מתכונים ים תיכוני

ברבוניות עם איולי חזרת

רונן סקינזיס ממסעדת "מאנטה ריי" מכין ברבוניות מטוגנות פריכות עם איולי חריף שעושה כבוד לשורש החזרת. בשורש החזרת משתמשים בצורתו הטרייה, מיד לאחר שמסיימים לגרד.