סאלונה היא לא עוד מנת דג. זו יצירת אמנות קולינרית שמייצגת את המטבח העיראקי המפואר, ומביאה לשולחן שילוב עמוק של מתוק וחמוץ, רוטב סמיך ועשיר ובצלים שנמסים אל תוך עצמם. שף דוד כרמי עם המתכון הנוסטלגי של העדה
מפגש צמרת בין תאילנד לאזור הגליל, עם ערימת ירוקים קריספיים מטריות, חזה עוף מפורק לצ'אנקים שמנמנים, ורוטב אסייתי משגע על בסיס חמאת בוטנים | אינס שילת ינאי עם סלט אוורירי בטעם של חופשה
אחרי שנכנסה לכולנו ללב במשחקי השף, הבשלנית האהובה אתי אביטל חושפת את המתכון למנת הדגל שגורמת לכולם להתעלף: טונה מרוקאית ברוטב אדום שאי אפשר להפסיק לנגב
חם, סמיך וממכר ברמות: תבשיל צ'ילי קון קרנה נקניקיות עם פלפלים מתוקים, שעועית אדומה ורוטב אדום שנולד בשביל להשתדך לערימת אורז חמה או טורטיה חמה
לא עוף, לא בשר וגם לא תירס. השניצל הזהוב והקריספי הזה עשוי מכמה עלי כרוב מתובלים לתפארת, שנעטפים בציפוי פריך והופכים לשניצל מיוחד וסופר טעים. אחרי שתצאו מההלם, רוצו לנסות בעצמכם
איך הופכים סיר אורז פשוט למנה שילדים יבקשו שוב ושוב? מאורז אדום נוסטלגי ועד למוקפץ מנצח לילדי מפתח - קבלו 5 מתכונים קלילים שכל הורה חייב לשמור
סולת, חלב וחמאה הם רק חלק מהמרכיבים של הניוקי המיוחד הזה, שנאפה עד רכות ומשודך לגבינה איטלקית ואגוזי לוז קלויים. חגיגה שלמה בצלחת, במרקם חלומי שנמס בפה
לקחנו את הבולונז המוכר, עטפנו אותו בבצק ביתי פריך והפכנו לסיגרים מטריפים בטעם נוסטלגי אבל עם טוויסט. מתכון קל שיעיף את הילדים (והגדולים)
מי ידע שכרוב על שיפוד יכול להיות כזה כוכב? קוביות כרוב סגול ולבן, שנשרפות בדיוק במידה הנכונה ומקבלות ליטוף של רוטב שומשום אסייתי שמביא את הקיק. מינימום עבודה, מקסימום וואו
עם כל הכבוד לחזה העוף הלאומי, לפעמים מגיע לנו להתפנק. מדריך פשוט וקל להכנת שניצל וינאי קלאסי, כולל הטריק למעטפת פירורים שמתנפחת כמו ענן. לימון חובה, פירה רשות (אבל מומלץ)
יש לכם גלידה במקפיא? יופי! קבלו מתכון פטנט גאוני שהופך את הגלידה הישנה מהמקפיא לקרם ברולה צרפתי מ-ד-ה-י-ם שמכינים בקערה אחת בכלום עבודה
כמה יפה - ככה בריא. סלט עדשים, עשבי תיבול ובטטות, עם רוטב עדין שלא גונב את ההצגה, והבטחה לשובע ממושך
בלי שום פשרות בטעם או במרקם, מתכון לעוגת גבינה קטיפתית ועשירה בחלבון, בגרסה שפויה ומאוזנת קלורית
מאז שאובחנה אמה של כרמל מילנר-סער עם אלצהיימר, בני המשפחה מנסים להזכיר לאם האהובה את טעמי הילדות והחגים, ועל ידי כך להתחבר לזכרונות משותפים. עוגת הגבינה פירורים מסמלת עבור המשפחה רגע מיוחד של נחת, חיוך וטעם נהדר | מתכון מלא געגוע
כשחיים כהן נותן מתכון לפסטה המעולה שלו, תהיו בטוחים שאתם רוצים להכין. מתכון מבריק וקל לפסטה ברוטב אלפרדו שמכינים בתוך צלחת ההגשה ב-5 דקות בדיוק, בלי בלגן או ערימת כלים במטבח
הלזנייה הטבעונית המעולה של גלעד צרי, מביאה את העושר של שבועות בגרסה בריאה ונטולת גבינות, שלא מתפשרת על הטעם והמרקם | שמרו והכינו בחג ובכלל
הבאסקית שהדיחה את המפורסמת מהמקום הראשון, העוגה של חיים כהן שגרמה לנו ליישר עד שיגמר, וזאת שעלתה על כולן והשתבחה אחרי 5 ימים במקרר | עוגות הגבינה הכי טובות, שגם שוות את כספכם
היא עשירה, בריאה ומשביעה, ואם לא יספרו לכם, אין מצב שתרגישו שהיא דיאטטית. מתכון לפסטה עם פטריות, קישואים ואפס רגשות אשמה
גם אם יש לכם חומרי גלם טובים ופז"ם מכובד במטבח, עוגת גבינה היא עסק לא פשוט שמביא עימו לעיתים אכזבות, צניחות, סדקים, ולא עלינו - מרקם דחוס. רגע לפני שבועות, קבלו את הטיפים החשובים לעוגת גבינה שתמיד מצליחה
העוגה הזאת מביאה את העונג לקצה עם שילוב מושחת בין כל מה שטעים: מלית עוגת גבינה ניו יורקית, תוספת שובבה של בייגלה, ומעל הכל שכבה מענגת של קרמל מלוח | דרור כהן מבייקרי 365 עם המתכון המושלם לחג ובכלל
הוא קרמי, קטיפתי, קליל ואוורירי, ומגיעים עבורו מכל הארץ. כעת, לכבוד יום החומוס, השף מוטי טיטמן מ"ג'וני קפה" מלמד את הסודות והטיפים החשובים לחומוס מנצח
שילוב מטריף בין שניצל קריספי לטבעות בצל, עם מתיקות עדינה וטעם גרילי עמוק | המרכיב הסודי ששידרג לנו את השניצל לרמת פרס נובל
היא יפהפייה, אלגנטית וגבוהה, ועם השנים הפכה לקינוח הדגל של קפה קדוש בירושלים. כעת, רגע לפני החג, קרן קדוש חושפת את המתכון לעוגת גבינה הבאסקית שלה, ואין מצב שאתם לא מכינים
זה בורקס שיש בו הכל: בצק קריספי שזוף לעילא, מילוי עשיר ומפנק שילדים אוהבים, וכמות יפה של חלבון שמספק שובע לאורך זמן. תכינו פעם אחת והוא יהפוך לחבר קבוע אצלכם במטבח
הוא נראה מיליון דולר, אלגנטי גבוה וחגיגי, אבל אם תסתכלו טוב טוב תגלו שהבסיס לקינוח האיטלקי האהוב הוא פריכיות, וזו רק ההתחלה | מבחן טעימה לטירמיסו הכי פרובקטיבי ברשת
על חלה, בתוך בגט ואפילו על פריכית - סלט הביצים הזה כל כך מעולה, שמגיעים עבורו מכל הארץ | השפית מיכל מוטיל חושפת את המרכיב הסודי שעושה את ההבדל, ויש גם טיפ מנצח לבצל מקורמל בלי טיפת שמן
חיבור חלומי בין מלית גבינה קטיפתית לחלווה מתוקה ואגוזית, ומעל הכל קראנץ' מרענן של פקאן מסוכר. הדס ניצן עם מתכון מנצח לעוגת גבינה לשבועות
בלי אש, עשן וריח שנדבק לבגדים, קבלו מתכוני ל"ג בעומר קלים וטעימים שאפשר ואף רצוי להכין עם הילדים בבית, ולהנות מטעמי החג בלי כל הבלגן מסביב
מריחים את זה מגיע, נכון?
בואו עם כפות גדולות, כמובן
