מפשירים בצק, ממלאים בכמה דברים שיש במקרר, מגלגלים וישר לתנור. תוך 10 דקות יתפשט בבית ריח כה מגרה, שתמצאו את עצמכם חגים סביב התנור | אינס שילת ינאי עם הנשנוש המושלם שמחבר בין בצק פריך למילוי פיצה שילדים אוהבים
מתכון גאוני לקערת פסטה רכה ומענגת עם ברוקולי שמזכיר בכלל פסטו, מלא בריאות וים אוממי בביס. בחלק מהברוקולי משתמשים לרוטב, והשאר מככב במנה ותורם מרקם כיפי במיוחד
כחטיף בריא לילדים, לצד בירה או סתם כך כתוספת לארוחת ערב. גרגירי החומוס המטוגנים האלה מגיעים ללא נקיפות מצפון, ומביאים ים קראנץ' לשולחן
בהרט, קמצוץ כמון ובצל מוזהב הם מרכיבי חובה בתבשיל האורז העיראקי הנהדר הזה, וביחד הם יוצרים תיבול עגול ונפלא שמחמיא לאורז הרך. דוד כרמי, דור רביעי ליוצאי עיראק, עם הגרסה המשפחתית למג'דרה טעימה להפליא
סלטים הם החלק הכי כיפי בסעודת השבת ופותחים את התיאבון עוד לפני הביס. מהמטבוחה האייקונית של אבי ביטון דרך סלט הסלק של אבי לוי ועד סלט החצילים הכי טעים שתכינו | הסלטים הכי טעימים לשולחן השבת
שני מצרכים שכבר יש לכם במקרר הם כל מה שעומד ביניכם לבין מוקפץ ברמה של מסעדה, עם עוף רך ועסיסי ורוטב שעוטף אותו בקטיפתיות. כך תשתמשו בטכניקה ה'קטיפה' האסייתית שלוכדת את הלחות בתוך הנתח ומונעת מהחום הגבוה של הווק לייבש אותו
זה הסלט המושלם לתקופת החזרה לשגרה: הוא קל מאוד להכנה, משביע ועשיר בחלבון. מכינים אותו בדקה וחצי, ואת מרכיבי הרוטב מכניסים לצנצנת, משקשקים ושומרים עד להגשה. חלי ממן עם עם מתכון לסלט קראנצ'י בוייב אסייתי מיוחד
בלי התחכמויות מיותרות: דג ים שלם שנצלה בדייקנות, מוגש על קרם עשיר של כרישה מקורמלת וירקות שורש צלויים בצד. ככה מייצרים רושם אמיתי בשולחן החג
לא ברור איך מ-5 דקות עבודה מתקבל כזה סיר עשיר עם עוף עסיסי שנמס מרכות ורוטב מתקתק שמחייב טבילה של חלה טרייה או צלחת של אורז לבן בצד. אינס שילת ינאי עם מנה ביתית מנצחת שכוווולם אוהבים
מתכון ללזניה ללא גלוטן מיוחדת במינה: צ'אנקים עסיסיים של מוסר ים, רוטב פסטו ירוק, תרד ועגבניות מיובשות עם הקרמה של מוצרלה נמסה מעל. מנה ים תיכונית חגיגית ומרשימה, שמביאה טוויסט איטלקי לשולחן החג
שף ישראל אהרוני מביא לשולחן החג טוויסט אסייתי: כדורי פרגית עסיסיים במעטפת אורז שנפתח כמו פרח ויוצר מראה קיפודי ורכות שקשה לעמוד בפניה. מגישים עם רוטב סויה לימוני וזוכים למנה מנצחת שגם הילדים וגם המבוגרים יחסלו בדקות
מסוג המתכונים שכולם אוהבים: כמה מצרכים לסיר, ערבוב מהיר ותוך 25 דקות יש לכם ארוחה מדוגמת של בולונז על אורז אדום שסופג את כל הטעמים והג'וס, ויוצר ביס עמוק, עסיסי ומלא נשמה
מה מושלם יותר לשבירת הצום מעוגת גזר לחה ועסיסית מקמח כוסמין, שמן זית ושקדים, שמשתבחת במקרר במהלך 24 שעות ומגיעה לשיאה בדיוק ברגע הנכון? הדיאטנית ורוניקה מייזלר עם השידוך המושלם לתה שאחרי הצום
בעדה העיראקית שקרלמה היא הביס המתוק של צאת הצום. עוגייה עיראקית מסורתית מתוקה עם ארומת מי ורדים וטעם של בית. לאחר האפייה היא קצת קשה, אך לאחר מנוחה בכלי אטום היא מתרככת ומקבלת את טעמיה האופייניים
גונדי מחייה נפש, עוף ממולא עשיר בחלבון, ומעקודה שמשביעה לשעות ארוכות | 5 מתכונים קלים, מזינים והכי חשוב משביעים, שיעזרו לכם לעבור את הצום בשלום
עוגת פיסטוק אלגנטית, עוגת שיש קקאו שבאה בול ליד התה ועוגת מייפל הכי פשוטה וקלה שיש | אינס שילת ינאי עם מתכון פטנט שהופך ל-3 עוגות שונות
הוא מהיר קל להכנה, ממלא את הגוף באנרגיה מתוקה ועוזר להרגיע את הקיבה אחרי צום ממושך. אושרית נברה, זוכת עונת העשור של "בואו לאכול איתי", עם משקה הדגל המאושש של העדה הפרסית
זאת אחת המנות הפופולריות והוותיקות ביותר של "מימי נונו", בזכות מראה סופר מגרה ושילוב של חם, קר, מתוק, חמוץ, ורך ופריך. לרגל השקת ספר המתכונים של המסעדה, קבלו את המתכון לסלט הכי ממכר שתכינו בחיים
קרמי, מתקתק בדיוק במידה ובעיקר עמוק טעם ומלא אוממי | מתכון לויניגרט מג'הול קטיפתי מ- 6 מצרכים, שהופך כל סלט לפצצת טעמים ברמת מסעדה
בשיתוף ירק השדה, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
צלייה נכונה, רוטב טוב, תוספת פריכה והגשה יצירתית יכולים להפוך גם ירקות פשוטים ומוכרים למנות צבעוניות, חגיגיות ומרשימות על שולחן החג
ברד פודינג דובשני מעוגת דבש, קייק פופס מצופים שילדים ייהנו להכין, והכי הכי קל - פרנץ' טוסט מקורמל מפרוסת עוגת דבש | במקום לזרוק, תהפכו את עוגת הדבש מהחג ל-3 קינוחים מ-ע-ו-ל-י-ם
כל הכיף של גלידה וקסטה, בתוך עוגה קרה, עשירה ומלאת מרקמים: קלתית מבצק עוגיות ביתי ושוקולד, מילוי גלידת בצק עוגיות, ומעל הכל קצפת וניל כדי שחלילה לא יחסר | מתכון שמכינים למי שאוהבים
המנה הזאת לוקחת את הכיף של נגיסה בבורקס פריך, ומכפילה אותו עם מילוי של טלה רך שנמס בפה וטוויסט מתקתק של תפוחים | מתכון מנצח לכל חג, מועד וקרייבינג
מרינדה פשוטה וקלה מ-4 מרכיבים וצלייה מדויקת, יביאו לשולחן החג שלכם מעדן מלכים: רוסטביף עסיסי, שחום מבחוץ ורך מבפנים, שחותכים דק-דק ומגישים על סלט שעועית חם
החלה היפה הזו הולכת לגרוף ים מחמאות עוד לפני הביס: היא זהובה, שמנמנה, רכה ואוורירית כענן, והולכת מצוין עם דבש, גפילטע פיש או חריימה עם רוטב אדום לטבילה | מימי נאמן שייך עם הפחמימה המושלמת לפתיחת שנה
במקום לזרוק ערימות של אוכל ולהשקיע המון כסף בערב החג, הקצב עומר לגזיאל מקצביית מיטמן עם הנוסחה הפשוטה לאירוח מדויק אך מלא שפע, בלי לזרוק אוכל או להשתגע עם קניות מוגזמות
השילוב המושלם לחג: רוגלך שמרים זהובים ורכים, ובתוכם תפוחים מקורמלים בקינמון עדין. אינס שילת ינאי עם הביס המתוק שמחכים לו בבוקר שאחרי
ארוחת ראש השנה בקרב יהודי עיראק נפתחת בברכות ותפילות להמתקת השנה החדשה. שף דוד כרמי, דור רביעי ליוצאי עיראק, עם סדר הברכות ומתכון מסורתי לריבת תפוחים, סגולה לשנה טובה ומתוקה
ערב חג הוא גם ככה אירוע מעייף, אז למה שלא תקלו על עצמכם? מסלמון במיסו דרך תבשיל מוח ועד לרוסטביף מלכותי בשיטת שגר לתנור ושכח, כאן תשיגו אוכל מוכן נהדר לחג
זו העוגה המשפחתית של מיקי שמו, ובדיוק כמו שעוגה משפחתית צריכה להיות - היא לחה, רכה ונימוחה, עם טעמים מקורמלים והפתעה כיפית בדמות תמרים שמחכים בתחתית התבנית. מומלץ להכין אותה יום לפני החג כי היא משתבחת עוד יותר ביום שאחרי
