מתכונים בשר כשר

משמשייה- צוואר טלה במשמשים

השף אסף שנער מחוות צוק מבשל את צוואר הטלה בתבשיל משמשייה המוכר במטבח הערבי. בשרו של הטלה אוהב תבלינים מתוקים כמו הקינמון שמתבל את המנה וטעמים חמצמצים אותם נקבל משילוב של משמשים מיובשים ועגבניות. לקראת סוף הבישול מכניס שנער לסיר תרמילי פול שלמים