בחצר האחורית
מבשלים בבית: שמוליק ריפמן, נער הפוסטר של התנועה הקיבוצית, מכין לנו את הספציאליטה קדאיף עם בשר טחון וחצילים
מבשלים בבית: שמוליק ריפמן, נער הפוסטר של התנועה הקיבוצית, מכין לנו את הספציאליטה קדאיף עם בשר טחון וחצילים
לא יודעים מה לעשות בלילה הלבן? הנה עוד קצת מזון למחשבה שלל דילים וספיישלים מוצעים במסעדות ובברים בעיר
כמו בחיים גם ביין, יש מי שהולך לו בקלות, ויש את זה שמזיע ממאמץ. אבי אפרתי טועם שני לבנים חדשים של בנימינה
הילה קריב צולה סטייקים על הגריל ומוסיפה לכל העסק החום הזה סלסה ורדה, רוטב ירוק עז עם טעמים שומיים מודגשים
ערן אבן מבקר בבית קפה ג'רמיה על אף דעות קדומות. הוא עוד ישנה את דעתו, פעמיים
הבן של ליימך והנכד של מתושלח יתמקם בקרוב ברחוב הרצל בתל אביב ויגיש 140 סוגי יינות ותפריט מבטיח של מנות רעננות
פונט שמוציא את העיניים, בראוניז מתקופת הצנע וכאוס עריכתי כללי. בדקנו את הספר "קפה ועוד" מאת אלינוער רבין ואילן שנהב
במקום לסיים את חייהם בשכיבה על הבופה לצלילי אייל גולן, פירות הקיץ של דנה מלמד נכנסים לקינוח עם קרם שקדים היסטרי
מתלבשים עליכם אורחים לארוחת צהריים? קציצות טלה ופיסטוק על גבעת סלט קינואה וחמוציות יעשו עליהם רושם
בריאות יום א' מציגה שני מתכונים למלח אלטרנטיבי ורווי מינרלים, על בסיס שומשום ואצות. ויש גם סלט
רעות רימרמן התיישבה מול המחשב עם ספל קפה וגילתה את המבצע, בתגובה כיוונה את המצלמה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
מבשלים בבית: סטודנט לגיאוגרפיה מראשל"צ מכין לנו את הספציאליטה שלו צ'יקן קארי בגרסה אישית
מתאים גם כקינוח. המתכון המנצח של אילן דיין מעמנואל
עודד פז, טבח מתוסבך וכוכב הפיג'מות, מתארח אצל דנה מלמד ומחזיר אותה לילדות עם עוגת ביסקוויטים נוסטלגית
לא כל בתי הקפה בתל אביב לוקים בטרנדיות. תיגל נשיא מגלה שלקפה הפוך חוקים משלו
'בא טבעי' מקפיץ אטריות אורז עם טופו וירקות עם סילאן וצ'ילי מתוק, ומוסיף בוטנים קצוצים לאקסטרה פריכות
מאחורי צדודית קלאסית מסתתרת מי שמספקת למדורי הרכילות הפתעות וריגושים. בקפה גילינו צרכנית מתונה
50 סוגי בירה מהחבית ועוד 70 בבקבוקים מציעה 'פורטר אנד סאנס'. אבי אפרתי רוצה למצוא שם אוכל ראוי שיספוג אותן
דובדבנים, משמשים, אפרסקים, שזיפים ומה שביניהם נכנסים לעוגת פירות קלילה. מתברר שהילה קריב היא בכלל טיפוס של קיץ
המרקייה התל אביבית 'זופה' משנה קונספט לקראת הקיץ ומיישרת קו עם טרנד הנקניקיות בעבודת יד
אבי אפרתי ממליץ על הבלנד הלבן והחינני של יקב אסיף - יין מושלם להפגת פרעות השרב בערבי הקיץ
רשת קפה גרג מרחיבה את הפעילות ופונה גם לתחום הפקת האירועים. בענף לא מתרשמים מהיוזמה
וגם בצרפתית ורוסית. 'ויקי כריסטינה' החדשה במתחם התחנה מסתמנת כמלכודת התיירים של הקיץ. אתם בכל מקרה תגיעו לשם
על כפפות כדורגל, ילד שממוסמר לשידורי המונדיאל ומילקשייק פופקורן-וניל שמפצה על הכל. השבוע של דנה מלמד
חנות מלאה אוצרות ישנים בתוך גלריה או גלריה שהפכה לחנות? דנה מאירזון מתרשמת מהמיצג החדש של טמיר ליכטנברג
כשרה, קולית ועוד על הים? הגזוזטרה, שנפתחה בשבוע שעבר בהרצליה, מסתמנת כיצור כלאיים משונה בנוף מסעדות החוף
או אולי עם ריהאנה? מה שתחליטו. אפליקציה חדשה למחשב תעיר אתכם בבוקר עם השירים האהובים עליכם
לרגל יום הפליט הבינלאומי המצוין היום בישראל, יוגשו מנות אריתראיות במסעדות ג'וז ולוז והבסטה
השף רון ביאלה משחזר את ארוחת הצהריים של ילדותו קציצות עוף על מצע תפוחי אדמה שחומים ופריכים
בריאות יום א' מתכוננת לעונת המלפפונים עם שלושה מתכונים לסלטים מנצחים - בלקני, תאילנדי ויפני
נעה אילן צילמה את הקפה שמלווה אותה, ואת הסובבים אותה כחלק מתיק עבודות וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
אחרי שנים בסדנת העצבים של גורדון רמזי וכוויות אינספור, גלעד פלד מגיע למטבח של דנה מלמד לבישול בארבע ידיים
תיגל נשיא בודקת עם עצמה אספירציות אימהיות ואת שגית. התוצאה כמו במשחק כדורגל: אפס, אחת
חמין עיראקי מעוף ואורז. המתכון המנצח של שושנה שוקוהי ממודיעין
בפנים הוא רך ונימוח, בחוץ קשוח וקריספי ומלמעלה חובש רטבים פיקנטיים. 'בא טבעי' עושה מעשה בתפוח אדמה ענקי
הברבי הבלונדינית סופגת מנות אספרסו בכמות שתספיק לשלוח אחרים לאי המתים, או לפחות להשחיר את השורשים
המזטים זערוריים, הריזוטו יציקתי והלוקוס רק בסדר, אבל הלוקיישן פנטסטי. אבי אפרתי אכל ב'פורטונה דל מאר'
הילה קריב חזרה מהשדה עם טון וחצי תותים ושני מתכונים קפואים לסורבה, שדורשים מעט מאד זמן ואנרגיה
הבשלניות שני גפן וטל יעקב מלמדות אותנו להכין טרין חצילים וגבינת פטה שיפיל את האורחים מהרגליים
'ירדן רום 2006' של יקבי רמת הגולן הוא יין ישראלי גדול באמת, כזה שמייסד ליגה משלו. אבי אפרתי מתפעל
המוסד הותיק, האוזן השלישית, מרחיב את הפעילות. בתפריט שמח בשדרה, כריכים ומאפים
תמר כהן-צדק מ'קוצ'ינה תמר' חזרה מאיטליה עם המון סוגים של חומץ בלסמי ורעיונות מלוא החופן למתכונים. הנה כמה מהם
שי-לי ליפא אנג'ל הוציאה ספר בישול שאמור לגרום לילדים שלכם לאכול בריא, מבלי לשים לב. בדקנו את המתכונים על חבוב צעיר
רשת הקפה עלית קופי לקחה את האייס קפה כהשראה לסדרה חדשה של משקאות קיץ. אנחנו לקחנו מתכון
מה מכינים לפגישת מחזור עם החבר'ה? ההורים של דנה מלמד השוויצו עם דפי פסטה בפסטו תרד וצנוברים