פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מאי 2012 - כל הכתבות
ללא גלוטן: קיש גבינה מנגולד ונענעבטורו השבועי המציע מתכונים ללא גלוטן, מכין הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון לקיש גבינה, מנגולד ונענע
המאירי: גבינות של למעלה מ-170 שנהבייצור מצומצם ועבודה קפדנית, מכינים במחבת המאירי שני סוגי גבינות כבר 170 שנה. הזדמנות להכיר את אחת המחלבות המיוחדות בארץ
ביס מהקישבשלב מסוים הפך חג שבועות מחג הגבינות לחג הפשטידות והמאפים. מירי ארזי מקונדיטוריה מתוקה מכינה קישים מפנקים וקלים להכנה
צלחת הגבינות המושלמת לשבועותגבינת עיזים רכה, גאודה מתובלת בפסטו או צ'דר קלאסית. אלי באשר מבאשר פרומז'רי מכין את צלחת הגבינות האידיאלית לשבועות
ארבעה מתכוני בלינצ'סאיך אתם מעדיפים את הבלינצ'ס שלכם - במילוי מסקרפונה ופירות יער או עם גבינת שמנת וסלמון? אמיר פורת מקונדיטוריית ביסקוטי מגלה כיצד לשדרג את הבלינצ'ס הקלאסי
כך תכינו את הבשמל המושלםרוטב בשמל, שמככב כמעט בכל פשטידה, לזניה ומאפה בסטייל שנות ה-80 עשוי להיות לפעמים מעיק להכנה. ויולה גורן מלמדת איך להכין אותו בצורה הטובה ביותר
עוגות הגבינה הטובות ביותר לשבועותקלאסית אפויה או קרה עם פירורים. הקונדיטוריות השנה לא עצרו בעוגות המוכרות והכינו מגוון עוגות שונות - איפה כדאי לכם להשקיע ולרכוש עוגת גבינה לשבועות
מסעות הקוגל בארץ הקודשלכבוד יום ירושלים מספר המומחה למטבח היהודי שמיל הולנד, על מקורותיו של הקוגל הירושלמי, הסוגים השונים שיש בשוק ואיפה משיגים קוגלים בבירה
מכינים לחם בביתלקראת שבועות כולם מתכוננים לקנות גבינות טובות. השנה כדאי גם לאפות לחם טרי תוצרת בית - 3 מתכונים למתחילים
מתכון בטוח: פשטידת תרד וכרישהשבועות בפתח ואיתו שלל פשטידות ומאפים. ליה שומרון מכינה פשטידה בריאה של תרד וכרישה בלי הרבה יסורי מצפון
מתכון בטוח: פאי בטטה ורוקפורבחג שבועות לא צריך רק לאכול גבינות שמנות. אפשר גם ליהנות מפאי בטטות ורוקפור עם בצק בריא ומלית לא שמנה
המטבח הפיני: לא רק אורות צפון ואייליםבמדור חדש חוצה יבשות תוכלו לקבל הצצה למטבחים מסקרנים מרחבי העולם. הפעם על המפה - המטבח הפיני
אוכל ערבי: תחתיות ארטישוק ממולאותרגע לפני שהעונה מסתיימת, מכין השף דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא תחתיות ארטישוק ממולאות בשר טלה שימלאו את הבית בניחוח אביב
טרנדים: כל להיטי הקייטרינג לעונת החתונותמנות בהשראת שוק לוינסקי, פחות אורחים, כלים שניתן למחזר וטאפאסים בקבלת הפנים. כל הטרנדים של שוק החתונות לשנה הקרובה
המזווה: חומץמי שרק מתחיל לבשל ותוהה מהו מקומו במטבח או למי שכבר שוחה בחומר ורוצה ללמוד על עוד סוגים - כל מה שרציתם לדעת על חומץ
מבשלים בל"ג בעומרשכחו ממרשמלו פשוט או תפוחי אדמה במדורה - השנה חוזרים לפויקה ומכינים תבשילי מדורה משודרגים
מתכון בטוח: קינוח פולנטה ובננותהשילוב בין דייסה לקינוח תמיד עושה חשק - השף צחי בוקששתר מכין קינוח פולנטה עם בננות מקורמלות בזריזות
מתכון בטוח: סלט עדשים מונבטותביום ראשון, כשההבטחות לאכול טוב ובריא יותר מתחילות, השף צחי בוקששתר מכין לכם סלט עדשים מונבטות עם גזר ותרד
אוכל ערבי: סלט שקדים ירוקיםהשף דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא בטור חדש ובו יתן בכל שבוע מתכונים מהמטבח הערבי. השבוע - סלט שקדים ירוקים, רגע לפני שנגמרת העונה
מי זכתה בתואר המסעדה הכי טובה בעולם?בטקס שנערך אתמול בלונדון הוכתרו 50 המסעדות הטובות בעולם. את המקום הראשון קטפה, שנה שלישית ברצף, מסעדת נומה הדנית
