פותחים שבוע: אכול כפי יכולתך במסעדת אמריקה
פותחים שבוע בסימן סובב עולם: דיל משתלם במיוחד במסעדת אמריקה, תפריט נקניקיות בווארי בביר גארדן, טברנה יוונית בתרנגול הכחול ועוד הרבה חדשות טעימות
פותחים שבוע בסימן סובב עולם: דיל משתלם במיוחד במסעדת אמריקה, תפריט נקניקיות בווארי בביר גארדן, טברנה יוונית בתרנגול הכחול ועוד הרבה חדשות טעימות
האביב הוא זמן טוב לעשות איתחול מחדש לכל המערכות - השף אוהד קורי מרשת קפה לואיז מכין עבורכם מוזלי פשוט, המשלב בתוכו שני חומרי גלם שהם סופר פוד החיוני לגוף
עונת אביב-קיץ 2017 מביאה אתה 5 מסעדות גדולות ושוות, כולן מהז'אנר האסיאתי בדגש על היפני, שפשוט חובה להכיר. השבוע נפתחת הסנונית הראשונה, הירו ראמן של אהרוני, זמן מעולה לעשות שיעורי בית
קאדה במילוי גבינה הוא מנה מפורסמת במטבח הכורדי אבל על קאדה סיסקה שמעתם? מלכת המטבח הכורדי, פנינה צבאג, ממלאת את הבצק העדין בבשר ומטגנת לשלמות
אתם מקבלים מחמאות על יכולות הבישול שלכם ועל הידע הרב? מתלבטים אם להירשם ללימודי בישול? בחנו את עצמכם עד כמה אתם קרובים לדרגת שף
"עולם הבירה", גוף אמריקאי המורכב מרשת פאבים, מחפש אחר אדם שיסייר בארצות הברית, ישתה בירה, יצייץ, יצלם ויכתוב על כך. איפה מגישים מועמדות?
רק לפני שלושה ימים חגגנו את יום הפאי הבינלאומי. ליאור משיח מעניקה לכם את המאפה בגרסה ממזרית במיוחד ואופה פאי מלוח עם תרד בסגנון אוסטרליה
שפע הפרג שנשאר מפורים לא חייב להשכח במזווה. מירב שיינר מכינה אתו בובאלקי - מאפה בסגנון סלובקי שבתוכו שזורים כדורי שמרים מתוקים
בחודשים האחרונים נפתחים יותר ויותר מקומות טבעוניים. האם זה רק בראש שלנו? כנראה שלא. לא פחות משמונה מסעדות המגישות אוכל טבעוני נפתחו לאחרונה בתל אביב ומחוצה לה, הרשימה המלאה לפניכם
איך יכול להיות שפספסנו את זה? מישהו עלה על השיטה הנכונה לשלוף טיק טיק מהקופסא, ומשום מה אפילו בחברה המשווקת את המוצר העדיפו להסתיר את הטכניקה המדהימה מאיתנו
מסעדת מלגו ומלבר הפכה לאחד המקומות האהובים בשדרות רוטשילד. אבי ביטון קופץ לפרגן, מקבל השראה לפולנטה ומכין ארוחה מהירה ב-10 דקות
ניכר שמתחם אמריקה החדש נבנה מתוך מטרה לספק כיף טהור. אולם השירות המבורדק והקלוקל, האוכל הירוד ומנות שלא תמיד מתומחרות בהגינות, הוכיחו אחרת
אבי אפרתי לוגם את החדשים של יקב טוליפ ודלתון ומגלה יינות לסוגים שונים של אנשים מיין לאוהבי הטעם המתקתק ועד יין עילאי שנותן תמורה לכסף
מותגי הגלידה חושפים את החידושים לקיץ הקרוב, המילקי מקבל צורה חדשה וגם מרקם אחר, מה קרה לגבינות של סימפוניה ועוד חדש על המדף
לשוק הכרמל התוסס התווסף השבוע דוכן איטלקי אותנטי במיוחד בשם ארנולדו עם התמחות במטבח של ליברונו, בתפריט: הרבה כדורי בשר
המנה הבאה היא פינוק של ממש לחובבי חלקי הפנים. במסעדת אווה סאפי מגלים את האופן בו מכינים שקדי עגל, ומגישים אותם באהבה עם פלפלים, הרבה שום וקוסקוס דק
רן שמואלי משיק את דוכן הרוטיסרי החדש שלו בשרונה מרקט בת"א ומכריז כי מדובר רק בפיילוט, שבשלב הבא שלו דוכנים בניו יורק ובברלין
למקומות רבים באסיה יש את הגרסה המקומית שלהם לתבשיל האושפלאו, על שמותיו השונים, בדגש על אזור הקווקז. הבשלנית דליה היילפרן ממסעדת סופרה עושה קסמים עם אורז, גזר ובשר ומכינה סיר שהוא ארוחה שלמה
חדשות לוהטות בתחום ההמבורגרים: מסתמן שסוסו אנד סאנס, המבורגר הבוטיק המדובר של עומר מילר, יחנוך סניף שני בסמוך למתחם גינדי החדש בת"א
תשכחו מכל מה שידעתם על פסטייה - את המנה המיוחדת שומרים בעדה המרוקאית לאירועים חגיגיים באמת. מתכון לסוד השמור של מלך מרוקו
המונה טועם מגיע לפונדק הדרכים של רייצ'ל בכניסה לקיבוץ עין הכרמל ומוצא קציצות כמו של סבתא שהחזירו אותו בזמן וחומוס לא מתחכם במילוי חופשי
אחרי הבייגל קשת, טרנד חדי הקרן ועוד שלל מאכלים צבעוניים שהציפו את פיד האינסטגרם שלנו, להיט חדש מגיע מקליפורניה - לימונדת שלג. ספוילר: יש פה צמר גפן מתוק, והרבה
בשורה מרגשת לתושבי מישור החוף הדרומי: בעוד כחודשיים תיפתח בקיבוץ חצור מסעדה חדשה של יוצא סנטה קתרינה שאול קויפמן. המסעדה תתבסס על טאבון, תוצרת מקומית וגידולים עונתיים
הבעיה הכי גדולה עם תבשיל הריזוטו המפורסם היא שאי אפשר לחמם אותה מחדש. אז מה עושים? מכינים כדורי ארנצ'יני זהובים ופריכים
אם לא מפריע לכם לאכול במסעדה צרפתית שמגישה מנות איטלקיות, מדובר בארוחה לא רעה בכלל בלב שכונת נווה צדק הפסטורלית
מדוע בקבוקי הזכוכית של הבירות המסורתיות הן תמיד ירוקות או חומות ואף פעם לא שקופות לגמרי? יש לזה סיבה הגיונית וחשובה מאוד שלא התייחסנו אליה עד היום
לא רק שזה יותר בריא להכין פסטרמה בבית, זה גם מאפשר לכם לשלוט על המרקם שלה ולא, זאת ממש לא משימה בלתי אפשרית. אורלי פלאי מגלה כמה זה פשוט ומעניקה טיפים למרקם צמיגי או בשרני ואפילו לטעם מעושן
הבשורה של השבוע: במיקום לא צפוי יפתח הסניף הראשון של זוזוברה בתל אביב. כמו כן, שוק צפון חוגג, תפריט במסעדת מגדלנה ובר קולינרי חדש שנפתח בהשראת אייל שני. כל חדשות האוכל
פורים אמנם סובב סביב אזני המן, אבל למי שמאס במתוק אפשר לאפות את המשולשים הפריכים בגרסתם המלוחה, ולמלא בטטה עם גבינת עיזים ואגוזי מלך, למשל. מאפיית לחמים מעניקים את המתכון שלהם לקסם המלוח
לרגל פתיחת חודש האוכל הכורדי חושפת הבשלנית פנינה צבאג את הסוד של צמח הבר המסתורי של העדה: צמח הנ?ו?א?ה מככב במדור ומשובץ בקובה סולת כורדית וגם באורז
בחירת הממתקים שלכם אומרת הרבה על מבנה האישיות שלכם, גלו לנו אילו ממתקים תעדיפו במשלוח המנות שלכם ואילו לא, ונאמר לכם איזה מין בן אדם אתם
רולדת השמרים הסטנדרטית קיבלה שדרוג רציני בטור השבועי של ליאור משיח. ביקורה ביפן הותיר את חותמו על העוגה שקיבלה תוספת מפתיעה של שומשום שחור
צ'יבורקי גרוזיני, דמפלינג אסיאתי, אמפנדס או קרפלעך - המלצה על שלל מנת כיסונים שוות ברחבי הארץ, כמחווה לפורים ואוזני ההמן
גם מי שלא אוהב מתוק יכול לקבל אוזני המן במשלוח מנות - מירב שיינר חוגגת את פורים עם מתכון לאוזני המן מלוחות במילוי תפוחי אדמה, שיכולות בקלות לככב גם על שולחן ארוחת השבת
אם אתם דוברי אנגלית ברמת שפת אם, מוכנים לעבור ללונדון הקרירה ולא פוחדים לעלות במשקל, תוכלו לעבוד במשרת החלומות הבאה ולהרוויח כ-225 אלף שקלים בשנה רק מלדבר על שוקולד
תהליך ההתעוררות של גבעתיים ממשיך בכל הכוח, מעדניית דודי'ס שנפתחה בעיר, מציעה כריכים שונים עם מבחר מילויים, פלטת גבינות ואוכל מוכן בשישי
אבי ביטון פותח שולחן מקסיקני שמח וצוהל לכבוד פורים. בהשראת הטאקרייה הוא מרים לכם פיאסטה הכוללת צ'ילי קון קרנה, גוואקמולי, סלסת עגבניות וטורטיות כמובן
מסעדת אברטו בגדרה של אסף שטרן, תלמידו של מאיר אדוני, עוררה באבי אפרתי תקוות רבות. אבל גם ספק בשר מעולה לא יציל מקום שכה גדוש במרכיבים מתישים ושופע יומרנות
בטעימה השבועית לוגם אבי אפרתי את יינות היוקרה החדשים של יקב יתיר ואת החדשים של יקב בנימינה וממליץ על המוצלחים שבהם
אם אתם ממחנה המתנדנדים, שלא מבינים למה עושים כזה עניין מפרג, נסו להכין את העוגה הבאה. אין לנו ספק שהשילוב של עוגה אוורירית עם שוקולד ופרג יכניע אתכם בקלות
עסקית משתלמת שכוללת גם מפלט מושלם לברוח אליו משגרת היומיום - מועדון ארוחת הצהריים מגיע להוטל מונטיפיורי, מסעדה שהפכה לקלאסיקה מודרנית
במקום להזיע על בצק פריך מושלם, מגלגלים אזני המן נהדרות לחגיגות פורים מבצק עלים ובצק פילאס במבחר מליות. חלק שני ואחרון במדריך לבצקים המוכנים
ארז קומרובסקי ממשיך לטפל בפוביית השמרים שלכם, והשבוע מארח את עז תלם להכנת פוקאצ'ה מפוארת שבה השמרים כבר כלולים. ויש גם טאץ' שהופך את המאפה לחגיגי
בלי שמתם לב פורים 2017 כבר כאן. המסעדות מצפון ועד דרום חוגגות עם שפע אלכוהול, משתה כיד המלך ויש אפילו קרואמן - שילוב היסטרי של קרואסון ואוזן המן
אחרי מגעים שלא הבשילו עם השפים רפי כהן וירון שלו, יש קונה חדש לחלל השומם של מסעדת שולחן. לוואלה! אוכל נודע כי בינו גבסו, הלא הוא ד"ר שקשוקה, נמצא במגעים מתקדמים לרכישת המקום בכדי לפתוח שם מסעדת פיתות חדשה
אוזני המן ממש לא מחייבות עבודות פרך בדרך לבצק פריך ביתי. רונית אבידן שיינפלד עם המדריך מקיף לשני בצקים קנויים ונהדרים, בצק הפילו והיופקה, שמהם יצאו אוזני המן מטריפות
עגלגלות, שזופות וכאלה שקוצרות מחמאות מכולם: מאמא סוליקה ממסעדת אווה סאפי מעניקה את המתכון המנצח שלה ללחמניות מתוקות במילוי בשר מתובל
12 שקלים יותר מדי שילם המונה על הצ'יפס הסמרטוטי ועתיר השמן של פטאט, בשני ביקורים שונים. אז פלא שהוא נזרק, לראשונה מזה שנים, ישר לתוך הפח?
תשכחו מעוד משלוח מנות עם מקופלת, במבה ואוזן המן. הנה אופציות לחמישה מקומות בהם תוכלו ליצור משלוח מנות חלומי ולא שגרתי
נברשות אימתניות, פיצוחים עם שמן כמהין וגולת הכותרת - קוקטייל וודקה עם וודקה בעלות של 100 דולר. עמרי נחמיאס נשלח לבר במלון החדש של הנשיא טראמפ וקיבל משימה חשאית - ללגום את המשקה היקר ביותר בתפריט