מ-38 ועד 408 ש"ח המבעבעים המומלצים לסילבסטר 2015
אבי אפרתי לגם יינות מבעבעים ושמפניות מכל קצות קשת המחירים ומגיש את רשימת מומלצי וואלה! לסילבסטר 2015. טעימה מוגזת וסטייליסטית.
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
וניה ביסטרו: פנינה במדבר
וניה ביסטרו היא מסעדה סימפטית שמגישה אוכל נטול פוזות, כזה שבא מאהבה. אבי אפרתי ממליץ על אופציה ראויה למי שמזדמן לחיפה ומחפש לאכול ארוחה נחמדה ושפויה
נורמן: סולידיות שהיא משב רוח רענן
אם הארוחה שאכל אבי אפרתי השבוע במלון נורמן של השף ברק אהרוני מעידה על הכלל, הרי שהוא הולך להיות המקום שאליו מגיעים בידיעה שתקבלו אוכל יציב, מוקפד, נטול גרנדיוזיות ושטיקים
ים תיכון חדש
אבי אפרתי טועם את יינות יקבי הגראז' הזעירים לוינסון, מיה לוצ'ה ולהט ומתענג על יינות ים תיכוניים של מיטב הכשרונות בארץ: עידו לוינסון, איתי להט וקובי ארביב
מסעדת זכאים: איפה הטאץ'?
יש לא מעט מסעדות תל אביביות שהמנות הטבעוניות המוגשות בהן עולות על אלו של מסעדת זכאים עם יד אחת קשורה - במסעדה הטבעונית המדוברת של תל אביב אבי אפרתי לא מצא תשוקה או השראה
רוקח 73: הזמנים השתנו
במסעדת רוקח 73 ניסו לבשל מהפך עם תפריט חדש בתמחור ידידותי אבל ארוחה בינונית ומנות מיושנות הוכיחו לאבי אפרתי שארוכה הדרך לקאמבק המיוחל
המיטב שיש לצרפת להציע
אבי אפרתי נהנה מיינות משלושה יקבים מלנגדוק ועומד על הבדלי הסגנון המשמעותיים ביניהם
קוצ'ינה תמר: פעם היה פה שמח
בעבר אבי אפרתי היה מוכן לדהור מכל קצות הארץ בעבור מנות של קוצ'ינה תמר. מעציב לגלות שבחורף 2014, המסעדה של תמר כהן צדק הפכה לסתמית, בינונית ומרושלת
יקב סומק: יינות מעניינים מזכרון יעקב
אבי אפרתי טועם את יינות יקב הבוטיק סומק מזכרון יעקב ומגלה כמה וכמה יינות טובים ומעניינים
בקפיקו: ביצוע מרושל
אבי אפרתי הגיע מלא תקוות אבל הקונספט של מסעדת קז'יואל איטלקית צנועה ומוצלחת יצטרך לחכות למסעדה אחרת. בקפיקו החדשה של לירן גרודה נדרשת למקצה שיפורים
צניעות סימפטית מהנגב
אבי אפרתי טועם את יינות יקב רמת נגב הקטן והצנוע לצד יינות יקב אמפורה עתיר ההשקעה ומחבב הרבה יותר את הראשון
שראביכ: שירת העשבים
במדינה שמסעדותיה מתנהגות כאילו שכחו מזמן היכן נמצא הצפון, נעים לעלות מידי פעם לגליל ולפגוש גם מקומות כאלה. שראביכ בכפר ראמה היא מסעדת פועלים חביבה, צנועה וזולה
הקסם רב האופי של יינות דרום עמק הרון
אבי אפרתי טועם את יינות דומאן דה לה סוליטוד ודומאן ברוסה, שניהם מעמק הרון, ונהנה מאיכות ים תיכונית מרשימה.
שגב הרצליה: פער בלתי נתפס בין המצוי לדימוי
אחרי ארוחה רעה שמגדירה מחדש את גבולות החוצפה לא נותר אלא לומר - איזה מלך השגב הזה. הפער בין ההצלחה הפנומנלית של מסעדות שגב לאיכות האוכל הוא ללא ספק מהמרהיבים שישנם כאן
ביקורת יין: יינות לבנים מלאי אופי
הן היו הראשונות להפיץ כאן יינות איכות לבנים מאירופה והציתו את מהפיכת היין הלבן. בנות ג'יאקונדה פתחו לאחרונה חנות יין מקסימה בת"א - לרגל המאורע אבי אפרתי ממליץ על 6 יינות לבנים מצוינים מהחנות
ג'ירף: בשבחי היציבות
לכאן לא באים כדי לטעום מנות אותנטיות אלא ליהנות ממנות גדולות במחירים סבירים - ביקור משפחתי ברשת ג'ירף העמוסה סיפק לאבי אפרתי ארוחה יעילה ומוצלחת מסוגה
קסמי בורגון
אבי אפרתי טועם את יינות מייזון ג'וזף דרוהאן ונהנה מקלאסיקה צרפתית במיטבה
חאן מנולי: משבר זהות
למרות שהאוכל בחאן מנולי החדשה ביפו עשוי לא רע, המקום סובל מזהות בעייתית. אבי אפרתי תוהה אם מדובר בחומוסייה עממית, מסעדה עם דמי חליצה או חמארה עם מוזיקת כפיים
אדומים ישראלים ראויים
אבי אפרתי טועם יינות ישראליים חדשים של הרי גליל, טפרברג ועגור ומסמן אדומים מקומיים ראויים: "קסם 2012" של עגור, "יראון 2011" של הרי גליל ו"מרלו רזרב 2011" של טפרברג
אבי אפרתי בבלזק: כנגד כל הסיכויים
לקראת סוכות הדרים אבי אפרתי לבלזק הוותיקה באשדוד וגילה אוכל ביסטרו צנוע וטוב שמתומחר בהגינות, בעיר שעדיין מלקקת את פצעי "צוק איתן"
קפה נואר: האבטיפוס של המסעדה התל אביבית
התפריט בקפה נואר לא מנסה לחדש, להפתיע או לרתק אתכם. כנראה שרק (או בעיקר) כך,שורדים אצלנו לאורך זמן. אבי אפרתי מבקר במוסד השניצלים התל אביבי
סיכום שנת תשע"ד במסעדות
מהי מסעדת השף הכי טובה, איפה מוגש אוכל הברים הטוב ביותר והיכן נמצאת המסעדה הכי מפתיעה מחוץ לתל אביב? אבי אפרתי מסכם שנה במסעדות
מומלצי וואלה! לראש השנה תשע"ה
אבי אפרתי בוחר עבורכם את היינות הכי מוצלחים שיעשו את המעבר לשנה החדשה חלק יותר ומפרגן על הדרך לתעשיית היין המקומית
ברנז'ה: אוסף קלישאות בוטה
אבי אפרתי מגיע בכוונות טובות אבל במסעדת ברנז'ה שבמתחם שרונה הוא נתקל באחת הארוחות הרעות, המופרכות והמיותרות הזכורות לו זה שנים
מל ומישל: ככה זה לא יכול להימשך
מעציב להתאכזב באחד המקומות שאתה הכי אוהב אבל למרבה הצער, הממצאים במסעדת מל ומישל היו שיטתיים. אבי אפרתי חווה מפח נפש
דרבי היקבים הישראליים הגדולים
לפני ההסתערות על החנויות לקראת החגים מעניין לסקור יינות חדשים מהסדרות המיוחסות של שני היקבים הגדולים בישראל: יקבי כרמל ויקבי רמת הגולן
מגדלנה: המטבח הערבי-גלילי במיטבו
במסעדת מגדלנה ליד הכנרת מגישים אוכל מצוין, מושקע ומדוגם שלא נופל ממסעדה תל אביבית. אבי אפרתי מבקש שתצאו מקונספציית החומוס צ'יפס סלט במסעדות ערביות ותסעו צפונה לצומת מגדל
החדשים של יתיר, ויתקין וצ'ילאג
אבי אפרתי מסמן את הטובים מבין יינות החדשים של יקב יתיר ויקבי הבוטיק ויתקין וצ'ילאג
המטבח של רמה: אוכל מקומי מזן נדיר
ארוחת הטעימות הנדיבה והאיכותית של המטבח של רמה העניקה לאבי אפרתי חוויה אחרת: אוכל משתלם שמתכתב עם הטבע המקומי, בשרים טובים באמת ובילוי שהוא כולו יציאה מהשגרה
הפנים היפות של התעשייה: איכות מקסטל ורקנאטי
היקבים כבר מתחילים להתכונן לחגים ואבי אפרתי לוגם יינות מיקב רקנאטי ומיקב הבוטיק המיוחס קסטל. במבחן התוצאה מתגלים יינות שמעניקים תרומה משמעותית לתעשייה המקומית