רפי כהן מגיש: ארוחת הבוקר הטובה בישראל
במלון מנדלי בת"א מוגשת ארוחת בוקר מענגת במיוחד אבי אפרתי נהנה מבופה עליו חתום השף רפי כהן, שמגיש חגיגה של איכות שכמותה לא פגשנו עד היום
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
יינות כשרים לפסח: המיטב של יקב הרצוג
אבי אפרתי לוגם יינות מיקב הרצוג האמריקאי. יש שיאשימו אותם בטכניות על חשבון אופי אבל הם רוויי מקצועיות חד משמעית ומעל לכל - כשרים לפסח
מר וגברת לי: אסיה בסגנון עדות קימל
הבטחה ליצירתיות של השף המכהן הביאה את אבי אפרתי לביקור בחדשה של שאול בן אדרת, "מר וגברת לי". ארוחה בינונית ומטה שכללה טעמים חד מימדיים, גסים ועתירי מתיקות, הבהירה שמדובר בלא יותר מקימל האסייתית
ביקורת יין: החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה"
קלואליס: מה קרה למסעדת היוקרה?
שום דבר לא הכין את אבי אפרתי לארוחה במסעדת היוקרה קלואליס. חלל מיותם ועגום ואוכל בנאלי ומביך לפרקים, יצר חווית סעודה מאכזבת, תמוהה ובעיקר מעציבה
איטליה יינות טובים משני קצות המגף
אבי אפרתי טועם את יקב גראצ'י מסיציליה ופראדורי מהדולומיטים ומגלה איכות וסטייל איטלקיים
ביקורת יין: יקב בן חיים ותבור
בלגימה השבועית טועם אבי אפרתי יינות עולם חדש מובהקים של יקב תבור לצד יינות חביבים של יקב בן חיים
אונזה: עדיין לא במחוזות המצויינות
אנשי אונזה יודעים את מלאכתם - כמקום לבלות בו בנעימים אפשר להגיע לשם כבר עכשיו. אבל הסטנדרטים להם התרגלנו מיוסי שטרית מציבים את רף הציפיות במקום הרבה יותר גבוה
ביסטרו מיכאל: משדרות רוטשילד לגבול לבנון
אחרי שורה של מפלות במסעדות בצפון, מוצא אבי אפרתי נחת בביסטרו מיכאל שבמושב לימן. שם, בלי רעש וצלצולים, מספק השף מיכאל גרטופסקי אוכל טעים במיוחד
ביקורת יין: החדשים של יקבי כרמל
אבי אפרתי טועם את יינות סדרת Carmel Vineyards החדשה והיוקרתית של יקבי כרמל שתמצאו רק במסעדות וחנויות מתמחות
דליקטסן: אין עוד מקום כזה
אבי אפרתי מבקר בדליקטסן שנתיים אחרי הפתיחה המדוברת ומגלה שגם עכשיו, מדובר במקום מתוקתק שמיטיב לשלב בין אוכל מוכן ומושקע לאווירה עדכנית ומסוגננת ביותר
ביקורת יין: קלאסיקות מצפון איטליה
אבי אפרתי חולץ פקקים מיינות וייטי מפיימונטה - איזור יין קלאסי ונהנה ללגום קלאסיקה אחר קלאסיקה
גרקו: לא הדבר האמיתי
בחסות היומרה לפשטות, לאוזו ול'כפיים' מספקים במסעדת גרקו תעשיית הסעדה שאם תצליח תהיה למכונה יעילה במיוחד להדפסת כסף. אבל מה קרה לאלגנטיות?
יינות קטלוניים שמספקים תמורה לכסף
אבי אפרתי טועם את יינות קסטיליו פרלדה ופארס באלטה ומסמן את הטובים והמומלצים שבהם
ווסט סייד: מטבח כשר, מוצלח וצנוע
הנה, הצלחנו למצוא בצחיחות התל אביבית מסעדה כשרה, מוצלחת וצנועה. אבי אפרתי נהנה מהמטבח הכשר במסעדת ווסט סייד המגישה אוכל ראוי מבלי לגעת בשמיים
לבנים אלמונים ומצטיינים מעמק הלואר
אבי אפרתי לוגם את יינות השנין בלאן של שאטו פייר ביז מהלואר ומסמן פנינים שכדאי מאד לגלות
הרברט סמואל הכשרה: היומרה רחוקה ממימוש
אבי אפרתי קיווה שיונתן רושפלד יצליח לחלץ את המטבח העילי הכשר מן הבוץ אך לאכזבתו מצא בהרברט סמואל הכשרה אוכל יקר שלא עומד בסטנדרטים
ביקורת יין:
בטעימת השבוע יינות משלושה יקבים: החדשים של יקב הרי גליל ויקבי עמק האלה, ויינות של דומיין נטופה, המסורתי והמסקרן מהגליל התחתון
מול ים: קפיצה מענגת לצרפת
מול ים היא לא רק קביעות, יציבות ואוכל נורא טעים. היא המקום היחידי בישראל לבוא ולהתפנק בו בצהריים על דברים שאינם שייכים לכאן, כמו לובסטר או ביצת פאברז'ה. אבי אפרתי מתמוגג
ביקורת יין: ויוה אספניה
אבי אפרתי טועם יין מחבל ריוחה בספרד, ונהנה מיינות טובים עד מצוינים שנמכרים במחיר משתלם במיוחד
אבו שדיד: הווייב הנכון
אבי אפרתי מגיע למסעדת אבו שדיד בתל אביב ומגלה מקום שמצטיין באווירה בליינית אך אינטימית המגיש אוכל איכותי, מוצלח ומנומק יותר מרוב מסעדות השוק האחרות
הישראלים החדשים
אבי אפרתי טועם את יינות הביכורים של יקב ספירה ואת החדשים של יקב הבוטיק לוינסון ומתענג על כל שלוק מהיינות המרנינים הללו
מסעדת אלמנטרי: קיצור תולדות הבנאליה
ארוחה עגומה במיוחד במסעדת אלמנטרי ביפו הפגישה את אבי אפרתי עם אוכל שהלך והדרדר ככל שהתקדם הערב. אין ספק שלטוב הכוונות הנאיבי הזה יידרש הרבה מזל כדי לשרוד
ביקורת יין: דרישת שלום מפורטוגל
אבי אפרתי לגם שבעה יינות מפורטוגל ומצא בקבוקים ייחודיים, מאתגרי חיך, שברובם מספקים תמורה מעולה לכסף
פיש: הצלחה מוצדקת בעליל
אבי אפרתי מגיע למסעדת פיש בראשל"צ ומוצא מקום צנוע וסימפטי עם מנות נדיבות, המוכיח שבקלות ניתן לסגור ארוחה מהנה לשניים בפחות מ-300 שקלים
המבעבעים המומלצים למסיבות סילבסטר
מ-53 ועד 695 שקלים. אבי אפרתי ממליץ על המבעבעים הכי שווים לחגיגות הסילבסטר
רשת בלאק: נדרש מקצה שיפורים
אבי אפרתי ביקר ברשת ההמבורגרים בלאק ולא הצליח למצוא ערך מוסף מעבר לקציצה. עם מנות המזכירות מסעדת פועלים בעייתית, לא בטוח שבוקששתר עצמו היה נהנה לשבת ולאכול כאן
יין: ישראליים שהם קצת אחרת
בטעימת השבוע לוגם אבי אפרתי יחמישה יינות ישראלים המייצגים פן יומיומי וסימפטי של התעשייה המקומית
אמורה מיו: תמורה גבוהה לכסף
אז אמורה מיו אולי איננה הבוטיק המשפחתי החביב והמוקפד שהייתה פעם. אם כבר, היא קצת יותר מפעל משגשג, שלמרות המגבלות מציע מנות גדולות ומשתלמות ושפע חן
יין: תענוגות מבורגון
הטעימה השבועית מתמקדת באזור בורגון, שם מוצא אבי אפרתי יינות לבנים מענגים ובהם אף כאלה שיתפקדו נהדר בארוחות מורכבות של חורף