צניעות סימפטית מהנגב
אבי אפרתי טועם את יינות יקב רמת נגב הקטן והצנוע לצד יינות יקב אמפורה עתיר ההשקעה ומחבב הרבה יותר את הראשון
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
שראביכ: שירת העשבים
במדינה שמסעדותיה מתנהגות כאילו שכחו מזמן היכן נמצא הצפון, נעים לעלות מידי פעם לגליל ולפגוש גם מקומות כאלה. שראביכ בכפר ראמה היא מסעדת פועלים חביבה, צנועה וזולה
הקסם רב האופי של יינות דרום עמק הרון
אבי אפרתי טועם את יינות דומאן דה לה סוליטוד ודומאן ברוסה, שניהם מעמק הרון, ונהנה מאיכות ים תיכונית מרשימה.
שגב הרצליה: פער בלתי נתפס בין המצוי לדימוי
אחרי ארוחה רעה שמגדירה מחדש את גבולות החוצפה לא נותר אלא לומר - איזה מלך השגב הזה. הפער בין ההצלחה הפנומנלית של מסעדות שגב לאיכות האוכל הוא ללא ספק מהמרהיבים שישנם כאן
ביקורת יין: יינות לבנים מלאי אופי
הן היו הראשונות להפיץ כאן יינות איכות לבנים מאירופה והציתו את מהפיכת היין הלבן. בנות ג'יאקונדה פתחו לאחרונה חנות יין מקסימה בת"א - לרגל המאורע אבי אפרתי ממליץ על 6 יינות לבנים מצוינים מהחנות
ג'ירף: בשבחי היציבות
לכאן לא באים כדי לטעום מנות אותנטיות אלא ליהנות ממנות גדולות במחירים סבירים - ביקור משפחתי ברשת ג'ירף העמוסה סיפק לאבי אפרתי ארוחה יעילה ומוצלחת מסוגה
קסמי בורגון
אבי אפרתי טועם את יינות מייזון ג'וזף דרוהאן ונהנה מקלאסיקה צרפתית במיטבה
חאן מנולי: משבר זהות
למרות שהאוכל בחאן מנולי החדשה ביפו עשוי לא רע, המקום סובל מזהות בעייתית. אבי אפרתי תוהה אם מדובר בחומוסייה עממית, מסעדה עם דמי חליצה או חמארה עם מוזיקת כפיים
אדומים ישראלים ראויים
אבי אפרתי טועם יינות ישראליים חדשים של הרי גליל, טפרברג ועגור ומסמן אדומים מקומיים ראויים: "קסם 2012" של עגור, "יראון 2011" של הרי גליל ו"מרלו רזרב 2011" של טפרברג
אבי אפרתי בבלזק: כנגד כל הסיכויים
לקראת סוכות הדרים אבי אפרתי לבלזק הוותיקה באשדוד וגילה אוכל ביסטרו צנוע וטוב שמתומחר בהגינות, בעיר שעדיין מלקקת את פצעי "צוק איתן"
קפה נואר: האבטיפוס של המסעדה התל אביבית
התפריט בקפה נואר לא מנסה לחדש, להפתיע או לרתק אתכם. כנראה שרק (או בעיקר) כך,שורדים אצלנו לאורך זמן. אבי אפרתי מבקר במוסד השניצלים התל אביבי
סיכום שנת תשע"ד במסעדות
מהי מסעדת השף הכי טובה, איפה מוגש אוכל הברים הטוב ביותר והיכן נמצאת המסעדה הכי מפתיעה מחוץ לתל אביב? אבי אפרתי מסכם שנה במסעדות
מומלצי וואלה! לראש השנה תשע"ה
אבי אפרתי בוחר עבורכם את היינות הכי מוצלחים שיעשו את המעבר לשנה החדשה חלק יותר ומפרגן על הדרך לתעשיית היין המקומית
ברנז'ה: אוסף קלישאות בוטה
אבי אפרתי מגיע בכוונות טובות אבל במסעדת ברנז'ה שבמתחם שרונה הוא נתקל באחת הארוחות הרעות, המופרכות והמיותרות הזכורות לו זה שנים
מל ומישל: ככה זה לא יכול להימשך
מעציב להתאכזב באחד המקומות שאתה הכי אוהב אבל למרבה הצער, הממצאים במסעדת מל ומישל היו שיטתיים. אבי אפרתי חווה מפח נפש
דרבי היקבים הישראליים הגדולים
לפני ההסתערות על החנויות לקראת החגים מעניין לסקור יינות חדשים מהסדרות המיוחסות של שני היקבים הגדולים בישראל: יקבי כרמל ויקבי רמת הגולן
מגדלנה: המטבח הערבי-גלילי במיטבו
במסעדת מגדלנה ליד הכנרת מגישים אוכל מצוין, מושקע ומדוגם שלא נופל ממסעדה תל אביבית. אבי אפרתי מבקש שתצאו מקונספציית החומוס צ'יפס סלט במסעדות ערביות ותסעו צפונה לצומת מגדל
החדשים של יתיר, ויתקין וצ'ילאג
אבי אפרתי מסמן את הטובים מבין יינות החדשים של יקב יתיר ויקבי הבוטיק ויתקין וצ'ילאג
המטבח של רמה: אוכל מקומי מזן נדיר
ארוחת הטעימות הנדיבה והאיכותית של המטבח של רמה העניקה לאבי אפרתי חוויה אחרת: אוכל משתלם שמתכתב עם הטבע המקומי, בשרים טובים באמת ובילוי שהוא כולו יציאה מהשגרה
הפנים היפות של התעשייה: איכות מקסטל ורקנאטי
היקבים כבר מתחילים להתכונן לחגים ואבי אפרתי לוגם יינות מיקב רקנאטי ומיקב הבוטיק המיוחס קסטל. במבחן התוצאה מתגלים יינות שמעניקים תרומה משמעותית לתעשייה המקומית
קופי בר: היה שיפוץ?
אבי אפרתי מגיע לקופי בר בעקבות שיפוץ ושינוי בתפריט. אם הארוחה הנוכחית אכן משקפת את מצב המטבח, הרי שהשינוי היחיד שם הוא שהאוכל פחות טוב עכשיו
ביקורת יין: מציאות מצרפת
אבי אפרתי טועם את יינות לה ז'אמלה מלנגדוק ונפעם מהתמורה שרובם מספקים ל-55 שקלים. אל תחכו אתם לימים הקרים
פופינה: נדרש ליטוש נוסף
אבי אפרתי מצא במסעדת פופינה המון מאמץ וכוונות טובות, שייצרו אוכל בינוני המתקשה להתרומם. זה אמנם מצביע על שיפור, אבל לא מתכנס לאמירה בשלה ומשכנעת
על ארבעה ים תיכוניים ומלבק אחד
אבי אפרתי טועם את היינות הים תיכוניים של יקב הבוטיק החדש מאיה ומוצא בהם לא מעט חן ומתנסה גם במלבק החדש של יקבי רמת הגולן
מסעדת 8: אוכל רחוב טעים בתמחור ריאלי
הפתעה נעימה מוצא אבי אפרתי במסעדת 8 בכיכר רבין, שמגישה מנות זולות ומושקעות, כאלו שמשיבות את אוכל הרחוב הישראלי ממסעדות היוקרה, אל הרחוב
ביקורת יין: החדשים של יקב מדבר
אחד המיזמים היותר מסקרנים בתעשייה המקומית הוא יקב מדבר, ששיחרר שמונה יינות חדשים מכרמים הגדלים ברובם בנגב. הקרקע המדברית הייחודית מספקת להם טעמים לא שגרתיים ומעניינים
אובן קובן: מקום טוב באמצע
לאובן קובן לא תגיעו כדי לחגוג אירוע אבל לזלילת צהריים נחמדת או בילוי לילי היא מספקת את הסחורה בהצלחה רבה. אבי אפרתי טועם אוכל יפני פשוט, טרי וראוי בתמחור הגיוני
ביקורת יין: שחקני נשמה
בטעימה השבועית דוגם אבי אפרתי את החדשים של יקב עגור ועמק האלה ומוצא יינות טכניים נטולי אופי לצד הפתעות משתלמות ומשמחות
טוטו: המאמץ לשדר שקט עומד בעוכריה
ביקור במסעדת טוטו בהנהגת השף מושיק רוט לא הביא לאבי אפרתי את ההנאה המיוחלת. האוכל אמנם תקין, אבל הטון הנינוח שמנסים לתת כאן נעדר חיות ורלבנטיות ורחוק מלספק את התמורה למחיר היקר
ביקורת יין: פאר עמק הרון - יינות שאפוטייה
אבי אפרתי ערך טעימות עומק ליינות שאפוטייה וגילה, לצד יינות גדולים ויקרים, מציאות במחירים מגוחכים. דרום צרפת, ועוד איך