אבי אפרתי בבלזק: כנגד כל הסיכויים
לקראת סוכות הדרים אבי אפרתי לבלזק הוותיקה באשדוד וגילה אוכל ביסטרו צנוע וטוב שמתומחר בהגינות, בעיר שעדיין מלקקת את פצעי "צוק איתן"
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
קפה נואר: האבטיפוס של המסעדה התל אביבית
התפריט בקפה נואר לא מנסה לחדש, להפתיע או לרתק אתכם. כנראה שרק (או בעיקר) כך,שורדים אצלנו לאורך זמן. אבי אפרתי מבקר במוסד השניצלים התל אביבי
סיכום שנת תשע"ד במסעדות
מהי מסעדת השף הכי טובה, איפה מוגש אוכל הברים הטוב ביותר והיכן נמצאת המסעדה הכי מפתיעה מחוץ לתל אביב? אבי אפרתי מסכם שנה במסעדות
מומלצי וואלה! לראש השנה תשע"ה
אבי אפרתי בוחר עבורכם את היינות הכי מוצלחים שיעשו את המעבר לשנה החדשה חלק יותר ומפרגן על הדרך לתעשיית היין המקומית
ברנז'ה: אוסף קלישאות בוטה
אבי אפרתי מגיע בכוונות טובות אבל במסעדת ברנז'ה שבמתחם שרונה הוא נתקל באחת הארוחות הרעות, המופרכות והמיותרות הזכורות לו זה שנים
מל ומישל: ככה זה לא יכול להימשך
מעציב להתאכזב באחד המקומות שאתה הכי אוהב אבל למרבה הצער, הממצאים במסעדת מל ומישל היו שיטתיים. אבי אפרתי חווה מפח נפש
דרבי היקבים הישראליים הגדולים
לפני ההסתערות על החנויות לקראת החגים מעניין לסקור יינות חדשים מהסדרות המיוחסות של שני היקבים הגדולים בישראל: יקבי כרמל ויקבי רמת הגולן
מגדלנה: המטבח הערבי-גלילי במיטבו
במסעדת מגדלנה ליד הכנרת מגישים אוכל מצוין, מושקע ומדוגם שלא נופל ממסעדה תל אביבית. אבי אפרתי מבקש שתצאו מקונספציית החומוס צ'יפס סלט במסעדות ערביות ותסעו צפונה לצומת מגדל
החדשים של יתיר, ויתקין וצ'ילאג
אבי אפרתי מסמן את הטובים מבין יינות החדשים של יקב יתיר ויקבי הבוטיק ויתקין וצ'ילאג
המטבח של רמה: אוכל מקומי מזן נדיר
ארוחת הטעימות הנדיבה והאיכותית של המטבח של רמה העניקה לאבי אפרתי חוויה אחרת: אוכל משתלם שמתכתב עם הטבע המקומי, בשרים טובים באמת ובילוי שהוא כולו יציאה מהשגרה
הפנים היפות של התעשייה: איכות מקסטל ורקנאטי
היקבים כבר מתחילים להתכונן לחגים ואבי אפרתי לוגם יינות מיקב רקנאטי ומיקב הבוטיק המיוחס קסטל. במבחן התוצאה מתגלים יינות שמעניקים תרומה משמעותית לתעשייה המקומית
קופי בר: היה שיפוץ?
אבי אפרתי מגיע לקופי בר בעקבות שיפוץ ושינוי בתפריט. אם הארוחה הנוכחית אכן משקפת את מצב המטבח, הרי שהשינוי היחיד שם הוא שהאוכל פחות טוב עכשיו
ביקורת יין: מציאות מצרפת
אבי אפרתי טועם את יינות לה ז'אמלה מלנגדוק ונפעם מהתמורה שרובם מספקים ל-55 שקלים. אל תחכו אתם לימים הקרים
פופינה: נדרש ליטוש נוסף
אבי אפרתי מצא במסעדת פופינה המון מאמץ וכוונות טובות, שייצרו אוכל בינוני המתקשה להתרומם. זה אמנם מצביע על שיפור, אבל לא מתכנס לאמירה בשלה ומשכנעת
על ארבעה ים תיכוניים ומלבק אחד
אבי אפרתי טועם את היינות הים תיכוניים של יקב הבוטיק החדש מאיה ומוצא בהם לא מעט חן ומתנסה גם במלבק החדש של יקבי רמת הגולן
מסעדת 8: אוכל רחוב טעים בתמחור ריאלי
הפתעה נעימה מוצא אבי אפרתי במסעדת 8 בכיכר רבין, שמגישה מנות זולות ומושקעות, כאלו שמשיבות את אוכל הרחוב הישראלי ממסעדות היוקרה, אל הרחוב
ביקורת יין: החדשים של יקב מדבר
אחד המיזמים היותר מסקרנים בתעשייה המקומית הוא יקב מדבר, ששיחרר שמונה יינות חדשים מכרמים הגדלים ברובם בנגב. הקרקע המדברית הייחודית מספקת להם טעמים לא שגרתיים ומעניינים
אובן קובן: מקום טוב באמצע
לאובן קובן לא תגיעו כדי לחגוג אירוע אבל לזלילת צהריים נחמדת או בילוי לילי היא מספקת את הסחורה בהצלחה רבה. אבי אפרתי טועם אוכל יפני פשוט, טרי וראוי בתמחור הגיוני
ביקורת יין: שחקני נשמה
בטעימה השבועית דוגם אבי אפרתי את החדשים של יקב עגור ועמק האלה ומוצא יינות טכניים נטולי אופי לצד הפתעות משתלמות ומשמחות
טוטו: המאמץ לשדר שקט עומד בעוכריה
ביקור במסעדת טוטו בהנהגת השף מושיק רוט לא הביא לאבי אפרתי את ההנאה המיוחלת. האוכל אמנם תקין, אבל הטון הנינוח שמנסים לתת כאן נעדר חיות ורלבנטיות ורחוק מלספק את התמורה למחיר היקר
ביקורת יין: פאר עמק הרון - יינות שאפוטייה
אבי אפרתי ערך טעימות עומק ליינות שאפוטייה וגילה, לצד יינות גדולים ויקרים, מציאות במחירים מגוחכים. דרום צרפת, ועוד איך
טאיה: באנו ספקניים ויצאנו מסופקים
אבי אפרתי מתקשה למצוא מקום טוב לאכול בו מחוץ לתל אביב ולכן שמח לגלות שטאיה בקדימה היא מסעדה אסיאתית עדכנית וראויה שמספקת אוכל המטופל היטב
חדשים חביבים מיקב טריו
אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקב טריו ומגלה מקומיים חביבים שרובם מספקים תמורה נאה לכסף ומתאימים לשתייה קיצית
נאם: בלי איכות של ממש
אבי אפרתי הגיעה לנאם, מסעדת אוכל רחוב תאילנדית מדוברת בת"א, והבין שהתחרות לבית תאילנדי לא תצמח מכאן, עם אוכל אסייתי בנאלי שראינו כבר יותר מדי פעמים
ביקורת יין: לגימה מקומית
אבי אפרתי לוגם חמישה אדומים מארבעה יקבים מקומיים ומסמן את הטובים שבהם
לומינה: בשורה לשומרי הכשרות
קהל שומרי הכשרות צמא למקומות ראויים ומסעדת לומינה החדשה של השף מאיר אדוני בתל אביב בהחלט מסתמנת כתוספת משמעותית למאזן הכוחות
אלגנטיות אוסטרלית: יינות פנפולד'ס
אבי אפרתי מסמן את הטובים מבין יינות יקב פנפולד'ס האוסטרלי שנחשב למוביל בתחומו
רפאל: שרק ימשיך כך
תקופה לא קלה עברה על מסעדת רפאל של השף רפי כהן, ולכן משמח לגלות כי ארוחת הצהריים העסקית במסעדה הייתה מצויינת עם מנות טובות להפליא
יש לי סימפטיה: ביקורת על יינות כישור ושטרן
הגינות יוצאת דופן בתמחור וטעמים שונים בתכלית מהדי אן אייי של היין הישראלי גרמו לאבי אפרתי להתלהבות מיינות הבוטיק של יקבי כישור ושטרן
טאיזו: תכולה בינונית באריזה נוצצת
למעלה משנה לאחר הפתיחה המדוברת של טאיזו, קפץ אבי אפרתי לבקר. קפיצה משמעותית במחירים ובעיות בביצוע במסעדה של השף יובל בן נריה, סיפקו לו מידה לא מבוטלת של תסכול