מסעדת משייה: מסע אחר
שום דבר לא הכין את אבי אפרתי לארוחה במשייה החדשה של השף יוסי שטרית. במסעדה במלון מנדלי בת"א, המבקר מתמוגג מאחת הארוחות הטובות שאכל כאן זה זמן רב
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
כשישן פוגש חדש
אבי אפרתי על יינות יקב הבוטיק עמק יזרעאל הצעיר, שמעניין יהיה לעקוב אחר התפתחותם עם השנים
אחד העם אחד: מוצר ארוז היטב
אחד העם אחד, המסעדה החדשה של מיכל אנסקי בת"א מרצה את כולם ותהיה מועמדת ראויה לתואר 'שלמה ארצי של המסעדנות המקומית'. אבל איפה הלב הפועם והנשמה?
החדשים של טפרברג, יתיר ובזלת הגולן
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות "עולם חדש" אדומים מקומיים משלושה יקבים - טפרברג, יתיר ובזלת
מקסיקלי: סתמיות לכל המשפחה
מסעדת "טקס-מקס" משוחררת, הפונה למבוגרים וילדים ובמחירים נמוכים היא בדיוק מה שצריך בקיץ הישראלי. כמה חבל שהאוכל כל כך ירוד וחסר שמץ של כיף המאפיין את המטבח המקסיקני-אמריקאי
לבנים מרעננים ומצוינים מגרמניה
אבי אפרתי נהנה מיינות הריזלינג המרעננים של יקב רייכסגראף פון קסלשטאט מגרמניה וממליץ בחום לרכוש שני בקבוקים
קימל בגלבוע: הקהל מצביע ברגליים
יתרונותיה של קימל בגלבוע של השף שאול בן אדרת הם מיקומה, בנוף המרשים הניבט ממנה ומנותיה הנדיבות כמותית. מבחינת איכות האוכל, הבינוניות, הממוצעות וההתאמה לכו-לם חוגגות. אולי זה סוד ההצלחה שלה
קוואטרו: מוצר מסחרי מובהק
בקוואטרו, החדשה של אביב משה, יש טעם וריח חזקים של טכניות שהמסחריות מובילה אותו. כשהאמנות ואהבת האוכל נדחקות הצדה, הסועד יוצא בתחושה שניצלו אותו
מצוינות בתמחור שפוי
אבי אפרתי לוגם את יינות קינטה דה פלאדה ולואיש פאטו מפורטוגל ומתרשם מיינות איכותיים מאד המתומחרים בשפיות ראויה לציון
כולא: מצפון תיפתח הטובה
אבי אפרתי מצפין לחיפה המתעוררת, ויוצא מבסוט ממסעדת כולא הצנועה של עודד חצבני, שמגישה אוכל טוב והגון עם הרבה כישרון ואווירה נעימה
קרנבירה בשרונה: היה רע לתפארת
כשמנות הבשר רחוקות מלהיות הצד החזק של מסעדת בשרים, נוצר פיאסקו. ארוחה מהגרועות שאכל זה שנים רבות, הביאה לקריסת הציפיות שהיו לאבי אפרתי מקרנבירה בליטל איטלי
דרום איטליה בגביע
אבי אפרתי לוגם את יינות טנוטה רפיטאלה וטורמרסקה, שניהם מדרום איטליה, ונהנה מיינות ים תיכוניים חמים וטובים
ז'אז'ו: נדרש חישוב מסלול מחדש
כמי שנהנה מהאוכל בז'אז'ו בביקור הקודם, הצטער אבי אפרתי לגלות הפעם סטנדרט נמוך משמעותית, נטול ברק וחדות. ביחד עם המחירים שעלו הפכה חוויית האכילה למתסכלת משהו
דוק: משהו קטן וטוב
לא הכול כליל השלמות בדוק החדשה של האחים דוקטור בתל אביב, אבל חומרי הגלם נבחרים בבירור באהבה רבה וללא פשרות. ברגעים הטובים, ויש בהחלט מאלו, טעים כאן מאוד
יינות הקיץ של שאטו גולן, טוליפ ועמק האלה
אבי אפרתי טועם את היינות החדשים של יקבים מקומיים - שאטו גולן, טוליפ ועמק האלה
רמלה החדשה: טעים, נעים ואפשר בכפכפים
מסעדת רמלה החדשה של שאול טבת שקמה על חורבות רדיו רוסקו, לא נפוחה מעצמה כמו מקומות אחרים בתל אביב, ואת הפשוט שהיא מגישה היא עושה טעים וטוב ובתמחור אנושי
אלווי: יינות כשרים מספרד
הדרכון הספרדי הפך להיות נגיש מתמיד, ולכבודו אבי אפרתי לוגם שבעה יינות ספרדיים כשרים ומסמן את הטובים והמומלצים שבהם
מסעדת רוטנברג: יש לי סימפטיה
במסעדת רוטנברג בצהריים אמנם אין בשורה קולינרית, אבל כיף לשבת בה, המחירים הגונים והמנות נדיבות. אבי אפרתי מאתר אופציה נעימה לארוחה באיזור הצפון
ארבעה לבנים ורוזה לימי החום
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות הקיץ החדשים של הרי גליל, בזלת הגולן, רקנאטי ולוינסון
קלארו: רצה למרחקים ארוכים
מאז ביקר בה אבי אפרתי בשנה שעברה, עשתה מסעדת קלארו של רן שמואלי קפיצת מדרגה משמחת. בהקשר האתגר המחייב והמורכב כל כך ליישום שלקחו על עצמם שמואלי וצוותו, צריך להעריך זאת שבעתיים
יינות לבנים נהדרים לקיץ
אבי אפרתי טועם את היינות הלבנים המצוינים של שייפר-פרוהליש ורבהולץ מגרמניה
הוסטל 51: אוכל ברים לא יומרני
הוסטל 51 בתל אביב עושים אוכל פשוט וטוב מסוגו. על הבלטה בה הוא משחק, מדובר בהחלט באחד המקומות היותר מוצלחים בשטח נכון לעכשיו. אבי אפרתי ישמח לחזור
החדשים של רמת נגב וכרמי יוסף
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות החדשים של רמת נגב וכרמי יוסף
ביקור חוזר במסעדת בינדלה: דרושה בשורה
את הארוחה במסעדת בינדלה - שנה אחרי הפתיחה - סיים אבי אפרתי בתחושת חמצמצות קלה, בהשוואה לפאזת הפתיחה המוצלחת
מ-39 ועד 155: מומלצי היין של וואלה לשבועות 2015
אבי אפרתי ממליץ על עשרה יינות רוזה ולבנים, מקומיים ומיובאים, לארוחות החג הלבנות
ארוחת ערב: המלך הוא עירום
בארוחת ערב, המיזם החדש והמדובר של השף יונתן רושפלד ועודד סיידא בתל אביב, השאיר אבי אפרתי סכום מופרך עבור אוכל ביתי בנאלי, ונאלץ לסכם כי מדובר ברוב מהומה על די מעט
ביקורת יין: קפיצה קטנה לאוסטרליה
בטעימה השבועית לוגם אבי אפרתי שבעה יינות מיקבים אוסטרליים ומנפץ כמה סטיגמות בנוגע ליין מהיבשת הרחוקה
מסעדת דלאל בעכו: פרח המטבח
מסעדת דלאל בעכו מספקת תמורה מצוינת למחיר, יצירתיות עם אמירה ודגה טריה. אבל כדי להפוך מטוב למצוין, יש לשף אוסמה דלאל עוד כברת דרך לפניו
קפיצה קטנה לסרדיניה
יקב ארגיולאס האיטלקי הוא מבכירי היקבים בסרדיניה אשר לאחרונה החל בייבוא יינותיו ארצה - אבי אפרתי לוגם
מסעדת דא, דא & דא: כשהאוכל משני ללוקיישן
המשפט המפורסם טוען: "לוקיישן, לוקיישן, לוקיישן", אבל זה בטח לא מספיק. אבי אפרתי מבקר במסעדת דא דא ודא המדוברת בת"א וחוזר מאוכזב