היינות החדשים של תבור וטוליפ
אבי אפרתי לוגם את יינות העולם החדש של תבור וטוליפ ומסמן את המוצלחים שבהם
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
רפאל: עסקית היוקרה הטובה ביותר בישראל
אחרי הסערה שהתרחשה בה לפני למעלה משנה, אפף את מסעדת רפאל בת"א שקט תעשייתי. אבי אפרתי חוזר לאכול בה כשרפי על הסוס ומתמוגג מעסקית ללא דופי שמספקת תמורה מרהיבה למחיר
לה אוטרה: כשלון קולוסאלי
לשווא חיפש אבי אפרתי לאורך הארוחה במסעדת לה אוטרה החדשה, משהו להתנחם בו. מנה אחר מנה הלכו הציפיות והתפוגגו, לכדי ריסוק מוחלט
ג'קו דגים: האימפריה מכה שנית?
אבי אפרתי שמח לשמוע על החזרה של ג'קו דגים לשוק המסעדות בארץ לאחר היעלמות של מספר שנים. כמה מצער היה לגלות כי בעוד גריל הדגים מצדיק קפיצה מיוחדת למקום, עדיין נדרש מקצה שיפורים בחלקים האחרים של המטבח
מארבעה יוצא אחת
אבי אפרתי לוגם את היינות חדשים של יקב דלתון ואת הפתעת העונה: היין של יקב אחת "אחת 2014"
מי הייתה המסעדה הכי טובה? סיכום תשע"ה
מי הייתה הכי כיפית, איזו מסעדה הכי טובה מחוץ לתל אביב ומי נתנה לנו את החוויה המושלמת? אבי אפרתי מסכם שנה במסעדות החדשות שנפתחו בתשע"ה
מומלצי היין של וואלה! לראש השנה תשע"ו
בחירת יין לארוחת החג היא לא עניין פשוט. אבי אפרתי מגיש לכם את היינות הישראליים המומלצים לחג!
פאגו פאגו: חזרה עצובה לניינטיז
לאחר נפקדות ארוכת שנים, אבי אפרתי שב לנפוש באילת עם תקווה אחת בלב: למצוא קולינריה ראויה בעיר הדרומית. כמה חבל שבמקום זאת, מסעדת פאגו פאגו החזירה אותו לסצינה הקולינרית של הניינטיז, במובן הרע ביותר של המילה
החדשים של ויתקין ומאיה
אבי אפרתי לוגם את החדשים של יקב ויתקין ויקב מאיה ומאתר את המוצלחים שבהם. טעימת היין השבועית
צ'יריפום: מסחריות גסה
אין עוררין על כשרונו של אבי לוי לבשל אוכל טעים, אבל במסעדת צ'יריפום החדשה שלו בת"א נתקלים במעט מדי מהיכולת הזאת. אבי אפרתי מתאכזב מארוחה עממית שיוצאת יקרה מדי
ביקורת יין : החדשים של כרמל, רקנאטי ויקב רמת הגולן
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות החדשים של יקבי כרמל, רקנאטי ורמת הגולן
מסעדת משייה: מסע אחר
שום דבר לא הכין את אבי אפרתי לארוחה במשייה החדשה של השף יוסי שטרית. במסעדה במלון מנדלי בת"א, המבקר מתמוגג מאחת הארוחות הטובות שאכל כאן זה זמן רב
כשישן פוגש חדש
אבי אפרתי על יינות יקב הבוטיק עמק יזרעאל הצעיר, שמעניין יהיה לעקוב אחר התפתחותם עם השנים
אחד העם אחד: מוצר ארוז היטב
אחד העם אחד, המסעדה החדשה של מיכל אנסקי בת"א מרצה את כולם ותהיה מועמדת ראויה לתואר 'שלמה ארצי של המסעדנות המקומית'. אבל איפה הלב הפועם והנשמה?
החדשים של טפרברג, יתיר ובזלת הגולן
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות "עולם חדש" אדומים מקומיים משלושה יקבים - טפרברג, יתיר ובזלת
מקסיקלי: סתמיות לכל המשפחה
מסעדת "טקס-מקס" משוחררת, הפונה למבוגרים וילדים ובמחירים נמוכים היא בדיוק מה שצריך בקיץ הישראלי. כמה חבל שהאוכל כל כך ירוד וחסר שמץ של כיף המאפיין את המטבח המקסיקני-אמריקאי
לבנים מרעננים ומצוינים מגרמניה
אבי אפרתי נהנה מיינות הריזלינג המרעננים של יקב רייכסגראף פון קסלשטאט מגרמניה וממליץ בחום לרכוש שני בקבוקים
קימל בגלבוע: הקהל מצביע ברגליים
יתרונותיה של קימל בגלבוע של השף שאול בן אדרת הם מיקומה, בנוף המרשים הניבט ממנה ומנותיה הנדיבות כמותית. מבחינת איכות האוכל, הבינוניות, הממוצעות וההתאמה לכו-לם חוגגות. אולי זה סוד ההצלחה שלה
קוואטרו: מוצר מסחרי מובהק
בקוואטרו, החדשה של אביב משה, יש טעם וריח חזקים של טכניות שהמסחריות מובילה אותו. כשהאמנות ואהבת האוכל נדחקות הצדה, הסועד יוצא בתחושה שניצלו אותו
מצוינות בתמחור שפוי
אבי אפרתי לוגם את יינות קינטה דה פלאדה ולואיש פאטו מפורטוגל ומתרשם מיינות איכותיים מאד המתומחרים בשפיות ראויה לציון
כולא: מצפון תיפתח הטובה
אבי אפרתי מצפין לחיפה המתעוררת, ויוצא מבסוט ממסעדת כולא הצנועה של עודד חצבני, שמגישה אוכל טוב והגון עם הרבה כישרון ואווירה נעימה
קרנבירה בשרונה: היה רע לתפארת
כשמנות הבשר רחוקות מלהיות הצד החזק של מסעדת בשרים, נוצר פיאסקו. ארוחה מהגרועות שאכל זה שנים רבות, הביאה לקריסת הציפיות שהיו לאבי אפרתי מקרנבירה בליטל איטלי
דרום איטליה בגביע
אבי אפרתי לוגם את יינות טנוטה רפיטאלה וטורמרסקה, שניהם מדרום איטליה, ונהנה מיינות ים תיכוניים חמים וטובים
ז'אז'ו: נדרש חישוב מסלול מחדש
כמי שנהנה מהאוכל בז'אז'ו בביקור הקודם, הצטער אבי אפרתי לגלות הפעם סטנדרט נמוך משמעותית, נטול ברק וחדות. ביחד עם המחירים שעלו הפכה חוויית האכילה למתסכלת משהו
דוק: משהו קטן וטוב
לא הכול כליל השלמות בדוק החדשה של האחים דוקטור בתל אביב, אבל חומרי הגלם נבחרים בבירור באהבה רבה וללא פשרות. ברגעים הטובים, ויש בהחלט מאלו, טעים כאן מאוד
יינות הקיץ של שאטו גולן, טוליפ ועמק האלה
אבי אפרתי טועם את היינות החדשים של יקבים מקומיים - שאטו גולן, טוליפ ועמק האלה
רמלה החדשה: טעים, נעים ואפשר בכפכפים
מסעדת רמלה החדשה של שאול טבת שקמה על חורבות רדיו רוסקו, לא נפוחה מעצמה כמו מקומות אחרים בתל אביב, ואת הפשוט שהיא מגישה היא עושה טעים וטוב ובתמחור אנושי
אלווי: יינות כשרים מספרד
הדרכון הספרדי הפך להיות נגיש מתמיד, ולכבודו אבי אפרתי לוגם שבעה יינות ספרדיים כשרים ומסמן את הטובים והמומלצים שבהם
מסעדת רוטנברג: יש לי סימפטיה
במסעדת רוטנברג בצהריים אמנם אין בשורה קולינרית, אבל כיף לשבת בה, המחירים הגונים והמנות נדיבות. אבי אפרתי מאתר אופציה נעימה לארוחה באיזור הצפון
ארבעה לבנים ורוזה לימי החום
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות הקיץ החדשים של הרי גליל, בזלת הגולן, רקנאטי ולוינסון