טעימה מקסימה: צפון איטליה פינת אוסטריה
אבי אפרתי טועם את יינות קואופרטיב סאן מישל אפאן מהדולומיטים על הגבול שבין אוסטריה ואיטליה ומגלה לבנים מצוינים, שכדאי מאד להכיר לקראת הקיץ
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
ארייה: המון יומרה מעט תמורה
326 שקלים השאיר אבי אפרתי במסעדת ארייה של השף גיא גמזו, לפני שתייה ושירות. בתמורה, קיבל רצף דגימות בנאליות ומשעממות שרחוקות מלספק את הסחורה
יינות נפלאים וזולים מצרפת
אבי אפרתי טועם יינות לבנים ואדומים מעמק הלואר שמספקים תמורה מצוינת ואף נדירה לכסף
קפה אירופה: לא מכוונים גבוה
אבי אפרתי ביקר בקפה אירופה בהנהגתו של השף שרון כהן ומצא אופציה כיפית - בעיקר לערב של שתייה ונשנושים. כל ציפייה ליותר מזה תנחיל אכזבה ברורה
מומלצי וואלה! לשבועות 2014
לא פשוט למצוא לחג השבועות יינות לבנים תוצרת ישראל שיספקו את הסחורה. הרשימה הבאה לבנים מקומיים שיצאו בחודשים האחרונים וחורגים מהשבלונה הזו
קלארו: השלם קטן מסך חלקיו
אבי אפרתי מתרשם מההשקעה הרבה שנעשתה במסעדת קלארו החדשה של רן שמואלי, עם אקוסטיקה נהדרת, ותשומת לב לפרטים הקטנים. אבל האוכל שם מתקשה להתרומם נכון לעכשיו
ביקורת יין: החדשים של ברקן
אבי אפרתי טועם את יינות אסמבלאז' ואלטיטיוד החדשים של יקבי ברקן
אל ג'מילה: הצהרות ללא כיסוי
אבי אפרתי הגיע לאל ג'מילה החדש ביפו, מלא ציפייה לאוכל ערבי טוב. אבל כשהקונספט הרבה יותר חזק מהאוכל, מתגלה שהתקווה למסעדה ערבית טובה תאלץ להיגנז לעת עתה
ביקורת יין: הפתעות נעימות
אבי אפרתי לוגם את האדומים החדשים של פסגות ואמפורה שעושים את שלהם כתמיד, אבל ההפתעה האמיתית מגיעה מיקב תמיר הזעיר
ליטל איטלי: פשוט, מוקפד ומלא חן
הטרטורייה של ליטל איטלי מתמודדת עם לא מעט תחרות במתחם שרונה, אבל נכון לעכשיו זהו מקום איטלקי מוצלח, בפשטות צלולה, חדה ומדויקת תחת ידו המיומנת של השף יוגב ירוס
הפלא הלבן: יינות חדים כתער
אבי אפרתי טועם את יינות יקב טרימבאך מאלזס, שזה אך נחתו בארץ, ומתענג על כל לגימה. לרבים מהם מחירים נגישים במיוחד
לימוזין: בשביל הבשר
לקראת יום העצמאות מגיע אבי אפרתי למסעדת הבשרים הפופולרית לימוזין ברמת ישי. התוספות והראשונות אמנם החזירו אותו לשנות ה-80 אבל הבשר במסעדה עשוי היטב ומתומחר בהגינות יוצאת דופן
יין: החדשים של ויתקין וטוליפ
אבי אפרתי טועם את היינות החדשים של ויתקין וטוליפ ומסמן לבן אחד ושלושה אדומים מקומיים טובים מאד
סמילנסקי: נמצא מקום ראוי בדרום
על הנייר, מסעדת סמילנסקי בבאר שבע היא קלישאת אוכל אווירה. אבל כשיושבים שם, מגלים שהשלם גדול מסך חלקיו, רמת הביצוע נאותה והמחירים הרבה יותר זולים מהמקבילות התל אביביות
ז'אז'ו וויין בר: אוכל הברים הטוב בישראל
אקוסטיקה בעייתית ומחירי היין לא פגמו בבביקור בז'אז'ו החדש בשרונה בר-מסעדה נוטף סקס אפיל שנמצא בדרך להיות מקדש יין מקומי, מלווה באוכל ראוי במיוחד
מינה טומיי מרקט: כמעט כמו אוכל של קניונים
למרות חוסר היומרות של מינה טומיי מרקט בת"א גם את הפשוט והבסיסי לא עושים כאן נכון. לא נדרש חיך מיומן באוכל אסייתי כדי להבין שיש בעיה עם האוכל במסעדה החדשה
היינות המומלצים של וואלה! לפסח 2014
אבי אפרתי ממליץ על 11 יינות מעולים מכל הסוגים, שיתאימו לליל הסדר ולארוחות החג במחירים שבין 48 שקלים ועד 150 שקלים
פונדק דה לוקס: תמורה משתלמת לכסף
כן, זה לא אוכל אנין והרמה יכולה לזגזג. אבל ביחס למחיר מסעדת הבשרים החדשה פונדק דה לוקס בשוק הפשפשים מעניקה תמורה נדיבה במיוחד
3 יקבים גדולים: תבור, רקנאטי והרי גליל
השבוע בטעימה יינות משלושה יקבים גדולים ומתועשים: הרי גליל, רקנאטי ותבור, במחירים של עד 100 שקלים
בינדלה: לא כולל שירות
אבי אפרתי שמח לפגוש במסעדה שמגישה מנות טובות בקו פשוט ושמרני בלי מסיבות אסיד בצלחת, אבל חוויית שירות לקויה מאד במסעדת בינדלה החדשה קלקלה לו את החגיגה
דרבי רמת הגולן: יינות מיקבי הצפון
אבי אפרתי טועם את יינות יקב אורטל הלא מוכר ויקבי רמת הגולן, המוכרים מאד. נחשו את מי הוא אהב יותר?
רפי כהן מגיש: ארוחת הבוקר הטובה בישראל
במלון מנדלי בת"א מוגשת ארוחת בוקר מענגת במיוחד אבי אפרתי נהנה מבופה עליו חתום השף רפי כהן, שמגיש חגיגה של איכות שכמותה לא פגשנו עד היום
יינות כשרים לפסח: המיטב של יקב הרצוג
אבי אפרתי לוגם יינות מיקב הרצוג האמריקאי. יש שיאשימו אותם בטכניות על חשבון אופי אבל הם רוויי מקצועיות חד משמעית ומעל לכל - כשרים לפסח
מר וגברת לי: אסיה בסגנון עדות קימל
הבטחה ליצירתיות של השף המכהן הביאה את אבי אפרתי לביקור בחדשה של שאול בן אדרת, "מר וגברת לי". ארוחה בינונית ומטה שכללה טעמים חד מימדיים, גסים ועתירי מתיקות, הבהירה שמדובר בלא יותר מקימל האסייתית
ביקורת יין: החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה
אבי אפרתי נותן סימנים ביינות החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה"
קלואליס: מה קרה למסעדת היוקרה?
שום דבר לא הכין את אבי אפרתי לארוחה במסעדת היוקרה קלואליס. חלל מיותם ועגום ואוכל בנאלי ומביך לפרקים, יצר חווית סעודה מאכזבת, תמוהה ובעיקר מעציבה
איטליה יינות טובים משני קצות המגף
אבי אפרתי טועם את יקב גראצ'י מסיציליה ופראדורי מהדולומיטים ומגלה איכות וסטייל איטלקיים
ביקורת יין: יקב בן חיים ותבור
בלגימה השבועית טועם אבי אפרתי יינות עולם חדש מובהקים של יקב תבור לצד יינות חביבים של יקב בן חיים
אונזה: עדיין לא במחוזות המצויינות
אנשי אונזה יודעים את מלאכתם - כמקום לבלות בו בנעימים אפשר להגיע לשם כבר עכשיו. אבל הסטנדרטים להם התרגלנו מיוסי שטרית מציבים את רף הציפיות במקום הרבה יותר גבוה
ביסטרו מיכאל: משדרות רוטשילד לגבול לבנון
אחרי שורה של מפלות במסעדות בצפון, מוצא אבי אפרתי נחת בביסטרו מיכאל שבמושב לימן. שם, בלי רעש וצלצולים, מספק השף מיכאל גרטופסקי אוכל טעים במיוחד