כתית החדשה: המקבילה המקומית למסעדת כוכב מישלן
ביקור בכתית החדשה טמן בחובו אוכל עילי טוב, מושקע מן המסד ועד הטפחות ומדוגם למשעי. אבי אפרתי נהנה ומוצא את ביצועיו של מאיר אדוני שקטים ובטוחים מאי פעם
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
דש מהעולם החדש: יקב קלסקי מאוסטרליה
טעימת השבוע מתמקדת באוסטרליה, שם מוצא אבי אפרתי את יקב קלסקי המציע יינות יוקרה מוחצנים ברמה גבוהה
מסעדת עשר: נאיבי ואנכרוניסטי
מעוצבת כמו באייטיז ומגישה אוכל לא אטרקטיבי ברוח הניינטיז - אבי אפרתי מבקר במסעדת עשר החדשה בתל אביב ומוצא מקום רצוף כוונות טובות שלוקה בעודף נאיביות
פנינים מצפון עמק הרון
אבי אפרתי לוגם את יינות איב קווירון מצפון עמק הרון ומגלה יינות טובים עד מצוינים שנותנים תמורה נפלאה לכסף
גרינברג ביסטרו: יותר נעים מטעים
אבי אפרתי ביקר בביסטרו גרינברג החדש ומצא מסעדה נעימה וידידותית לילדים שאינה מספקת באיכות האוכל ומתאמצת מדי להיות הבראסרי של שכונות הצפון המבוססות
צפון מזרח איטליה על המפה
אבי אפרתי לגם את יינות טדסקי, מולפוליצ'לה שצפון מזרח איטליה, וגילה יינות טובים שמספקים תמורה מעולה לכסף
כמו בפריז: הרובע השישי
אבי אפרתי ביקר במסעדת הרובע השישי בתל אביב ומצא ביסטרו צרפתי מהסוג הישן והטוב שכל כך חסר פה: מקום משתלם, לא מתחכם, וטעים עם ניסואז ראוי ומרק בצל משובח
תענוגות מדרום צרפת: יינות מחבל לנגדוק
אבי אפרתי יוצא מהשיגרה ומתענג על יינות טובים מאד עד נהדרים מחבל לנגדוק, כאלה שמאתגרים את החיך ונותנים תמורה מעולה לכסף
יאם צ'ה: מצעד בנאליה בלתי משתמע
עיצוב בסיסי, תפריט קצרצר וביצוע חסר ייחוד, הופכים את יאם צ'ה, האסיאתית החדשה של יענקל'ה שיין, למקום סטנדרטי מדי. אבי אפרתי ביקר והגיע למסקנה, שבעל הבית צריך להתאמץ
החדשים של הרי גליל, טפרברג ויקבי רמת הגולן
אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקבי רמת הגולן, יקב הרי גליל ויקב טפרברג ומסמן את המצטיינים החד משמעיים של הטעימה: "הרי גליל, אלון 2011" ו"הרי גליל אלה 2011".
מו ומו: ארוחת סטייקים משובחת
כמה נדיר למצוא בארץ מסעדת בשר טובה באמת. אבי אפרתי הדרים לרחובות רק כדי לגלות מקום ששומר על רמה גבוהה של חומרי גלם, ושאפשר להמליץ עליו בלב שלם ובפה מלא
דיאנא החדשה: גליליות עם טאץ'
לרגל עונת הטיולים העפיל אבי אפרתי לנצרת, כדי לבדוק את דיאנא החדשה. המסקנה: ערכת הסלטים שווה התמוגגות מיוחדת ומנות הבשר מספקות תמורה אדירה לכסף
פאסטל: שמרנות עדכנית ומסוגננת
חדר אוכל כבר לא לבד במתחם מוזיאון תל אביב. אבי אפרתי ביקר בפאסטל החדשה וסבור שהיא לוקיישן ראוי לדרינק ונשנוש. האוכל? תקין, לא רע, אך פונה למכנה משותף רחב מדי
יין: האכזבה מברקן ואמפורה
אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקבי ברקן ואמפורה, אבל אינו רווה מהם נחת כלל ועיקר. חלקם לוקים בחנפנות מוגזמת, האחרים - בתמחור מופרך עד הזוי
סיכום שנה במסעדות: התגליות, ההבטחות, האכזבות
הבאזז שעוררה טאיזו, האכזבה בפופינה וב-Aria, הלוקיישן המקסים של אל באבור ים, ועוד ציוני דרך שהתהוו השנה בקולינריה המקומית. אבי אפרתי מסכם את תשע"ג ומסיים במשאלה
טורקיז: הציפיות היו גבוהות מדי
אבי אפרתי הגיע למזרח ירושלים, כדי לבקר במסעדת טורקיז. למרות שנורא קיווה, ועל אף המחירים הנמוכים והאווירה החו"לית, המסעדה לא מצדיקה נסיעה מיוחדת
יינות מקומיים מומלצים לחגים
מה שעד לא מזמן היה קשה במיוחד הרכבת רשימת יינות מקומיים מומלצים לחגים הפך השנה למשימה מענגת. אבי אפרתי אסף המון יינות טובים באמת, שכדאי ללגום בארוחות החג
בלו סקיי: מהוגנת ויקרה מדי
בלו סקיי, הכשרה החדשה של מאיר אדוני בקרלטון בתל אביב, היא מסעדה שיכולה וצריכה להיות טובה יותר. אבי אפרתי ביקר בה והוא סבור, שבמונחי תמורה לכסף היא בהחלט יקרה מדי
יין: ישראלים חדשים המספקים המון נחת
אבי אפרתי לוגם שישה יינות ישראליים חדשים, מיקבי כרמל, דלתון ופלם, ומייחל לכך, שכל סקירות היין המקומי ייראו כמו זו של השבוע
מינאטו: כשרה איכותית וראויה מאוד
כמה יפניות איכותיות באמת אתם מכירים בישראל? אבי אפרתי אכל במינאטו הכשרה בהרצליה, התרשם מהדיוק, המיומנות והעידון, והוא ממליץ בחום להוסיף אותה לרשימת המצוינות
יין: חלון לים התיכון
אבי אפרתי לוגם את החדשים של יקבי בנימינה, ויתקין ומונטיפיורי, ומוצא ביניהם כמה יינות ים תיכוניים מקסימים, שמתאימים לאקלים ולאוכל שלנו. אלה היינות שאנחנו צריכים לשתות כאן
אל באבור ים: קסם ים תיכוני בעכו
המסעדה החדשה של נשאת עבאס בחוף ימה של עכו נהנית מהתפאורה הנהדרת ביותר בארץ. אבי אפרתי ביקר בה, דבק באוכל מן הים, וגילה מנות טובות מאוד
יין: איטלקיים של קיץ
אבי אפרתי טועם את היינות הלבנים של אנטינורי מטוסקנה ואומבריה שבאיטליה, ומסמן את הטובים שבהם
ג'וז ולוז: לכאן באים כדי להרגיש בבית
מה שהתחיל כקונספט חתרני ומרגש לפני כעשור, הפך למסעדה מגובשת בעלת היפסטר שיק עם תפריט אישי ולא מתחנף. למרות שלא הכל מושלם, אבי אפרתי מצא מסעדה מלאה באהבה שמעוררת סימפטיה
מקורי ומרתק: יינות סימצ'יץ מסלובניה
תשכחו מכל מה שאתם מכירים על יין. אבי אפרתי לוגם את יינות יקב סימצ'יץ' מסלובניה ומתרגש לגלות יינות מרתקים ומקוריים, שמספקים תמורה נהדרת לכסף
איציק הגדול: הגודל כן קובע
אז מהו סוד ההצלחה הפנומנלית של מסעדת איציק הגדול ביפו, שמפוצצת בסועדים כבר 17 שנה? אבי אפרתי סבור שהסיבה אינה נעוצה דווקא באוכל (הלא רע), והוא מנסה לפצח את הנוסחה
יין: החדשים של צ'ילאג וברקן
אבי אפרתי לוגם את הלבנים החדשים של יקב צ'ילאג, ואת יינות אסמבלאז' החדשים של ברקן. הראשונים מתגלים כסימפטיים, השניים קצת פחות
מסעדת מלון רוטשילד: מושקעת, מוקפדת ומדויקת
בשבועות האחרונים החלה לפעול מסעדה במלון הבוטיק רוטשילד בתא. אבי אפרתי ניסה שם את העסקית והגיע למסקנה: נכון לעכשיו, התמורה לכסף די מטורפת
יין: החדשים של עמק האלה
אבי אפרתי טעם שישה יינות חדשים של יקב עמק האלה, רק כדי להיזכר, מדוע מדובר ביקב כה מוערך. מבין השישה, רק הרוזה הצליח לאכזב
סרדיניה: ספינה ללא קברניט
אבי אפרתי חזר לסרדיניה של השף רועי סופר בכיכר קדומים ביפו וגילה שהשנה שחלפה מאז פתיחתה לא עשתה טוב למסעדה. התפריט מופרך, הביצוע מחופף, לאן נעלם השף הווירטואוז?