אל באבור ים: קסם ים תיכוני בעכו
המסעדה החדשה של נשאת עבאס בחוף ימה של עכו נהנית מהתפאורה הנהדרת ביותר בארץ. אבי אפרתי ביקר בה, דבק באוכל מן הים, וגילה מנות טובות מאוד
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
יין: איטלקיים של קיץ
אבי אפרתי טועם את היינות הלבנים של אנטינורי מטוסקנה ואומבריה שבאיטליה, ומסמן את הטובים שבהם
ג'וז ולוז: לכאן באים כדי להרגיש בבית
מה שהתחיל כקונספט חתרני ומרגש לפני כעשור, הפך למסעדה מגובשת בעלת היפסטר שיק עם תפריט אישי ולא מתחנף. למרות שלא הכל מושלם, אבי אפרתי מצא מסעדה מלאה באהבה שמעוררת סימפטיה
מקורי ומרתק: יינות סימצ'יץ מסלובניה
תשכחו מכל מה שאתם מכירים על יין. אבי אפרתי לוגם את יינות יקב סימצ'יץ' מסלובניה ומתרגש לגלות יינות מרתקים ומקוריים, שמספקים תמורה נהדרת לכסף
איציק הגדול: הגודל כן קובע
אז מהו סוד ההצלחה הפנומנלית של מסעדת איציק הגדול ביפו, שמפוצצת בסועדים כבר 17 שנה? אבי אפרתי סבור שהסיבה אינה נעוצה דווקא באוכל (הלא רע), והוא מנסה לפצח את הנוסחה
יין: החדשים של צ'ילאג וברקן
אבי אפרתי לוגם את הלבנים החדשים של יקב צ'ילאג, ואת יינות אסמבלאז' החדשים של ברקן. הראשונים מתגלים כסימפטיים, השניים קצת פחות
מסעדת מלון רוטשילד: מושקעת, מוקפדת ומדויקת
בשבועות האחרונים החלה לפעול מסעדה במלון הבוטיק רוטשילד בתא. אבי אפרתי ניסה שם את העסקית והגיע למסקנה: נכון לעכשיו, התמורה לכסף די מטורפת
יין: החדשים של עמק האלה
אבי אפרתי טעם שישה יינות חדשים של יקב עמק האלה, רק כדי להיזכר, מדוע מדובר ביקב כה מוערך. מבין השישה, רק הרוזה הצליח לאכזב
סרדיניה: ספינה ללא קברניט
אבי אפרתי חזר לסרדיניה של השף רועי סופר בכיכר קדומים ביפו וגילה שהשנה שחלפה מאז פתיחתה לא עשתה טוב למסעדה. התפריט מופרך, הביצוע מחופף, לאן נעלם השף הווירטואוז?
יין: ורודים ולבנים ישראלים לקיץ
אבי אפרתי לוגם יינות רוזה ויינות לבנים מתוני תמחור - של יקבי כרמל, יקב אמפורה ויקב גבעות והוא מסמן את המתאימים מהם ללגימת קיץ
פיצרוי: קולינריה צווחנית במסווה סטייליסטי
הילכו פלפלצ'ומה עם פרמזן? ומה לשעועית וביצת עין מעל דג מוסר בקראסט תבלינים? אבי אפרתי ביקר בפיצרוי החדשה ברוב הירקון בתל אביב, ולא רווה נחת
יינות איכות לבנים מניו זילנד
אבי אפרתי לוגם מתוצרי יקב אסטרולאב ונהנה מיינות עולם חדש מסוג אחר - פירותיים ופתייניים, אך גם מורכבים ומרשימים
אורנה ואלה הקסם עדיין כאן
21 שנה פועלת המסעדה בשינקין בתל אביב, וממשיכה לעשות אוכל בסיסי, ביתי ומטופל היטב, ללא שטיקים וטריקים. אבי אפרתי מפליג בשבחה של הקביעות והיציבות בעולמנו
קסם היין של אלזס
אבי אפרתי חזר מסופשבוע מופלא באלזס, שכולו יינות לבנים מרהיבים, והוא מדווח מהשטח
איוטאיה: התגלתה תאילנדית מצוינת בשרון
איוטאיה בהוד השרון היא מהמקומות שאתה מעדיף לשמור עליהם בסוד, כפרח מוגן. מסעדונת פשוטה בתחנת דלק, שיד מעצב לא נגעה בה, עם אוכל אותנטי ומדויק. אבי אפרתי מופתע לטובה
יין: יינות צרפתיים מעמק הלואר
אבי אפרתי טועם קלאסיקה צרפתית: יינות סוביניון בלאן מצוינים, של הנרי בורז'ואה מעמק הלואר, בקשת מחירים מגוונת
האנוי: שושן בין החוחים
בתוך הצחיחות הנוראית בסצנה האסיאתית המקומית, צצה לה פתאום האנוי, מסעדה נחמדת. אבל השממה הזאת אינה הופכת את המסעדה הזו לנזר הבריאה. אבי אפרתי נהנה באופן חלקי
ביקורת יין: ימי מדבר
יינות לבנים מהנגב? לא, זו לא טעות. אבי אפרתי מסמן את אחת ההתרחשויות היותר מרעננות בעולם היין המקומי יקב מדבר
רוקח שוק: סרט נע מסחרי במפגיע
שוב מצא את עצמו אבי אפרתי משאיר סכום, שנראה נורמטיבי ושפוי, על אוסף נשנושים שבשום אופן לא ראוי להגדרה "ארוחה". חבל, כי אייל לביא הוא מהשפים היותר רציניים כאן
לבנים זולים שמספקים תמורה מצוינת לכסף
הקיץ כבר כאן, ומה מתאים יותר מיין לבן או רוזה, ללגום בפיקניק או על חוף הים. אבי אפרתי טעם יינות יקב מוני והרי גליל, שמספקים תמורה טובה לסכום הזניח שתשלמו עליהם
סבאל'ה: הפתעה מהסוג הנעים
לא המציאו את הגלגל בסבאל'ה הכפר סבאית, אבל בעיר של צחיחות קולינרית, אבי אפרתי מוצא בה פוטנציאל והרבה כוונות טובות. רק מה יהיה עם השם הארכאי והבלתי מזמין הזה, שנתנו למסעדה?
יין: עולם חדש מארגנטינה
אבי אפרתי טועם את יינות קאטנה זפאטה מארגנטינה, ומגלה בקבוקים זולים, המספקים תמורה ראויה, לצד יינות עולם חדש יוקרתיים ומרשימים
קפה 48: אלגנטיות אינטליגנטית
אחרי יותר משנתיים מאז הפתיחה חזר אבי אפרתי לקפה 48 בנחלת בנימין בתל אביב, רק כדי לגלות שהשף, יהונתן בורוביץ', הבשיל והתפתח, והאוכל שלו עשה קפיצה משמעותית קדימה
צפון אברקסס: זלזול בסועדים
התחושה העולה אחרי ארוחה בצפון אברקסס: מדובר במסעדה שכל ייעודה הוא הדפסת כסף. אבי אפרתי מצא מינונים מחפירים ואפס מאמץ - והוא לא מתכוון לשוב
ARIA: נדרש מקצה שיפורים
שפע של כוונות טובות ומאמצים אפשר למצוא ב- ARIA החדשה של השף גיא גמזו, אבל נכון לעכשיו, האוכל פשוט לא פוגע. אבי אפרתי מבקר במסעדה החדשה בנחלת בנימין בת"א
יין: מומלצי וואלה! לשבועות 2013
יש אוכל שמתאים ליין יותר מזה של שבועות? אבי אפרתי לגם כמה יינות מקסימים במיוחד, והוא ממליץ עליהם כליווי מושלם למאכלי הגבינות בחג
עזיזה: מקום שמתאמץ שלא להתאמץ
מינימליסטית, ללא גיבוי מחומרי גלם מהממים או נגיעה של ברק כלשהו במטבח. אבי אפרתי ביקר בעזיזה החדשה בכרם התימנים, לא הצליח להתפעל, והגיע למסקנה שממש לא הכרחי להגיע
יין: בקבוקים מופלאים מלנגדוק בצרפת
אזור לנגדוק בדרום מערב צרפת לא ממותג כמו בורדו, בורגון או עמק הרון, אבל היין משם נהדר ממש, מתאים בול למזג האוויר שלנו, ובמחיר מתון במיוחד. אבי אפרתי מתמוגג
זיגל הגדול: קונספט מופרך במיוחד
אבי אפרתי מבקר בזיגל הגדול ביפו, מוצא חלל ואוכל לא מושקעים במפגיע, וסובל מארוחה מאכזבת. אם רק המחיר היה קצת יותר עממי, ייתכן שהאכזבה היתה מהדהדת פחות
ביקורת יין: טוסקנה על המפה
אבי אפרתי לוגם את יינות הבארון ריקזולי מטוסקנה, ומוצא יינות קיאנטי בסיסיים, מורכבים, וגם סוס מנצח אחד: קיאנטי קלסיקו ברוליו 2010