הפרפקציוניסט
השף קונדיטור אלון שבו חוגג חצי שנה לחנות שלו, משיק קולקציית חורף חדשה, ומדבר על הכל - ג'נטרפיקציה, מתחרים, ביקורות, יחסי ציבור, ולמה לא הרגיש בנוח למכור אפילו קינוח אחד לפני שפתח מקום משלו
השף קונדיטור אלון שבו חוגג חצי שנה לחנות שלו, משיק קולקציית חורף חדשה, ומדבר על הכל - ג'נטרפיקציה, מתחרים, ביקורות, יחסי ציבור, ולמה לא הרגיש בנוח למכור אפילו קינוח אחד לפני שפתח מקום משלו
בטקס מיוחד שהתקיים אמש, וחתם חודש של אירועים קולינריים בנושא המטבח הישראלי, הוענקו פרסים בשלל קטגוריות, אז מי נבחרה למסעדה הטובה ביותר? מי השף הטוב ביותר ומי זכה בפרס מפעל חיים מיוחד? כל התשובות בפנים
השף המוכשר והמוערך, רוברט קלוגר הלך אתמול לעולמו בגיל 41 בלבד, לאחר שלקה בלבו. עולם האוכל המקומי איבד איש יקר
עשור לאחר שעזב את מל ומישל, השף יוגב ירוס נכנס שוב למטבח - הפעם של מישלה, מסעדה איטלקית צנועה ושכונתית בקריית אונו, "כולכם מוזמנים לבוא אליי לשכונה"
לא רק וונדר וומן, שחקנית, דוגמנית ומפיקה, מהיום גל גדות היא גם שותפה מייסדת של GOODLES - מק אנד צ'יז בריא ואיכותי יותר. "היא עושה הכל - מקשר עם קמעונאים ועד מבחני טעימה"
התערוכה המבוקשת של יאיוי קוסאמה נפתחת היום לקהל הרחב, ובמסעדת פאסטל הסמוכה לא נשארים אדישים ומשיקים ארוחה עסקית מיוחדת למבקרים, כרטיס משולב עם סיור לילי, ותפריט ספיישלים בהשראתה, שמחזיר לחיים את ביצת הפברז'ה של מול ים. הנה כל הפרטים
נבואות הזעם דיברו על סגירה מאסיבית של מסעדות בעידן הפוסט קורונה, אבל שנתיים לפרוץ המגיפה העולמית, ו-8 חודשים לאחר שנפתחו המסעדות מחדש לאחר הסגר האחרון, אנחנו מוצאים תמונה מורכבת יותר, וגם לא מעט דברים חיוביים שהקורונה עשתה לענף
ברביבה וסיליה משיקים מאפי חורף משגעים ומזמינים אתכם לטעום, יקב בנימינה מציע בראנץ' חדש ובירושלים תוכלו להנות כעת מארוחת תה מסורתית ומשגעת. קבלו 3 דברים שירימו לכם את השבוע
אחרי עבודה של שנים, ומגיפה אחת באמצע שדחתה קצת את התכניות, פותח הערב באופן רשמי השף יובל בן נריה את a שלו, בהשקעה של 12 מיליון שקלים. אז מה אוכלים ואיך משיגים מקום? הנה כל מה שאתם צריכים לדעת
הם קטנים יותר, אווריריים יותר, מתהדרים בציפוי שווה ובמילוי מפנק; הדונאטס הפכו בשנים האחרונות ממוצר נחות החביב על שוטרים בסדרות אמריקאיות למאפה הטרנדי של התקופה. ביקרנו במפעל שמוביל את המהפך ונתנו ביס בשני הדונאטס החדשים שנחתו השבוע בישראל
עונת הבראנצ'ים החלה, והחיפוש אחר ארוחת הבוקר המושלמת לא מסתיים אף פעם, בכל סוף שבוע נסקור כאן מקום אחר שמגיש את הארוחה החשובה של היום, והפעם על השולחן - בראנץ' "שוק לוינסקי" החדש של מסעדת דלידה
בגיל 59, אורי שפט, הבעלים של "מאפיית לחמים" מצא את עצמו בבוסטון, קם כל יום ב-2 בלילה, מכין כריכים ובסוף היום גם שוטף את הכלים. זאת אהבת אמת
שבע שנים אחרי שפתח את סנטה קתרינה, השף תומר אגאי משיק מסעדה חדשה, עם חצר לוהטת, אוכל מדרום איטליה עם קריצה לתוניסיה, וטאבון אחד שאי אפשר בלעדיו. תזמינו מקום, שלא תגידו שלא אמרנו
העובדה שאתם מטיילים עם ילדים לא אומרת שאתם צריכים להתפשר על הבחירות הקולינריות שלכם - קבלו 5 אופציות חיפאיות (ועוד אחת מחוץ לעיר) להעביר יום כיף משפחתי וטעים (!) בעיר הלוהטת של התקופה
התקופה הנוכחית היא ללא ספק תור הזהב של הקונדיטוריות והמאפיות, דווקא עכשיו כשכולם מחפשים בילוי קליל באוויר הפתוח, זה הזמן לתפוס קפה ומאפה מושקע, לסור לחלקת הדשא הקרובה (כל ההמלצות כאן בפנים) ולהנות מרגעים ראשונים של סתיו
זה התחיל כמו מערכת יחסים מבטיחה במיוחד, בתקופת הסגרים זה היה הקשר הכמעט בלעדי שלנו לעולם שבחוץ, אבל בחודש האחרון הרגשנו שמתגלעים סדקים, עד שהגענו לרגע האמת בו אנחנו נאלצים להכריז - וולט, שברתם לנו את הלב, מגיעה לנו התנצלות
אין הרבה דברים מתסכלים כמו לשים את מיטב כספכם על אבוקדו, לחכות שיבשיל, לפתוח אותו ולגלות שפספסתם את המועד. דורון דיאמנט ואורי קפלן, שני יזמים צעירים, בעלי "אבוקדו בשל" מבקשים לשנות בדיוק את זה. מהפכה ירוקה
אל הקצביה של ישראל אהרוני ברחוב שינקין, הצטרפה לאחרונה חנות דגים של אוסאמה דלאל, וכעת גם מעדנייה מסקרנת של יינות, גבינות וכל טוב. המקומות החדשים שמחזירים לרחוב את הגלאם שקצת אבד לו
למרות הקשיים, תעשיית הקולינריה בישראל מסרבת להיכנע לנגיף הקורונה והשלכותיו, ומנסה להתגבר על המכשולים בדרכים יצירתיות. 3 פופ אפים של משלוחים זמניים ומגניבים, מושקים בימים אלו, ואנחנו חושבים שממש כדאי לכם לבדוק אותם
למרות הפופולאריות שלו ברחבי העולם, ולמרות שהוא יושב בול על האקלים הישראלי, משקה הבאבל טי, או הבובה, אף פעם לא עשה עלייה לישראל כמו שצריך, עד עכשיו. ואפילו הקורונה לא הצליחה למנוע את ההצלחה שלו
התקופה המאתגרת הזאת מאלצת אנשים רבים בתחום הקולינריה לחשב מסלול חדש. גם השבוע איתרנו חמישה עסקים קטנים ומשגעים שנולדו לאחרונה ושממש ממש כדאי לכם להכיר
לפני שנתיים, בגיל 25 הגשימה גוני בורשטיין את החלום שלה ופתחה מסעדה איטלקית ברמת השרון. אתמול, אחרי שבעה חודשים של חוסר ודאות, וניסיון נואש לשרוד, היא הבינה שאין לה יותר אוויר. "אני בוחרת לא להמשיך כמסעדנית ברשות המשטר הזה. אין אופק"
מסעדת חליל ברמלה נסגרה היום לשבוע, וספגה קנס של 5000 שקלים, לטענתם רק בגלל 3 אנשים שעמדו מחוץ לבית העסק. "אולי כשנחזור נקרא לעצמנו חומוס גילה גמליאל ואז נוכל לעשות מה שנרצה"
אם בשנים עברו אוכל הרחוב הוכתר שוב ושוב כמגמה הבולטת בתחום הקולינריה, אין ספק שבחסות הקורונה, שהשאירה את כולנו בבית, השנה הזאת שייכת למשלוחים, ויש לזה גם צדדים חיוביים
כמו בכל שבוע אנחנו נותנים כאן את הבמה ל-5 מיזמים שצמחו בעקבות משבר הקורונה, ויספקו לכם את התוצרים הכי אישיים וטעימים עד פתח הבית
העוגות של מגזינו מקבלות חנות משל עצמן, למסעדת שאראק יש שף חדש, דוכן הפלאפל שהופך לטרטוריה איטלקית ופסטיבל בורגרים שלא תרצו להחמיץ. יש לנו מלא חדשות קולינריות, קבלו
השפית תמר כהן צדק רגילה לעבוד בשקט, בקצב שלה, בלי להכנע לתכתיבי הסצנה והקהל, עד שהגיעה הקורונה, שאילצה אותה לעדכן גרסה. התוצאה: מעדניית משלוחים איטלקית, ולזניה שהפכה ללהיט ממכר
לאחר שההודעה על מרד בשישי הצליחה מעבר למצופה, מסעדנים רבים מודיעים כעת שגם בשלישי הקרוב הם ימשיכו לפעול, בניגוד להנחיות
הפוסט של מאיר אדוני נגד ביבי, הקריאה לעזרה של תומר אגאי, הסגירה של רותי ברודו, מרד המסעדנים שגרם לממשלה לשנות את החלטתה ולהשאיר לא מעט שפים מתוסכלים אפילו יותר. סיכום השבוע הדרמטי ביותר בתולדות הקולינריה הישראלית
בעלי כמה מסעדות בתל אביב הודיעו כי הם לא מתכוונים להיענות להחלטת הממשלה המגבילה את פעילותם בצל החשש מהתפשטות המגיפה. "קנינו סחורה בעשרות אלפי שקלים. אנחנו והעובדים שלנו לא מריונטות, אם מקבלים החלטה באמצע הלילה - אל תצפו שנעבור לדום אחרי 12 שעות"