חשיפה לצפון: מאפה פיסלדייר חורפי
השבוע מארח ארז קומרובסקי בגינה שלו במתת את רונן לביא ממאפיית הנחתום בבני יהודה. האורח מכין מאפה פיסלדייר מדרום צרפת עם אנשובי ובצל, שאידיאלי ליום גשום
ארכיון אפייה - נובמבר 2016
חם בבטן: מאפה סולת וגבינת צאן
על קינוח מאמונייה שמעתם? השף עומר עילואן ממסעדת עלה גפן חושף את המתכון שלו לקינוח סולת וגבינת צאן מהמטבח הערבי, שהוא בן יותר מ-1000 שנה
סותם עורקים: עוגת שוקולד צ'יפס ענקית עם טופי
האוויר הקר עשה לכם חשק לאפות עוגיות רכות שמפיצות ריח בכל הבית?הגיע הזמן להתחיל לחלום בגדול ולהכין עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית מבצק עוגיות אמריקאי שמשובצת בקרמל טופי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
סוף עונת החבושים
השף איתן ונונו ממסעדת החלוצים אוהב לעבוד עם חומרי גלם עונתיים ומזדרז לנצל את עונתם הקצרה של החבושים, לשמר בסירופ מתובל ולהכין מהם קינוח קל וטעים עם בצק עלים פריך, קרם יוגורט ופיסטוקים
טבעת הזהב הדנית: קרינגלה שקדים
החורף סוף סוף מגיע, ודורש מאפה ריחני בתנור. מירב שיינר מכינה קרינגלה, מאפה דני שמקורו בבייגלה. מאפה שנקרא כמו טבעת זהב, במילוי שקדים חמאתי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: קלצונה אגדי בשוק צפון
הדבר השני הכי טעים שאפשר לעשות מבצק פיצה, זה קלצונה. אבי ביטון טעם את המאפה של השף דיויד פרנקל בפרונטו קיוסקו ובהשראתו מכין כיסונים שמנמנים במילוי בצל מטוגן, תפוחי אדמה וגבינות
לא רק לימים קרים: לחם פיני מתוק
מירב שיינר לא נכנעת לתכתיבי מזג האוויר ואופה פולה - מאפה פיני חורפי המשובץ חמוציות ושקדים, שנמצא על הסקאלה שבין לחם לעוגה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הכחול הגדול: מאפינס אוכמניות ליום סגריר
כל מאפייה אמריקאית שמכבדת את עצמה תמיד תציע בלוברי מאפינס. ליאור משיח מכינה סטוקים של מאפינס אוכמניות שהם בול מה שצריך ביום סתיו סגריר
מחזירים את הלחם הביתה
"בלחם טוב יש את כל מה שצריך כדי שנוכל להתקיים", אומר האופה יפתח ברקת ומדריך צעד אחר צעד בדרך להכנת לחם מחמצת ביתי מושלם ובריא. אל חשש- התוצאה הסופית שווה כל רגע, ואחרי שתתחילו, לא תוכלו להפסיק