חאן מנולי: המסעדה שממציאה את החומוס מחדש
תכירו את חאן מנולי - מסעדה חדשה בשוק הפשפשים ביפו, המתמחה באוכל מקומי וטרי. השף פליקס רוזנטל מביא אתו השראה מאייל שני ושאול אברון ומאיים לשנות את הדרך שבה התרגלתם לאכול חומוס
ארכיון וידאו - אוגוסט 2014
ארוחה משפחתית: לבבות חסה על סלט אורז קייצי
יוסי שטרית צולה חסה עם חמאה שמעניקה לה טעם מתקתק ופריכות ממכרת. כל הטוב הזה מצטרף לסלט אורז מתובל וססגוני, שמתאים מאוד לימים של סוף הקיץ
שף תאכל: כשאסיה מגיעה להוד השרון
הדלי האסיאתי היא מסעדת שף שיושבת על פינת ברחוב בהוד השרון. עם תפריט רחב שכולל מנות מגוונות מכמה ממדינות אסיה, כל אחד יוכל למצוא כאן מה לאכול
סלבדור: הטבעונית החדשה בפלורנטין
מסעדת סלבדור נפתחה לפני פחות משנה בשכונה שהפכה למעוז הטבעונות. התפריט רובו מבוסס על בישול ביתי ובריאותי, ומציע מנה של חריימה טבעונית- לאלו מכם שמתגעגעים לטעם הדגים
פטוצ'יני עם ארטישוק, פול, אפונה, מסקרפונה ויין לבן
השף אוראל קמחי מתקתק תוך דקות ספורות ארוחה מפנקת של קיץ: פסטה רחבה ברוטב ארטישוקים, יין לבן וגבינת מסקרפונה
ארוחה משפחתית: סלט בורגול ומלפפונים קייצי
במקום עוד טאבולה צפוי מכין יוסי שטרית סלט בורגול מרענן עם פטה, צנוברים, ורוטב פטנט: צזיקי מיוחד עם יוגורט ומלפפונים טחונים
הכי ישראלי: מסעדת ג'קו
רשת המסעדות ג'קו שנפתחה לפני כמעט יובל, המציאה את הקונספט שהיום אפשר למצוא בכל מסעדת דגים: מבחר מנות פתיחה וסלטים לצד מנה עיקרית. אז מה בכל זאת אפשר לחדש?
דלעת צלוייה במייפל ומרווה
כמתאבן לאירוח קיץ קליל או כאנטיפסטי רענן - אוראל קמחי משדרג את הדלעת ומוסיף לה עניין עם מייפל אמיתי, קרם פרש ועלי מרווה
המקום הלוהט: ההמבורגר שמשגע את תל אביב
שתי צרפתיות שמתגוררות בארץ לא הצליחו למצוא את ההמבורגר החלומי שאכלו בפריז ולכן פתחו את המבורגר 26 גורמה בת"א - שחזור משגע של שחיתות צרפתית
מלכת המטבח: פיצה עם חזה אווז מעושן
פיצה היא לא רק מזון מהיר ומתועש ויכולה לשדרג גם ארוחה ביתית כייפית - אוראל קמחי מראה איך אפשר להפוך אותה למנה מגניבה, עם סיבוב של תחכום בתוספות
דפנה בר ציון הובאה למנוחות
הנרצחת לוואלה!, יום לפני מותה: "נחכה שיקרה משהו טוב"
הותרה לפרסום זהות הנרצחת בתל אביב - דפנה בר ציון, מבעלי מסעדת אבטליון ביפו ומבעלי מסעדת סוזנה בנווה צדק בת"א. האזינו להקלטה מהריאיון האחרון שנתנה השבוע לצוות וואלה! אוכל, יום לפני מותה בטרם עת
ארוחה משפחתית: סלט קיסר משודרג
יוסי שטרית לוקח תערובת מתובלת של פירורי לחם ובעזרת טריק פשוט הופך אותה לטוויל מרשים - כך תגישו סלט קיסר עם מרכיבים סטנדרטיים שנראה מיליון דולר
פריז פינת תל אביב: הרובע השישי
עונת הקיץ היא העונה שבה השפה הצרפתית מתגלגלת ברחובות תל אביב. הביסטרו הפריזאי הרובע השישי, מביא את הקולינריה הקלאסית של ארץ הבאגט, היישר למרכז העיר
קרפצ'יו בקר עם אגוזי קשיו
לאורחים שמגיעים בהתראה קצרה מגיש אוראל קמחי קרפצ'יו בקר. לאחר רכישת הנתח מהקצב המנה הטעימה והמערננת הזאת מוכנה תוך דקות
המונה טועם: המעורב הכי אסלי
המונה לא נותן לאזעקות להפריע לו לזלול בהנאה את המעורב של ממן באשקלון. המקום, שלא השתנה משנות ה-70, מגיש את אחת ממנות המעורב הכי טובות בארץ בטעם אסלי של פעם
שעתה היפה של הגראפה
בשיא עונת הקיץ והענבים, פורחת גם תעשיית הגראפה, משקה אלכוהולי שמקורו באיטליה. הצצה למזקקת יוליוס בגליל המערבי שמייצרת גראפה כחול לבן
עולה עולה: סופלה שוקולד הכי קל שיש
כדי לפנק את מי שאוהבים לט"ו באב, אופה אוראל קמחי ממסעדת פופינה קינוח הכי קל שיש - סופלה שוקולד אוורירי של אוהבים
אנטריקוט ברוטב יין אדום וירקות שורש
אחרי תשעת הימים וצום ט' באב, הגיע הזמן לפרוק כל עול. אוראל קמחי ממסעדת פופינה צולה סטייק עסיסי ומשדך לו ירקות שורש ורוטב יין אדום
ארוחה משפחתית: סלט אבוקדו עם אורז וגבינת עיזים
במקום לארח עם אורז וסלט אבוקדו, מציע לכם יוסי שטרית את אותם המרכיבים בשינוי אדרת: מתכון לסלט אבוקדו עם אורז פטנט קרנצ'י ומעל הכל קצף גבינת עיזים שקל להכין בבית
השלום מתחיל בצלחת: שפים למען שלום
בימים לא פשוטים אלה, נעים להיוודע למיזם אוכל שכל כולו תקווה - טעימה מארוחה מיוחדת שערך ארגון שפים למען שלום ביום חמישי האחרון באבו גוש, שכל מטרתה קירוב לבבות
סיפורי דגים: פילה מוסר עם פירה
בעבור מי שלא אוכל בשר בתשעת הימים או מחפש מנות קלילות של קיץ - מכין שף אוראל קמחי ממסעדת פופינה פילה מוסר עם פירה ביתי בניחוחות שום ופטרוזיליה