המוסד: מול ים
מול ים, המסעדה היוקרתית שהביאה לראשונה פירות הים, התחילה בכלל בתור אויסטר בר קטן. היום, לאחר 17 שנים וביצת פברז'ה אחת היא נחשבת למסעדת אוכל הים הטובה בישראל
ארכיון בישולים - אפריל 2012
גינות ירק: כך מבשלים השותלים
מסתבר שספק ירקות טוב למסעדה זה כבר לא מספיק, והמגמה החדשה בתחום היא גידול הירקות בגינה אורגנית פרטית. הכירו את המסעדות שקוטפות וגם מבשלות
מתכונים ליום העצמאות: סלטים בריאים לצד המנגל
במקום עוד סלטים מלאי מיונז ושומן, השפית כרמית אלקיים מכינה סלטי בריאות לנפנוף מופחת רגשות אשם
איפה קונים בשר: האיטליזים הכי טובים שאתם לא מכירים
במסגרת ההכנות למנגל של יום העצמאות, דרור פילץ ממליץ על 12 איטליזים מעולים מצפון ועד דרום שייסחטו מגוון מחמאות מהאורחים
מתכונים ליום העצמאות: עוף לשם שינוי
במקום לטרוח על נתחי בשר יקרים, השקיעו ביום העצמאות הקרוב בעוף. השף אבי ביטון מכין מתכוני עוף בגריל שיקצרו את ההצלחה
מתכונים ליום העצמאות: גריל מקסיקני
במקום לחגוג עם ארוחת על האש סטנדרטית ביום העצמאות הקרוב, לכו על ארוחת ראפים מקסיקנית שכולה חריפות
ללא גלוטן: טורט תותים
בטורו השבועי המציע מתכונים ללא גלוטן, מכין הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון פשוט לעוגת טורט תפוזים עם קצפת ותותים
הכינו את המקפיא
הדרך הקלה לארוחת ערב רבת משתתפים המתבשלת בקלות היא על ידי אירגון מזווה מקפיא מושלם - דרור פילץ מכניס אתכם לקיפאון
הצצה למטבח המימונה
לרגל חגיגות המימונה המתקרבות, נכנסנו לביתה של אחת המארחות כדי לשמוע סיפורי מסורת קולינריים ולקבל מתכונים
מתכונים למימונה: ממופלטה ועד ריבה
לרגל המימונה המתקתקה נסו שלושה מתכוני מימונה קלאסיים שתוכלו להכין בבית גם אם אתם לא שייכים לעדה
ביס קטן מביסים
לרגל צאת ספרה החדש "ביסים", נכנסנו למטבח של הילה קריב כדי להבין מהו סוד הקסם של הבלוג המצליח שהפך לספר
פסח אצל השומרונים: מזבח ועד קציצות
חג הפסח של העדה השומרונית אמנם לא נחוג לפי התאריך היהודי, אבל המסורת המעניינת והאוכל הטוב הם הזדמנות טובה להיכרות
מתכונים לפסח: עוגות כשרות לפסח
ניחוח תפוזים, אגסים מבושלים בעדינות או חופן פירות יבשים - אלינוער רבין מכניסה לתנור 3 עוגות פסח פשוטות להכנה וממלאת את הבית בריחות מפתים
איפה אוכלים בפסח: מסעדות לא כשרות לפסח מחוץ לתל אביב
לא שומרים על כשרות בפסח ובכל זאת מחפשים לצאת ולאכול ברחבי הארץ? מבחר מסעדות לא כשרות, מחוץ לתל אביב
ללא גלוטן: מקרון שוקולד לבן
בטורו השבועי ללא גלוטן מכין הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון פשוט למקרון במילוי שוקולד לבן שכדאי להכין לפסח
קינוחים מרשימים לפסח
למי שמחפש רושם מהפנט בערב החג מכינה קרן קדוש בקפה קדוש שלושה קינוחים מפתים ששווים את המאמץ
מתכונים לצלי, מתכון לצלי בקר, מתכון לטלה צלוי
לקראת פסח מכין השף נעם דקרס ממסעדת ליליות שני מתכוני צלי מרשימים ועוד אחד למי שמחפש מנה עיקרית קלה להכנה
חדרוכל: גדודי הקניידלך של גדות
במדור חדרוכל, מפשפשים עופר ורדי ואסי חיים במתכוני העבר של הקיבוצים. הפעם - על חיפוש טבעת בין 1,800 קניידלך
אביב משה מבשל גורמה ביתי
השף אביב משה שידוע ביכולתו להפוך אוכל ביתי לגורמה מתמלא ברוח החג ומכין ארוחת פסח יפהפייה