על האש, על העשן ועל הטעם: מדריך המנגל השלם של תומר טל
מריחים את זה מגיע, נכון?
סמאש בורגר צ'יזי בבית, מהאחד שיודע
שלב אחר שלב, עד הלחמניה המושלמת
קבב עסיסי בבית, מהאחד שיודע
שלב אחר שלב, עד הפיתה המושלמת
אוסובוקו, רוסטביף, צלעות: 3 תבניות בשר בשיטת שגר לתנור ושכח
עומר לגזיאל ממיטמן בא לעזרת כל מי שמחפש קצת מנוחה לפני הארוחה
המבורגר של פריז טקסס, אצלכם בבית
כל הטיפים, כל הסודות וכל הטעויות
המבורגר מושלם, כמו במסעדה
מסעדת מרלן מגבעתיים ותל אביב מגלה לנו איך יוצרים את ההמבורגר המושלם ואיך מרכיבים לו איולי שיתאים בול
עראייס דגים שאפשר להכין מראש
העראייס כבר מזמן הפך לאחת ממנות הדגל של המטבח הישראלי, אבל הגירסה הזאת ממכרת במיוחד
הכוכב של המנגל, ושל העצמאות: מדריך קבב מהאחד שיודע
כי אין פיתה בלעדיו
הכוכב הבא והסטייק המשתלם: נתחים לא מוכרים שירימו את המנגל
אלה שיודעים הקשיבו, והשיבו
עובד אש: כך מדליקים מנגל בקלות ובמהירות
כי יש הרבה מאוד שיטות וטריקים שם בחוץ, אבל אף אחת לא מוצלחת כמו זאת
עוד בעל האש
10 סלטים קלים שאוהבים על האש, ומתים על מנגל
כשיש בשר טוב, לא צריך לידו כמעט כלום, אבל אנחנו יודעים שאי אפשר בלי 2-3 סלטים על השולחן (במינימום)
ממרח זיתים שישדרג כל על האש
מתכון לטפנד, ממרח זיתים עשיר בטעם וקל להכנה שאפשר לשמור במקרר ולשלוף כשצריך לשדרג כריכים, טוסטים, מאפים ואפילו דגים, עופות ותבשילים
סטייק אנטריקוט עם רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי
מנה מנצחת ליום העצמאות, והרבה מעבר לו
נגיעה אחת בלבד, זה כל מה שצריך: 3 מרינדות למנגל יום העצמאות
עידו פיינר חושב שהגיע הזמן לעלות עוד מדרגה, בואו
הבשר, הסטייקים והטיפ המנצח: מדריך על האש ליום העצמאות
מתי קונים, מתי הופכים, מתי מורידים ומתי אוכלים
מדריך המבורגר: טיפים, כללים ועצות בדרך לקציצה המושלמת
יש לכריך הממזרי הזה אינספור גירסאות, אבל אנחנו כאן בשביל למקד אתכם, ורק אז להתפרע
הניגוב המושלם: ממרח פלפלים וחצילים של אוראל קמחי
רק חסרה חלה וארוחת השישי שלכם תקבל כיוון שלא הכרתם
סטייק פרגית משודרג שתרצו לאכול כל השנה
לא רק לנפנף מנגל בחוץ: מתכון לנתחי פרגית שחומים ועסיסיים במרינדה חריפה עם שום ועשבי תיבול המוגשים לוהטים לצד סלט שומר טרי ורענן
סלט חצילים ביוגורט חם כמו בטורקיה
חציל קלוי ביוגורט ולצדו סימיט, אותו בייגל טורקי חם עתיר שומשום שאפשר למצוא בכל פינת רחוב באיסטנבול. אבל גם בייגלה ירושלמי שחומם בתנור יעשה את העבודה
מנה אש: קבב דגים עם סלט משוויה טוניסאי
איילה ג'ני מלמדת אותנו להכין קבב דג נהדר שאפשר לעשות על המנגל, בתנור או במחבת, על סלט משוויה של ירקות שרופים וטחינה, מנה מפוצצת בטעמים שרופים מיוחדים
שוק טלה לארוחת ראש השנה
השף שמעון אטיאס ממסעדת רג'ינה במתחם התחנה במתכון לטלה בתנור, שכמה שהוא חגיגי ומיוחד, ככה הוא פשוט להכנה
פָּטַאטוֹסַלַטָה: סלט תפוחי אדמה יווני
סלט תפוחי אדמה עשיר וטעים מהמטבח היווני (פָּטַאטוֹסַלַטָה) עם שמיר, שום וזיתי קלמאטה. מתכון של מסעדת גרקו
פרגיות במרינדת חמאת בוטנים
אינס שילת ינאי לא מוותרת על המרכיב המנצח שלה בכל ארוחת ברביקיו - חמאת בוטנים שמככבת במרינדה לפרגיות ולצידה מטבל עשבי תיבול חריף, שיחד יוצרים פיצוץ טעמים בפה
סינייה קבב וירקות עם המון טחינה
גם אם נגזר עליכם להעביר את החופש הגדול בבית נטול מרפסת או חצר, המנה הזאת לסינייה של קבבים עסיסיים וירקות צלויים, תגרום לכם להרגיש כאילו אתם בחוץ, אבל עם אפקט המזגן הביתי
סלט משוויה של רן שמואלי
אם כבר הדלקתם את האש, לא תשרפו עליה כמה ירקות בדרך לסלט המושלם?
עוגת שוקולד בתוך תפוז שמכינים במדורה, במנגל או בטיול
אורלי פלאי ברונשטיין ונמרוד סונדרס מביאים הברקה למדורה בצורת עוגות שוקולית קטנות שמסתתרות בתוך תפוז ונאפות בתוך המדורה
לחם פויקה על גחלים, ומתחת לשמיים
עונת הקמפינג כבר פה ולכבודה נלמד אתכם איך אופים בקלות לחם עם קרום פריך וטעים בתוך פויקה ומעל למדורה
קבב עגל על תבשיל מנגולד חומוס וחצילים
השף דור זגורי מפרנה בשוק במתכון שלם לארוחה מופלאה על האש, עם טיפ להכנת קבב אדיר שלא יתפרק
סלט בריאות ישראלי עם חומוס, כרובית ועגבניות
גרגירי חומוס, פרחי כרובית, עגבניות מיובשות ואפילו תמרים. השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם מכינה סלט בריאות עם כל המרכיבים שישראלים כל כך אוהבים. בואו תשקיעו בעצמכם קצת ותתפנקו עם סלט שהוא ארוחה שלמה
גחלים, כמויות וסטייק זול אך מושלם: מדריך על האש של אלוף בשר
כי אם הקצב של "פריז טקסס" אומר, זה מה שיקרה