דל מאר: פוטנציאלית, זאת יכולה להיות אחת המסעדות הטובות בישראל
ניתן לה עוד כמה חודשים כדי להפוך לכזאת, אבל כבר עכשיו חזרנו בשורה משמחת מחיפה
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
יין הסתיו המושלם
היינות היוונים הללו טובים לכל עונה, קיץ כחורף, אבל נדמה שלעונת המעבר הנוכחית הם לא פחות ממושלמים
כולם עפים על המקום הזה, אתם רציניים?!
אז היה לנו כיף לשבת ברדלר, השירות היה מצוין וגם התמחור רוב הזמן סביר והגיוני. רק שהאוכל, הו האוכל
יוסף: עוד שף שוויתר על השופוני והבין את רוח התקופה
השף יוסי שטרית (לא, לא זה מהטלווזיה, זה מדויד ויוסף) משאיר מאחור במקום החדש שלו את כל מקדמי השופוני מהעבר לטובת היעדר יומרה ומידה רבה של צניעות, ברוח הזמן
סוף סוף יש כאן מקום כמו הטברנות העממיות האמיתיות ביוון
היד שעל האוכל הבסיסי ב"היווני" טובה ואוהבת, התמחור מגוחך במונחים שהתרגלנו לבלוע כאן בשנה האחרונה והנעימות שורה בכל
אנחנו יודעים איפה אכלנו את הארוחה הגרועה של השנה, אבל מי מסעדת השנה שלנו?
שנת תשפ"ב הרגישה רוב הזמן כמו רצף היפראקטיבי כבד, לא מווסת, לא לגמרי אחראי של פתיחת מסעדות, ובכל זאת, אבי אפרתי מסכם שנה ובוחר את רגעי השיא (והשפל)
בלי לשבור קופת חיסכון: היינות הכי טובים (ומשתלמים) לראש השנה
אבי אפרתי בוחר את היינות המומלצים לחג, כולל כאלה שיחזירו לכם עודף מ-50 שקלים
שמנו על הארוחה הזאת 620 שקל (לפני טיפ) ושכחנו ממנה דקה אחרי שהסתיימה
ואולי עדיף לו לאביב משה, שנשכח לו את האפיזודה הזאת החדשה בפופה הכשרה
הקבב, התבשיל והסלטים: בכל מדינת ישראל לא עושים את זה טעים כמו פה
הצליח לו, לאבן עזרא. שילוב של כישרון יוצא דופן, יד נהדרת, קפדנות על ועשרות שנים בין הסירים של אבא שעשו את שלהן
קצת מבעבעים קרים מספרד לסוף הקיץ
כל אחד מיינות הטעימה, מסוגו ובהתאם לרמת מחירו, יצליח להנעים היטב את ימי ולילות הקיץ החמים
סרייה: גם לשומרי כשרות מגיע יותר מזה
לא הכשרות הפריעה לנו וגם לא המהוגנות, רק הסתמיות
איזה מקום נהדר, אחזור לכאן בוודאות, והרבה
חסד אמיתי מתקיים בוינונה פוראבר - מקום שאוחז בכל המעלות הטובות, הלוואי שהיא כאן כדי להישאר, בדיוק כמו שהיא עכשיו
תרבות הריאלטי ניצחה, אנחנו הפסדנו: עוד פייק שף עם פייק מסעדה
אם כך נראה הפרס הגדול על זכייה בתכנית - שת"פ עם קולקציית האינסטנט של בראון - זה מעט מעציב
הנוף - בלוף, האוכל - קטסטרוף
מהרגע שבו התיישבנו ב-mena ועד לרגע עזיבתנו את המקום עברו שעה ועשר דקות, ולא כי מישהו הגביל אותנו, פשוט רצינו שזה ייגמר
המקום הזה מלא בקסם, נותר לחכות שגם באוכל ידבק הקסם הזה
ערב כיפי למדי העברנו בפיגם, שירות נעים, מוסיקה טובה, תפאורה נהדרת ומלא כוונות טובות, אז איפה הבעיה?
טאץ' ביי פיוז'ן
הכירו את היינות של מיזם טאץ' ביי פיוז'ן. אין עוד מודל כזה כאן
בנסיבות חיינו הנוכחיות, המקום הזה הוא לא פחות מנס
בהדסון לילינבלום (כן, האחות הקטנה של), תמצאו בשר ברמות הכי גבוהות, שאף מקום אחר בישראל לא מסוגל להגיש, במחירים שהם לא לעשירים בלבד
הבו לנו עוד מסעדות כאלה!
אתם אולי לא צריכים להגיע אל מישלה במיוחד, אבל הלוואי שבכל אחת מערי הפרבר של תל אביב הייתה אחת כזאת מוצלחת כמוה
יקב בת שלמה: יין מקומי ששווה להכיר
יינות בת שלמה עגולים, רכים ואלגנטיים אבל לא מוחצנים וחנפניים כלל. זה אומר שרובם ככולם ידברו לקשת טועמים רחבה יחסית. למי שטרם נחשף, שווה להכירם
בחיינו שנתנו צ'אנס, באנו עם מלא כוונות טובות, זה לא עבד
נכון לכרגע, אברטו מנסה להיות העתק דהוי של "המסעדות ההן בתל אביב" וגם זה יוצא לה עקום
לפני 3 שנים הכרזנו עליה כאיטלקית הטובה בארץ, מאז העולם התהפך
משהו בקוצי'נה הס 4 חייב להשתנות מהר, כרגע היא נראית כמו מקום ששמחת חייו ניטלה ממנו
יקב פלם: שימו לב היטב ליינות האלה
גם ביינות העוצמתיים והכבדים יותר של יקב פלם יש תמיד מידה של איפוק ומתינות, לצד מקום ברור לפרי
סוף סוף אפשר לאכול כאן אחלה סטייק במחיר סבבה
האם בטריגר בשר ויין תמצאו את הבשר הכי טוב בישראל? עדיין לא, בשר טוב בתמחור הגיוני? כן, בהחלט
לו היה מדריך מישלן בישראל, המסעדה הזאת הייתה שווה כוכב
ההלם הראשוני מהמחירים הגבוהים בתפריט שהעמיד השף גל בן משה בפאסטל, התחלף מהר מאוד בהנאה גדולה
ריאליטי זה אולי סבבה לטלוויזיה אבל זו לא באמת המציאות
הארוחה בקוקו תאי של נדב ודניאל לא הייתה רעה אבל גם לא טובה מספיק
יין הקיץ המושלם
יינות יקב וורטמן החיפאי מוצלחים, מלאי אופי ורבים מהם לא שגרתיים ומתאימים, רובם ככולם, גם האדומים, לקיץ הישראלי
עממיות, טברנות, מודרניות וקוקטיילים: ההמלצות של אבי אפרתי לאתונה
אחרי שני ביקורים גרגרניים במיוחד באתונה, חזר אבי אפרתי עם רשימת המלצות חובה למבקרים בבירת יוון. כמי שמעכלים את רף המחירים הבלתי נסבל במסעדות בישראל, אתם הולכים לשפשף את העיניים בכל פעם שתקבלו את החשבון
המלצה לאוהבי האוכל התאילנדי: רוצו לכאן
אהן תאי היא חיזוק מוצלח במיוחד לסצנה הקטנה מדי של מקומות תאילנדיים אותנטיים בישראל
גם אחד השפים הטובים בארץ לא יכול לרקוד על שתי חתונות
נכון לכרגע, ראסיף 33 יומרנית מדי, רחוקה מלהיות איכותית ומשקפת קפיצה מעל ומעבר לפופיק של השף המוכשר חמודי עוקלה
סקירת יין: יקב פיקו מקריו
אבי אפרתי לוגם מיינות יקב פיקו מקריו מאיטליה