בושוויק: עוד קצת מגבונים, ואפשר יהיה להתחזר פה באמת
טעים פה, שמח פה, שותים פה, ויש פה גם את עוגת הגבינה המושלמת. צריך עוד?
אבי אפרתי
מבקר מסעדות ומבקר יין
מבקר המסעדות של וואלה! אוכל משנת 2009. שומר על האנונימיות לשם האובייקטיביות. בנוסף, הוא כותב את מדור היין של האתר שמסקר יינות חדשים בארץ ובעולם.
כל הכתבות של אבי אפרתי
המואזין התחיל, הרמנו לחיים: ביקור קסום באחת המסעדות הכי טובות בישראל
קצת פחדנו להיכנס לאוטו ולנסוע לפה, אבל החיים כאן חייבים להיות יותר מכמה ימים של מהומות ושנאה
הממזר, התותח וזה ששווה 600 שקל: יינות רוזה, אבל טובים
אבי אפרתי משתדל ללכת בדרך כלל על יינות זולים ומתוני תמחור, המספקים תמורה ראויה לכסף. השבוע הוא חרג ממנהגו, וזה השתלם מאוד
מסעדת פרא: אולי המסעדה החדשה הטובה בתל אביב
איך שנכנסנו התחלנו לחשוש. עד שהגיע החשבון הדברים השתנו כמעט לחלוטין
מסעדת מאריס בתל אביב: קבב קרוב לשלמות ושירות רחוק מהקבב
זה לא בדיוק אוכל טורקי, אבל הלב והכוונות במקום הנכון, וחלק מהמנות עושות הרבה יותר מזה. עכשיו רק נשאר לטפל בשירות
לפעמים הריזורט מחכה במקרר: יין יווני במחיר שעשה לנו יאסו
יש כאן להיטים איכותיים ובקבוקים ששווה להילחם עבורם, אבל כוכב אחד ספציפי גרם לגבות שלנו לעוף
זאת לא רק המלצה, זאת אזהרה: במקום הזה לכו *רק* על הפיצה
הנדיבות פה נדירה, השירות רחוק מאוד מתל אביב והתפריט עושה חשק להכול. עכשיו בואו נדבר על האוכל
אריק קייזר עוד לא נחת כאן. אחרי הארוחה הזאת לא בטוח שכדאי לו
זה התחיל עם תחושה צרפתית רומנטית, נמשך עם שולחן שלא עמד בעומס, והסתיים עם מאפים מאכזבים
במונחי תמורה לכסף מדובר בכוכב: הארגנטינאי שעושה בית ספר לצרפת
היינות שמגיעים מארגנטינה הם תמיד זולים משמעותית מרוב המקבילים האירופיים, אבל כאן מדובר בחבילה מוצלחת במיוחד
בביקור הראשון היו כאן אזעקות, טילים ובלגן. זה היה עדיף מהפעם השנייה
המסעדה הזאת מבטיחה הרבה, דורשת הרבה ומדברת הרבה. זה נגמר בפטריות של אולם אירועים וב-118 שקלים על פיהוק
שווה את הפקקים: אחד הסטייקים הכי טובים בישראל
הדרך עמוסת עצבים, הרחוב מוזנח והתפריט מעט מהוסס, אבל הכול מתפוגג כשהבשר מגיע לשולחן
קנו עכשיו, ונסו להתאפק עד שנה הבאה: יין ישראלי מצוין *למבינים בלבד*
אבי אפרתי בחן לעומק את אחד המותגים המוצלחים שיש כאן, וחזר עם כמה תובנות, והמלצה אחת למי שמסוגל לדחות סיפוקים
אותו שירות, אותו טעם, אותה מהירות: לאכול ככה אפשר גם בקניון
המהלך האחרון של צביקי עשת בגרינברג גרם להמון סימני שאלה, ואבי אפרתי לא הצליח לענות על אף אחד מהם
לשבועות, לסטייק ולכל יום אחר: היין שמספק תמורה פסיכית לכסף
מושלמים לגבינות ולפשטידות של ארוחות החג, מושלמים לבשר: אבי אפרתי רוצה שתקנו ארגז ושתפסיקו להשוות
לא צריך להמציא את הגלגל של הגירוס: היווניה המוזנחת של ת"א סוף סוף שודרגה
האוכל הזה עבר התעללות ישראלית ארוכת שנים. עכשיו הגיע הזמן להישען אחורה וליהנות קצת
בלענו, ליקקנו, התפוצצנו. וזה עוד לפני הבשר: תחנת חובה של אוכל נולדה בישראל
הממולאים אדירים, הכיסונים מושלמים והכנאפה גרמה לנו לחשוב על מעבר דירה: אבי אפרתי מצא דיל אוכל מטורף (ולא רק בגלל המחיר שלו)
רוצים את זה ב-5 מילים? אחד האדומים הטובים שנוצרו בישראל
היין הזה לא נועד לכל אחד, אבל אולי כדאי שתגמישו מעט את בלוטות הטעם שלכם
פשע כמה שהיין הזה משתלם: עצמאות ישראלית, חגיגה איטלקית
רוב התוצרים של היקב הנהדר הזה גבוהים ויקרים. אנחנו בחרנו להתמקד במה שבאמת עושה לנו טוב
יש ב-30 "כמו באירופה", יש נהדר ב-200: היינות הכי טובים שתוכלו לקנות בפסח
בקבוק ווליו פור מאני מצוין, אופציה אדומה למי שמחפש להרשים ולא מעט מציאות אחרות: אבי אפרתי שתה וחזר כדי לספר
שמישהו יחמם את הגחלים של המנגל, יש לנו בקבוק שיילך מצוין בכל על האש
בטראסה שמתחת לבית המשפחה שוכן כרם שגידל ענבים כבר לפני 3,000 שנה, אבל אבי אפרתי התמקד בצאצאים המוכשרים
המחיר גרם לנו לשפשף את העיניים. הטעם גרם לנו לבדוק שזאת לא טעות
ייקח עוד הרבה זמן עד שנצליח לשים שוב רגל בעמק הלואר הנחשק. עד אז, מצאנו לכם תחליף כמעט שווה
אם זה המחיר שלו, קנו כבר כמה בקבוקים: היין שינצח גם את הקיץ הישראלי
גם מי שלא יעוף על הסופרמרקט הסגנוני של היקב הזה יודה בקלות שהכמות כאן לא מגיעה בשום פנים על חשבון האיכות
היין הכי יקר שטעמנו עולה 65 שקלים. קחו את זה כרמז נוזלי לסופ"ש הקרוב
אבי אפרתי ביקש להתחקות אחר הנעשה באגף הזול של היקב הראשון בישראל, וחזר קצת מופתע והרבה שמח
תענוג גדול ללגום מהבקבוק הזה עכשיו. אנחנו מתים לראות מה ייצא ממנו בעוד שנה
לא מעט ישראלים למדו על האיכויות הנהדרות של יינות לבנים דרך היקב הזה, ואנחנו כאן עם שיעור למתקדמים
קחו שניים-שלושה, או אפילו ארגז: המבעבעים המצטיינים (והזולים) לסילבסטר
שמפניות יקרות ממש לא תמצאו פה. ה-מ-ו-ן פצצות משתלמות במיוחד דווקא כן. לחיים!
הישראלים שעשו יין מעולה מהגג על הבית של ההורים
אבי אפרתי אולי השמיט הפעם את סעיף התמורה לכסף, אבל כל השאר חייב למשוך את תשומת הלב שלכם. לחיים!
חלק מעולים, אחד אפילו הוציא מאיתנו "יאסו!": היין היווני ששמט לנו את הלסת
אם היה עוד תחום שבו מדינת האיים האהובה עלינו הייתה זקוקה להבהרות, באו הבקבוקים האלה וסגרו את הסיפור
רוזה מנצח, לבן ישראלי במחיר מעולה: מבחן טעימה משתלם במיוחד של יינות תבור
שניים מהם זולים ממש, שניים נוספים יחזירו עודף מ-100, וכל השאר מספקים תמורה מצוינת לכסף. ועוד לא דיברנו על האיכות
הישרדות תש"פ
בלי תארים וכתרים - אבי אפרתי מסכם את השנה הקשה ביותר בתולדות הקולינריה הישראלית
נותנים בראש
16 יינות ישראליים מומלצים, מ-55 שקלים עד 188 שקלים, שיעזרו לנו לשכוח את תש"פ ולקוות שתשפ"א תהיה יותר טובה