פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
נובמבר 2017 - כל הכתבות
ארוחה שלמה בקערה אחת: מרק חומוס ומנגולדמרק הוא המאכל האולטימטיבי של העונה הקרה, והיתרון של מרק מחומוס ומנגולד טמון בכך שקערה אחת יכולה להשביע אתכם. חגי לפלר עם מתכון עשיר בחלבון, מחזק ובעיקר בריא
בלי מכונה: פסטה ביתית קלה להכנהפסטה ביתית מזוהה לרוב עם מכונה, אבל אפשר להגיע לתוצאה נהדרת בבית בלי להתאמץ. אבי ביטון מפרגן למסעדת פיאטו ברחובות ומכין פסטה פיצ'י
אבי מפרגן: סלט טאבולה עם שדרוג של החייםמסעדת יריחו פועלת רק חודשים ספורים, אבל מנת כדור הים הקרוע הפכה כבר לשם דבר. אבי ביטון מפיח חיים חדשים בסלט הטאבולה ומוסיף לו שדרוג טרי וכיפי
מתכון מנצח: רוסטביף שייטל עם ירקות כתומיםיש מנות שאי אפשר לטעות איתן. נתח בשר איכותי ועסיסי בדרגת עשיה נכונה לצד ירקות כתומים צלויים בתנור עם טימין, הם הצלחה מובטחת. רק הקפידו לעקוב אחרי זמני הצלייה
דג עם סיבוב: סשימי פרינגלסכשהדגים במיטבם מתבקש להכין מהם סשימי ולהגיש לצד סלסת עגבניות ביתית וסלט אבוקדו. השף אסף סרי ממסעדת יודל'ה מוסיף טוויסט קראנצ'י ומפתיע לכל העסק עם פרינגלס
מרק עם שפצלה ותוספת קטנה שיוצרת טעם ענקהשף רן פולק מבית הספר הגבוה לקולינריה בישולים, מלמד להכין מרק עם שפצלה זהובים ומעשיר את טעמו עם פרוסות שקדים קלויות
מבשלים חורף: 5 מרקים להתכרבל איתםאנחנו לא צריכים לספר לכם שמזג האוויר בחוץ דורש סיר עם מרק שיחמם את הגוף ואת הנשמה. אז אם בא לכם לחדש ולהתכרבל עם מרק קצת אחר, יש לנו 5 מתכונים למרקים פחות שגרתיים
כל אחד יכול: נקניקיות עוף פטנט ביתיות לילדיםבטורו השבועי מבקר אבי ביטון במקדש הבשרים פונדק דה לוקס ומקל עליכם את החיים עם מתכון פטנט בהשראתו: נקניקיות עוף קלות להכנה שדורשות מכם רק מעבד מזון וניילון נצמד
ירום הודו: 5 מתכונים עם בשר הודוגם אם חג ההודיה לא נחגג בארץ, ישראל עדיין נחשבת לצרכנית הודו עצומה. בשבילנו זו סיבה מספיק טובה לקנות הודו ולהכין ממנו מטעמים בחג האמריקני
גשם, גשם בוא: סופריטו ירושלמי של יודל'ההגשם שיגיע לכאן מחר הוא הזדמנות מושלמת לתבשיל סופריטו ירושלמי עם עוף ותפוחי אדמה בבישול ארוך. השף אסף סרי ממסעדת יודל'ה מסביר איך עושים את זה נכון
ככה עושים רושם: טארט בצלים ממולאיםלמי שמיצה את המאפים המלוחים הבסיסיים, מציע רן פולק את השלב הבא: טארט שמשלב בתוכו בצלים ממולאים, שיסחוט את מקסימום המחמאות מהסועדים
אהרוני וחיים כהן פותחים שולחןחיים כהן חוגג יום הולדת שש למסעדת יפו תל אביב ומארח בה את הקולגה החדש ממאסטר שף, ישראל אהרוני. לרגל המאורע, מגלים שני השפים את סודות המתכונים שיככבו בארוחה
לא צריך חורף: ראגו פטריות צמחוניכשמחשיך מוקדם, מתחשק לחזור הביתה ולבשל משהו שמענקי אשליה של חורף. השף רן פולק מעניק מתכון לראגו פטריות מסחרר
בלי פחמימות ובלי צלחות: פרגיות בעלי חסה פריכיםבמקום להתעסק עם פחמימות וצלחות, אבי ביטון לוקח נתחי פרגית מתובלים ועוטף בעלי חסה. בהשראת מסעדת אסיה בשוק הפשפשים הוא מגיש את הנשנוש המושלם לאירוח
לפני שאתם זורקים: מה לעשות עם העגבניות ה'רקובות'?קניתם עגבניות שהתרככו יתר על המידה? לא חייבים לזרוק, יש פתרון פשוט שיעניק להן חיים חדשים וטעימים
בין רומניה להונגריה: תבשיל גולאש עם ממליגהכשתבשיל הבשר ההונגרי פוגש את הממליגה הרומנית הרכה נולד תבשיל שכולו קסם, כזה שיתחיל את השבוע הקרוב ברגל ימין
יום הסנדביץ': 5 כריכים לכל יום בשבועאין קונצנזוס גדול יותר מכריך טוב. יום הסנדביץ' הבינלאומי שחל אתמול הוא תירוץ מעולה להתפרע במטבח עם חמישה כריכים מושחתים
סיר סינדרלה: קציצות ברוטב יין אדום ומח עצםעם כמה תוספות לסיר הקציצות שלכם הוא יהפוך באורח פלא ממנה יומיומית ופשוטה לגולת הכותרת בארוחה חגיגית. אבי ביטון שולף עוד טריק מהשרוול
