הפרפקציוניסט
השף קונדיטור אלון שבו חוגג חצי שנה לחנות שלו, משיק קולקציית חורף חדשה, ומדבר על הכל - ג'נטרפיקציה, מתחרים, ביקורות, יחסי ציבור, ולמה לא הרגיש בנוח למכור אפילו קינוח אחד לפני שפתח מקום משלו
ארכיון כל הכתבות - דצמבר 2021 - עמוד 2
יודעים מהו הנוזל האדום בחבילות הבשר הארוז? כי זה לא דם
מקובל לחשוב שהנוזל האדום שמגיר הסטייק הוא דם, אבל זו טעות נפוצה. בבשר שאנחנו צורכים בדרך כלל לא תמצאו אף לא טיפת דם אחת. אז מהו הנוזל האדמדם הזה והאם הוא חיוני? בדקנו ולהלן המסקנות
כשוויסקי מסקוטלנד פוגש חביות מהרי יהודה
סינגל מאלטים מהמזקקות הטובות בסקוטלנד, עוברים גימור בחביות של יקב פלם הישראלי, בידיו של מבקבק עצמאי שהחל את דרכו המקצועית ביקב רמת הגולן. בוויסקי כשר, כך מתברר, לא צריכה להיות פשרה
עוגת מוס גבינה ונוטלה במרקם מושלם, וללא אפייה
אוהבים עוגת ביסקוויטים? מכורים לנוטלה? העוגה הזאת בשבילכם - מתכון פשוט וקל לעוגת מוס גבינה ונוטלה מרשימה, וללא אפייה
עד עכשיו היה כאן בעיקר כיף, עכשיו גם טעים
בר האימפריאל תמיד היה מקום שמגניב להגיע אליו, עם קוקטיילים איכותיים ומושקעים במיוחד, ואוכל - קצת פחות. בשבועות האחרונים השף עינב אזגורי נכנס שם לעניינים, ואנחנו רצנו מיד לבדוק אם זה שידוך מושלם כמו שקיווינו
לא רק תמונות יפות האי הזה מייצר, גם אחלה יין
אבי אפרתי סוקר ארבעה יינות מיקב ארגירוס שבאי היווני סנטוריני, אחד השמות החמים בעולם היין
פרסי המטבח הישראלי: מי המסעדה הכי טובה בארץ?
בטקס מיוחד שהתקיים אמש, וחתם חודש של אירועים קולינריים בנושא המטבח הישראלי, הוענקו פרסים בשלל קטגוריות, אז מי נבחרה למסעדה הטובה ביותר? מי השף הטוב ביותר ומי זכה בפרס מפעל חיים מיוחד? כל התשובות בפנים
בדרך אל הכפר: ביקור ביקב אסף
בדרך מאגמון החולה, מירה איתן עצרה להתרעננות וטעימות בכפר היין של משפחת קדם ברמת הגולן
חדש על המדף: אז מה חשבנו על הפיצה החדשה של דומינו'ס?
דומינו'ס פיצה נכנסת לראשונה לקטגוריית הפיצות העבות ומשיקה פיצה מלבנית מבצק מחמצת - מה חשבנו עליה? וגם, המהלך הגאוני והמתבקש של עוגיות לוטוס, האם עוד יש מקום בעולם למנה חמה ומה קרה לנו כשטעמנו טונה טבעונית? חדש על המדף
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מתכון לפנקייקים רכים ובריאים שיגרמו לילדים לבקש עוד ועוד
אין ילד שלא אוהב להתפנק עם פנקייק, ולמרות שמדובר במאכל מתוק, כשמכינים פנקייק בבית ויודעים מה שמים בפנים - השד לא כ"כ נורא, הבשלנית חן מזרחי, חושפת את המתכון שלה המשלב קמח כוסמין מלא, ונותנת טיפים לפנקייקים רכים ומושלמים
בשיתוף בורגרים, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
החברים יודו לכם: המארז החגיגי שאתם פשוט חייבים לנסות
חברים מגיעים במפתיע לצפות בליגת האלופות? כמה זוגות מגיעים לקשקש ולצחוק? מרימים כוסית במשרד? מתכננים יום הולדת כיפי - לכם או לילדים? יש לנו הצעת הגשה טעימה לכל מקרה, ספונטני או מתוכנן, שכולם יאהבו ויעופו עליה
מומחים מזהירים: אם אתם רואים את הדבר הזה באבוקדו שלכם - אל תאכלו אותו
מומחי אבוקדו מציינים שלושה דברים שאתם חייבים לעשות לפני שאתם בוחרים או אוכלים אבוקדו - אחרת הוא עלול להיות מאוד מסוכן לבריאותכם
בשיתוף ויסקי טמנאוולין, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מהו הסינגל מאלט המצליח בעולם?
אם היינו שואלים מיהו הסינגל מאלט הטוב בעולם, היינו צריכים כמה חודשים כדי למיין את התשובות. אבל לשאלה מיהו הסינגל מאלט המצליח בעולם, דווקא קל לענות: טמנאוולין מוכיח שכאשר טעם מדויק פוגש מחיר טוב, יש תוצאות
מצלה, ירושלים: אבי לוי עבד שנתיים על שווארמה טורקית. זאת התוצאה
יש כאן אוכל רחוב ירושלמי שחזר מטיול ארוך באיסטנבול, שף עם גב רחב ולב רחב עוד יותר, ואש שמלהיטה את כל זה לביס מושלם. תנו לכולם להסתבך בשוק, אתם יודעים יותר טוב
תדר חביות: לשתות כמו היפסטרים
טליה לוין ביקרה ביריד היין של הבסטה והתדר, וחזרה עם המלצות לכמה בקבוקים שלא חייבים להיות היפסטרים כדי ליהנות מהם
ארוחת הבוקר של אברטו - להרגיש בחופשה בלי לשלם על בית מלון
ארוחת הבוקר של מסעדת אברטו בגדרה מספקת בריחה מושלמת של כמה שעות מהמציאות היומיומית בזכות גינה פסטורלית ובופה עשיר שישרו עליכם אווירה של חופש, ואם אתם כבר מגיעים לאיזור, יש לנו עוד המלצה אחת מתוקה
סופסוף יש פתרון קליל לבעיה הכי גדולה של הבראוניז
מי מאיתנו לא אוהב עוגת בראוניז חמה? אבל החיתוך שלה תמיד מסורבל משום שהיא מתפוררת בקלות. אבל לא עוד - בחורה שיתפה ברשת טריק פשוט וקל שפותר את הבעיה הזו בקלות וביעילות
a: כמעט מושלמת
אי אפשר שלא להוריד את הכובע בפני יובל בן נריה על a החדשה שלו, עיצובית ואווירתית מדובר במקום שהוא וואו. מבחינה קולינרית? מדובר במסעדה הכי טובה שלו עד היום. אז מה יהפוך אותה למושלמת באמת? כשהשף יבין שיש לו את זה וקצת ישחרר
כשרה מול הים או מישלן קז'ואלית: 5 המלצות לדובאי
צמחונית, חומוס כשר מול הים, ערבית אותנטית או מסעדות גורמה: מדריך התיירות "דובי" ממליץ לכם על 5 מסעדות לוהטות בדובאי
בשיתוף ויסקי טמנאוולין, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טמנאוולין: מהגבעה בסקוטלנד לראש טבלת המכירות
מטמנאוולין, שם שלוקח קצת להתרגל אליו, לוויסקי שמתאהבים בו מהרגע הראשון: פירותי ועשיר, מתקתק ומצליח להיות גם נגיש וגם מורכב בעת ובעונה אחת. כשמצליבים את רשמי הטעימה עם המחיר, מתברר למה הוא הפך לצומח ביותר במכירות הסינגל מאלט בעולם
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קדירת בשר חורפית עם גרגרי חומוס, ירקות שורש ויין לבן
נטע לויה מקבלת את הגשם עם קדירה חורפית אמיתית של נתח בשר רך ונימוח, גרגרי חומוס שמעשירים אותה, ירקות שורש ארומטיים ומעטפת של יין, כזאת שמתבשלת שעות בתנור ומפיצה חום וריח טוב בכל הבית
בלי סיר, בלי מסננת: ה"פסטה לעצלנים" משגעת את כולם
נמאס לכם להכין את הפסטה בכמה שלבים וללכלך המון כלים? אישה אחת פירסמה מתכון פשוט ובו היא מכניסה את כל המצרכים שלה באותה המחבת עד לקבלת התוצאה המושלמת, והתגובות היללו אותה