מליסה: בר חדש בצפון עם מנות של לירן גרודה
בשורת מנות הגורמה בברים הגיעה גם לקריות, שם נפתח השבוע בר חדש בשם מליסה, המשלב לצד האלכוהול גם מזון מתוחכם בניצוחו של השף-קונדיטור לירן גרודה
ארכיון כל הכתבות - יולי 2012 - עמוד 2
מדריך אפייה: קרואסון חמאה
כדי שגם אתם בבית תוכלו להרגיש רגע כמו בפריז, מלמד אתכם האופה מוטי חיימוביץ' ממאפיית 'לה מולאן' את הדרך להכנת קרואסון חם ומושלם
ביקורת יין: המלצות ליינות כשרים
אבי אפרתי לוגם את הכשרים המיובאים מריוחה, בורדו, קיאנטי ועמק הרון של יקב ארזה ומוצא יינות שיתאימו למנגל או טפאס
מתכוני שניצל: מטגנים קצת אחרת
שניצל לא חייב להיות עשוי חזה עוף ומצופה פירורי לחם. בביסטרו לחם יין מראים לכם שאפשר להכין שניצל גם מפטריות או משוקולד מתקתק
בשוק התבלינים: צ'ימן
אבי ביטון עושה הכרות עם הצ'ימן, אותה תערובת תבלינים טורקית, ומכין סינטה כבושה וגם דג צלוי בתערובת המיוחדת
אוכל רחוב: מסעדת האחים
המונה טועם מגיע לפתח תקווה כדי לאכול לאפה בוכרית שווה ועסיסית עם שני קבבים שמנמנים ב-20 שקלים בלבד
ניו יורק: אוכלים בזול ובגדול
השף יוגב ירוס ממסעדת מל ומישל חזר מביקור קולינרי בניו יורק ואיתו המלצות לדוכני אוכל ומסעדות לא יקרות במיוחד
מתכון ברצון: קדירת פסטה וחצילים ממולאים בגבינה
גולשי וואלה! אוכל בפייסבוק ביקשו את המתכון לקדירת פסטה וחצילים במסעדת כרמא. הגענו למסעדה כדי להציץ בשלבי ההכנה של המתכון
ארוחה משפחתית: דלורית צלויה
כשאין לכם חשק להביא אוכל חם וכבד מהבית, אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת ארוחת צהריים קלילה בחצי שעה
כבד אווז צלוי, רביולי טלה ובירה: המקומות לאכול בהם השבוע
פסטיבל שף תאכל חוזר עם ארוחה ב-84 שקלים, בפורטר אנד סאנס משיקים פסטיבל בירות ובאוליב ליף עושים כבוד ליום הבסטיליה. כל המקומות לאכול בהם השבוע
עכשיו בבסטה: מתכונים עם במיה
בתור תבשיל עם קציצות טלה עסיסיות, כמנה קלילה עם לבנה וחצילים או בטעם חמוץ של לימונים כבושים - השף ברק אהרוני מטאפאס בשוק מכין מתכונים עם במיה
עכשיו בבסטה: במיה
בשלנים נרתעים ממנה בגלל המוניטין של מוציאת ריר ידועה, אבל אם מטפלים בה כמו שצריך היא מעדן - כל מה שצריך לדעת על קנייה, טיפול ובישול במיה
איפה אוכלים הילדים בחופש הגדול?
אחרי הדחקה ממושכת יש להכיר בכך: החופש הגדול כבר כאן. המסעדות ברחבי הארץ באות לקראת ההורים ומקדמות את פני הילדים בשלל ארוחות ילדים
כנאפה בירושלים, טלה וניוקי בחיפה: צילומי גולשים של מנות במסעדות
גולשי וואלה! אוכל שלחו לנו צילומים של מנות מדהימות שאכלו במסעדות. הנה רק חלק מהן. שלחו לנו גם אתם תמונה ותוכלו לזכות בארוחה זוגית
מדריך אפייה: קישים מלוחים
לארוחה קלילה בערב או לבראנץ' של שבת - הקונדיטור אורן בקר מלמד כיצד להכין קישים טעימים ומרשימים במהירות
ביקורת יין: יקב מאסי
אבי אפרתי לוגם את יינות יקב מאסי האיטלקי ומוצא בקבוקים שילוו בחינניות פיקניק או מנגל לאורך הקיץ
מסעדות שוות ולא יקרות בירושלים
פסטיבל הסרטים הירושלמי בפתח, ובכדי להשקיט את הקיבה המקרקרת, הנה המלצות לחמש מסעדות ירושלמיות שווות באווירה לא פורמלית
פלימרקט: נאחז באוויר(ה)
פלימרקט החדשה שעושה הרבה באזז ומנסה להיות מישהי שהיא לא, נהנית בעיקר מאווירה טובה אבל מאוכל פחות מוצלח. אבי אפרתי מואס בכפיים
מדריך אפייה: סופלה שוקולד וקפה
במדריך האפייה, ננסה לשבור מיתוסים על אפייה ולשחרר אופים מתחילים וגם מתקדמים מפחדים מיותרים. הפעם - שף לילך גרמן מקייטרינג פודארט לילך מלמדת איך מכינים סופלה שוקולד
פסטיבל האוכל הכשר יוצא לדרך
עם סמדי בומבה שתכניס לכם את האוכל המרוקאי בפיתה והרבה חלב סויה במקום חלב נפתח אתמול פסטיבל אוכל כשר ה-5 בנתניה
הדרך להמבורגר המושלם
ה-4 ביולי, יום העצמאות של ארה"ב, הוא יום מצוין כדי ללמוד איך מכינים המבורגר אמריקאי כמו שצריך. נועה רוזין נגסה כדי לספר
חדש על המדף - במבה בתוך במבה. זה עובד?
האם מילקי בטעם תות עולה על אחיו השוקולד? והאם במבה במילוי קרם במבה יצליח ליצור את ההתלהבות שעשה קודמו עם הנוגט - המוצרים החדשים על המדף
אוכל רחוב: פלאפל הכל בשפע
המונית של קובי רובין, שידוע בחיבתו לאוכל זול, עוצרת בפלאפל הכל בשפע כדי לטעום מנה בעשרה שקלים בשכונת התקווה בתל אביב
המוסד: שבתאי היפה
בלבה של יפו העתיקה מתחבאת מסעדת דגים משפחתית וצנועה, שסגרה לאחרונה יובל של אוזו, מאזטים יווניים אותנטיים ודגים טריים צלויים על האש באווירה יפואית
ארוחה משפחתית: סביצ'ה משמש
עם המשמשים האחרונים של העונה וטמפרטורה שעולה לגבהים חדשים, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סביצ'ה דג טרי בעשר דקות
פותחים שבוע: פסטיבל האוכל הכשר יוצא לדרך
בנתניה יחגגו בפעם החמישית את פסטיבל אוכלים כשר, במתחם התחנה משיקים ביר גארדן ובביסטרו הכובשים הכריזו על פסטיבל קיץ. כל האירועים הקולינריים שיוציאו אתכם מהבית
עכשיו בבסטה: מתכונים עם דובדבנים
בתוך קאפקייק שוקולד עסיסי, מאפה קלפוטי צרפתי או כמרק אדמדם וקר. ענר צלאל מקונדיטוריה דלאל עושה נפלאות עם דובדבנים
עכשיו בבסטה
עכשיו בבסטה: דובדבן
עונת הדובדבן בשיאה וזה הזמן להכיר את הפרי העסיסי והמתקתק, החל מאיך לקנות, לשמור ולטפל בו עד הרגע שיגיע אליכם לפה