איך פוקאצ'ה נולדת?
קצת שמרים וטיפונת קמח, ויש לכם בצק עם רכות תינוקית וריח ממכר, שמוכן לקבל כל גחמה ותוספת. הילה קריב נוטה ללוש
ארכיון כל הכתבות - אפריל 2010 - עמוד 2
המבורגר עם דיפלומה
הקצב הפריזאי איב מארי לה בורדונק הגיע לישראל כדי להרביץ בנו את תורת המנגל, ולהסביר לנו למה ההמבורגר שלו הכי טוב בעולם
טה דה!
סיר אורז משועמם שנזנח במקרר מקבל חיים חדשים והופך לקציצות אורז עם קונפי עגבניות שרי צהובות ויוגורט כבשים
ללכת שבי אחריו
דני סגרה הגיע לגבעתיים ממילאנו בעקבות האהבה. אנחנו התאהבנו בניוקי שלו, אז הוא הראה לנו איך מכינים אותו כמו בבית
המבורגר בריאות
ההמבורגרים האלה מצטיינים בחלבון והם עשירים במגוון רחב של ויטמינים, מינרלים, אומגה 3 וסיבים תזונתיים
מה אוכלים היום בצהריים
גרים עם גרג
רשת קפה גרג משיקה ליין קפה וכלי בית שישווק בכל סניפי הרשת. בקרוב מובטחת נחת גם לאנשי התה
10 דקות והוא שלכם
סלט זריז של קינואה ובורגול עם דבלים וגבינה כחולה, שיכול לתפקד כמנה ראשונה אלגנטית או כתוספת מושקעת
טורקיש דילייט
א?רנ?בו?ט ג?'יא?ר?י, איזמיר פילאבי וקלב?ו?ר?ב??ס?טי - שלוש מנות טורקיות אסליות מתוך ספר הבישול החדש של ערד ניר (כן, ההוא מהזה)
שן תחת שן
הוא אמנם יארגן לכם הבל פה של ימאי, אבל יש בו כל מה שצריך לקחת ללב והוא מקפיץ כל תבשיל. בריאות יום א' עם שלל מתכוני שום
שף עם בשר
מנה ראשונה מבשר, עיקרית בשרנית, ורק הקינוח קיבל פטור מהפרה. עמיר אילן מתארח במטבח של דנה מלמד לבישול בארבע ידיים
בלי טיפת חמאה
קראנץ' במילוי טופו וחמוציות, חלבה או קשיו. אין סיבה לפחד מעוגות שמרים, גם אם אתם טבעונים. "בא טבעי" עם המדריך המלא
באנרגיות חיוביות
תבשיל הודי של עדת בני ישראל: קאנגי עוף ברוטב פיקנטי. המתכון הזוכה של עומר סנקר ממעלה אדומים
הקפה של ארז דה דרזנר
עושה לו אקסייט ואנרגיות חיוביות על הבוקר וגם יש לו גושפנקה מדעית לכך!
רק אם יש לך שמש
אבי אפרתי נקלע ביום אביבי להלנה, בכירת מסעדות קיסריה. אין סיבה מסעירה לרוץ לשם, אבל אפשר ללכת על זה
חמסמס
יוסי מנגולי מכניס אותנו למטבח שלו בבית דגן כדי להשוויץ בספציאליטה שלו - אורז פרסי בזעפרן וחורש כורמה סאבזי
אהובת הסרטן
נמל יפו חובק את 'הקונטיינר', המסעדה חדשה של הנקניקן וינס מוסטר. בתפריט: דגים ופירות ים, ואמנות גם. תעמיסו, תעמיסו
מופלם
האחד בעל טעם מעוגל ואופי מורכב, השני מרשים ועוד עתיד להשתבח. אבי אפרתי טועם את המרלו והקברנה החדשים של יקב פלם
רגע של השראה
סיוון בראון מפ"ת מחדדת את המוח (העפרונות כבר מחודדים) עם כוס קפה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
בגלגול הזה
שתי נשים, קומץ זיכרונות ובוחטה של עלי גפן. הילה קריב והשכנה מכינות עלי גפן ארמניים במילוי בורגול וכבש
תבשיל אורז, עגבניות מיובשות וזיתים
שיכורים, הפעם מיין
הלומת נוסטלגיה, זכרונות וגם קצת יין פטישים חגיגי, שולקת דנה מלמד אגסים ביין, וממלאת אותם גנאש שוקולד לבן
אורז בסמטי מלא עם עדשים ופירות יבשים
קומפוט וקומפלימנט
תותים, שסק ושלל עשבי תיבול מערוגת הגינה נפגשים במרק פירות צונן. עופרי זוטא רוקחת
אספרגוס על סלט לימונים, שקדים ואפונה
שף איילת לטוביץ' יודעת מה היא רוצה בחיים וככה גם בנוי התפריט שלה - דנה מלמד מארחת במטבח בשלנית יקרה במיוחד
דוסה נובה
היא נראית כמו קרפ או לאפה, אבל עשויה בכלל מעדשים, ואפשר למלא אותה בכל טוב. אורן גולדפינגר מגלה את הדוסה ההודית
תעשי לי אילי
צמד האחיות Mitaca ו-Mitaca Plus לבית illy מביאות את הבשורה האוטומטית להמונים
הקפה של אביבה אבידן
הוא שחור עם חלב ואת הגברים שלה היא בוחרת בפינצטה ביחס של 1:100
טוב ציפור אחת ביד
מזברה על העץ. אבי אפרתי מבקר בצפרה של קונפורטי, ומרגיש כמו עוד בורג שמנוני במערכת. ברוכים הבאים אל המכונה