הזהב של השולחן: סלט החצילים הלבנטיני הכי טעים בעולם
אם מכינים באבא גנוש בצורה מסורתית, מקבלים סלט-ממרח עשיר בטעמי אש מעושנים, עם רכות מופלאה שמתלבשת על כל פחמימה: מפיתה לוהטת עד חלה טרייה
הסטייק הזה עשוי מהדבר הכי מוזר שיש, וזה טעים בטירוף!
הוא גו'סי בטירוף, מלא עסיס מתוק שמציף את הפה, ואם רק תתנו לו צלייה הגונה - הוא יתנהג אחרת לגמרי | סטייק שמכינים מאבטיח, פרי הקיץ המושלם, עם טוויסט שובב של פיסטוקים, פלפל שחור ובוראטה שלוקחת לכיוון איטלקי
לטובת הנשארים בארץ: נודלס קארי אדום כמו בחופי תאילנד
קצת פיקנטי, הרבה קטיפתי ועשיר בברוקלי שתורם קראנץ' משגע ובריאות. נודלס תאילנדי עם קארי אדום, קרם קוקוס וים הנאה בכל ביס
הדבר הכי טעים שתכינו מחצילים: לביבות יווניות שמנמנות ומעולות
כולנו רגילים לחציל צלוי, מטוגן או אפוי, אבל הלביבות האפויות האלה לוקחות את כל הכיף והטעים של החציל לאקסטרים, עם טעם משובח, מרקם בשרני ורוטב יוגורט קר בצד שמרענן כל ביס
חובה על שולחן השבת: סלט תפוחי אדמה של חיים כהן
הכי ביתי ופשוט, אבל גם מפנק ועשיר בכל מה שהופך סלט תפוחי אדמה לסיפור הצלחה: תפוחי אדמה רכים, אפונה, פלפל שחור וביצים שמוסיפות מרקם קטיפתי. השף חיים כהן עם מתכון לסלט תפוחי אדמה בהשראת גברת שרפנסקי
קְרְעיי בּדִהן: אורז עיראקי אדום עם קישואים לתקופת בין המצרים
תבשיל אורז ועדשים צמחוני מהמטבח העיראקי, שמביא לשולחן את נדיבותו של המטבח המסורתי עם צבע אדום מגרה, גוף עשיר וקישואים רכים שמתבשלים עם האורז, סופגים את טעמו ומעניקים ביסים מלאי נשמה
דיאטטית ומ-5 מצרכים: פשטידת כרישה ובצל ירוק של חלי ממן
קלה להכנה, דלת פחמימות ומושלמת לתזונה מאוזנת: פשטידת כרישה קלילה ואוורירית של חלי ממן, שמכינים מ-5 מצרכים בלבד. והכי כיף? היא משתבחת עוד יותר ביום שאחרי
מבחן השידוך של יהודי עיראק: סיר במיה עם תקאלייה מסורתית
בעת הרחוקה, מבחן חיתוך הבמיה היה חלק בלתי נפרד מתהליך השידוך בקרב יהודי עיראק, כי במיה, כמו חיי נישואין, דורשת יד עדינה, מגע נכון, ויכולת לשמור על שלמות גם כשהכל מבעבע מסביב. דוד כרמי, דור רביעי לשושלת עיראקית מפוארת, עם מתכון לסיר במיה הכי טעים בעולם
תכינו כוסית אוזו, ויאסו! צ'יפס קישוא קריספי מהטברנות של יוון
את הנשנוש המושלם הזה לוקח להכין בדיוק 10 דקות. קישוא טרי, מעטפת קריספית דקיקה, ובצד צזיקי שמרענן את הביס. עדן נפתלי עם מנת טברנות קלאסית שמתאימה בול למזג האוויר הישראלי
כרובית מטוגנת כמו במסעדות, אבל הכי טעימה שתכינו בחיים
זה הסלט הכי קריספי על השולחן, ואין ילד שלא אוהב את המרקם הפריך והמראה המוזהב. הדס ניצן עם מתכון לכרובית מטוגנת על טחינה, אבל בגרסה שמעיפה את הקלאסיקה אל על עם שדרוגים טעימים
עוד במתכונים לצמחונים
כל העונה בקערה אחת: סלט דובדבנים, פאקוס ויוגרט קר ומרענן
שילוב קריספי של פירות וירוקי העונה, יחד עם יוגורט מתובל ושקדים קלויים לעוד קצת קראנץ'. שף רוסלן אוסוב ממסעדת "לולו בר", עם סלט עונתי, אלגנטי וסופר מיוחד
סיר של קיץ: פסטה פפיונים ברוטב עגבניות, קישואים ומוצרלה נמסה
חיבור איטלקי טעים בין פסטה פרפלה לירקות קיץ, אפונה, מוצרלה נמסה וטריק מדליק להסמכת הרוטב בלי טיפת שמנת או חמאה
מפוצץ חלבון או איטלקי? 3 מתכונים לפלאפל הכי מיוחד שתכינו בחיים
כדור קריספי עם טוויסט איטלקי, פלאפל עדין שילדים אוהבים, וגרסה מפוצצת חלבון לספורטאים | לכבוד יום הפלאפל הבינלאומי, 3 גרסאות שובבות למאכל הכי ישראלי
קולוקיטוקפטדס: קציצות זוקיני ופטה בטעם של חופשה ביוון
מאז שעברה עדן נפתלי לגור ביוון, הקולוקיטוקפטדס מככבות אצלה במטבח על בסיס שבועי. הן טעימות בטירוף, קלות להכנה ומשלבות מלא עשבי תיבול שמרעננים את הביס. צזיקי ואוזו קר בצד, ואתם מסודרים
חצי שעה כולל האפייה: שיפודי כרוב ברוטב טחינה אסייתית מדהימה
מי ידע שכרוב על שיפוד יכול להיות כזה כוכב? קוביות כרוב סגול ולבן, שנשרפות בדיוק במידה הנכונה ומקבלות ליטוף של רוטב שומשום אסייתי שמביא את הקיק. מינימום עבודה, מקסימום וואו
מאזנים את זלילות החג: סלט עדשים דיאטטי ומשביע של חלי ממן
כמה יפה - ככה בריא. סלט עדשים, עשבי תיבול ובטטות, עם רוטב עדין שלא גונב את ההצגה, והבטחה לשובע ממושך
5 מצרכים וצלחת אחת: פסטה אלפרדו של חיים כהן לערב שבועות
כשחיים כהן נותן מתכון לפסטה המעולה שלו, תהיו בטוחים שאתם רוצים להכין. מתכון מבריק וקל לפסטה ברוטב אלפרדו שמכינים בתוך צלחת ההגשה ב-5 דקות בדיוק, בלי בלגן או ערימת כלים במטבח
הטוויסט האיטלקי: שום דבר בפסטה הזאת לא מסגיר את העובדה שהיא דיאטטית
היא עשירה, בריאה ומשביעה, ואם לא יספרו לכם, אין מצב שתרגישו שהיא דיאטטית. מתכון לפסטה עם פטריות, קישואים ואפס רגשות אשמה
השף עם החומוס המעולה, חושף את הטיפים החשובים לצלחת מנצחת
הוא קרמי, קטיפתי, קליל ואוורירי, ומגיעים עבורו מכל הארץ. כעת, לכבוד יום החומוס, השף מוטי טיטמן מ"ג'וני קפה" מלמד את הסודות והטיפים החשובים לחומוס מנצח
משוויה, בטטה קסביה, גזר, סלק ומנגולד: 5 סלטים מרוקאיים לפתיחת שולחן
רן שמואלי ממסעדת קלארו שיתף אותנו בחמישה מתכונים על טהרת הסלטים המרוקאיים שיקפיצו כל שולחן אירוח לדרגות חדשות. אל תפספסו
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לימים חמים, עם אוכל טעים: סלט קיץ קליל אבל משביע
איתי דגן מבשל גריסי שיבולת שועל כמו פסטה ומוסיף אותה לסלט רענן לביס מלא טעמים, אבל גם משביע לאורך זמן
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
תוספת, כוכבת: אורז עם אטריות והמון בצל מטוגן ישר מירושלים
לפעמים הטפל הוא העיקר והתוספת היא המנה העיקרית. אורלי פלאי ברונשטיין מביאה היישר מהמטבח הספרדי-ירושלמי כוכבת שחומה - אורז, אטריות, בצל מטוגן ועסיס עגבניות
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פצצת בריאות, פצצת טעם: קציצות ירק בקלי קלות
רק חומרי גלם בריאים בדרך להפוך לקציצה צמחונית וטעימה
הכי פשוטה, הכי טעימה: פשטידת ברוקולי וגבינות
ברוקולי וגבינות זה שילוב מנצח במיוחד כשהם נכנסים יחד למאפה שחום וריחני. מתכון פשוט וקל לפשטידה עם הפרח הכי ירוק בסל
מרק בצל מושלם
מרק הבצל הצרפתי לא מצריך הרבה מרכיבים, אבל בזכות טכניקה נכונה ותוספת פריכה, זה הולך להיות המרק שיעשה לכם את החורף טעים יותר וחמים הרבה יותר
סלט מופלא של ארטישוק ירושלמי, תרד וזיתים
זה סלט טעים? זו תוספת חמה ומושלמת? זו מנה צמחונית מופלאה? מה זה משנה?
הכי קראנצ'י שיש: סלט נבטי שעועית וצנון ברוטב בוטנים ושומשום
השפים פול אסנהיים וטליה פבזנר במתכון פשוט לסלט בסגנון אסייתי שופע טעמים
מרק בצל אמיתי עם פרוסות בגט וגבינה נמסה
מרק בצל אמיתי של ממש, עם המון בצל מקורמל שהופך להיות מתקתק ופרוסות בגט מוקרמות. בול מה שאנחנו צריכים
קציצות ירק בתנור בלי טיפת שמן
לא חייבים תמיד לטגן קציצות. מיכל גרציאני עם מתכון לקציצות של כרובית, גזר ובצל שנכנסות ל-20 דקות לתנור, ויוצאות מושלמות
קנלוני אפוי ומבעבע עם גבינות, עגבניות ותרד
אין מה להסתבך עם שק הזילוף, והתוצאה בהחלט שווה את זה. מאפה פסטה אפויה חם ומבעבע בתוספת גבינות מושחמות, עגבניות וגם תרד - כל מה שצריכים לארוחה הכי טעימה