קציצות מנגולד ואגוזים לפסח
מנגולד ואגוזים הם מכוכביו הגדולים של פסח, ואורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת איך מכינים מהם, בקלי קלות, קציצות בטעם מרענן. וכן, יש גם גרסה צמחונית וחלבית
ארטישוק אחד - 3 סוגי אנטיפסטי
רק רואים אותו אצל הירקן, וכבר יודעים שפסח ממש בפינה. אורלי פלאי-ברונשטיין משתעשעת עם ארטישוק, בצורות ההכנה הפשוטות והזריזות ביותר
אספרגוס: הגבעול שמבשר את האביב
הכי פשוט וכיף לחלוט אספרגוס, ואז לטבול בחלמון רך. אבל אפשר גם לעבוד על גרסה אלגנטית יותר: אורלי פלאי-ברונשטיין מגלה איך מכינים סיגר אספרגוס
עוגיות אוזניים לפורים
מעוניינים לשדרג את משלוח המנות ולהוסיף לו כוכבות אמיתיות? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה עוגיות, שהתחפשו לאוזניים מתוקות. ויש גם גרסה מלוחה
פאייה זוגית לכבוד הוולנטיינס
לטובת הזוגות שמתכננים לחגוג את יום הוולנטיינס בבית, מציעה אורלי פלאי-ברונשטיין מתכון לארוחה רומנטית, שאפשר להכין בחצי שעה
ז'ארקויה - תבשיל בקר ותפוחי אדמה
אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה השבוע תבשיל קדרה מסורתי מרוסיה, המשלב תפוחי אדמה רכים ובשר בקר שהתבשל באיטיות שסודו בפשטותו
ארוחה משפחתית: גראטן בטטה אישי
במאפים, בפשטידות ואפילו בקינוחים - בטטה היא פקעת שימושית להפליא. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את העונה הקרה, ומכינה גראטן בטטה שנאפה בתוך עצמו
ארוחה משפחתית: הקינוח האחרון של השנה
אורלי פלאי-ברונשטיין סוגרת את השנה עם טעם מתוק בפה, ומכינה קינוח מפתה ויוקרתי של תותים בשוקולד ב-45 דקות עבודה
ארוחה משפחתית: קסם הארגמן של הסלק
כל כך הרבה דברים אפשר לעשות עם סלק אפוי. אורלי פלאי-ברונשטיין מכניסה לתנור סלק בנייר כסף וכעבור שעה מכינה סלטים סמוקים בקלי קלות
ברד-פודינג: אפשר גם מלוח
מי אמר שברד-פודינג חייב לתפקד כקינוח? אורלי פלאי-ברונשטיין מגישה: ברד-פודינג עם קישואים ובצל ירוק, מושלם לארוחת ערב
ארוחה משפחתית: הכתומה מהאגדות
הדלעת נמצאת עכשיו בכל מקום - כתומה וקורצת. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה ממנה פילאף אורז מלא עם מנגולד בפחות משעה
ארוחה משפחתית: סלט שורשים חמצמצים
דיאטטי, פריך, טעים ומרענן. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סלט שורשים חמצמצים עם קולרבי וגזר ברבע שעה
ארוחה משפחתית: החיים בקוקי
הארטישוק הירושלמי משתדך לעוף, והוא בתמורה מרעיף עליו טעמים. אורלי פלאי- ברונשטיין מכניסה את הכוכב הירושלמי אליכם למטבח
ארוחה משפחתית: כרובית בשמלה לבנה
לא סתם כרובית מוקרמת אלא כזו מושקעת שמתבשלת בציר ירקות. אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת כרובית קצת אחרת
ארוחה משפחתית: שקשוקה בניחוח אניס
שקשוקה היא לא רק עגבניות וטעם חריף. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה שקשוקה בניחוח אניס שתשדרג את ארוחת הערב
ארוחה משפחתית: עוגיות תמרים
מלאות אנרגיה ומשמשות על תקן המעמול המהיר התורן - אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת עוגיות ממולאות תמרים בפחות מחצי שעה
ארוחה משפחתית: פיצה ביתית ברגע
רוצים להכין פיצה על בסיס קבוע אצלכם בבית אבל אין לכם חשק להתפיח בכל פעם בצק? אורלי פלאי-ברונשטיין נותנת פטנט לקיצור תהליכים
ארוחה משפחתית: מרק ירקות ביתי
אורלי פלאי-ברונשטיין מתרגשת מהסתיו ומעניקה טריקים למרק ירקות, שיגבירו את הטעם ויצמצמו את זמן ההכנה
ארוחה משפחתית: קראמבל של ראש השנה
בערב ראש השנה תמיד צריך קינוח אחד שפשוט מתקתקים ומכניסים לתנור. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה קראמבל תפוחים מרשים שיפיץ ריח משגע בבית
ארוחה משפחתית: כריך משפחתי לפיקניק
לארוחת ערב משפחתית או לפיקניק בים - מכינים כריך מלחם שלם בבית, עוטפים היטב ומניחים ללחם לספוג טעמים. אורלי פלאי-ברונשטיין משפחתית ומכינה סנדביץ' ענק שמתאים לכולם
ארוחה משפחתית: עדשים כתומות עם ירקות קלויים
עדיין חם בצהריים אבל הילדים חוזרים רעבים מבית הספר. אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת מנת עדשים כתומות וירקות קלויים מרעננת
ארוחה משפחתית: גלידת קוקוס ביתית
רגע לפני שחוזרים ללימודים והקיץ נגמר, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה גלידת קוקוס ביתית ללא מכונה שילדים יאהבו ללקק
ארוחה משפחתית: מרק עגבניות אוריינטלי
עונת העגבניות בשיאה ומי שמחפש מה לעשות עם כל כך הרבה עגבניות, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין גספצ'ו בניחוח אוריינטלי שמכינים ב-11 דקות
ארוחה משפחתית: מאפה פילו עם גבינה ודבש
אם אתם אוהבים בורקס, אבל לא רוצים ליפול למלכודת השומן וההשקעה הרבה, הכינו גלילות פילו עם גבינות ודבש בסגנון יווני בחצי שעה
ארוחה משפחתית: עוגה על מקל
לרגל החופש הגדול, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין עוגות קטנות על מקל שילדים אוהבים להכין ושיעסיקו אותם למשך אחר צהריים שלם
ארוחה משפחתית: נאצ'וס תוצרת בית
במקום חטיפים תעשיתיים מוכנים, לכו על אלה הביתיים שיגזלו מכם פחות מ-20 דקות הכנה. אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת נאצ'וס לשעות מתות מול הטלוויזיה
ארוחה משפחתית: מאפינס עגבניות מיובשות וזיתים
לרגל תחילת החופש הגדול, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין צידה לדרך בדמותן של מאפינס מלוחים ממכרים
ארוחה משפחתית: דלורית צלויה
כשאין לכם חשק להביא אוכל חם וכבד מהבית, אורלי פלאי-ברונשטיין מתקתקת ארוחת צהריים קלילה בחצי שעה
ארוחה משפחתית: סביצ'ה משמש
עם המשמשים האחרונים של העונה וטמפרטורה שעולה לגבהים חדשים, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סביצ'ה דג טרי בעשר דקות
ארוחה משפחתית: רוצים פיצה עכשיו
לרגל סיום שנת הלימודים, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין פיצה ב-43 דקות שלא זקוקה להתפחה ושגם ילדים יכולים לעזור בהכנתה
ארוחה משפחתית: מרק טרטור
הוא סגול, לימוני ומרענן ויהפוך כל ארוחה למצננת ונעימה בימי הקיץ. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מרק טרטור צונן בפחות מעשר דקות
ארוחה משפחתית: סלט עדשים
אם אתם מחפשים ארוחת צהריים קלילה שאפשר לקחת לעבודה, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סלט עדשים כתומות ב-10 דקות
ארוחה משפחתית: הארוחה הכי קלה
רגע אחרי שבועות, כשכולם מאסו בגבינות ומחפשים משהו קליל, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה ברוסקטה זריזה עם פטריות
מתכון לפנקוטה יוגורט לימונית
אורלי פלאי-ברונשטיין מחליפה את קינוח עוגת הגבינה המסורתי בפנקוטה חלבית מרעננת ומרשימה, שדורשת רק רבע שעה של עבודה ושעתיים מנוחה במקרר
ארוחה משפחתית: קוגל ירושלמי
לקראת יום ירושלים שיחול בשבוע הבא, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין קוגל ירושלמי בשעה במקום לטמון בתנור למשך לילה
ארוחה משפחתית: עשן בלי אש
לא חייבים לחפש קרשים ולהדליק אש בשביל מעדני המדורה של ל"ג בעומר. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה תפוחי אדמה מעושנים לעצלנים שבוער בהם לחגוג
ספיישל עצמאות: כרוב אחד - 3 סלטים
לצד המנגל, לקחת לחברים או לשים בקופסה ולקחת לפיקניק - אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה 3 סלטי כרוב בגרסאות שונות
ארוחה משפחתית: חגיגת המאפים הגדולה
רגע אחרי פסח, כשבא לכם לנשנש מאפים קטנים ללא התעסקות מיותרת, הכינו סקונס עתירות גבינה בפחות מחצי שעה
מתכונים לפסח: כדורי שוקולד ושקדים
במקום להכין עם הילדים בפסח כדורי שוקולד סטנדרטיים עם מצה מפוררת, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין כדורי שוקולד משקדים גרוסים ושוקולד מריר
ארוחה משפחתית: מבצע קומפוט
במקום לעבור עוד חג עם קומפוט נוזלי ומשמים, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה את הקינוח המסורתי כג'לי שיעשה רושם מקסים
