ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2014

פותחים שבוע: האוכל הפולני חוזר ובגדול

שבוע האוכל הפולני יוצא לדרך, ארוחת דו קיום במגדלנה שבמגדל, תפריט ערב חדש בטרטוריה חבה הירושלמית ודיל זוגי מוזל במסעדת יפו תל אביב של חיים כהן. הארוחות הכי טעימות של השבוע הקרוב

נווה מדבר: אואזיס החדשה של רימה אולברה

מסעדת אואזיס עברה למשכנה החדש וחגגה את האירוע במסיבת פתיחה סוערת. השפית רימה אוליברה מצהירה: "יש לנו חוזה במקום החדש ל-20 שנה"

פראג הקטנה

משתבללים: על רוגלך ושבלולי קינמון

חולשות מתוקות: שבלולי הקינמון והרוגלך הם מבין המאפים המסוכנים ביותר לחובבי הדיאטות. אבל כמה אנחנו באמת יודעים עליהם? וגם: מדוע קינמון אינו קינמון

חורף איטלקי: מתכוני פסטה שווים

עונת הגשמים נותנת את האות להוציא את התותחים הכבדים: השף לירן גרודה ממסעדת בקפיקו מבשל 3 מתכוני פסטה ברטבים עשירים

בין המחבט לצלחת

אתם אולי מכירים אותה בתור טניסאית בינלאומית, אבל חשבון האינסטגרם שלה יחשוף פן אחר לגמרי. בפגרה הופכת שחר פאר לפודית שחורשת את כל המסעדות ודוכני האוכל הכי שווים

הצבא צועד על קיבתו

האמנם חיילים ביחידת שלדג אוכלים טוב יותר מביחידת גבעתי? האם קיצוץ בתקציב הביטחון יפגע גם ברמת המנות בחדרי האוכל הצבאיים? ראיון עם רמ"ד תזונה בצה"ל שטוענת: "אין חיילים רעבים"

קוצ'ינה תמר: פעם היה פה שמח

בעבר אבי אפרתי היה מוכן לדהור מכל קצות הארץ בעבור מנות של קוצ'ינה תמר. מעציב לגלות שבחורף 2014, המסעדה של תמר כהן צדק הפכה לסתמית, בינונית ומרושלת

ניחוח עוגה: תביא לי טעמי, ממי!

חטיף הילדות האהוב של מירב שיינר קם לתחייה - מתכון להתמכרות החדשה שלכם: טעמי ביתי, קראנצ'י ומתפצפץ בטעם אגוזי בציפוי שוקולד נוגט

ירום הודו: חג ההודיה בסגנון ישראלי

חג ההודיה נחגג מחר בארצות הברית ושם במרכז השולחן את בשר תרנגול ההודו. אורי מרמורשטיין מפונדק דה לוקס מגיש לכם שלוש הצעות הגשה נוטפות עסיסיות

יקב סומק: יינות מעניינים מזכרון יעקב

אבי אפרתי טועם את יינות יקב הבוטיק סומק מזכרון יעקב ומגלה כמה וכמה יינות טובים ומעניינים

טופו למתחילים: עסקית טבעונית במסה

לא פשוט לשבת במסעדה כשמסביב אוכלים מנות של כבד אווז ופירות ים. במסעדת מסה, אומנם לא מתכוונים לשנות סדרי עולם, אבל יש הרגשה שגם שם כבר הבינו שהתהליך בעיצומו

צפו: לקשקש ביצים בתוך הקליפה ולקבל ביצת זהב

אתם כבר לא זקוקים לתרנגולת שתטיל ביצי זהב. בעזרת מכשיר חדש תוכלו לטרוף ביצים כשהן עדיין בקליפתן ולקבל ביצי זהב טעימות

מאמן המטבח: חייבים להשתמש בציר?

רוצים לבשל מתכון אבל פתאום יש ציר במרכיבים ואין לכם אחד בבית? מאמן המטבח חושף את כל האמת לגבי צירים ואבקות מרק

שוק: אתם לא באמת יודעים לקלף תפוזים

תגלית מפתיעה בעולם האוכל: עד היום קילפתם תפוזים בצורה הלא נכונה. בואו ללמוד איך באמת עושים את זה

הסדנה שתלמד אתכם להכין חומוס בבית

רוצים ללמוד להכין חומוס משגע אבל חשוב לכם לשמור על הבריאות? ביקרנו בסדנה שמלמדת את כל רזי החומוס, מינוס הפיתות

המונה טועם: בורקס בטעם גן עדן

בבורקס מיס בפלורנטין המונה מרגיש תמיד כמו ילד בחנות ממתקים. זה לא רק הבצק הפריך והתרד הטרי אלא גם העובדה שאחרי התשלום נשאר בכיס עודף מ-10 ש"ח

ברגר קינג חוזרת לארץ: תנפץ את קללת הרשתות האמריקניות?

ארבע שנים אחרי שעזבה את הארץ, ברגר קינג קונה את סניפי בורגר ראנץ'. האם תצליח הרשת האמריקנית במקום שבו נכשלו סטארבקס ודאנקן דונטס? מתוך המהדורה

15 העוגות היפות ביותר שראיתם

מתוק מבפנים ומבחוץ: קבלו 15 עוגות מעוצבות שיגרמו לכם להתלבט האם לאכול אותן או למעוך אותן מרוב חמידות?

סניף מוזס הכשר הראשון בארץ

סניף כשר ראשון של רשת ההמבורגרים מוזס נפתח בירושלים והפך במהרה לפופולרי מאוד בבירה. בהמשך מתכננת הרשת לפתוח סניפים כשרים נוספים ברחבי הארץ

הסוד מאחורי הגוף החטוב של השפית: היא לא באמת אוכלת

האם מנחת ערוץ האוכל האמריקני שומרת על הגזרה החטובה שלה כי היא יורקת את כל מה שהיא אוכלת בתוכנית ומשתמשת בכפילה שתאכל עבורה אוכל שאמור להראות לעוס?

פותחים שבוע: מנות יפניות ב-9 שקלים בת"א

מנות ב-9 שקלים באוקינאווה תל אביב, קולוני הירושלמית משיקה תפריט חדש וארוחת שפים איטלקית בקלואליס, רמת גן. איפה שווה לאכול השבוע?

השף הישראלי הכי עסוק באירופה

תכירו את ציון נחאיסי, יליד פתח תקווה והשף הראשי של רשת מלונות אירופאית יוקרתית. בראיון לוואלה! אוכל מגלה בין היתר איך מתמודדים עם העדר פידבקים כשקהל הסועדים מנומס במיוחד

ספגטי בולונז? תשכחו מזה

למה שילוב המלים ספגטי ובולונז נחשב לחטא חמור מאין כמותו באיטליה? ומה אוכלים האיטלקים באמת? עז תלם מספר את כל האמת על מנת הבולונז המפורסמת

חדש בתל אביב: בר פיצות בשריות מרחבי העולם

לפני מספר שבועות נפתח בר פיצות ברמת החייל בת"א שמציע קונספט חדשני. תכירו את גוסטוסו - מקום שמגיש פיצות בשריות כשרות מרחבי העולם

בקפיקו: ביצוע מרושל

אבי אפרתי הגיע מלא תקוות אבל הקונספט של מסעדת קז'יואל איטלקית צנועה ומוצלחת יצטרך לחכות למסעדה אחרת. בקפיקו החדשה של לירן גרודה נדרשת למקצה שיפורים

השפים הישראלים טורפים את העולם: דוד ויוסף בלונדון

צמד השפים מצטרף לרשימה ארוכה של שפים ומסעדנים שכבר פתחו מסעדות יוקרה בערים הגדולות בעולם. מלונדון ועד ניו יורק. המקומיים מתאהבים במסעדות הישראליות. מתוך המהדורה

מסעדת דוד ויוסף - בקרוב גם בלונדון

זרם המסעדות הישראליות בלונדון לא מפסיק. אחרי פאלומר של קבוצת מחניודה גם דוד אלמקיאס ויוסף שטרית ממסעדת "דוד ויוסף" יפתחו בקרוב מסעדה חדשה ונוצצת במתחם קמדן מרקט שבלונדון

מאמן המטבח: גולאש להמונים

הגולש דורון רז שאל איך מכינים גולאש הונגרי. מאמן המטבח מעניק את כל הטיפים לצד מתכון הונגרי אותנטי לתבשיל שיחמם לכם את החורף

20 ההמבורגרים היפים ביותר שראיתם

צמד האמנים הצרפתי, קוונטין ותומאס, עיצבו המבורגרים בקונספטים מיוחדים שיפתחו לכם את התיאבון, אבל יהיה לכם לא נעים לאכול אותם. יאמי

אלגריה: חנות קטנה ומטריפה

הם עובדים רק עם יצרנים מקומיים ומייצרים לכם סל שלם של מוצרים בריאים ואורגניים. תכירו את מעדניית אלגריה בת"א, הסוד הכי כמוס ברחוב אבן גבירול

טרנד: שווקי האיכרים משתלטים על ישראל

טרנד שווקי האיכרים מהשנה הנוכחית מסרב להירגע ובשנת 2015 צפוי גל נוסף של שווקים כאלו. אז למה אנחנו כל כך אוהבים שווקי איכרים?

פפאיה, עכשיו

פרי הפפאיה עשוי ליצור רושם שמסובך מאוד לבשל אתו. אבל ההפך הוא הנכון פיליס גלזר מציעה מתכונים פשוטים ומהירים במיוחד עם הפרי הבריא הזה

צניעות סימפטית מהנגב

אבי אפרתי טועם את יינות יקב רמת נגב הקטן והצנוע לצד יינות יקב אמפורה עתיר ההשקעה ומחבב הרבה יותר את הראשון

המונה טועם: הג'חנון הכי טעים בדרום

במושב יכיני מחכות לכם שכבות בצק של הנאה משולבת עם חמאה וחריף תימני בצד, ושלא תעזו להזמין מנה שלמה - המונה מגיע לג'חנון הכי טעים ומושחת בדרום

מושיק רוט שומר על שני כוכבי המישלן שלו גם ב-2015

בזמן שבארץ הוא עבר לא מעט תהפוכות בחצי השנה האחרונה, בהולנד עסקים כרגיל. המסעדה המצליחה של רוט samhoud places קיבלה גם השנה שני כוכבי מישלן

העוגיות המעוצבות שלא תאמינו שהן באמת עוגיות

מעוגיות חרסינה ועד עוגיות טאקו: קבלו 8 עוגיות שאולי לא נראות ככה, אבל הן הכי עוגיות שיש ואמורות להיות ממש טעימות (למרות שלא נעים להרוס אותן בביס)

צפו: הכלב וכדור הפירה שעל השיש הפכו ללהיט

ארגוס הכלב ניסה במשך יותר משתי דקות להגיע אל כדור הפירה שעל השיש ללא הצלחה. ניסיונותיו החוזרים ומבטו הנואש יעוררו גם אצלכם המון סימפטיה לכלב הזה. צפו בקטע המלא

פותחים שבוע: עסקיות צהריים באבושדיד

עסקיות צהריים חדשות ברחבי תל אביב, המרגוזה בר עובר מתיחת פנים, ארוחת חג הודיה בירושלים ומנות חורף במסעדות. פותחים שבוע

חדש בירושלים: חינקלי בר

אחרי ההצלחה המסחררת של החצ'אפורייה בשוק מחנה יהודה בירושלים, החליט הבעלים טנגו שביט לפתוח מקום נוסף במרכז העיר, שיגיש אוכל גרוזיני בשרי

סיור קולינרי בערד

מאז התפרסמה ההודעה על סגירתו של מפעל "מגבות ערד" ופיטורי 300 עובדים האווירה בערד מדוכדכת. סיור קולינרי בעיר מראה איך מחלחל המצב גם על בתי האוכל המיוחדים שלה

קבוצת מחניודה מוכרת את מסעדת מונא

קבוצת מחניודה שפתחה לאחרונה מסעדה גם בלונדון נפרדת ממסעדת מונא הירושלמית ומוכרת אותה לידי השף בפועל, מושיקו גמליאלי. על הכוונת גם התרחבות לפריז