מחפשים ארוחה שלמה ומשביעה שגם הילדים יתענגו עליה? לזניה היא תמיד פתרון קל ואהוב על כל בני המשפחה. נסו לשתף את הילדים בהרכבת השכבות ולהוסיף זיתים לתערובת הגבינות. טעמם יחד עם רוטב העגבניות, הגבינות והאורגנו מזכיר פיצה ואהוב עליהם במיוחד.
לזניית גבינות מהירת הכנה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½חבילהעלי לזניה
- 1כףשמן זית
- 1בצל בינוני, קצוץ
- 2שיני שום כתושות
- 1פחיתעגבניות מרוסקות (400 גרם)
- מעטעלי אורגנו טריים או מיובשים (או בזיליקום)
- ½כוסמים
- 2גביעיםקוטג'
- 150גרםגבינה צהובה מגוררת (אפשר גם מוצרלה או קשקבל)
- 150גרםפרמז'ן מגוררת
- 2ביצים
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לזניית גבינות מהירה?
- 1רוטב העגבניות: שמים מעט שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.
- 2מוסיפים את השום הכתוש, מטגנים דקה ומוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, האורגנו, מלח ופלפל שחור.
- 3מבשלים את הרוטב על אש קטנה, עד שכל העסק מתחיל לבעבע. מורידים מהאש, ומניחים לו להתקרר כ-10 דקות (לאחר שהתקרר מעט ניתן לטחון בעזרת בלנדר מוט, אבל לא חובה). .
- 4בינתיים, מכינים את תערובת הגבינה: שומרים מעט גבינה צהובה ופרמז'ן לסיום ומערבבים את השאר עם הקוטג' והביצים. מתבלים במלח ופלפל.
- 5מתחילים בהרכבה: יוצקים מעט מרוטב העגבניות בתחתית ומסדרים מעליו שכבה ראשונה של עלי לזניה בצפיפות (אם צריך שוברים מעט חלק מהעלים).
- 6יוצקים מעליהם שליש מרוטב העגבניות ומורחים באופן אחיד על גבי העלים, מעל רוטב העגבניות מורחים שליש מתערובת הגבינות והביצים.
- 7לוקחים סדרת דפי לזניה נוספת ומתחילים שכבה חדשה - שכבת רוטב עגבניות ומעל מתערובת הגבינות. שוב שכבת עלי לזניה, רוטב עגבניות ומסיימים בתערובת הגבינות (יש לשים לב ששכבת העלם העליונה מכוסה היטב ברוטב ובגבינות).
- 8מפזרים מעל מעט מהגבינה הצהובה והפרמז'ן ששמרנו לסיום ומכסים ברדיד אלומניום.
- 9מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, לבערך 30-40 דקות.
- 10מסירים את האלומיניום ואופים 10 דקות נוספות. מגישים חם או בטמפ' החדר.
- רעיונות לגיוון: מוסיפים זיתים לתערובת הגבינות, שמעשירים את הטעם ואהובים במיוחד על ילדים שטעמם בשילוב רוטב העגבניות והגבינות מזכיר פיצה.
- לחילופין, מטגנים עם הבצל של רוטב העגבנות, פטריות טריות פרוסות.