שוקי עוף ואורז בחלב קוקוס

מצרכים

• ל-4 מנות:
• 8 שוקי עוף בלי העור
• 2 כפות שמן
• אצבע ג'ינג'ר
• 4 שיני שום
• 1 צ'ילי אדום
• 1 לימון פרוס
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 פחית חלב קוקוס
• 1 כוס אורז
• להגשה:
• כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

• 1.מחממים תנור ל-200 מעלות.
• 2. קוצצים ג'ינג'ר ופורסים שום, צ'ילי ולימון.
• 3. מניחים את השוקיים בתבנית, יוצקים שמן, מפזרים את חומרי התיבול ומטפטפים סויה. צולים 15 דקות להזהבה.
• 4. יוצקים לתבנית עם העוף חלב קוקוס, מוסיפים אורז, מערבבים לכיסוי האורז בנוזל, מכסים ואופים 20 דקות.
• 5.מורידים את הכיסוי ומזהיבים עוד 5 דקות. מפזרים כוסברה ומגישים.