וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק ביתי של עדשים ונתחי בשר שילווה אתכם בימים קרירים

עודכן לאחרונה: 20.11.2023 / 9:21

מרק העדשים הזה ילווה אתכם במהלך העונה כולה - משביע, מנחם, מרגיע, ומוכן בקלי קלות

מרק עדשים עשיר עם בשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה
מתכון חובה שילווה אתכם כל החורף. מרק עדשים עם בשר/מערכת וואלה, איילה ג'ני

בבית הוריי מרק העדשים היה נחשב למרק של יום חולין. בימי החורף, בארוחת ערב שישי, תמיד הוגש מרק, אבל מרק העדשים היה שמור אך ורק לאמצע השבוע מאחר ועדשים נתפסו כמאכל של עניים והיו מוקצה גמור בשולחן השבת או החג.

אני אוהבת מרקי קטניות ועדשים בפרט. הן מוסיפות הרבה עושר למרק ונחמה. הפעם גם הוספתי קוביות בשר שמעשירות אותו אפילו יותר.

מרק העדשים הזה ילווה ינחם אתכם ואתכן כל פעם שיהיה יום קריר וסגרירי - משביע, מרגיע וגם מוכן בקלי קלות.

מרק עדשים ובשר

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,שלוש שעות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
מרק עדשים עשיר עם בשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה
מרק עדשים עשיר עם בשר/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 3-4כפותשמן
    • 2בצלים
    • 2גזרים
    • 2גבעולי סלרי עלים (כולל העלים)
    • 750גרםאונטריב או כל נתח אחר שאוהבים ומתאים למרק - חתוך לקוביות
    • ½2 כוסותעדשים ירוקות
    • 1כפיתכמון
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • ציר בקר או מים לבישול המרק

אופן ההכנה

איך מכינים מרק עדשים ובשר?

  • 1
    קוצצים את הירקות - בצל, גזר וסלרי.
  • 2
    מחממים את השמן בסיר גדול שיכיל את המרק ומוסיפים פנימה את כל הירקות הקצוצים. מטגנים טיגון קל של כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב.
  • 3
    מוסיפים את קוביות הבשר לירקות ומטגנים את הקוביות היטב, עד שהן נצרבות מכל הצדדים.
  • 4
    יוצקים ציר או מים עד כ-3 ס"מ מעל נתחי הבשר ומבשלים בכיסוי חלקי, מעל אש בינונית, כשעתיים, עד שהבשר רך (את השלב זה ניתן לעשות בסיר לחץ - בבישול של 20 דקות).
  • 5
    בינתיים שוטפים את העדשים היטב ומומלץ גם להשרותן במים קרים לפחות חצי שעה על מנת להגדיל את הערכים התזונתיים שלהן. כשהבשר רך, מוסיפים אותן לסיר ומבשלים עוד כ-30 דקות עד שהן רכות.
  • 6
    בסיום מתבלים במלח פלפל וכמון, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully