גזרה חמה
רם אוזן שלח צילום של ריענון קפה במהלך שמירה באחת ההתנחלויות בשומרון. פוטו קופי נכנס לכוננות וצמא לעוד צילומים מקוריים
ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2007 - עמוד 2
אחרי תשע, בכיכר
עסקית לא חייבת להיות בצהריים. באזור כיכר רבין יש דילים ליליים מפתים: ב'כנאפה' מנות ב-20 ¤, ב'טיקה' קבב טלה+בירה וב'לילוש' תמיד שמח
הבלתי מנוצחות - אגז בנדיקט של 'בנדיקט'
זה פשע אמיתי לאכול אגז בנדיקט אבל זו קלאסיקה וזו כמובן מנת דגל במקדש ארוחות הבוקר, 'בנדיקט'. שיר נוסצקי התמרחה בחמאה
מי שאוכל לבד - סלט אורקייטה במנגולד ופטריות
צבי טריגר ממשיך להשקיע בארוחות יחיד ועורך היכרות עם פסטה פחות מוכרת בצורת אוזניים. בתפריט: סלט פסטה שובר מוסכמות. כל כך ניינטיז? ממש לא!
מסעדת אודאון בהרצליה פיתוח נסגרה השבוע לאחר שלוש שנות פעילות
בעלי המסעדה החליטו לסגור את המסעדה לאחר קשיים בחודשים האחרונים
לנשום בזהירות: כללי ההיגיינה של קורדון בלו יצילו גם אתכם
כשמדובר בגלידה אפילו הקור הלונדוני והשיעור המאוחר ב'קורדון בלו' לא הרתיעו את יעל עמית. הסיפורים על הבקטריות הם שביאסו והזכירו לה את המבחן בהיגיינה יותר מאשר טעם וניל צרפתי
על קצה המזלג - מדד המעוף
אורחים הפתיעו את עינת חורשי ודרשו ארוחת צהריים מעודנת. במקום להתעצבן על הדרישות, היא קימבנה ארוחה בשרית ב-15 דקות
בטי פורוורד
הבעלים החדשים של ביסטרו 'בטי פורד' מבססים תפריט חדש וביתי של ממולאים, צלי וגולאש. את הבליינים הם רוצים למשוך עם אופציית צ'ייסר על כל ההיצע האלכוהולי
הקפה של דון לני גבאי
ניסינו לשכנע אותה שזה לא כזה מר אבל הפייבוריט של דון הוא שוקו עם קצפת בבית קפה
כשרות היא לא בעיה
לרגל פתיחת מסעדת הגורמה הכשרה DECA מספר שוקי גולדשטיין, הבעלים, על ההתחלה (מיקה ופאפאגיו) ועל התכניות לעתיד (מסעדות כשרות במחירים נוחים)
מחיה הרחוב העברי
בן יהודה הוא אולי לא הרחוב הכי כיפי בעולם, אבל ליברה של מיקה שרון הוא בהחלט פנינה מפנקת, גם אם לא ממש זולה
משהו מושחת לשבת: פינוקי פסטה
גם לדנה מלמד, מלכת הבצקים והשמנות, אין כוח כל שבוע להפקות. הסופ"ש היא מתפנקת עם פסטה ותסמכו עליה שהיא לא תהיה שגרתית ומשעממת
להוציא את הכובש שבך
חוויות קולינריות, סיורי מסיק וביקור בבתי בד הן המנות העיקריות בתפריט של פסטיבל ימי ענף הזית שננעל בסופ"ש הזה בגליל
עסקי קש
ממסיבות הבריכה הנכונות בארה"ב ועד לידיהן הענוגות של נשות פריז - שמפניה בפחית או בבקבוק אישי היא האלטרנטיבה הנשית לבירה. אפילו סופיה קופולה השיקה על שמה גרסה ורודה שיקית
נערות Foster
עם מוזיקה טובה, דינמיקה חברמנית שמזכירה את "Cheers" ושכונתיות מהסוג המעוצב - Foster הוא כנראה חלומם הרטוב של דוגמניות וסטארטאפיסטים מהזן הקולי. רק אל תספרו לאף אחד
אצבעות מטונפות במסעדת גורמה
אביב משה בונה אג'נדה שלמה של ידיים עסוקות וטעמים דומיננטיים סביב תפריט הבר ב'מסה'. לא בכל המנות הוא מצליח לפעול לפיה, אבל באלה שכן מורגש טעמו של ניצחון
אנחנו לגמרי בעד
בנמל יפו ייפתח מרכז של קבוצת התיאטרון "נע לגעת" ובו בית קפה שמלצריו חירשים ומסעדה בשם "בלאק אאוט" (שף ניר צוק) שתפעל בחשיכה מוחלטת. עם העיניים לא תאכלו שם
לא רק פצצת ריח
זה שהיא מסריחה כולם יודעים, אנחנו מזכירים שיש בגויאבה פי חמש ויטמין סי מאשר בפרי הדר, ומציעים לשלב במתכונים מפתיעים כמו קציצות, פלאן או לצד פילה דג
ריקוד המכונה
לטובת כל המכורים: המדריך השלם לקניית מכונת קפה ביתית, החל מאופן החליטה ועד זרבובית ההקצפה
עממיקו בטרנינג
מתכונים מקוריים לא תמצאו בו אבל סטודנטים תפרנים ואמהות ממהרות יפיקו הרבה ארוחות מוצלחות וזולות מ"גג חמישים שקל" של ענבל קליין. מסקנות קריאת ביאליק: הקונספט הוא העיקר
מנצנצים בחום
אפילו גלידת שוקולד מריר עם דפי זהב דקיקים תככב בפסטיבל למען השוקולד של "אייסברג". בקולקציה: 13 טעמים שוקולדיים מובחרים
בהגשה אישית
למרות החיוך אנסטסיה רוממנקו היא מלצרית מאוד קשוחה שמתמודדת לדעתה עם הרבה לקוחות לחוצים ומעצבנים
סלט חצילים מאודים תאילנדי
בין חברים
שמואל נקש מבאר שבע שלח לנו צילום של קפה עם החבר'ה מהצבא בטיול בגולן, במעיין של הישוב אבני איתן. פוטו קופי אוהב קפה בשטח
מי יעזור לנוער?
אנחנו רוצים לבוא ולאכול במסעדת 'לילית' שהכנסותיה נתרמות לעמותת על"ם למען נוער במצוקה, אבל זה יהיה נחמד אם במטבח יתאמצו יותר להצדיק את תמחורי המנות
מי שאוכל לבד עוף בקארי מסמן
צבי טריגר הקפדן לא מסתפק בתחליפים וגם לא בפחות מ-100%. אחרי סדרת ניסויים במטבח הוא מצליח לשחזר בדייקנות מתכון אהוב ממסעדה בניו יורק. 20 דקות ואתם שם
שניצל דג בקראסט עשבי תיבול
לעקוף את התור
משפחות מרובות ילדים עם שיש נרחב וחיבה לטוסטים מוזמנות לשקול את המפעלון הזה
מאיימות לגנוב את ההצגה
נכון, המנה היא תמיד העיקר, אבל חלק גדול מחוויית האכילה היא הצלחת בה היא מוגשת. פשפשנו בכלים היפים של כמה מסעדות וביררנו איך נבחרים כלי ההגשה ואיפה קונים אותם
פחזניות בלהות: הקינוח הכי מפחיד בקורדון בלו
יעל עמית לומדת ב'קורדון בלו' בלונדון איך לעשות מניקור עם רצועות לימון ושכדאי להתלחשש עם פחזניות. השף הצרפתי הממלמל הפחיד אותה, אבל בינתיים היא נשארת
על קצה המזלג - הפריכות המושלמת
מהי ארוחת הערב המושלמת אחרי יום לימודים ארוך? עינת חורשי מגישה מתכוני שניצלים המוכיחים כי פריך יותר הוא גם טוב יותר
קמח חומוס וטפיוקה במהרג'ה
איך בוחרים קלאמרי?
זיתים בשוק רמלה
סוגי דגים לפי צורה ותזונה
מתוקים הודים בשוק רמלה
פיצוחים הודיים בשוק רמלה
עבודה רמלאית
בשביל המתוק משקה שקדים רוזטה, בשביל המלוח ביצי דגים בדונג ובשביל החריף אריסה מפלפלים טחונים - ערן ירוחם עושה שוק ברמלה
איך בוחרים קריסטל שרימפס?
איך בוחרים דגי ים?
איך בוחרים דגים טריים?
איך בוחרים סרטנים כחולים?
האיברים הפנימיים שלה יפים
"בייסיק" של ASCASO היא מכונה פשוטה ללא פעלולים מיותרים שמתאימה לכל מטבח ולכל מי שאוהב קפה אבל מוכן לוותר על הפאסון
מעשה בעקרונות
מה קורה כשטבעוני אדוק מגלה רגע לפני פתיחת המסעדה החדשה שלו, ששותפו לא מתכוון להימנע משומן מן החי
הזמן לפרוט את הרייטינג
הקונדיטור החיפאי מיקי שמו, שקיבל מאודטה זמן מסך מופלג, פותח סניף ברמת אביב ומציע לצפונים השבעים שכונתיות חיפאית
הצד הטוב של נווה צדק
אמנם היא לא מפתה ונוצצת כמו השכנה החדשה דלאל, אבל ביקור בסוזאנה הוא עדיין חוויה חיובית ואף מעודדת
משהו מושחת לשבת: פרג
הקושי של דנה מלמד לקבל החלטות גולש גם לטור השבועי שלה. במקום לבחור במילוי מתוק אחד היא מעמיסה על הבצק שניים - קבלו 3 טארטים של פרג ועוד משהו. הבחירה עליכם
מוסד קולינרי בדרך?
עינב ברמן, השפית המסורה של "אורנה ואלה" וניר פלר שגם בישל שם, פותחים יחד את מסעדת "אסיף" עם תפריט שבועי משתנה ועסקיות כל היום. ההימור שלנו: יש למה לצפות
ספגטי - לא מה שחשבתם
פסטיבל בן חודשיים במסעדת רוסטיקו יבהיר לכם שכל חבל באיטליה חתום על מטבח ייחודי ועשיר. קצת כמו ההבדל בין אוכל מחדרה לאוכל מנתניה