רוצים להיות מאמא: מתכון לפלפל ממולא בחומוס
אורן גולדפינגר מנסה להרגיש כמו סבתא שלו ומכין פלפלים ממולאים אורז וחומוס כדי לנצל ירקות מקומטים
ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2010 - עמוד 2
זן ואחזקת המקינטה
יבגני אדמובסקי פיענח את שכבות הקפוצ'ינו בשימוש במקינטה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
כדור הרגעה: מתכון לעוגיות טחינה
הקונדיטור מיקי שמו מפנק לנו את השבת ומכין עוגיות טחינה כדוריות כל כך פשוטות, שאפשר לגלגל גם עם הילדים
לקטוף לחם אורגני מהמדף
המסעדה האורגנית משק ברזילי במושב ירקונה, החלה לייצר לחמים, מאפים, עוגות ועוגיות אורגניות
עושים שוק
פתיחתו של השוק המקורה בנמל היא חגיגה קולינרית לכל הפודיז למיניהם. עשינו סיבוב ובחרנו את הדוכנים השווים
חוד החנית
אבי אפרתי מצא דיל אטרקטיבי אצל כרמלה בנחלה שכולל אוכל מצוין ומוקפד במקום שנעים לשבת בו גם בשבת
הקפה של נתן בשבקין
השורד שהוכיח שרוח לחימה לא באה על חשבון חברות, עושה בדיוק אותו הדבר עם כוס הקפה
פוטנציאל לחורף: שני יינות חדשים של יקב דלתון
אבי אפרתי מעריך את יקב דלתון עם יינותיו הרציניים, ונהנה ללגום שניים מסדרת הרזרב המושקעת
סיבוב בכיכר
שלא יעבדו עליכם! פנינו לשפית תמר כהן-צדק כדי להבין מיהי הפרמזן האורגינלית ואיך משלבים אותה במנות. ויש גם מתכון
יחסי אהבה-שנאה: מתכון לסלט קינואה וסלק
אחרי שהקינואה כבר נכנסה לרפרטואר של כל בשלן, הגיע הזמן להבין על מה ולמה המהומה ולשדך אותה לסלק
נסיך יווני ואחותי
אחרי שנים רבות של שכונתיות סודית, בית קפה כרמייה עבר לכתובת חדשה. ערן אבן קפץ לביקור עם קרובת משפחה שהיא גם קונדיטורית וצמרמורת של עונג
לא מתקמצנים עליכם: מתכונים לאוכל פרסי
השף יזהר דניאל מקפה פולה לומד מתכונים מאימו הפרסיה ומעביר אליכם, כדי שגם אתם תרגישו מאמא אמיתית
פתיתים מסולסלים, ממרח שומשום ונשנושי גרנולה: חדש בסופר
לחמית שחושבת שהיא ביסקוויט, פתיתים שחושבים שהם פסטה וגליליות שחושבות שהן טעימות. כל מה שחדש על המדף
עד העונג הבא
מסעדנים עם מסעדות מוערכות פותחים את הדבר הבא: מקום קטן יותר ועממי. האם זה אומר שנגמר לאנשים הכסף? או שמא טרנד הביסטרו בפתח
פיאסטה ספרדית: מתכון לפאייה עוף
כשהמחבת תוססת, מלאה עופות וירקות, זה הזמן לארח עם פאייה ספרדית וריחנית של השף עומר מילר
קנטטה לפריטטה
החלבון האהוב על אורלי פלאי-ברונשטיין מגיע בצורת פריטטה. 13 דקות וגם לכם יש ארוחה שלמה שרק נראית כמו חביתה
בממלכת הגמדים
בית קפה חדש מהאגדות ניפתח לאחרונה בדרום תל אביב. תפוחים מורעלים ומכשפות אין. מתוקים מצודדים של בעלת הבית - יש
בצק, בצק ועוד קצת בצק
למי שלא גר בגבעתיים ורוצה לטעום את מעשה חמאתה של ויולה גורן, אספנו מתכונים מתוך ספרה החדש
מתכון צלעות טלה וירקות מושחמים בתנור
יאסו לדרום
יפו ממשיכה בהשתוללות הקולינרית שלה - קלמטה, בר מסעדה ייוני חדש יפתח בקרוב בכיכר קדומים
הבטטה קמה מהכורסא: מכינים פיצה בבית
מתוך פירגון עצמי, מחליט אורן גולדפינגר להכין לעצמו פיצה מושקעת מבצק בטטה שהופך אותה לעסיסית ורכה
ספציפילי
אופיר מיכאל מצא עצמו מתעד את הזמנת הקפה המפורטת שקיבל וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
עשר שנים וטור
אחרי עשור של הכרות עם אייס ארומה, תיגל נשיא חוזרת לסניף התל אביבי הראשון, לרגל סיום תפקידה כמבקרת בתי קפה
גורמה מול אוכל ביתי במאסטר שף
הנבחרת הסופית של מאסטר שף יוצאת לדרך ואנחנו סימנו את הפייבוריטים שמבשלים בסגנון שונה. וזה הזמן להחליט מה יותר שווה: גורמה או בישול ביתי
מטבח מקומי
זו לא אותה הלביבה
מסעדת אורנה ואלה היתה ביתו השני של אבי אפרתי בשנות ה-90, אבל ללוקיישן החדש בהרצליה הוא דווקא לא התחבר
הקפה של אלון ליבנה
מעצב האופנה והזוכה של פרוייקט מסלול אוהב חלש עם הרבה קצף, ההתמכרות האמיתית נמצאת במחברת הסקיצות
מתים להיות בבורגון
אבי אפרתי לוגם שלושה צרפתיים מיוחסים ומסכים שהם לא בטופ, אבל הם בהחלט שווים את המחיר
בקריאה ראשונה
איך מגלים יכולת כמו קריאה בקפה? ומה עושים עם זה. ארבע קוראות בקפה מספרות על השלבים הראשונים
מטבח מקומי: קציצות עוף ובצל מקורמל
הילדים של לימור תירוש לא אוכלים את האוכל שלה, אז היא מגניבה להם ירקות בקציצות שיהיו טעימות גם בסנדוויץ'
עוף או דג
למרות שהוא ממש עסוק, השף שגב משה הסכים לעזוב לרגע את הקרקע ולהעביר את המטבח שלו למטוסים של אל על. פירה הוא לא מתכוון להגיש לכם
חוגגים 15 ליועזר
השף יונתן רושפלד עושה כבוד למסעדת יועזר בר יין ומגיע לבשל ארוחה הורסת. אנחנו היינו שם מאחורי הקלעים
סוחט מחמאות: מתכון לקבב כרישה ובורגול
כמו מכונה משומנת, השף עומר מילר מבשל, סוחט וקוצץ כרישה והופך אותה לקציצות מטוגנות עם בורגול
בקשר לקיש
הסניף השני של קישריה יפתח בשבוע הבא. הכינו עצמכם למתקפת מליות, ירקות ובצקים פריכים
עוצרים אצל הכובען המטורף
מסיבת תה היא בדיוק הדרך שלנו להרגיש בלונדון הקרירה. ענר צלאל מ "דלאל" נותן מתכונים מעלפים לביסים על יד התה
גרגרים וזרעונים: מתכון לתבשיל חומוס, אורז ומנגולד
מכינה מראש גרגרים מבושלים ומוציאה בעת הצורך. אורלי פלאי-ברונשטיין חולקת את הסוד לתבשיל חומוס, אורז ומנגולד ב-40 דקות
פולי קפה תפורים למידותיך
שלושה חברים טובים עם שורשים צפון אמריקאים ובית במודיעין, עושים ציונות לפולי קפה מגואטמלה