ביתי עם שיק תעשייתי
לה פאבוני האיטלקיה משיקה מכונת קפה חדשה, שמגלה הבנה כלפי מי שמתעקש על קפה טחון ולא קפסולות, ועם אפשרות של הכנת שתי כוסות במקביל
ארכיון כל הכתבות - מרץ 2010 - עמוד 2
מבשלים מהרחוב
לרגל תערוכת מבשלים, שישה שפים התקבצו להכין מנות אוכל רחוב עם טעמים לא קונבנציונליים
קוביות ממעמקים
כבר לא חורף אבל עוד לא קיץ. אבי ביטון משלב סביצ'ה דג קליל עם עדשים שחורות שצריך רק לערבב ברגע
לא מתנקנקים
אנשי הקרולה והסברנסקי בתל אביב חוברים להקמת בר חדש. בתפריט: ג'ינג'ר אייל ונקניקיות תוצרת בית ומנה יומית דוברת פרסית
ביעור חמץ
שיעול וחצי לפני פסח, מדור "בריאות יום א" ממליץ לכם לחסל את מלאי הקמח בבית ולהתחיל לאפות לחם עם ממרחים שישככו את זוועת המצות
להתבגר ולהתגבר
קפה ביאליק כבר אינו אותו פוחז צעיר הזכור מלפני עשור, אבל מתברר שבשלות היא לא בהכרח מילת גנאי
רוצים שנבוא לצלם אתכם מבשלים?
אם גם אתם רוצים להתארח אצלנו ולהופיע בוואלה! אוכל, עכשיו זו ההזדמנות שלכם
להגריל את החציל
מפרום טריפוליטאי שלא מהעולם הזה, גרם לנו להציץ לביתה של יולנדה חכמון ולראות שלב אחרי שלב את סודות המקצוע
הקפה של לי בירן
ילד האימו של כוכב נולד מעדיף הפוך חלש ועל סויה ורק כשהוא עייף. זכותו
שייק איט בייבי
אורן גולדפינגר צריך אנרגיה זמינה, בדיוק כשאין כוח להכין אוכל. הפטנט שלו הוא שייק פירות וירקות ברגע
כשניקו תתחיל לבשל
המבקר אבי אפרתי הגיע עם זיכרון חיובי על מסעדת ניקו, ויצא עם הרגשה ששם צועדים בצעדי ענק לאחור
המוציא לחם מן הבירה
כמו אצל רוב בני האנוש, הבירה נכנסת לבצק הלחם ועושה בו פלאים. אם תוסיפו שלל אגוזים בכלל יהיה שמח
הכל עובר במשפחה
רוג'ר חינאוי, אח של בשארה (ההוא מהאטליז), פותח מסעדנייה בראשון לציון שתגיש מקלובה לצד סינטה במשקל
מרק ירקות
עגבניות ממולאות באורז, כוסמת וצנוברים
פיליס גלזר מכינה לנו מנה מושלמת של עגבניות ממולאות בשפע סוגי אורז וקטניות, עם צנוברים ועשבי תיבול. מנה נהדרת, קלילה ומרשימה.
אינסטנט חמין
פרגיות שהפשירו בטרם עת, הביאו את הילה קריב לאלתר תבשיל עם שכבות גריסים, עדשים ועקיצה של חמוציות
הקץ לנדודי השינה
סיאטל מלכת הקפה, ראתה כמעט כבר הכל - בריסטות בבית קפה מקומי מוותרות על החולצה ומגישות קפה בביקיני
אל תהיה קציצה
פשוט תכין אחת - בתבשיל פול ולימונים כבושים או בנטורל, כהמבורגר עסיסי. השף אבי ביטון טוחן לכם על בשר טחון
בירוקרטיה אדומה
פגישה במעלית גרמה לדנה מלמד להיזכר בטעמים מבית השכנה, ולהכין אורז אדום עם כדורי בשר שגם הילדים שלה אוהבים
המרענן הרשמי של השרב
לרגל גל החום שיעבור עלינו בימים הקרובים, שכחו לרגע את הקדירות והכינו מעדנים קרים ומרעננים
מי מפחד מסושי?
לא חייבים דגים, אפשר גם עם ירקות שיש בכל בית. השף אבי ביטון מגלגל לכם טיפים לסושי צמחוני מושלם
על צבע וריח
תערוכה עם שם טוב וטיול ללא מטרה היו רק התירוץ לפגישה עם האמן אליעזר זוננשיין שמעדיף נוף גלילי מאשר זה שניבט מקפה נחמה וחצי
איך נפלו תנורים
עופרי זוטא מספידה את התנור הקשיש שלה, ומכינה לזכרו אנטיפסטי קליל ומלא ירקות
ארוחה עם שפם
יואב בלימן, שף מסעדת 'פרידה קאלו', קופץ לביקור לטיני במטבח של דנה מלמד וצובע אותו ניחוחות ממסטלים
היכן שלרחובות אין שם
פתאום ת"נ מצאה את עצמה באזור תעשייה בהרצליה. למרות שמו מעורר החלחלה, יצא שהוא הציל את היום
סלק סלק תרדוף
עם אורז וגרעינים או בסלטים עם גרעיני חומוס ושלל שורשים חורפיים. אורן גולדפינגר מוסיף צבע לחיים עם מתכונים סגלגלים
הקפה של שרון חזיז
כפית סוכר בשביל הטעם ואחת של סוכרזית, בשביל המצפון. שרון חזיז בוחשת
דו קוטבי
האחד טיפוס נטול חשיבות עצמית, השני בעל אישיות מתפרצת. אבי אפרתי לוגם את שני היינות החדשים של יקב דלתון
תמצית הסתמיות
במונחי עיצוב, 'קפה איטליה' לוקחת בהליכה את רוב המסעדות. והאוכל? זה כבר סיפור אחר. המבקר אבי אפרתי מצפה לרנסאנס
טאבולה ירוקה
בלי פשרות
ארוחה בשרית לא חייבת לגרור אחריה קינוחים דלי טעם. השף מוטי אוחנה מ"החצר" הכשרה משקיע בכם בקינוחי שוקולד פרווה
הביצים נשברו מבכי
אי שם בברקלי, יושבת הילה קריב ומתגעגעת לחברות שחוזרות לארץ, אבל גם לשקשוקה. כזו עם הרבה כמון וכוסברה
מעבר לגדר
רחרוחי הסכם השלום הקרב עם סוריה הביאו אותנו לבדוק את ספר הבישול ניחוחות חלב ולהגיע למסקנה שמקומו הוא לא במטבח
עולם הפוך
דנה מלמד חולמת על רקדניות בטן, לרגע גם הופכת לאחת ומתעוררת עם מקלובה של עוף, טלה וירקות
פחמימה לריפוד הבטן
מאפיית לחמים שולחת ידיים גם לאלכוהול ופותחת בר קטן וחדש שישקה אתכם החל מ-11 בבוקר
קשת הטעמים
בצבעוניות חסרת תקנה, השף אבי ביטון מכין תבשיל חצילים, עגבניות וזיתי טאסוס על אורז לבן ואדום