ארכיון כל הכתבות - אוגוסט 2011 - עמוד 2
מנות ששווה להשקיע בשבילן ליום האהבה
ארבע מנות בגוונים אדומים/סגולים/כתומים - צבעי קיץ וטעמי קיץ המתאימות לט"ו באב, מבית היוצר של השף אלדד שם-טוב ממסעדת שקוף
תמנון צרוב וכרוב סגול, דובדבנים ופלפלים קלויים
המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס
בין הירקות שאוגוסט זו העונה שלהם נמצאת גם העגבניה. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את השפע ומכינה עגבניה ממולאת בקוסקוס
סינמה אספרסו
לכבוד ט"ו באב, חגם של הזוגות שחיים בתוך קומדיה רומנטית, בחרנו ב- 5 סצנות רומנטיות עתירות בקפאין, שהתרחשו בבית קפה מעל מסך הקולנוע. אהבה נוסח הוליווד
בחום הלוהט: המלצות קולינריות לשבוע
כל ההפתעות הקולינאריות השבוע, מגובות בהפנינג חגיגי ומתחככות בעיתוי קוסמי של חג האהבה בריח של קיץ, יין קפה ובריזה ירושלמית
שוקולד ויין - חברים?
בט"ו באב הזה החלטתם סופית לפנק ביין ושוקולד? כמו בבשר ויין גם פה יש כללים והתאמות שיביאו לשילוב האופטימלי
אוכל בריא: מתכון לקטשופ ביתי
קטשופ לא חייב להיות תעשייתי. אולגה יסובסקי מגישה מתכון לקשטופ ביתי ומראה כיצד מכינים בקלות רוטב בריא ומשודרג מעגבניות טריות
סימפוניה מתוקה מרירה: שוקולד מריר מתמודד מול שוקולד חלב
שוקולד מריר יותר דיאטטי, אבל החלב פחות התקפי בפה. הגיע הזמן ליישב את את המחלוקת עתיקת היומין. איזה שוקולד יותר שווה חלב או מריר? שני השוקולדים נכנסים לזירה ואתם מחליטים
דג נא ועגבניות, מי ים ושמן צ'ילי
חדשות בשטח: קאזה נובה ביפו ובאריו בראשון לציון
מסעדה לטינית בנמל יפו לחוף ים התיכון וטאפאס בר ברצלונאי סוער בראשון לציון: שני מקומות חדשים פותחים שבוע
רגע עם עצמי
שרון ונדר משתפת פעולה עם צלמת סקרנית, שתיעדה בספונטניות אותה ואת הספל בבית קפה שכונתי בנווה צדק, וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
פתאום 30: על מה מדברות הנשים בגיל שלושים?
עינב אלה וליאת, שלישיית חברות שהכירו על ספסל הלימודים, מחליפות קידומת, אבל שומרות על נושאי השיחה בבית הקפה: משפחה, זוגיות, סקס ובגדים
בדרך לאילת: 8 עצירות מומלצות
בין אם אתם חוסכים, או שמשום מה החלטתם שלנסוע לאילת עם אוטו עמוס בילדים היא חוויה שחייבים לעבור - 8 מקומות שכיף לעצור בהם בדרך לדרום
יש תפריטים זיגזג: קפה בדולינה מחליף מנות
שפים אורחים, מנות מתחלפות על בסיס עונתי ומתכונים שיובאו במיוחד מחו"ל, כדי להסביר פנים לקיץ הישראלי. המלצה אחת בשבוע על התפריט החדש של קפה בדולינה
ארוחה משפחתית: סעודה תימנית לשבת בבוקר
שרה בונן, אשפית המטבח התימני מכינה ג'עלה: ארוחה ליום צום, חג או שבת המורכבת ממנות משתנות. הפעם לומדים להכין סחוג, קציצות, סלט ומטעמי פול מצנעא
ארוחות ט"ו באב ברחבי ארץ
קיטש, דביק ובנאלי? 58 מסעדות ברחבי הארץ ינסו לשכנע אתכם שארוחת ט"ו באב שלהם היא לא עניין של קלישאה. תתלבשו טוב ותזמינו מקום מראש
טפאו: בינונית ומאכזבת
טפאו היתה מראשונות ומטובות מסעדות הטפאס בתל אביב. אבי אפרתי מגיע לביקורת ויוצא מאוכזב עד מאוד
הקפה של ליז קציר
המתמודדת שהודחה מווילת הדור הבא, מעידה על עצמה שהיא טיפוס רגיש, בעיקר כשמדובר בקלוריות. את הקפה היא ממתיקה בסוכרזית, מיד כשהיא חשה עליה במשקל
אוכל רחוב: בורקס במאפה של דוד
המונה טועם בורקס גבינה עדין וחמים בצפת ונשאב גם הוא בריחות האלוהיים של המאפה הריחני והטוב
חמישה קוקטיילי קפה קיציים
ימי השרב הקיציים מגבירים את הצורך לקפאין אלכוהולי, מרענן וצונן. כדי לשבור את הצמא, ביקשנו מחמישה ברמנים את המתכון שלהם לקוקטייל קיצי מחוזק בקפה
קציצות שמשאירות את הבשר בחוץ
בתום הצום, כשרוצים לאכול משהו לא כבד וללא בשר, קציצות הן הפתרון המושלם. 3 מתכונים מתוך ספרה של דנית סלומון - קציצות בקלי קלות
ארוחה משפחתית: מתכון לסלק ממולא
מנה צמחונית מלאה בקטניות, זה בדיוק מה שצריך בימים אלה. אסף גרניט מרוקן סלקים אדומים וחצופים וממלא בחיטה וגבינת עיזים
ללא חשש סבל וכאב
מהפלאפל הוציאו את השמן, ממאפי הגבינה את הגלוטן והסמוסה הפכה לבריאותית. פיליס גלזר נותנת מתכונים מספרה אפייה בריאה
אובד אצות: מתכון לאורז פריך עם סלט אצות
נתקעתם עם כמויות אורז לבן מארוחת שבת? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה נשנושי אורז פריכים עם סלט אצות אסיאתי רענן
הפסקת שתייה: 14 ספלי קפה שעושים חשק לקפאין
כוס תה שהופכת לקומקום, כזו שתמיד לובשת סוודר וספל שגונב לכם ביסים מהעוגיות שלצד המשקה. הספלים יוצאי הדופן והכוסות הכי מקוריות שמסתובבים ברשת
מוצאים תירוץ לצום ברמאדן
שפים מתארחים באיטלקיה בפשפשים, ארוחות ליליות בלילית ותפריט לשבירת צום הרמאדן. האירועים הקולינריים השווים לשבוע הקרוב
דרוש כתב אוכל
למערכת וואלה! אוכל דרוש כתב תותח, בעל ניסיון בתחום שרוצה לעבוד באתר האוכל המוביל בארץ
אוכל בריא אצלכם בצלחת
אוכל בריא: סלמון בשומשום
סלמון הוא דג חמקמק שיכול להשתעמם ברגע אם מכינים אותו בלי מעוף. אולגה יסובסקי מכינה סלמון עם שומשום שחור באווירה יפנית
קפה וסימפטיה
במהלך חופשה בצ'כיה, אומנה וינשטיין מתעדת כוס קפה חייכנית ועוגה מקומית, שמסבירות לה פנים בבית הקפה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
העם צועד על קיבתו
עושים צחוק מהעבודה
שלמה גולדברג ופול פרי, האחד מרצה להומור והשני איש הייטק, הכירו לפני 15 שנה בהודו, אבל חזרו לארץ כדי להמשיך ולתחזק את הקשר על כוס קפה
המלצות: המסעדות הבוכריות הכי טובות
בסיומו של החודש הבוכרי בוואלה! אוכל, נבדקו ונוסו המסעדות הבוכריות בארץ. להלן 3 הטובות ביותר - פרויקט מיוחד
בוא לריו: בית קפה לחובבי הספורט
קפה ריו, בית קפה תל אביבי שנפתח על מסלול הריצה ליד הספורטק, שומר על תפריט מאוזן ומכניס גם את הילדים לכושר. המלצה אחת בשבוע מפתחת סיבולת לב ריאה
ארוחה משפחתית: מנות אורז בוכריות
משפחת מרגילן הביאה את המתכונים מבוכרה והיום הם מכינים אורז מסורתי כמו שהסבתות היו מכינות. כתבת מתכונים רביעית
חדשים על המפה
פיאצה איטלקית שמפיצה ריח היסטרי של בצק אפוי, גלידריה חדשה להורדת הטמפרטורה ובית קפה שכונתי משודרג. כל המקומות החדשים שנפתחו השבוע
צהריים טובים, ויאטנם
הווייטנאמים לא מאמינים בלאכול לבד. מדי צהריים וערב הם מתכנסים בקבוצות ואוכלים ארוחות נשנושים. זה הזמן לשכוח מצלחת אישית
שילה: כדאי שמישהו יתעורר שם למעלה
אבי אפרתי מגיע לשילה עם זכרון טוב ויוצא ממנה עם רצון לתת לה סטירת התעוררות, כי נדמה שמישהו התעוור מההצלחה וכבר לא מצליח לדייק
הקפה של עדי שחר
עדי שחר, מי שניזונה עד לא מזמן מדיאטה אדוקה של עדשים, יוגה ואיתן אורבך נאלצה להיפרד מהריאליטי, הדור הבא. כעת בית הקפה השכונתי חזר שוב להיות ביתה השני
עצרו להתרעננות
מחפשים להימלט מהחום ולאכול מנה מרעננת וקרירה? 5 מנות קלילות, קרות ומצננות יורידו לכם את הטמפרטורה בגוף ב-10 מעלות לפחות
ארוחה משפחתית: תהיו אנדיבים
לא עוד סלט חסה מדובלל! השף אסף גרניט מכיר לכם את האנדיב ומשדך אותו לקינואה ולוויניגרט שמפניה מבעבע
שוקי עוף ובטטות על מצע אורז בסמטי וחומוס בעיטור שקדים קלויים
המונה טועם את תפארת הפלאפל
המונה טועם פיתה גדושה בתפארת הפלאפל ומבין שנשארו עוד אנשים שמעדיפים שתשבעו במקום להרוויח עליכם עוד כמה שקלים
פוטו קופי: באמצע הרחוב
ליאורה גבאי שותה קפה מושקע בחופשה בצפון ספרד וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
הנאים הדגים בעיניך?
דגים נאים הם מעדן טרי. איל לביא ממסעדת רוקח 73 מכין עבורכם 4 מתכוני דגים שירעננו כל רגע בחום הזה
אוכל כשר: מתכון לסורבה תאנים
זה הזמן להסתער על התאנים העסיסיות של העונה ולהכין מהן סורבה. נועם דקרס נותן מתכון וטיפ לשמירה על כשרות התאנה
תדלוק מעורר
אוהבים מאורו, לוואצה או סגפרדו? חנויות הנוחות בתחנות הדלק מצטיידות כולן במכונות קפה שוות ונלחמות על ליטרת הקפאין שלכם
הכל אני יכול: ילדים פועלים במטבח
מתוק או מלוח, במקל או בשבלול, בצק עלים מספק תעסוקה לילדים. אורלי פלאי-ברונשטיין אופה עם הילדים ומציעה פתרון יצירתי לנשנוש ולקבלת תואר שף קטן