פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מתכוני מסעדות
מרפא, מנחם ומרגיע: מרק העוף של קיטוןעם קרעפלך או עם אטריות ביצים תוצרת בית, מרק העוף של מסעדת קיטון הוותיקה מכיל בתוכו את הבית שכל אחד מחפש - מרפא, מנחם ומרגיע. המתכון הזה הוא בשביל כל אותם המחפשים
חאלה ביבי: סיר חמין פרסי לימים סועריםבשוק צפון משיקים את פסטיבל החמין, ואותנו סיקרן במיוחד סיר החמין הפרסי של מסעדת עדנה מרמת השרון, המכונה חאלה ביבי ומשלב כדורי בשר ופרגיות עם שעועית ותפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק, חמין כזה עוד לא טעמנו, אז השגנו את המתכון
חורף באוויר: בריוש תפוזים מפנקכל שבת צריכה חלה, אבל שבת חורפית, זקוקה לבריוש. האופה טל סאסי מקונדיטוריית ג'ייקובס עוזר לנו למלא את הבית בריחות חורפיים עם מאפי בריוש מפנקים בניחוח תפוזים
מותק, הלביבות השתדרגו: כדורי פירה במילוי פטריותאנחנו מעלים הילוך לקראת חנוכה, עם מתכוני לביבות לא שגרתיות של קונדיטוריית ביסקוטי - והפעם כדורי פירה תפו"א מטוגנים במילוי בצל ופטריות, ממש לא צריך לחכות לחנוכה כדי להתחיל להתמכר לזה
האושר בהתגלמותו: עוגת פיסטוק שוקולדמתכון רביעי ואחרון מתוך סדרת המתכונים שלנו עם השף שניר אנג-סלע לרגל השקת הלירי בייקרי, וכמו תמיד - את הטוב ביותר שומרים לסוף, עוגת שכבות שוקולד פיסטוק מדהימה, נכון, היא דורשת קצת יותר שלבי הכנה, אבל תאמינו לנו שאם יש משהו ששווה את ההשקעה - זה זה
4 מרכיבים בלבד: מקלות גבינה אפויים ומושלמיםכבר הרבה זמן ששמנו עין על המאפים של מאפיות הבוטיק ג'ייקובס, אז הצטרפנו אל טל סאסי, האופה הראשי שלהם, ליום במטבח, ויצאנו עם ארבעה מתכונים שווים וקלילים, הראשון בסדרה הוא מתכון למקלות גאודה ופרמזן נהדרים באופן מתריס, שעשויים מארבעה מרכיבים בלבד
מלכת הבחושות: עוגת גזר ושטרויזלמכל העוגות הבחושות, עוגת הגזר היא המלכה, זאת עוגה מנצחת שתמיד טוב שיש בבית אם באים חברים, אורחים או סתם כשבא לכם ליישר איזו פינה
העוגיה האולטימטיבית: אלפחורס ריבת חלב ארגנטינאיותאנחנו עדיין חוגגים את פתיחת הלירי בייקרי ברשפון, והפעם עושים זאת עם מתכון של השף שניר אנג סלע לעוגיות אלפחורס ארגנטינאיות מושלמות, הכי קרוב שנגיע למסי
חוגגים את המסיק עם עוגת הסולת של גרקומסעדת גרקו חוגגת את המסיק הים תיכוני עם תפריט מיוחד רווי בשמן זית שיוגש בכל יום ראשון בחודשיים הקרובים, ואנחנו השגנו את המתכון שלהם לרוואני - עוגת סולת מסורתית ועסיסית, שתוגש במסגרת החגיגות
היא תביא את החורף: עוגת לימון בחושה בציפוי סוכרמסעדת לירי לאונג' ברשפון משיקה את הלירי בייקרי, ואנחנו הרווחנו מתכון לעוגת לימון בחושה ומושלמת עם ציפוי סוכר חמצמץ ונהדר, שמבשרת על פתיחת עונת ההדרים
שיחוק של הרגע האחרון: עוף שלם צלוי עם תפוחי אדמה קריספייםמרגישים שחסרה לכם עוד מנה לערב החג? בדיוק בזמן אנחנו שולפים עבורכם את המתכון שלישי והאחרון מסדרת מתכוני הבשר שלנו עם משפחת שכטר - עוף שלם צלוי בתנור, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ, עם תפוחי אדמה קריספיים לצדו כמובן
פבלובה עם קרם מסקרפונה ורימוניםמתכון רביעי ואחרון מתוך ההפקה שלנו עם ביסקוטי, והפעם - מלכת הקינוחים - הפבלובה, היא אמנם דורשת קצת יותר עבודה, אבל ללא ספק משדרגת כל שולחן קינוחים שתוגש עליו, שנה טובה ומתוקה מתוקה
רק לזרוק לתנור: כתף טלה עם אורז חגיגימתכון שני בהפקת המתכונים שלנו עם משפחת שכטר לראש השנה, והפעם יצאנו עם מתכון לכתף טלה - מנה מרשימה וקלה להכנה, המוגשת לצד אורז יסמין חגיגי עם המון עשבי תיבול
המרענן הרשמי של החג: מלבי רימונענעקונדיטוריית ביסקוטי עושה זאת שוב עם מתכון נהדר ומרענן לשולחן החג - מלבי חגיגי עם רימונים, נענע ומי ורדים, שאפשר להגיש במנות אישיות ואלגנטיות או בקערה אחת חגיגית
הכי קל והכי מרשים: רוסטביף סינטהמשפחת שכטר מכינה לנו לחג מנה קלאסית של רוסטביף סינטה עם ירקות שורש מתקתקים צלויים בתנור. ארוחת חג בלי התעסקויות מיותרות
הלאנץ' בוקס המושלםאת הפקת המתכונים שלנו עם eats קפיטריה, אחד מבתי הקפה הכי שווים בתל אביב, אנחנו סוגרים עם שני מתכונים לקופסת האוכל האולטימטיבית - צבעונית, מזינה, משביעה וטעימה - ככה עושים את זה
תן לי כוח: דייסת שיבולת שועלאחרי שדאגנו לכם לשלל אופציות של כריכים לקחת לבי"ס או לעבודה - הגיע הזמן לדאוג לארוחה הכי חשובה ביום - מתכון של בית הקפה The Streets לקערת דייסה חמה וטבעונית, עשירה בשיבולת שועל, פירות, גרנולה והרבה בריאות
כריכים רבותי, כריכים: השניים שישדרגו את ההפסקהאנחנו עדיין מנסים להתרגל לשגרה, ותמיד רצוי לעשות את זה לצד אוכל מזין וטוב. קבלו את החלק השני בסדרת המתכונים שלנו עם EATS קפיטריה, והפעם - שני כריכים מיוחדים, טעימים וקלים להכנה
חלום שמתגשם: יש לנו את המתכון לרוזלך בננה לוטיהרוזלך של רשת קפה לנדוור הפך בשנים האחרונות לאחד המאפים האהובים ביותר על הקהל, כעת משיקים בלנדוור מהדורה מוגבלת בטעמי קינוחים אהובים - ואנחנו השגנו את המתכון לרוזלך בננה לוטי (בגרסה רגילה או טבעונית), לא חושבים שיש משהו שיכול להתעלות על זה
ביתי וטעים: קציצות עוף ברוטב עגבניות וירקותלאט לאט אנחנו מצליחים לחזור לשגרה ומבקשים לתת לילדים שלנו (וגם לעצמנו) אוכל אמיתי, ביתי ומנחם אחרי יום לימודים (או עבודה) ארוך, חברנו לרשת The Streets להפקת מתכונים מזינים ומזמינים, והפעם - קציצות עוף ברוטב עגבניות עם מלא ירקות, גרגרי חומוס ועשבי תיבול
פינוק מתוק להפסקה: מאפינס שוקולדלכבוד החזרה לספסל הלימודים, חברנו אל מיכל אפשטין, בעלת האיטס קפיטריה בבית חנה, להפקת מתכונים שישדרגו את תיק האוכל של הילדים עם ארוחת עשר איכותית ומלאת סטייל, נתחיל עם מאפינס שוקולד בננה טבעוניים ועסיסיים
בסוף כולם חוזרים לזה: חזה עוף בעשבי תיבולזה נכון שחופש גדול לילדים, וכולנו שחררנו קצת את הרסן, אבל רגע לפני שחוזרים לשגרה, הגיע הזמן לחזור לאכול אוכל אמיתי ומזין, חברנו לרשת בתי הקפה The Streets להפקה של מתכונים ביתיים, ונתחיל עם חזה עוף במרינדה של עשבי תיבול, לצד סלט קייל ברוטב מפתיע ואורז לבן
קל, מזין וטעים בטירוף: תבשיל קארי סלקתבשיל סלק כזה טעים עוד לא אכלתם: מתכון של איילת לטוביץ' מתוך תפריט סירי לידה למנה מפתיעה בטעמים שהיא גם בריאה וגם יפה
סיר שעושה טוב על הלב: עוף לימוני עם תפוחי אדמההשפית אילת לטוביץ' משיקה בביתא קפה את פרויקט "סירי לידה" ומשתפת אותנו במתכונים לסירים שתמיד כיף שיש בבית, והפעם - עוף צלוי בטעם לימוני עם תפוחי אדמה, הפתעה טעימה, מרעננת ומשביעה
לשלוף (דג) תורכי ולאכול: באליק אקמקגירסה ביתית ומושלמת של נועה לוי מקזינו סן רמו למנת הרחוב המפורסמת מאיסטנבול עם דגים טריים, ירקות וטוויסט קטן שמשדרג הכל
פולו רוסטיקו: עוף אפוי עם רוזמרין, אורגנו ותפוחי אדמהמתכון אחרון מסדרת המתכונים שפירגנו לכם ממסעדת לה רפובליקה, הפעם לעוף אפוי במרינדה ותפוחי אדמה משובחים
סיר הסירים: סופריטו בקר, תפו"א ותרדמתכון לתבשיל בבישול ארוך בסיר נדיב ומלא בשר, תפוחי אדמה ותרד, מתוך תפריט "סירי לידה" של איילת לטוביץ' מביתא קפה, שלא חייבים ללדת כדי להתפנק עליו
שידוך מהשמיים: תפו"א מדורה במילוי קרם תירסקינן בסל עם מתכון שלישי ואחרון בסדרת מתכוני התירס שלנו, עם מנה פשוטה להכנה שעושה חיבור גאוני בין שני מאכלים שאנחנו כל כך אוהבים - תפו"א מדורה במילוי קרם תירס. במילה אחת - אמאל'ה!
מעודן ויוקרתי: סלט אנדיב, אגסים ביין ושקדים מסוכריםסלט אנדיב קייצי שהוא תענוג צרוף של עלי אנדיב (עולש), אגסים ביין, גבינת גורגונזולה ושקדים מסוכרים ומתפצחים. מסעדת לה רפובליקה מגישה את הסלט המעודן והנסיכותי ביותר בממלכת הסלטים
איטליה פינת המידל איסט: ארנצ'יני פריקה על גספצ'יונועה לוי, השפית של קזינו סן רמו, עושה שילוב מקורי ואפילו קצת חצוף (בקטע טוב) בין המטבח האיטלקי והערבי עם מנה מפתיעה של ארנצ'יני פריקה, על גספצ'יו קר
