פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מתכוני מסעדות
ניו יורק, ניו יורק: מתכון לעוגת הגבינה הכי אהובה
יש המון מתכונים לעוגות גבינה - אבל עוגת גבינה ניו יורקית של רולדין יש רק אחת, ולנו יש את המתכון שלה
אסאדו כרוב סגול
אחת הסיבות שהמטבח הישראלי הפך אהוד כ"כ בעולם בשנים האחרונות, היא בזכות השימוש יוצא הדופן שעושים כאן עם ירקות, אז אחרי שהכרובית כבשה את העולם, הגיע הזמן לנצל כמו שצריך גם את הכרוב, תנו לשף גיא מלכה ממסעדת חדר האוכל ללמד אתכם איך עושים את זה
כזה עוד לא אכלתם: טארט קרם ברולה שומשום שחור
למרות שמה המפוצץ של העוגה, מדובר בטארט פשוט להכנה שישדרג כל סיום ארוחה חגיגית או סתם כפינוק מושלם ליד הקפה. השומשום השחור בעל הארומה המיוחדת משתלב נהדר בקינוחים, בזכות צבעו המיוחד וטעמו המפתיע
מהחווה לסיר: סלט קיסר עם פלמידה לבנה
המנה הפשוטה והנפלאה שרקחו יחד השף עידו פיינר, ובת זוגו החקלאית שי שבח, מתבססת על חומרי גלם טריים שניתן להשיג בקלות בכל בית, דורשת מינימום עבודה והיא בדיוק הדרך לחגוג את שבוע האהבה שמגיע לשיאו ביום חמישי. אתם הולכים לגלות צד חדש של החסה
לא רק בסופ"ש: תבשיל שפונדרה לשבוע חמים וטעים
תבשילים בבישול ארוך ממש לא חייבים להיות פינוק ששמור לסופי שבוע, להיפך - הם לא דורשים הרבה עבודה, הם נשמרים נהדר במקרר לכמה ימים, ואין כמו לחזור הביתה אחרי יום עבודה לתבשיל מחמם ומנחם, השף גיא מלכה ממסעדת חדר האוכל מפנק אותנו הבמתכון לתבשיל שפונדרה מושלם
מ-4 מרכיבים: טארט טאטן בננות
אנחנו רגילים לפגוש את הטארט הזה רק בגרסתו הצרפתית עם תפוחים ותחתית בצק פריך, אבל אתם חייבים לתת צ'אנס לגרסא הזאת - עם בננות מקורמלות ותחתית בצק עלים שהופכת אותו לנגיש וקל יותר להכנה (ובינינו, גם להרבה יותר טעים)
כל-כך פשוט לפנק את המשפחה: השגנו לכם את המתכון למוסחאן עוף של אל באבור
מסעדת אל באבור ביוקנעם חוגגת עשור בשבוע של ארוחות חד פעמיות, בהן יבשלו יחד שפים ערבים ויהודים מהשורה הראשונה; לכבוד המאורע, השף חוסאם עבאס מפנק אותנו במתכון לאחת המנות הכי אהובות במטבח הערבי - מוסחאן עוף - דרך טעימה במיוחד לפנק את המשפחה בסופ"ש הקרוב
הארוחה הכי טעימה שתכינו ב-10 דקות: פטוצ'יני לימונה
עונת הלימונים בשיאה והשף עידו פיינר מנצל אותם כדי להכין פטוצ'יני לימונה, מנה המבוססת על שני מרכיבים בלבד - לימון וחמאה, שיוצרים יחד מנה מושלמת ועשירה בטעם
פינוק מרשים וזריז: מאפה פילו עם גבינה, דבש וצ'ילי
כמנה ראשונה, מאפה מפנק לבראנץ' של סופ"ש או אפילו כקינוח, השילוב בין בצק פילו זהוב ופריך לבין גבינת חלומי, דבש ותבלינים יוצר בפה פיצוץ טעמים שהרבה זמן לא טעמנו כמותו, וזה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים
כתוספת או בפני עצמם: ירקות צלויים עם קארי בוטנים
תשכחו מכל שיטה אחרת שהכרתם להכנת ירקות בקארי, וקבלו את המתכון של השף גיא מלכה ממסעדת חדר האוכל לירקות צלויים, עם רוטב קארי - בוטנים, זאת יכולה להיות תוספת נהדרת ואפילו ארוחה טבעונית נפלאה בפני עצמה
סופרבול מאנצ': מתכון להום פרייז של מייקס פלייס
יש אנשים שעבורם ליל הסופרבול זה ערב חג לכל דבר, במיוחד עבורם, אבל גם אם אתם סתם בעניין של שחיתות מענגת - קבלו את המתכון להום פרייז של מייקס פלייס - פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים, נוטפי רוטב חריף - מתוק
אחת המנות הכי טעימות שאכלנו לאחרונה: ברד פודינג מלוח של בושוויק
רובנו מכירים את מנת הברד פודינג בגרסתה המתוקה, אבל מאז שאכלנו את הברד פודינג המלוח והשווה, עם תרד וגבינות, של בר הבושוויק, אנחנו לא יכולים להוציא אותו מהראש. אז ברור שהשגנו את המתכון!
למי שלא חוגג: מק אנד צ'יז לנחמה
סולדים מלצאת בסילבסטר ומתכננים לבלות את ערב השנה החדשה בבית מול הטלוויזיה ולרחם על עצמכם? לקחנו גם אתכם בחשבון - קבלו מתכון מפנק ומושחת למק אנד צ'יז של טיטו איטליאנו, שיספק לכם בדיוק את מידת הנחמה הדרושה
טארט מייפל אגוזים של מסעדת מגזינו
אין חובב קינוחים שלא מכיר את ויטרינת העוגות של מגזינו, הקונדיטור ברק כהן מפתיע שם עם מבחר עוגות שאין באף מקום אחר; בהפקה מיוחדת לוואלה! אוכל ישתף כהן בכל שבוע מתכון לעוגה שאפשר להכין במטבח הביתי, והשבוע - טארט מייפל ואגוזים עם בצק פריך מושלם ומילוי עשיר
פאד פאק: ירקות מוקפצים של יריב מלילי
ארוחת קיץ זריזה וקלילה שלא דורשת יותר מעשר דקות הכנה היא פתרון אידיאלי לעונה החמה. יריב מלילי מכין פאד פאק, ירקות מוקפצים ברוטב מהיר
קוייטיאו פאלו טהו: אטריות אורז עם תבשיל טופו טבעוני
יריב מלילי הבעלים של בית תאילנדי וקאב קאם שומר בדרך כלל את סודות הבישול התאילנדי לעצמו. הפעם הוא הסכים לשתף אותנו במתכון למנה טבעונית של אטריות אורז עם תבשיל טופו. נדרשת מעט הצטיידות לפני, אבל התוצאה שווה את הכל
