אופים לסופ"ש פשטידת פנקו, פסטה וגבינות
לסופשבוע מלא בחום ומשפחתיות, אופה נעמה נויהאוז מאפה פריך ושחום שכולו אושר - פשטידת פסטה, פנקו וגבינות שתתחסל במהירות
ארכיון כל הכתבות - אוקטובר 2015 - עמוד 2
גאווה ישראלית: פאלומר נבחרה למסעדת השנה בלונדון
מסעדת פאלומר של קבוצת מחניודה נבחרה הערב למסעדת השנה, באחד מפרסי האוכל החשובים בממלכה, Observer food monthly awards
קווים לדמותו של הצייד המודרני
אזלת ידה של המדינה בניהול משק הציד החוקי בישראל גורמת לכך שזאבים תוקפים רועי צאן וחזירי בר אוכלי כל מטילים אימתם על בוקרים וחקלאים. אליהו בכור עטיה ממרום גולן החליט להפר את קוד השתיקה ויש לו גם לא מעט ביקורת כלפי הירוקים
אין דבר כזה יותר מדי מקרונים: LADUREE בדרך לארץ
המקרונים המעוצבים של לאדורה מקדמים את פניהם של הישראלים שמגיעים לפריז. כעת, יוכלו הישראלים לקנות בלי דרכון את המתוקים של הרשת עם סניף ראשון שיפתח בקרוב בת"א
לאור המצב: אבי לוי מזמין את השוטרים והחיילים לאכול בחינם במוציא
אבי לוי ממסעדת המוציא בירושלים לא שנאר אדיש למצב בעיר ומזמין היום בין השעות 15:00-17:00 את חיילי צה"ל, כוות הביטחון וההצלה בעיר להגיע ולסעוד במסעדה על חשבונו
פיקנטי ורענן: סלט עוף תאילנדי
סלט עוף תאילנדי לעולם לא יהיה אותנטי בלי קצת פיקנטיות על הלשון. רות אוליבר מביאה לכם גרסה אותנטית בחריפות עדינה, אותה אתם רשאים להגביר כאוות נפשכם
סילו: אין בשורה בחולון
למרות ניסיונות כנים לייצר בסילו החדשה בחולון מקום שכיף לבלות בו, בשלב זה רק הקונספט והאריזה עובדים ואילו התוכן, רחוק מלספק את הסחורה. אבי אפרתי חוזר מאוכזב
החדשים של אמפורה ויפו
אבי אפרתי טועם את היצע היין החדש של יקב אמפורה ויקב יפו וממצליח לאתר גם יין שחורג מהשטאנץ המקומי
חדש בראשון לציון: היווניה
אוכל יווני, אווירה שמחה ואוזו שזורם כמו מים - תכירו את היווניה, המסעדה שמביאה את טעמי חופשת הקיץ היוונית לראשון לציון
סיפור בדקה: אוכלים בוריטו ומקבלים מסעדה במתנה
דון צ'ינגון, טאקרייה בברוקלין, החליטה לפנק את מי שיצליח לסיים את הבוריטו האימתני שלה, ביותר מסתם עוד ציון לשבח על הקיר. הגרגרן יהפוך להיות לא פחות מאחד מבעלי המסעדה
איך לא עלינו על זה קודם: זו הדרך המהירה ביותר להכנת פסטה מצויינת
כולם יסכימו איתנו שהדבר הכי מתסכל בהכנת פסטה הוא להמתין עד שהמים ירתחו - תהליך שצפוי לקחת בין 10 ל-15 דקות ארוכות ומשעממות. מה דעתכם לקצר את זמן ההכנה בחצי? הנה שיטה מעט משונה אבל גאונית להכנת פסטה איכותית במהירות
שמח בכיס ובבטן: האיטלקיה החדשה של האחים ירזין
האחים ירזין, אשר בין המסעדות בבעלותם ניתן למצוא את טאקריה, זוזוברה, מוזס וגם קפה איטליה, פותחים מסעדה איטלקית חדשה עם פיצות מהטאבון ומחירים נגישים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עושר של טעמים: תבשיל בקר בקארי אדום וירקות שורש
מנה עשירה, נהדרת לצהריים או לערב. תבשיל מבוסס בשר בקר וירקות שורש שאותם עוטפים בקארי אדום וצ'ילי חריף, למון גראס וחלב קוקוס
סיפור בדקה: שיגעון בקולג'
במטבח משותף של תלמידי קולג' הקסם קורה: המסעדה החדשה שמשגעת את ניו יורק נמצאת בכלל במעונות האוניברסיטה
מאמינים בשלום: איך המצב משפיע על המסעדות הערביות?
בניגוד לפעמים קודמות בהם הדירו הסועדים הישראלים את רגליהם מהמסעדות הערביות, במצב הבטחוני הנוכחי המסעדנים הערבים מסרבים להתייאש
המונה טועם: השניצל האהובי ברמת גן
קובי רובין מגיע השבוע לרמת גן, וקובע חד משמעית: השניצל של רמת גן הוא השניצל של אהובי, גס, טעים, רב מימדים ובלי חארטות. והמחיר - 28 שקלים על מנה שקשה עד בלתי אפשרי לסיים
החדש של אדי מזרחי: בר האוכל מונו בת"א
בשוק הצפון שיפתח בקרוב בשכונת רמת החייל בתל אביב, יפתח גם מקום חדש לאדי מזרחי, אקס מאסטר שף. בתכנון: אוכל ים תיכוני-בלקני במחירים נגישים ואווירה שמחה
פותחים שבוע: השוקולד מבשר את בוא הסתיו
גלידרייה ארטה משיקה טעמי גלידה סתווים על טהרת השוקולד, גם פופינה מציעה תפריט שוקולד מיוחד, מאיר אדוני הופך את המזללה לטרטוריה איטלקית ועוד מקומות שווים לאכול בהם השבוע
סטייק הלחם שהכעיס את גולשי פייסבוק
מסעדת זכאים הטבעונית הודיעה בגאווה בחשבון הפייסבוק שלה בסוף השבוע האחרון, על מנה חדשה ומטריפה- סטייק לחם חם על איולי שום וחסה ערבית. הגולשים התקשו להישאר אדישים לתיאור הזה
אנחנו על המפה: ילדים טועמים ארוחת ערב ישראלית
טעימות האוכל של אתר באזפיד כבר הפכו לקאלט. הסרטון האחרון בסדרה נתן לילדים אמריקאים לטעום ארוחות ערב מרחבי העולם, בהן גם ארוחת ערב ישראלית
לה קוקרצ'ה: ארוחת בוקר מקסיקנית
השף איתמר דוידוב ("טרז פזוס") טייל לאורכה ולרוחבה של מקסיקו מעוררת החושים. על הדרך, הוא אסף גם מתכונים לארוחות בוקר שוות במיוחד, אותם הוא החליט לחשוף כאן לראשונה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עוגה בהפתעה
תחילת הסתיו מעוררת בנעמה נויהאוז את הרוח היצירתית ומולידה מתכון לעוגת גזר וערמונים סתווית שמבצבצת מתוך דלעת ערמונים חמאתית. אם אתם לא הרפתקנים במיוחד - מעבירים את העוגה האוורירית בית לתבנית אינגליש קייק
שלושה וחצי חודשים של רכבת הרים
מסעדת נומה הדנית שהוכתרה כטובה בעולם תיפתח מחדש בעוד כשנה כדי להגשים את חלומו הטוטאלי של השף רנה רזדפי. עד שזה יקרה, נפגשנו עם השף-קונדיטורית ליאור משיח, ששבה משלושה חודשים וחצי מפרכים של סטאז' במסעדה של השף הטוב בעולם
מחרישים אנטריקוט
סקר חדש בבריטניה מגלה: 69 אחוז מהצמחונים אוכלים בשר מדי פעם בסתר, כשהחטא האהוב עליהם הוא המבורגר בקר עסיסי ומיד אחריו בדירוג - קבב
טורטה רוסטיקה: מאפה שחיתות מלוח
למצב רוח השפוף של אחרי החגים יש פתרון: מירב שיינר משנסת מתניים ומכינה טורטה רוסטיקה -מאפה איטלקי מלוח עם גבינות ופטריות
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הדובדבן שעל הקצפת: עוגת היער השחור
עוגת היער השחור נולדה בתחילת המאה שעברה בגרמניה, באזור היער שעל שמו נקראה. מאז נפוצה העוגה המענגת והאהובה הזאת בכל העולם, ועכשיו היא גם אצלכם בבית
הרברט סמואל: מהעשיריה הראשונה לעשיריה התחתונה
מאיגרא רמא לבירא עמיקתא: אבי אפרתי חזר לבדוק מה קורה בהרברט סמואל בעידן פוסט יונתן רושפלד, וחווה את הארוחה הגרועה ביותר שאכל במקום
היינות החדשים של תבור וטוליפ
אבי אפרתי לוגם את יינות העולם החדש של תבור וטוליפ ומסמן את המוצלחים שבהם
נוגסים בחסכונות
מחקר חדש חושף: הצעירים בני דור המילניום מבזבזים הרבה יותר מההורים על אוכל למרות שהם עניים יותר, וממש ולא יודעים לבשל
מסעדה רומנית חדשה במעלות תרשיחא
הגליל המערבי ממשיך לבסס את מעמדו כיעד קולינרי נחשק עם פתיחתה של מסעדה רומנית אותנטית חדשה בשם "אמה"
שוק: הדרך הכי קלה לקלף שום היא בעזרת המיקרוגל
אחת הפעולות הכי לא נוחות במטבח - קצת אחרי קילוף הבצל - היא קילוף שום. קבלו שיטה פשוטה, חסכונית ומעט משונה לקילוף שום ב-20 שניות בלבד - וכן, כדאי שיהיה לכם מיקרוגל בהישג יד
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
זר מתוק: עוגת שמרים שושנים של לחמים
אף אחד לא יצליח להשאר אדיש בפני העוגה הזאת של מאפיית "לחמים" בתל אביב שמשלבת מכל טוב: בצק שמרים עדין, מרציפן ותפוחים
זה ייגמר בהתקף לב
דוח חדש חושף את המנות הכי לא בריאות ועתירות הקלוריות שמגישים בארה"ב. אז מאיזה מנות מומלץ להיזהר?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מזל דגים: דג על האש במרינדה תאילנדית
"אחרי החגים" כבר כאן באופן רשמי, והגיע הזמן להפסיק לטחון, ולנסות להכין יותר מנות קלות לעיכול ולבישול. מנה פשוטה המבוססת על דגים לפי הטעם ורטבים תאילנדיים
קבוצת עדי'ס לייף סטייל מוכרת את עלמה לאונג'
אחרי שנפרדה מהשף יונתן רושפלד קבוצת המסעדנות עדי'ס לייף סטייל ממשיכה לייצר כותרות: היום הודיעה הקבוצה כי היא מוכרת את מלון הבוטיק עלמה ובו מסעדת היוקרה עלמה לאונג'
סותם עורקים: תפוחי אדמה מטוגנים בשלמות
בלי לקלף ובלי לחתוך - צ'יפס ביתי מושלם שאחריו לא תבינו איך אכלתם תפוח אדמה אחר ויש גם טוויסט שיקפיץ לכם כל מנה שמנונית
המונה טועם: לבלבי - חומוס כלבבי
בצפון ת"א המונה מתקשה בדרך כלל למצוא סעודה טובה ומשתלמת, אבל לפני מספר שבועות נפתחה באזור חומוסייה חדשה ומשובחת ששינתה את התמונה
בחנו את עצמכם: איזה מין מארחים אתם?
סוף תקופת החגים מהווה הזדמנות נהדרת לעצור רגע ולעשות חושבים - האם אתם המארחים המושלמים או שמא האורחים מצטערים שהשנה עושים את החג אצלכם?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טריקים ושטיקים: תאנים ממולאות בבורגול וכל טוב
צלחת של תאנים ממולאות בסלט בורגול ועשבי תיבול יכולה להחליף זר פרחים. אורלי פלאי מתקתקת מנה נפלאה לאירוח שמצדיעה לחומרי גלם כחול לבן
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טרופותי: כופתה מרוקאית על האש
נתח כף העגל הוא בעל אחוזי שומן נמוכים וטעם נהדר. במתכון הבא צולים אותו כמו המבורגר קטן ומכינים ממנו קבב כופתה מרוקאי עם סלט של ירקות על הגריל
בשם הגיוון: ארוחת חג קלילה
לקראת סוף החגים הולכת ופוחתת הסבלנות לארוחה כבדה. דן זוארץ ממסעדת דלידה בת"א פותח שולחן מגוון וקליל מחמש מנות קטנות שאפשר ללוות בהרבה שתייה
כמו מים לשוקולד
תוך כדי הכנת הבראוניז הבינה נעמה נויהאוז שלמרות ההדחקה, גם היא מכורה לשוקולד. מתכון אוורירי בציפוי שוקולד מבריק ופיסטוקים שיככב על שולחן החג
עולם מריר: סופו של השוקולד?
כבר כמה שנים שמדי פעם עולה כותרת מאיימת באמצעי התקשורת המזהירה כי זהו סוף העולם כפי שאנחנו מכירים אותו, והפעם: השוקולד בסכנת הכחדה. רגע, מה?
מי הזיז את הגבינה שלי?
באחת מהפריצות הקשות שספג אי פעם עולם הגבינות, גנבה כנופיית שודדים גבינת פרמזן מצפון איטליה ששוויה מוערך בקרוב ל-900 אלף דולר
רפאל: עסקית היוקרה הטובה ביותר בישראל
אחרי הסערה שהתרחשה בה לפני למעלה משנה, אפף את מסעדת רפאל בת"א שקט תעשייתי. אבי אפרתי חוזר לאכול בה כשרפי על הסוס ומתמוגג מעסקית ללא דופי שמספקת תמורה מרהיבה למחיר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יש לך דואר: מעטפות פריכות במלית תמרים ואגוזים
את המעטפות האלה מכינים מבצק פריך טעים במיוחד וממש נוח לעבודה. לגבי הצורה, אם אין לכם זמן לשיעור מלאכה, תוכלו פשוט לגלגל רולדות לתוצאה מרהיבה לא פחות