בקוצר רוח: מתכון ללברק על תבשיל חיטה
עומר מילר מאס בקדירות הארוכות לחורף ומתקתק לברק על תבשיל חיטה ועגבניות בעשר דקות
ארכיון כל הכתבות - דצמבר 2010 - עמוד 2
איפה קארי?
למרות אלפי המטיילים שחוזרים מהודו, המסעדות ההודיות לא מצליחות להשתלט על התפריט הישראלי. מישהו מוכן להשקיע באיזה קארי מוצלח?
רות סירקיס מבשלת מהספרים: 1 - הספר הראשון
הגורו של ספרי הבישול הישראליים, רות סירקיס, מביאה אליכם את מיטב המתכונים מתוך הספר המטבח באהבה
רושפלד מתמקם
אחרי חצי שנה של דיבורים, תיפתח בתל אביב בשבוע הבא מסעדת יבנה מונטיפיורי של השף יונתן רושפלד שתגיש מנות ביסטרו בסגנון צרפתי-אמריקאי
לטבול בשוקולד
נכון שכל מה שאתם רוצים זה לשחות עכשיו בתוך מרק שוקולד חם? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מרק כזה ב-11 דקות בדיוק
קרם דה לה קרם
הרגשה חורפית ורצון להשאר מתחת השמיכות גרמו לעומר מילר להכין מרק סמיך של שעועית ופטריות
שוקולד: מהדורה מוגבלת
פסטיבל השוקולד הקפוא של גלידריית אייסברג עומד לצאת לדרך בפעם החמישית. כל פולי הקקאו כבר בפנים
ההנאה שבאיטיות: מתכוני קדירה מושלמים
עם אילו נתחי בשר לבשל, מתי להוסיף קטניות ואיזה סיר מומלץ להעמיד על האש. שפים מובילים אתכם לקדירה האולטימטיבית
קבב טלה משופד על מקל קינמון
זכרונות מקנדה
נתלי דחוח הלוי שלחה רגע מתוך טיול בקנדה שהורכב מעצירות מזדמנות בבתי קפה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
אין כניסה לשיבולים: מתכונים בלי גלוטן
מתכונים בלי גלוטן (ואחד גם בלי סוכר) נוחתים השבוע על שולחנו של הטבעוני. מסתבר שיש חיים בלי חיטה
מבשלים חורף
2 קדירות בשר ותבשיל ירקות שורש של אייל שני הם הפתרון המכרבל ליום החורפי, הגשום והקודר שבחוץ
הזמן המתוק
ארוכים, משפריצים ומלאים במתיקות. מיקי שמו ממלא אקליירים צרפתיים בקרם וניל שאפשר להכין בבית בקלות
לשוטט ולצ'אטט
סניף רוטשילד של רשת אספרסו בר מעלה בחלל בית הקפה תמונות של האמנית שרונה גיא מתוך התערוכה המקוונת "תמונה אחת ביום"
מנהרות האוכל
מנהרות הכרמל שנפתחו בשבוע שעבר ימנעו מכם לעבור במוסדות האוכל השווים בחיפה. הנה הצצה לכמה מהם
הכל סתם: ביקורת על מסעדת מארבו
הטכניקה טובה, אבל היצירתיות נשכחה מאחור. אבי אפרתי מבקר במסעדת מארבו וטועם מנות שלא עולות את רף הבינוניות
הקפה של שאולי וקנין
הפליט הצעיר של כוכב נולד שנכנס לנבחרת בניסיון שני והוציא לאחרונה סינגל עדיין לא גילה את נפלאות הקפה. המדור מתרגל סובלנות
זכות קאיומי
כרם קאיומי עושה כבוד לתעשיית היין הישראלית ומשיק יינות עשירים ועמוקים. אבי אפרתי פותח בקבוקים שמתאימים לימים קרים
בחצר האחורית
רוצים לדעת שהפרה שלכם אכלה טוב לפני שהפכה לסטייק, או שלא הטיסו דגים מנורבגיה? המסעדות עוברות לגידול מקומי
חשוף בתחתית
ברגע של כנות מסיר ערן אבן את משקפי הדיסטנס הפנימיים שלו עצמו, ובודק את התחתית. גם של בית הקפה התל אביבי
תורמים מתכון
שפים נתרמים למען אירגון אלו"ט ואתם מקבלים שלושה מתכונים של מסעדות רוקח 73, רוסטיקו ו-1868
לוגמים חולצה מעוצבת
מים מהברז, או מים בבקבוק שעיצב איסי מיאקי? מעצבי האופנה יוצאים מהסטודיו ופולשים לזירת המשקאות
מרקים לחורף
כדורי אש: מתכון למרק עוף וקציצות אורז
כשמתחיל להיות מעונן, עומר מילר שולף את התותח הכבד: מרק עוף וחומוס עם קציצות אורז ועוף
זו עם החור
סופגניות הן כבר פאסה כשמגיעים לנר שישי של חנוכה. מלאו סיר בשמן עמוק ותתחילו לטגן ספינג' מרוקאי בטעמים שונים
סוף הסיפור
לימור תירוש מתאוששת מהטרגדיה הלאומית ומטגנת סופגניות מהירות וביתיות שכולנו אוהבים להכין ולאכול בחנוכה
לפני שייגמר
אפילו אם הוא רק מקומי, לא נפספס את ההזדמנות לחגוג במטבח את הגשם שהגיע - אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מרק קרופניק
לא בוכים על אגוז שנטחן
הטור הטבעוני מתגעגע לחלב. לא כזה שנחלב מהפרה אלא מאגוזי לוז ושיבולת שועל. אורן גולדפינגר מנסה לחלוב בבית
שיר שחלמתי על פראג
יפית רויטבלט צילמה את ספל הקפוצ'ינו על רקע הנהר בפראג וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
יפות שבא לבכות
אם נמאס לכם מסופגניות ממולאות, לכו על החמודות המצופות האלו. מיקי שמו אופה קאפקייקס וניל קלות להכנה
דרוש שוקוהוליק
סדנאות שוקלד יש כל השנה, אבל אחת מיוחדת להורים וזאטוטים חובבי שוקולד שמוכנים לשים את נפשם בכפם ולהתלכלך, נמצאה בחופשת חנוכה
מרק ירושלמי
פסטיבל חמשושלים ה-6 מביא איתו ארוחות גורמה, מרקים ב-20 שקלים וסיורים בשוק. כאן צ'יפרנו גם בשלושה מתכוני מרק שווים
על קו התפר
עם צד אחד עיראקי ואחד שבדי, לא פלא שבמסעדת גדרה 26 החדשה בשוק הכרמל יש כדורי בשר לצד קובה
שגרה זה רע: ביקורת על מסעדת שגב
אבי אפרתי אוכל את אחת הארוחות היותר מופרכות שלו השנה בשגב ולא מבין איך כולכם משתכנעים וחוזרים לשם
הקפה של ענבל משולמי
מתמודדת הריאליטי היפה והחנון 2, מעדיפה את הקפה קר עם שתיים סוכר
קברנה בהגזמה
אבי אפרתי לגם קברנה סוביניון של סגל שהיה יקר, מושקע ועשוי מענבים מטופחים, רק כדי לגלות שהוא לא ממש שווה את זה
חמים אש
אבי ביטון מפספס הדלקת נרות ואידי זוכר את עצמו עם כתר על ראשו. 6 שפים חוזרים לזכרון ילדות מחנוכה ומנדבים מתכון ביתי
יש לי קטע
חיזוי לא עונה על ההגדרה עיסוק נורמטיבי או שגרתי, כך גם הסיטואציות המתעוררות מול הקוראות בקפה. שלוש מהן נזכרות במקרים יוצאי דופן שנצרבו להן בזיכרון