שחור זה מרזה? טרנד האוכל השחור שוטף את ישראל
הגלידה השחורה ששיגעה בחודשים האחרונים את הרשת סוף סוף מוגשת כאן בישראל, אז איפה מלקקים את הטרנד ואיזה עוד מאכלים נצבעו לאחרונה בשחור? יצאנו לבדוק
הגלידה השחורה ששיגעה בחודשים האחרונים את הרשת סוף סוף מוגשת כאן בישראל, אז איפה מלקקים את הטרנד ואיזה עוד מאכלים נצבעו לאחרונה בשחור? יצאנו לבדוק
גם אתם נבהלים מכל הקלוריות הנלוות לחג השבועות? השף אוהד קורי מקפה לואיז מגיש כנאפה בגרסה טעימה ושפויה
אחרי שסגר את שולחן, עזב את חדר האוכל והפך לאימפריה של המבורגרים בזכות סוסו אנד סאנס, עומר מילר כובש את היעד הבא שלו - מסעדת החוף המדוברת בחוף פרישמן. יהיה חם
לפני שבועיים פתח מאיר אדוני את נור - המסעדה החדשה שלו בניו יורק, ורשימת ההמתנה הארוכה להזמנת מקום, הצליחה להפתיע אפילו את השף המנוסה. ראיון מיוחד מניו יורק
הסלמון, הדג שאנחנו הישראלים הכי אוהבים, נוטה לפעמים להתייבש יתר על המידה בגלל טיפול לא נכון. מאסטר הסושי יאמה סאן ממסעדת אממה היפנית ברחוב הברזל בתל אביב עם טריק יפני למנת סלמון עסיסית במיוחד
מסעדת באנה נפתחת לקהל הרחב, אריא חוגגת 4 שנים עם אורחים מיוחדים, יורם ניצן מגיע להתארח בגריג והמון תפריטי קיץ חדשים. פותחים שבוע לוהט
לכבוד שבועות אורלי פלאי מכינה סלט קייצי, מפתיע ומרענן. לצד הבורגול מככבים ענבים, פיסטוקים וגבינת פטה. סלט שהוא לגמרי ארוחה
אין זמן טוב יותר מהקיץ בשביל להתענג על מנה של פיש אנד צ'יפס. שירה עזרא קיסוס, מחליפה את הבלילה הקלאסית בטאץ' הודי של ג'ינג'ר, שום, צ'ילי ותבלינים ועוטפת הכל בקמח חומוס
גם אם לא גדלתם בארץ הקרניבורים הלטינית ארגנטינה, הבשלנית גלאדיס גוטנמכר תגלה לכם את כל הסודות להכנת האמפנדס, כיסוני הבצק המטוגנים שפותחים כל ארוחת בשרים
השף המפורסם החל לדמם בצורה קשה באמצע תוכנית לאחר שהכניס את כף ידו לבלנדר. לאחר מספר דקות של חרדה, שכללו כמויות רבות של דם, הוא חשף את האמת
ל"ג בעומר כבר מזמן הפך לחג המרשמלו הלאומי. אז למי שרוצה לקחת מרשמלו תוצרת בית למדורה, או למי שרוצה להישאר בבית ועדיין לחגוג בחיק הממתק הלבן והאהוב - יש לנו בשבילכם מתכונים
ליאור משיח אכלה ארוחה בלתי נשכחת בפופ אפ של מסעדת נומה במקסיקו, בהשראתה היא מכינה פאי שוקולד מריר וצ'ילי שמשאיר בפה טעם עז ומדהים
מירב שיינר מכינה את המאפה היחיד שיגרום לה להגיע למדורת ל"ג בעומר - קיש גבינות וירקות קלויים. מיטיבי לכת יוכלו לסיים את הכנתו במדורה עצמה, עם צליית הירקות על אש המדורה ופיזור גבינה מלמעלה
השבוע נפתח לקהל הרחב יא-פאן, ביסטרו יפני שכונתי חדש של השף יובל בן נריה (טאיזו, מיאזאקי). קפצנו לבקר ומצאנו עיצוב מודרני מדויק, תפריט יצירתי, אלכוהול מקורי והרבה וייב טוב
אבי ביטון מבקר במסעדת מיט אנד מיט במודיעין ומכין בהשראתה אסאדו ביתי, שמתחיל את דרכו בתנור ומסיים בצלייה שנותנת לו ניחוחות של מדורה
ביקור חוזר במסעדת אואזיס ממחיש שבניגוד גמור לכל מה שקורה בסצינת המסעדנות התל אביבית, רימה אולברה ממשיכה בשלה ומתרחקת מהאוכל התל אביבי הגנרי כמו מאש
אבי אפרתי לוגם את יינות יקב ירושלים המתחדש, ושמח לגלות שהמהפיכה שעברה עליו באה לידי ביטוי בטעמי היין
אבי ביטון חוזר לבשל ופותח בעוד כשבועיים את מעדניית סוליקה החדשה שלו בצפון תל אביב. בתפריט: עשרות סוגים של אוכל ביתי, בהם גם הקציצה הביתית המושלמת
המאפים האהובים ביותר הם אלה עם השמרים, אבל כדי להכין אותם יש לדלג מעל משוכה לא פשוטה. 10 עובדות על הקמח שיאפשר לכם חיים קלים יותר בדרך לחלה הנכספת
חשבתם שאתם מכינים את הפסטה המושלמת? כדאי שתחשבו שנית. שף מפורסם חושף מהו הדבר שכדאי לוותר עליו בעת הכנת הפסטה. התשובה תפתיע אתכם
במסעדת אוזריה בשוק לוינסקי מסתתרת עסקית צהריים כיפית, טעימה ומשתלמת בפחות מ-60 שקלים לאדם. מועדון הצהריים של וואלה! אוכל הגיע, אכל, ליקק את האצבעות וכבר מפנטז על הביקור הבא שלו במקום
הגזוז הכי טעים ומושקע בת"א מתרחב עם בית קפה חדש, ובו מגוון הפתעות כמו גזוז אלכוהולי, תבשילים צמחוניים ועוד. יהיה צבעוני ופוטוגני
אוכל וכתיבה הם שני נושאים שלכאורה אין ביניהם הרבה. בסדנה חדשה מראה שרה גלב כי החיבור ביניהם מצליח להפרות את שני התחומים
קיש בצלים וגבינת שמנת בתוך קלתית פריכה הוא פתרון קלאסי לכל אירוח וכמובן לחגיגה הגדולה של שבועות. כך עושים את זה כמו המקצוענים
אם אתם מחפשים רעיון למנה מקורית, קלה להכנה וטעימה בטירוף לאכילה ליד המדורה של ל"ג בעומר, יש לנו תשובה עבורכם, והיא מפתיעה
למי שיעשה את דרכו אל עבר המקום של סבא מרקו, שמסתתר אי שם באשקלון, צפויה הפתעה תפוחה וריחנית - בייגלה או פרעצל טריים בעבודת יד שישאיר לכם עודף מחמישה שקלים
בתזמון מושלם עם מרואן ברגותי יצאה למדפים גלידה טורטית החדשה, ולצדה גם קורנטו לוטוס והפתעה חדשה מבית היוצר של בן אנד ג'ריס. כל מה שחדש על המדף לקראת הקיץ
ד"ר ג'ניפר ניוסם חקרה וגילתה את התשובות לשאלות החשובות - האם עדיף לאכול דגני בוקר מקערה מרובעת או עגולה, והאם לאכול בעמידה זה טוב או רע? ומה לגבי קפה? חכו שתשמעו
בשוק הנמל יתקיים פסטיבל משאיות אוכל, סניף חדש לקפטן קארי של רושפלד, טאפאס אלג'יראי אצל אבי לוי ומילקשייק חד קרן בחולון - פותחים שבוע צבעוני ונטול חגים
אם אתם תושבי המרכז סביר להניח שיצא לכם לפחות פעם אחת לשבת באחד המקומות של האחים אבידן. כעת השלישיה לא עוצרת ופותחת את גרניש - בר קוקטיילים קולינרי במיקום מפתיע במיוחד
המתכון הבא יוכיח לכם שבאמת אין מה לפחד מדגים. חמישה מרכיבים, עשר דקות, ויש לכם מנת דג קלילה שמתאימה למזג האוויר הנוכחי ולכל אירוח
הדוסה ההודית היא בסיס מעולה לאינספור ארוחות שונות ומשונות בכל שעות היום. שירה עזרא קיסוס מגלה את הסודות לפנקייק ללא גלוטן של ההודים
למה אסור להקפיא שוב אוכל שהופשר, איזה אוכל מתפוצץ במקפיא ועוד טעויות שאתם עושים במהלך תהליך ההקפאה - כך עושים את זה כמו מקצוענים
אחרי שתיקה ארוכה והרבה סימני שאלה החליט רפי כהן, שף מסעדת רפאל שנסגרה בפתאומיות, להגיב לראשונה לכל הטענות נגדו
למרות התדמית האמריקנית שלה חמאת בוטנים אהובה גם על הישראלים, והיא משתלבת נפלא בקינוחים. ליאור משיח מכינה חטיף מהיר עם חמאת בוטנים, וציפוי שוקולדי. הכי טעים והכי פשוט
תרד, שעועית ובשר בבישול ארוך שממש נמסים בפה, הם המרכיבים שהופכים את הטבחה בסלק לתבשיל שמככב על שולחן השבת וקוצר מחמאות
הבייקרי החיפאי האהוב של גל גבריאלי מתחדש בסניף חדש שנראה כאילו יצא מסיפור אגדה טעים במיוחד. שווה ביקור
פסטות בעבודת יד, פיצות איטלקיות ואווירה שכונתית א-לה נאפולי - בשכונת הדר יוסף שבצפון ת"א נפתחה ג'רדינו בלו, מסעדה איטלקית חדשה
דג הדניס העסיסי מקבל במתכון הזה קראסט של עור פריך, אליו משתדך רוטב מלא טעם של עגבניות שרי ושום, והשוס: הוא מוכן תוך פחות מ-10 דקות
הסנדביצ'יה הכי לוהטת שאתם לא מכירים היא בכלל בבאר שבע - אבי ביטון קופץ לפינת אוכל ומכין בהשראתה סנדביץ' מייפל, חזה אווז ותפוחים
אין יותר מבאס מלשבת במסעדה יפנית, כזו שניקיון וצחות טעמים אמורים להיות שמה האמצעי, ולאכול כי צריכים, לא כי נהנים. אבי אפרתי אוכל באוקינאווה לבונטין, שבה הסתמיות מכתיבה את הטון
אבי אפרתי טועם את היינות של יקב לוריא מהגליל העליון, מוצא יינות אשר מיטיבים לבטא את האזור בו נוצרו ומסמן את היקב ככזה שכדאי לעקוב אחריו
בטקס פרסי "ג'יימס בירד" היוקרתי, האוסקר של עולם האוכל האמריקאי, זכו השנה גם שני ישראלים. מייקל סולומונוב (מסעדת "זהב") נבחר לשף יוצא הדופן ושף נוסף במסעדת "שעיה" בניו אורלינס, סומן ככוכב עולה
אחת מהמנות המפורסמות ביותר במטבח המרוקאי היא הטנזייה, שבה לצד הבקר והתבלינים מתבשלים שפע של פירות יבשים ואגוזים. אלה מעניקים לה מתיקות ועושר טעמים, והופכים אותה לחגיגית ובלתי נשכחת
מה ההבדל בין קוסקוס רגיל למלא ומהיר הכנה? איך מייצרים את הגדלים השונים של הקוסקוס? כל מה שרציתם לדעת על הגרגיר הזהוב ויש גם מתכון לסלט כיפי
החטיף המלוח, החטיף המתוק המנה בפיתה והמלווה לאי בודד - אתם בוחרים את האוכל הכי ישראלי
כזה עוד לא ראיתם: אחרי המון בשרים על האש, כל מה שבא לכם זה קינוח פירותי ומרענן - אבל ההגשה חשובה לא פחות. שיפודי פירות צבעוניים על מנגל בצורת אבטיח - קינוח שיגנוב את ההצגה
טופו על האש שעולה על המנגל ביום העצמאות יכול להיות חגיגה טעימה ופריכה, אם רק שומרים על כמה כללי זהב. חגיגה צמחונית-טבעונית