ארכיון כל הכתבות - יוני 2014 - עמוד 2
חדש על המדף: פתיבייגל זה הקרונאט החדש?
הטרנד ההיברידי הגיע לרשתות השיווק עם פתיבייגל, שילוב של פתי בר ובייגל, סדרת מאנצ'יז חדשה למונדיאל והנסיון של אנרג'י לייצר ערגליות בתחפושת של עוגיות בריאות
בריא לילדים: ביסלי ביתי
בזמן המונדיאל שרירי הלעיסה עובדים כמו שרירי הרגליים של הכדורגלנים. כדי לעדן את חומרת השטויות שנכנסות לנו ולילדים לפה, מציעה לכם רוני קדר להכין בבית חטיף ביסלי ממכר
זהב.רו, רביולי מתוק, יואב בלימן
פותחים שבוע: ארוחה לנשים בלבד בטאיזו לרגל המונדיאל
ערב נשים אסיאתי במסעדת טאיזו בימי המונדיאל; תפריט קיץ איטלקי חדש בקמפנלו של מנה שטרום וארוחה דרום אמריקאית בקלואליס. מה נאכל השבוע
שף תאכל במונדיאל: שיין אנד שארפ
אם נמאס לכם מפיצוחים והזמנות טייק אאווי במהלך המונדיאל, במסעדת שיין אנד שארפ תוכלו לצפות במשחקים ובמקביל לנשנש מנות מתוך תפריט מיוחד שבנו לכם. חג מונדיאל שמח
5 דברים ש(באמת) לא ידעתם על סושי
מה שהתחיל כשיטה יפנית לשימור דגים לפני אלף שנה, תפס תאוצה כטרנד כלל עולמי שכאן להשאר. איך הפך הסושי מאוכל איכרים למנה לאניני טעם, ומה זמן ההכשרה שצריך לעבור עד שמרשים לשף המתלמד לגעת בסושי?
מסע עולמי: הקובה של ההולנדים
לרגל המשחק של נבחרת הולנד מגישים במדור האוכל העולמי כופתאות הולנדיות בתוספת פשוטה וטעימה להחריד של שעועית קצוצה
שבוע הספר: בלוגריות ממליצות על ספרי הבישול הכי טובים
במסגרת שבוע הספר נתנו את הבמה לבלוגריות מובילות לבחור את המיטב מהמדיה המודפסת. קבלו את רשימת ספרי הבישול המומלצים מהשנה החולפת שהצליחו לעורר בהן את מירב ההשראה
השפים הישראלים כובשים את העולם
ביקור בחו"ל בקיץ הקרוב לא יהיה שלם בלי קפיצה פטריוטית למסעדה מקומית של שף ישראלי. לכבוד עונת הטיסות מצורפת רשימת השפים הישראלים שכבשו את העולם
מפעל נודלס בסין מעורר סנסציה קולינרית
מצלמה נסתרת תיעדה עובדים במפעל אטריות אורז בסין כשהם דורכים על הנודלס ברגליהם היחפות, ואף מנמנמים עליו. מה עובר על האוכל שלנו בלי שאנחנו רואים?
בקרוב: מסעדה חדשה לשף יונתן רושפלד
השף יונתן רושפלד וקבוצת עדיס לייף סטייל פותחים בקרוב מסעדה חדשה, חמישית במספר. הלוקייישן: מחוץ לתל אביב
בעיטת הפתיחה: איפה רואים את מונדיאל 2014?
השעות המאוחרות של המשחקים במונדיאל 2014 רק מעודדות לצאת לבאר, לתת לאלכוהול לזרום כמים ולנשנש משהו אל מול המסך . כל המקומות שיחכו לכם בהיכון עם המשחק התורן
ניחוח עוגה: מאפה ברוקולי ביס
לארוחת ערב מהירה לילדים, לאירוח או סתם כחטיף בוקר מציעה לכם מירב שיינר דנצ'נקו לאפות קנאפס מאפים מלוחים וממזריים עם ברוקולי ושרי בגודל ביס
ארייה: המון יומרה מעט תמורה
326 שקלים השאיר אבי אפרתי במסעדת ארייה של השף גיא גמזו, לפני שתייה ושירות. בתמורה, קיבל רצף דגימות בנאליות ומשעממות שרחוקות מלספק את הסחורה
יינות נפלאים וזולים מצרפת
אבי אפרתי טועם יינות לבנים ואדומים מעמק הלואר שמספקים תמורה מצוינת ואף נדירה לכסף
השף עודד חצבני מתכנן לפתוח מסעדה באמסטרדם
השף הצעיר עודד חצבני (אקס בר יין) מגייס כסף לפתיחת מסעדה חדשה באמסטרדם ורוצה להביא להולנד את בשורת הקולינריה המקומית בסגנון של אייל שני ומחניודה
הנשיא הצמחוני הראשון
בחירתו של נשיא צמחוני מעמידה אתגר לא פשוט בפני הטבח הנשיאותי. אספנו כמה טיפים והמלצות שיעזרו לטבח של רובי ריבלין לדלג מעל המשוכה הצמחונית לאירוח מושלם
מאמן המטבח: איך מבשלים עם כיריים חשמליות?
כל מי שיש לו כיריים חשמליות מכיר את הבעיה איך מכינים מוקפץ או שניצלים כשאי אפשר לשלוט בחום בצורה טובה? מאמן המטבח עונה לשאלות הגולשים ומעניק טיפים לבישול בלי גז
גיגסי: ספורט בר ומסעדה חדשה בבאר שבע
גיגסי, בר מסעדה חדש בבאר שבע יספק לכם חוויית צפיה גרנדיוזית במונדיאל עם פסטה שמוגשת בתוך דלי פופקורן, עיצוב כשל טריבונה והשראה מהבלאג'יו בלאס וגאס
מאחורי הקלעים: צלמת האוכל דניה ויינר וסטייליסטית המזון דיאנה לינדר
חגיגה גלילית: יריד היין בראש פינה
מדי שנה מתקיים יריד היין הגלילי בראש פינה, בו היקבים הישראליים המובילים מציגים יינות מהגליל, הגולן והעמקים. יצאנו לטעום
ירוק עד: אספרגוס להמונים
כל מה שדרוש לו הוא הקפדה על טריות וטיפול בכפפות משי ובתמורה הוא יתגמל אתכם בטעמו המשובח. השף יהונתן בורוביץ' מקפה 48 מכין מנות נפלאות עם אספרגוס
אוכל רחוב: הכנאפה מתוקה בפוראדיס
כבר שנים שהמונה מחפש כנאפה לא כתומה. בבוטקה קטנה בפוראדיס, שמגישה כנאפה קריספי ורך, הוא מצא את מבוקשו - חתיכה נדיבה ומושלמת ב10 שקלים בלבד
ארוחה משפחתית: עוגת יום הולדת
נעמה נויהאוז, קונדיטורית ומומחית לבצק סוכר, מציעה לכם להשתולל עם עוגת יום ההולדת ולהכין עם הילדים ממתק שכבות צבעוני מבצק סוכר על גבי קאפקייק שוקולד
טופו למתחילים: אנסטסיה
עם ההכרזה על כך שמדובר בבית קפה טבעוני, למהדרין, אנסטסיה הפכה ליקירת הטבעונים, אם כי היה משמח יותר לו חלקו כאן מקום נכבד יותר גם לסוכר וקמח לבן
שוק הנמל בת"א מתחפש לגיאורגיה הקטנה
במסגרת פסטיבל אוכל גיאורגי יתארחו המטעמים והריחות מהמטבח הצבעוני והעשיר הזה בשוק הנמל בת"א החל מהערב ועד ה-12 ביוני. בתכנית: שפית גיאורגית מנוסה ושפע של חינקלי וחצ'פורי
המוסד: טנדורי - המסעדה שהביאה הודו לישראל
היא פתחה את המסעדה ההודית הראשונה בישראל, אירחה את רבין, שרון ונתניהו וכעת עוזרת לבנה לייצא את האוכל הישראלי לסינגפור. כוהנת האוכל ההודי ומייסדת טנדורי, רינה פושקרנה, מפצירה בכם להמשיך ולבקר במסעדות הוותיקות
בריא לילדים: ממרח נוטלה ביתי
צנצנת הנוטלה היא חברה טובה לילדים שלכם והאויב הכי גדול של כל הורה. רוני קדר מתיידדת עם האויב ומכינה ממרח שוקולד אגוזים תוצרת בית במרקם מענג
איך לאפות? לנגוש - מאפה הונגרי
ספק מלוואח, ספק פוקאצ'ת שום ופפריקה, אורלי פלאי ברונשטיין אופה לנגוש - מאפה הונגרי במרקם קריספי שמפיץ ריח מפתה ברחבי הבית
זהב.רו, עוגת שבת שלום, נעמה נויהאוז
פותחים שבוע: תפריט קיץ חדש במל ומישל
תפריט קיץ חדש במל ומישל; פסטיבל טבעוני באנג'לינה הוד השרון ופתיחה מחודשת למועדון הקצינים של הג'ירף. כל מה שטעים השבוע
קניות ברשת לפאשניסטות רעבות
טרנד הבגדים האכילים טומן בחובו היגיון בריא למדי ומציג חגיגה על טהרת הפירות והירקות לפאשניסטות מורעבות, וכמה פריטי מזון מהיר לכאלה שמרשות לעצמן. קבלו חמש הצעות הגשה בחמישה טווחי מחיר. שיהיה בתיאבון
המדריך ליינן: איך בוחרים יין במסעדה
איזה יין שותים במסעדה? האם כדאי להזמין בקבוק יין או כוסות, והאם ין הבית מומלץ? דיוויד גרוניך, מנהל ההדרכה של "יקבי כרמל" עונה
מריר ועצבני: 10 דברים שלא ידעתם על חציל
איך מבדילים בין חציל לחצילה, מי יצרנית החצילים הגדולה בעולם ואיך גורמים לו לא לספוג יותר מדי שמן? כל מה שרציתם לדעת על החציל ולא העזתם לשאול
מסע עולמי: פיש אנד צ'יפס - הגירסה ההולנדית
מחפשים גיוון לאירוח? רות יולס מציעה לכם להגיש ארוחה בסגנון בופה הולנדי בה יככבו קציצות דגים אווריריות וצ'יפס עם פטנט לאקסטרה פריכות
מכונת קפה משומנת היטב
לצד פריחתן של רשתות כמו קופיקס צוברים תאוצה גם בתי הקלייה הקטנים והארטיזנליים לקפה. מה גרם לטרנד הנוכחי להתעורר ואיך נדע אם האספרסו שלנו באמת טעים?
תגובת נגד לקופיקס? סצינת קפה הגורמה משגשגת
במקום עוד כוס קפוצ'ינו בחמישה שקלים רשתות בתי קפה מקדמות טרנד חדש - תערובות של קפה איכותי במחירים גבוהים מהממוצע. האם הציבור הישראלי יאמץ קפה לאניני טעם? מתוך המהדורה
מורידים את הטמפרטורות עם מרק דובדבנים מרענן
במקום להפעיל את התנור הלוהט בשיא הקיץ אפשר להפתיע בקינוח קר ויצירתי: מרק צונן עם דובדבנים שיוציא את המיטב מפירות הקיץ המתוקים
נאם: אוכל רחוב תאילנדי חדש בתל אביב
השבוע נפתחה להרצה מסעדה אסייתית חדשה ברחוב דיזנגוף בת"א - תכירו את נאם, מזללת אוכל רחוב תאילנדי במחירים נוחים ואווירה לא מחייבת
העוגה הזו הולכת לשבור את שיאי העונג
שילוב אולטימטיבי של שוקולד, גבינת מסקרפונה ודובדבני אמרנה מבטיח אנחת הנאה קולנית במיוחד
קפה אירופה: לא מכוונים גבוה
אבי אפרתי ביקר בקפה אירופה בהנהגתו של השף שרון כהן ומצא אופציה כיפית - בעיקר לערב של שתייה ונשנושים. כל ציפייה ליותר מזה תנחיל אכזבה ברורה
ארוחה משפחתית: קרפ ברוטב טופי
לארוחת בוקר של חג מכין השף יואב בלימן קרפ פשוט וטעים מחיטה מלאה, שנטבל ברוטב טופי מתוק וקרמלי
קיץ בא ושוב זה חם
כשהחום עולה מתגבר החשק לשתות יין צונן. יונתן ברנשטיין סוקר את אביזרי היין הכי מגניבים שיישמשו אתכם לקירור יין באירוח קיצי בבית או בפיקניק
קרייבינג למתוק: שועטים אל הפטיסרי
טיול ברחבי הארץ לא שלם בלי ביקור בהיכל פחמימות מושחת. קבלו 10 אופציות מגרות למאפיות וקונדיטוריות ברחבי הארץ שישלימו את החסכים
קרמשניט: העוגה בעלת אלף העלים
מלכותית, מרשימה וטעימה כל כך - קבלו את הקרמשניט, העוגה הרשמית של שבועות, שתוציא את כל המחמאות האפשרויות, בעיקר אם ללא תתעצלו ותכינו לבד את הבצק
אוכל לילדים: עוגת גבינה
למזעור נזקי עוגות הגבינה עתירות הסוכר, אופה רוני קדר לשבועות קינוח גבינה שפוי מחלב עיזים: עוגת גבינה נהדרת וקלה להכנה, שמגיעה במנות קטנות
רפי כהן חוזר לבשל ברפאל
לאחר חודש סוער במיוחד שעבר על מסעדת רפאל בתל אביב, חוזר רפי כהן אל מטבח המסעדה
אטריות או לא להיות: מתכוני פסטה לשבועות
כחלק מסלט, כדף לזניה או בתור טורטליני - בצק פסטה הוא תמיד שידוך טוב לגבינות ורטבים חלביים. השפית תמר כהן-צדק מקוצ'ינה תמר מגישה מתכוני פסטות לחג
מאפה ירקות וגבינות של הרגע האחרון
נגמרו לכם הרעיונות היצירתיים לשבועות והדקה ה-90 כבר כאן? אורלי פלאי ברונשטיין מגישה לכם פטנט מהיר למנה כובשת של הרגע האחרון - מאפה גבינה וירקות על בסיס עלי מלוואח