עטוף בשוקולד חמים
הסתיו מביא לסניפי הגלדרייה המשובחת אייסברג את פסטיבל השוקולד השנתי. הטעמים הקיימים יוחלפו בשוקו-מרציפן וחברים
ארכיון כל הכתבות - אוקטובר 2007
טריק אור טריט
זה לא יהודי לחגוג את ההלואין אבל טעים. בגלידריית דולצ'ה מלודי, מטמינים הפתעות קופצות בתוך הגלידה ולא שוכחים את הדלעת
קפה שחור על רקע לבן
אירה רשאפ התפנקה בקפה לפני שיצאה להתחכך באלפים השוויצריים וקובעת: "קפה בחופשה טעים יותר". המשיכו לשלוח לנו את צילומי הקפה שלכם
דרוש שחור חזק בלבן
איתי להט קפץ לראות מה שלום המזרנים הלבנים והכריות הרכות במסעדת "לבן" המרגיעה בהרצליה. האוכל נע בין בומבסטי לבנאלי, את המלצרים הוא לא הצליח להעיר
כי לכולם נמאס מהפקקים לתל אביב
הסניף הרביעי של רשת פסטה מיאה יפתח בהוד השרון המתחזקת קולינרית ויעוצב בנוסח צפון איטליה, שם נולד הבעלים
מסעדוס - קולינרי
שלחנו את המבקר הדוס שלנו לבדוק את "קולינרי" הכשרה והמעוצבת בירושלים והוא ניצל את ההזדמנות לדייט סוער על סלט טרטר. מנה אחרונה כשרה ושווה טרם נמצאה
רגע לפני שגולש
הוא שותה אספרסו ממקינטה גם כשהוא עושה מילואים והיא בכלל לא אוהבת קפה. וואלה! קפה נכנסת אליכם הביתה כדי לברר מקרוב איך אתם אוהבים את הקפה הביתי שלכם. רוצים להופיע במדור? כתבו לנו!
פשוט שריונר
בשרו רך ומתקתק והוא נראה כמו שרימפס משוריין אבל הוא לובסטר לאנינים. עכשיו בדיוק העונה של הלנגוסטין היקר, הנשנוש הנכון של האלפיון העליון ב'מול ים' ו'רפאל'
טירונות במטבח: כל מה שיכול להשתבש בלימודים בקורדון בלו
שליחתנו ל'קורדון בלו' בלונדון כמעט עיוורה את בני כיתתה במבער של הקרם ברולה וכריות כף היד שלה כבר הבינו כמה זה כואב לרדד בצק עלים. זה בכלל בשבילה להיות קונדיטורית?
תן לו באושפילאו
על קצה המזלג: מריזוטו דרך פאייה ועד אושפילאו. עינת חורשי מלווה אתכם בדרך לתבשילי אורז מהירים וקלילים
פוטו קופי
בקבוק יין ב-150 אלף דולר
היין, שאטו פטרוס מבציר 1961, נחשב יין נדיר לאספנים צפוי להימכר היום במכירה פומבית בשיקגו
קודם פול קפה
בסנדוויץ' הפקורינו התגלו אגוזים משמחים והאספרסו הארוך בסוף הארוחה הגיע עם כוסית סודה והיה מעולה
רק הראש ממריא
כיף למי שטס מחלקה ראשונה באל על ויכול ללגום את היינות הטובים של "בזלת הגולן". שי אילן נשאר מקורקע ומבסוט בעיקר מהקברנה רזרב. המרלו, לטעמו, זקוק לחיזוק של זן נוסף בבלנד
מנה חמה
זנב של רוח ועננת ניחוח גויאבה מאשרים שהקיץ תם: התבשילים הסתוויים צצים במסעדות כפטריות אחרי הגשם
ערוץ 10
'מרמורק' חוגגים עשור, ולרגל האירוע תומחרו עשר מנות ראשונות ב-10 שקלים בלבד
המסדר הבנדיקטיני
אין מנוחה בעולם הנדל"ן של בתי הקפה. והפעם: ביסטרו לה סנטרל - אאוט, סניף שני לבנדיקט - אין
משהו מושחת לשבת: גבינת שמנת
גם כרטיס אשראי מסורב לא יגרום לדנה מלמד לוותר על פינוקי הסופ"ש. טוב שהיא יודעת לאלתר גבינת שמנת ביתית ולהכין בעזרתה מעדנים. לפעמים החזירות משתלמת
גיל חובב חוזר לשוק
גיל חובב מסייר בשווקים ובוחר את המעדנים המקומיים המרגשים באמת. המיטב מ"מצעד האוכל הישראלי", בערוץ 2
גרגיר אחרון ופרידה
המכורים הרבים ברחבי גוש דן מרכינים היום ראש עם מותו של מסעדן החומוס היפואי המוכשר, עלי קרוואן (אבו חסן)
יוצאות לאור
אחרי שלוש שנות פעילות לילית, 'ג'וז ולוז' הקסומות המתחבאות מאחורי כניסה צידית בדרום תל אביב, פתוחות מעכשיו גם בצהריים. מה קרה, הבוהמה התחילה להתעורר מוקדם?
זהירות תבליל
העריכה לא מהודקת והעיצוב לא מאוד מזמין אבל המתכונים ב"אופה בקלות" של דנית סלומון, מניבים עוגות משובחות. דו"ח קריאת ביאליק עם מסקנות חמות מהתנור
מקובל בחברה
האפרסמונים הישראלים מתוקים ופופלריים מתמיד ועכשיו מגיעים גם בפאזה המיובשת האקזוטית. לאכול אותם נאטורל זה אחלה אבל אפשר גם כהפתעה מוקפצת בסלט ירוק או במאפה חם
לחם הבוטיק עולה מדרגה
ללחמים מפונפנים כבר התרגלנו, עכשיו הגיע תורו של הלחם בהזמנה אישית. ירון וינקלר, האופה המוכשר של עזרא קדם ב"ארקדיה" (יש תפריט חורף חדש!) עובד על מאפייה ירושלמית ייחודית
פעם חמישית ברציפות
מסעדת "מול ים" נבחרה שוב כחברה במסדר הגורמה העולמי האליטיסטי, שמדרג מסעדות בכל העולם. חוץ ממנה רק עוד 139 זכו לכבוד הזה
קולומביה - ארץ של קפה
זן הערביקה המשובח גדל בה, אבל הקפה שהמקומיים שותים רחוק מלהיות איכותי. בחוות הקפה שלה אפשר להתארח כתיירים ויש בה נופים, חופים ואטרקציות רבות. ספיישל קולומביה
הסוד הקטלוני
מביך. עוד לא הייתם ב"אל בריו" - הספרדית השכונתית הכי מסעירה, אותנטית ומבוקשת בתל אביב?
פותחים פה: יענקל'ה שיין
יענקל'ה שיין, יועץ קולינרי והגורו של התפריטים בתל אביב. מתראיין
קיפולי אוריגמי ומניפת שזיפים: הדברים של שף צריך להכיר
מניפת שזיפים קורקטית הצילה אותה בשלב הפרזנטציה אבל בשעשועי האוריגאמי עיגולי נייר האפייה עדיין יוצאים לה עקומים. יעל עמית מדווחת מהלימודים ב'קורדון בלו' בלונדון
בהגשה אישית
אינה וייסנברג אוהבת למלצר בגלל המפגשים עם האנשים והדינימיות. על הלקוחות שמתלבטים מה להזמין ואז מתחרטים היא לא מתה
על קצה המזלג
שנת הלימודים האקדמית אינה משאירה זמן פנוי לבישול. עינת חורשי ממליצה על פסטה, אבל עם טוויסט
כמנחם תלמי על מאזט
צזיקי טרי, לוקוס עסיסי, פלטת רויאל ואולג וסבטה בשאנסונים מכמירים ברוסית. טברנה סודית של שני דייגים בנמל יפו שמוציאה את החשק משיפוץ יאפי של קו המים החלוד וההזוי
טוב שהוא חזר
אחרי שהמסעדונת ליד כיכר דיזנגוף הייתה קטנה וצפופה מדי לחזון הטבעוני שלו, חונך אריה רווה בית חדש ומרווח ל'בודהה בורגרס'. התפריט שהתרחב עדיין זול ובקרוב סניף נוסף
משהו מושחת לשבת: מאפים מושחתים
השכן ממול ערום. רגע, מה הוא קוצץ שם? דנה מלמד מקבלת תיאבון של אמצע הלילה ומסתערת. זה נגמר במאפה עלי סיגר ובעוגת שוקולד גבינה
געגועים
דור ינין שלח לנו זיכרון קפה מצולם מאחת החופשות שלו בסיני. פוטו קופי מחכה לעוד צילומי קפה שלכם מהארץ ומהעולם
כטוב ליבם באוזו
ב"ננה" בנווה צדק יוצאים בחפלה יוונית מבטיחה לשישי בצהריים. תנו לשבור צלחות ונגיע
המבוקש
יש לו את השם הכי נחשק, הוא עסיסי, לא שמן ואפילו לא יקר במיוחד. נתח הקצבים יוצא מהשיפודיות המקורובות לאיטליזים והופך למנת מסעדות מבוקשת. המומלצים
אילן'ס יוצא מהמרכז
אחרי 13 סניפים במרכז פותחת לראשונה רשת קפה אילן'ס סניף בקדימה
איך בוחרים עגבניות שרי?
תתארגנו עכשיו על כמה שיותר אדומות ומתוקות. טחינה, בישול והקפאה ויש לכם רוטב עגבניות קייצי לכל החורף
איך בוחרים ג'ינג'ר?
הוא לא איזה יפיוף, אבל איזה טעם! הנה עכשיו מתחיל החורף והוא נכנס חזק לעונה הטובה שלו
טיפים לשופינג מוצלח בשוק
איך בוחרים מנגו?
את הרכים מקלפים וטוחנים ועם הקשים מבשלים
איך בוחרים לימונים?
כדאי להעדיף את הירוקים הבהירים ולא את הצהובים
איך בוחרים תפוחי אדמה?
לכו על הקשים והחלקים ועל קליפה דקה ומבריקה
אחרי שפיני הלך
אחרי העזיבה המתוקשרת הסלטים ב"פיני בחצר" התל אביבית נותרו טעימים אבל נרשם קושי בזירת פירות הים ובגיבוש קונספט
מזמינים פיצוח
בסתיו עולים מן הים סרטנים כחולים וגם המולים זוכים לפסטיבל קדרות שנתי
יותר מדי צרפתים
האם העולם זקוק לעוד ספר בישול שמגיש מתכונים מהקלאסיקה של המטבח המוערך בעולם? דוח קריאת ביאליק מסופק
יורקים במוזיאון
היום ומחר ייערך יריד היין השנתי במוזיאון ישראל. זה מתחיל ב-48 ש' לכוס וממשיך בסיבוב בין דוכני היקבים ובמתחם האוכל
נייר אפייה - הדור הבא
הם יקרים, אבל דפי הטפלון לאפייה יחסכו ניסיונות פאתטיים של חילוץ מאפים מתבניות וכאב ראש של קרצוף
תנועת הפרברים
אחרי שהאסיאתית המהירה 'Same Same' נחתה בת"א הגיע תורה של Yamisan. הבעלים מציע גאולה מהג'יפה של קינג ג'ורג' ומבטיח חומרי גלם יפניים בלי ערבובים