מאפיית לחמים פתחה סניף במנהטן
אורי שפט מלחמים פתח בימים אלה שלוחה ניו יורקית למאפייה המוכרת מתל אביב. זה האיש שילמד את האמריקאים לנשנש בורקס ורוגלך מטרים ספורים מהיוניון סקוור
אורי שפט מלחמים פתח בימים אלה שלוחה ניו יורקית למאפייה המוכרת מתל אביב. זה האיש שילמד את האמריקאים לנשנש בורקס ורוגלך מטרים ספורים מהיוניון סקוור
חשבתם שאי אפשר להכין קרקר בבית? טעיתם. השף יוסי שטרית מלמד איך מכינים פריכיות אורז מתוצרת עצמית, מלווה בסלט גזר, כנשנוש מושלם לאירוח
אבי אפרתי טועם את החדשים של שני היקבים ומאתר שרדונה מצוין, סירה ראוי ובלנד קברנה-מרלו נחמד
מתכון קלאסי למנה מענגת, של בשר עטוף בבצק עלים. לאחר האפייה פורסים ומגישים בליווי רוטב פלפלת וחרדל
אין שום סיבה שהנמנעים מגלוטן יתנזרו גם מפנקייק. עובדה: יש לנו מתכון מצוין לחביתיות אווריריות ללא קמח חיטה, שאפשר להגיש עם מייפל, דבש ופירות
המונית של קובי מגיעה לקו הגבול שבין יפו לבת ים, ומוצאת שם סמבוסק מעולה, מחוזק בביצה, ב-15 שקלים בלבד. רק עשו טובה ותיזהרו מהכוויה
מתכוני ניצול שאריות מובילים לפעמים למנה מושלמת. כך גם במקרה של הלחם האבוד. שף אלדד שמואלי מצפון אברקסס של אייל שני בת"א מסביר איך מכינים אותו נכון
פרחים, נרות, שוקולד, לבבות אדומים, קוקטיילים, תותים בקצפת ואפילו שפים מזמרים המסעדות יעשו הכל כדי שתזמינו אצלן מקום בחג האהבה. כל ההצעות, מצפון לדרום
לטובת הזוגות שמתכננים לחגוג את יום הוולנטיינס בבית, מציעה אורלי פלאי-ברונשטיין מתכון לארוחה רומנטית, שאפשר להכין בחצי שעה
שבוע שוקולד שיתקיים לראשונה ברחבי הארץ, ערב מקסיקני ארעי שהופך לקבוע במוזס, ומשתה גרוזיני אמיתי בירושלים. כל האירועים הטעימים לצפות להם השבוע
יש להם צבע כתום משגע, ובחורף הם מציפים את השווקים. טל יעקב מבית הקפה טל ושני בתל אביב, ועידן זהבי, מגדל תפוזים מנטעים, מספרים על הפרי הלאומי
כן, אפשר לנשנש פלחים מול הטלוויזיה, אבל למה שלא תמצו את המקסימום מהתפוזים? הקונדיטורית טל יעקב, מבית הקפה טל ושני בתל אביב, מלמדת להכין מהם עוגה, ריבה, ועוגיות
בוקר של שבת חורפית הוא הזדמנות מושלמת לפנק את בני המשפחה בארוחות מושקעות. גיא ארבל, השף הראשי של מסעדות בנדיקט, מציע כמה אפשרויות מלבבות
את חודש השוקולד ינעלו שתי קלאסיקות: פאי על טהרת השוקולד, ושילוב מושלם של עוגת גבינה ושוקולד. ברי סייג מטאטי לחם ודודי אדניה מביסקוטי מעניקים מתכונים עם הזהב השחור
כיצד משדרגים מנת סלמון משעממת? מה יהיה עם האריזה של השטוחל'ה פינוקים? איך עוד אפשר לחדש בגזרת השוקולד צ'יפס? ומה זה לעזאזל חלב הרים טהור? קבלו כמה מוצרי מזון חדשים
השפים דוד אלמקייס ויוסי שטרית מיצו את קונספט המסעדונת הדחוסה והולכים על כל הקופה: מסעדת שף תל אביבית עם אוכל פשוט ומדויק
איך התגבש מתכון החמין המיתולוגי במסעדת סנדר הוותיקה מתל אביב? כיצד שדרגו אותו במהלך השנים? האם באמת רצוי להשרות את השעועית? כל התשובות, וגם מתכון
האוכל אינו אותנטי כמו בבית תאילנדי, לפעמים גם מעגלים פינות בטעמים, אבל התמחור סביר וחוויית הבילוי ראויה. אבי אפרתי ביקר בטייגר לילי בת"א וחזר עם מסקנות מעורבות
סיור במכולת רוסית מניב שלל מציאות מעניינות: גלידת שמנת אמיתית ומשובחת, סוכריות סנאי עטופות היטב, נקניק ורדרד לשתייה ליד הוודקה, וגבינת טבורוג מתוקה עם צימוקים
המסעדה, שהפכה למיתולוגיה ירושלמית בשל האוכל המשובח שהוגש בה וכל הגינונים הקלאסיים הנלוים, תפעל רק באירועים שהוזמנו מראש. השף שלום קדוש מתרגש
המבורגר מאנטרקוט? הכי חורף 2012. למה שלא תלכו על המבורגר ממולא בקוביות בטטה? השף צחי בוקששתר מרשת בלאק, מלמד איך מכינים מנה שנועדה לפנק את המפונקים
השף יוסי שטרית משלב את טעמי המזרח הרחוק ואלה של המזרח התיכון, ומכין חצילונים ממולאים באורז עם ניחוחות אסייאתים
בצהריים היא תתפקד כמסעדה עממית וזולה, עם תבשילים ביתיים. בערב ישתנה התפריט למתוחכם וגבוה. על הסירים מופקדים שני בוגרי המורשת הקולינרית של אייל שני
אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקבי עמק האלה ורקנאטי, מסמן שני יינות מצוינים, ואפילו מוצא מרלו ישראלי שמתאים לסטייקים
ביף סטרוגנוף, בורשט וקרפלך דובדבנים השף איגור רזניקוב ממסעדת באבא יאגה בתל אביב מלמד איך מכינים את נכסי צאן הברזל של המטבח הרוסי
המונית של קובי רובין מוחלפת בג'יפ מהמילואים. בעזרתו הוא מעפיל עד קצרין, רק כדי למצוא יהלום קטן במרכז המסחרי, שבו מוכרים חומוס נהדר עם כל התוספות ב-23 שקלים בלבד
שוקוהוליקים אמיתיים יודעים, שכל ארוחה חגיגית תשודרג באמצעות מרקיז שוקולד. המרקיז המקורי של מסעדת שילה בתל אביב אמנם מורכב ומסובך, אבל פישטנו את המתכון עבורכם
למתי לנדנשטיין כבר מלאו 83, אך כוחו עדיין במותניו. הקללות עדיין פה, והן שומרות על הסדר ועל אווירה טובה. סיפורה של חמארה פולנית בת 40 בשוק לוינסקי
אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה השבוע תבשיל קדרה מסורתי מרוסיה, המשלב תפוחי אדמה רכים ובשר בקר שהתבשל באיטיות שסודו בפשטותו
נבחרת שפים צרפתים מתארחת במיטב מסעדות ישראל, חמין עד הבית בסנדר בת"א, ותפריט בורקס מגוון בלחם יין שביהוד. אירועי האוכל המעניינים של השבוע
היפטרו מהדעות הקדומות, השאירו מאחור את הרתיעה הטבעית: תמיר חכים, שף מסעדת טריולה בפתח תקוה, מציע כמה מתכוני לפת מפתים
מיכל אנסקי, שופטת מאסטר שף, מציעה 3 מתכוני חורף מתוך ספרה החדש "אוכל מהבית": נזיד עדשים סמיך, מרק תרד ופסטה אורקטי
פירות משתדכים באופן מושלם לשוקולד, ומוציאים ממנו את המיטב. ברי סייג, שף קונדיטור ראשי "טאטי לחם" מעניק שני מתכוני עוגת שוקולד נהדרים בשילוב תפוזים ושזיפים