ביקורת מסעדה: הסומאק ירד מהלחיים
מסעדת סומאק במושב גיאה היא בסך הכל ביסטרו צנוע במקום מרוחק. אבי אפרתי אוכל שם ארוחה סבירה ולא ממליץ להגיע במיוחד
ארכיון כל הכתבות - יוני 2011 - עמוד 2
ביקורת יין: לגימה ליד הסטייק
אבי אפרתי סוקר חמישה יינות חדשים של יקב בנימינה ויקב יתיר ומוצא יינות מצוינים לארוחת סטייקים איכותית
סלט חצילים וגרגרי חומוס על מצע קרעי פיתה קלויה
מחכים לצלחות שבורות
אחרי שהתפנה חלל מסעדת פרונטו בתל אביב, החליטו להשתלט עליו בעלי קפה נואר הסמוך ולפתוח טברנה. בקרוב נשבור צלחות
הקלאסיקה מכה שנית
הקונדיטורית מירי ארזי ממתוקה מכינה ארבעה קינוחי רטרו שעושים חשק לעשות קאמבק לשנות ה-70
על השולחן
אילו ספרים ירשימו אורחים מזדמנים שקפצו לקפה? לכבוד שבוע הספר, מוכרי הספרים ממליצים על 10 ספרי שולחנות קפה שהכי כדאי להניח על השולחן בסלון
אוכל רחוב: הבלונדינית והחייכן
המונה טועם סנדביץ' עם חביתה ונקניק סלמי באיזור התעשיה של פתח תקווה ומתלבט איתכם איך נותנים ביס בלחמניית ענק
טעם העיר: מנות גורמה ב-30 שקלים
טעם העיר ה-15 יצא לדרך אתמול בערב ואיתו מאות ק"ג של אורז, נתחי אנטרקוט וכמה שפים להוטים במיוחד למכור לכם אוכל
מביאה את השפריץ
טריות או מיובשות. ממולאות או טחונות. עונת העגבניות מגיעה לשיאה בקרוב ואיתה אינסוף אפשרויות. שאול בו אדרת נותן 3 מתכונים
השפיץ הווינאי
כשהוא מנסה לגנוב לשניצל את תואר המנה הווינאית ביותר, הטאפלשפיץ מגיח לצלחת של נועם סולד עם ניחוח של אימפריה אוסטרית
אוכל כשר: ביסים ב-11 בלילה
נועם דקרס מנפץ את המיתוס שבשר כשר הוא פחות טעים ומכין סנדביץ' אנטרקוט לרעבים שרוצים ארוחה מהירה ועסיסית
בית ספר קפה
אירועי "ישראל קוראת", שמתקיימים החודש, מביאים את הסופרים לבתי הקפה. בחלקם הספרות נשארת לאורך כל השנה. המלצות על 4 בתי קפה שהם גם ספריות
המזללה יוצאת לדרך
מסעדת מזללה של השף מאיר אדוני נפתחת השבוע. היו מוכנים למסעדה הלוהטת הבאה של תל אביב
ארוחת פרידה
אורן גולדפינגר נפרד מהטור הטבעוני אחרי יותר משנה וחצי ומגיש לכם ארוחת בראנץ' מפנקת כמו שהוא הכי אוהב
מנות ב-26 שקלים
בראנץ' ירושלמי חדש, שבוע איטלקי ואקסקלוסיבי במול ים ותפריט ב-26 שקלים למנה בגדרה 26. האירועים הקולינריים השווים השבוע
כל השפים במקום אחד
טעם העיר חוזר השבוע לארבעה ימים של אוכל טוב במחיר נמוך. הכינו את קיבתכם ואת הסבלנות לעמוד בתור
טיפה בים
איתן דרגן פותח את עונת הרחצה עם פינג'ן קפה על החוף, שרותח בשעת השקיעה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
אוכל ערבי: החיים בלבן
כולם חושבים שלבנה טובה רק על פיתה. השף עומר עילואן ממסעדת חג כחיל ביפו מכין שני מתכונים קיציים עם לבנה ומוכיח אחרת
מגש הכסף
breakfast in bed זה לא רק שירות מפנק שתמצאו בבית מלון. גם בבית, מגשים מעוצבים מביאים לכם את הקפה עד למיטה. וואלה! קפה מוציאה אתכם לשופינג
המלצות: המסעדות החלביות הטובות בישראל
למי שמתחיל להתגעגע לשבועות יום אחרי החג, הנה המלצות ל-7 מסעדות כשרות וחלביות ברחבי הארץ שיספקו אתכם עד שבועות הבא
כיכר פריז
"לחם", מאפיה רמת שרונית שאופה לחם על בסיס מחמצת, נפתחה לפני כשבוע ומתהדרת במתכונים צרפתיים. המלצה אחת בשבוע מפתחת רגש חם למאפים
מתכוני פטריות: על רגל אחת
השף שאול בן אדרת מבשל שלושה מתכונים עם פטריות שמכינים ברגע ועושים רושם של השקעה מרובה
מינימום מאמץ
אם מתחיל להיות לכם חם ולא מתאים לכם לבשל רוטב לפסטה, השף האיטלקי רוברטו מאסי מכין פוזילי עם עגבניות שאפשר להכין מראש
הקץ לכבדות
שלוש מסעדות ממטבחים שונים נפתחו החודש בתל אביב, אבל שלושתן דוגלות במנות קלילות. האם מאסנו בארוחות הכבדות?
הקפה של איריס קול
שדרנית הרדיו, איריס קול, חיה בקצב מהיר גם כשהיא יוצאת מהתחנה "רדיו ללא הפסקה". בבתי קפה היא לא יושבת, ולכן היא שותה את הקפה רק בעמידה
ביקורת: השלמה ארצי של המסעדות
במקום שהוא כבר יותר ממוסד כמו הקופי בר בתל אביב, ציפה אבי אפרתי לאוכל מצוין ומעלה. חבל שיש שם עדיין נפילות קטנות
מדריך הבישול: עוגות גבינה
במדריך בישול חגיגי לרגל שבועות, מלמד הקונדיטור איתי אלמוג מהקופי בר מבית R2M איך מכינים עוגת גבינה אפויה מושלמת, גבוהה ועשירה
נשנושים לשבועות
השפית שיר הלפרן משוק הנמל המקורה מכינה נשנושי שבועות בהגשה מעלפת שיעשו את העבודה בלי הרבה מאמץ
לא חובה לנסות בבית
למה יעל פוליאקוב לא מפחדת להיראות כמו קוקסינל ואיזה טיפים יש למיקי בוגנים לגבי איפור צבעוני? יואב מאיר מוצא את כל התשובות בתערוכת איפור חדשה
חוקר לבבות
מחקרים חדשים מצאו קשר בין קפה לסרטן ולבעיות פוריות. פרופ' מיכאל שכטר מסביר מדוע המחקר שלו יוכיח שקפה דווקא בריא ללב, ומצביע על נושא המחקר הבא - התה
אוכל כשר: גלגולו של אספרגוס
במדור האוכל הכשר מכין נועם דקרס את הירק המושלם לארוחת שבועות: אספרגוס, ומשדך אותו לפטריות או לדובדבנים חמוצים
אוכל טבעוני: יש בראנץ' אחר
לטבעונים שביניכם, שעדיין רוצים לחגוג את שבועות, מכין אורן גולדפינגר בראנץ' עשיר בלי טיפת חלב. חלק ראשון בכתבה
חצי הכוס המלאה
בזמן שמכונת האספרסו עושה את שלה, גדי גילאון מצלם את הקפה בזרימה, וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
גבינות הבוטיק הטובות בארץ
מומחה הגבינות רן בוק בוחר את חמשת גבינות הבוטיק הישראליות המוצלחות ביותר וקורא לכם לצאת ולנסות גבינות חדשות
טרנד: חלב עיזים בצלחת
כחלק ממנות ממסעדות, בקינוחים ואפילו בגלידריות - חלב העיזים מגיע לכל פינה קולינרית ומאיים להחליף את חלב הפרה
מזרח תיכון חדש
הקפה של רוז'ט, בית קפה יפואי שמעיר טעמים וריחות מהמטבח הערבי, נותן זריקת מרץ קיצית גם לתפריט. המלצה אחת בשבוע על מנות חדשות בארומה של שוק
עוגות הגבינה המומלצות לשבועות
כדי שלא תבזבזו את כספכם לשווא, נבחרו 5 עוגות הגבינה הטובות ביותר בקונדיטוריות ברחבי הארץ
אנשי הגבינות והיין: סיורי יקבים בשבועות
מה שהכי טוב בגבינות של שבועות זה היין. אתם מוזמנים להרגיש כמו בפרובאנס, לסייר בין גפנים, לרחרח ולטעום יינות ותיקים וחדשים בשלושה יקבים כמעט צמודים בצפון. וגם גבינות
מתכון לפוזילי טונה: בזמן שבישלתם
השף האיטלקי של ברילה, רוברטו באסי מתקתק מתכון מהיר לפסטה פוזילי עם טונה, זיתים ועגבניות שרי טריות
הקפה של אלון גל
אלון גל, המאמן מהתוכנית "משפחה חורגת", פיתח תוכנית אימונים גם לכוס ההפוך. לטווח הארוך הוא שותה עם כפית סוכרזית. עד שיתרגל הוא מוסיף עוד כפית סוכר
ביקורת מסעדות: אחי, זה כמעט הכי
אבי אפרתי יוצא לאכול במסעדת האחים, ומסיק שעם עוד קצת שיפשוף, היא תהיה אלטרנטיבה לא רעה למסעדות בשר בעיר
המלצות: 5 הבראנצ'ים הכי טובים בירושלים
בראנץ' היא אולי הארוחה המושלמת. לרגל יום ירושלים נבחרו 5 הבראנצ'ים הכי טובים בעיר, בדיוק למי שלא יודע אם לאכול בוקר או צהריים
יינות לשבועות
שלושה לבנים יבשים, רוזה ומבעבע לשבועות. אבי אפרתי נותן המלצות ליינות מוצלחים שילוו את ארוחת שבועות שלכם. חלק שני
מי קופץ הכי גבוה?
השבוע יצאו לשוק שני מותגי שניצל המותאמים לטוסטר. מי מהם מוצלח יותר? זה של טבעול העשוי תירס או דווקא של חברת עוף טוב
ובליבה עוגה
הרשתי, הנישתי, הנסתר וההוא שמתעקש למכור רק וופלים בלגיים. לכבוד יום ירושלים, הצעות לארבעה בתי קפה ייחודיים שעושים חשק לקפוץ לעיר הבירה, ולא רק ביום חגה