10 מלכודות תיירים שכדאי להתרחק מהן
בין אם בחרתם לבלות בקיץ הקרוב בפריז, ברומא או בלונדון- במוקדי תיירות נחשקים צריך לעמוד על המשמר כדי לא להקלע למלכודות התיירים. 10 טיפים שיעזרו לכם לאכול טוב בחו"ל
ארכיון כל הכתבות - יוני 2014
ללקק את האצבעות: סיור טעימות בעמק חפר
קונדיטורייה מרהיבה, פיצות מושקעות, עוגות בוטיק ולחמים ארטיזנליים. סיור טעימות, פחמימות ומה שביניהן בעמק חפר שמתעורר לחיים והופך למוקד אוכל מעניין
ביסים ראשונים: מתכוני מחיות לתינוקות
למרות הדימוי המשעמם גם בתחום המחיות לפעוטות יש לא מעט מרחב תמרון. השף נועם דקרס מביסל'ה מציע רעיונות יצירתיים במיוחד למנות הראשונות בחייו של תינוק
זהב.רו, סלט אורז, יתום פרנץ
במטבח עם אורלי: פטריות צלויות
השבוע מארחת אורלי פלאי-ברונשטיין את אחותה מירה במטבח, והשתיים מכינות מנה פשוטה וכובשת של פטריות צלויות עם טריאקי ובצל ירוק שמושלמת כראשונה או תוספת
פותחים שבוע: ארוחות בוקר מפנקות באמריקן קולוני
ארוחות בוקר חדשות במלון אמריקן קולוני הירושלמי, ערבים ספרדיים במסעדת פפה בראשון לציון ותפריט קיצי חדש לשף אביב משה במסה. איפה שווה לאכול השבוע
השף מושיק רוט נתפס מבריח חומרי גלם מהולנד לישראל
השף הנכנס של טוטו מושיק רוט ובעלי המסעדה יובל שניר נתפסו ביום רביעי האחרון במכס בנתב"ג בנסיון הברחה לישראל של חומרי גלם איכותיים במיוחד
בריא לילדים: כדורי כוח
אין כמעט ילד שלא אוהב כדורי פלאפל, בעיקר אם הם מלווים בחברתן של פיתה וטחינה. אם תכינו מראש כמות גדולה סגרתם לעצמכם פינה של ארוחת ערב בריאה
כשיין טוב מתקלקל הסיפור של החומץ
הוא נמצא אצל כולם במזווה, מוסיף חמיצות נהדרת לסלטים, בלילות, מאפים, ואפילו במרקים. היום נכיר קצת יותר טוב את הנוזל שלא מתקלקל, החומץ
פריך ומשגע: מאפה פילו במילוי בשר
מדי שבוע, יתפרסם בטור מתכון מנצח של אחד מחברי קהילת וואלה! אוכל בפייסבוק. השבוע: מתכון למאפה פילו במילוי בשר של הבלוגרית רות פוזדירקה
ביי ביי לבופה: המסעדות בבתי המלון משתדרגות
אוכל של בית מלון הוא כבר מזמן לא מילה גסה, והשפים הבכירים מתחילים לגלות את הפוטנציאל הגלום בתחום. האם שפים נוספים יגיעו בעקבות רושפלד ומאיר אדוני והאם הדבר הבא הוא מסעדות כשרות במלונות בוטיק?
המסעדה סירבה לארח לקוחה בכפכפים - והגולשים זעמו
גולשת שגורשה ממסעדת ז'אז'ו כי הייתה נעולה בכפכפים העלתה פוסט לפייסבוק בנושא. בתגובה ענה לה היוזר של המסעדה: "רצינו שתרגישי הכי אישה" - מה שרק הוסיף שמן למדורה
חוגגים עשור לסיטארה בארוחה של מגוון שפים מוכרים
ניחוח עוגה: קייקפופס משמשים ושוקולד
מירב שיינר מתכוננת לימים בהם תצטרך למצוא הפעלות לילדים ומגישה מתכון לסוכריות על מקל שמנצלות היטב שאריות של עוגות בחושות ועוגיות
שף מונדיאל: ביקור בארץ הבירות
גם בר "ארץ עיר" ברמת החייל בתל אביב מצטרף לחגיגות המונדיאל ומציג מבחר מנות מיוחדות שיוגשו במהלך המשחקים כשלצידן 50 בירות בוטיק מקומיות שלא תמצאו במקום אחר
רפאל: שרק ימשיך כך
תקופה לא קלה עברה על מסעדת רפאל של השף רפי כהן, ולכן משמח לגלות כי ארוחת הצהריים העסקית במסעדה הייתה מצויינת עם מנות טובות להפליא
בעלי מסעדת זוני בירושלים פותח מסעדה חדשה בניו יורק
דן קירש, בעלי מסעדת זוני המצליחה בירושלים פותח מסעדה חדשה בניו יורק ובמקביל מרחיב את הבראסרי הירושלמי ומוסיף לו בולנז'רי צמוד
מסעדת חמש במלון מנדלי מו"ס מחפשת שף חדש
מספר שבועות אחרי שחזר רפי כהן לבשל במסעדת רפאל, נודע כי מסעדת חמש במלון הבוטיק מנדלי מו"ס בת"א בה מבשל כהן, מחפשת שף חדש
מאמן המטבח: כיצד ממירים קמח רגיל בקמח מלא?
קמח מלא הוא בריא יותר מקמח לבן אבל יש כמה חוקים ברורים להחלפה ביניהם במתכונים. מאמן המטבח מסביר על קמח מלא קמח לבן וההבדלים ביניהם
יש לי סימפטיה: ביקורת על יינות כישור ושטרן
הגינות יוצאת דופן בתמחור וטעמים שונים בתכלית מהדי אן אייי של היין הישראלי גרמו לאבי אפרתי להתלהבות מיינות הבוטיק של יקבי כישור ושטרן
סניף חדש ללחמנינה בלב תל אביב
אחרי הפרידה המדוברת מהמייסדות דגנית ונינה הלוי, חוצה מאפיית לחמנינה את איילון - בעליה הנוכחיים מגשימים את חלומם של המכורים ללחם הנלסון ופותחים סניף למאפייה האהודה בלב תל אביב
צ'יק צ'ק צ'יקטי: נשנושים של העונה החמה
אירוח במרפסת בערב של קיץ מחייב נשנושים קלילים וטעימים. אז למה שלא תכינו ארוחת צ'יקטי ובה טאפאס איטלקי שמתחברות נפלא לכוס יין
הסדנה: אוכל בריא בחוות השף האורגני
המרדף אחר אורח חיים בריא לא תמיד קל ליישום במטבח הביתי. הסדנה של הנטורופתית נועה פרומן מעניקה טיפים לאכילה נכונה יותר ומייעצת כיצד לבשל בריא בבית מבלי לבחור בקיצוניות לשום כיוון
אוכל רחוב: אומנות השווארמה
למונה נמאס לקבל שווארמה בפיתה מוקטנת, ולכן הוא מאמץ באהבה את שווארמה הרוזן, שם גם פיתה של חצי מנה מפוצצת בכמויות מסחריות של בשר עסיסי
חלון לים התיכון: לימאני- ביסטרו חדש בקיסריה
לפני כשבוע נפתחה בנמל קיסריה מסעדת לימאני, שבעליה מבטיחים להגיש תפריט בראסרי איכותי בתמחור הוגן לצד נוף מרהיב לים התיכון
בריא לילדים: צ'יפס תפוחי עץ
במקום לנשנש מזון תעשייתי מהשקית, תפנו לכם 5 דקות של עבודה. שעתיים בתנור ויש לכם חטיף צ'יפס תפוחים טעים וממכר
זיארה: מסעדה חדשה למאיה קליין ממשחקי השף
בראשון ביולי תיפתח זיארה, מסעדה כשרה ומסקרנת על הטיילת באשקלון. בתפריט: אוכל ים תיכוני נגיש וביתי שתבשל מאיה קליין, זוכת משחקי השף
איך לבשל? קוגל פתיתים
את הקוגל, מעדן חריף-מתוק של הספרדים הירושלמים, מכינה אורלי פלאי בגירסה תל אביבית עם פתיתים במקום אטריות ובאריזה שמתאימה לפיקניק או לים
זהב.רו, פילה דג, יואב בלימן
פותחים שבוע: בינדלה פותחת לצהריים
עסקיות צהריים חדשות במסעדת בינדלה האיטלקית, תפריט קיץ ברובע השישי וסדנאות שוקולד לילדים ונוער בגליתא. מה טעים השבוע
יוצאים מהבית: בר הMATE במונדיאל
שולחן פול, שני מסכי טלוויזיה, גרעינים על הרצפה ואלכוהול במבצע. וזה עוד בלי לדבר על הנוכחות המוגברת של בנות המין היפה. עם תנאים כאלה, נראה אותכם נשארים בבית
המדריך ליינן: כיצד טועמים יין?
איך מומלץ להחזיק את הגביע, כיצד ניתן להתרשם מהיין ולמה חשוב לשים לב? דיוויד גרוניך, מנהל ההדרכה של "יקבי כרמל" מסביר לנו איך לטעום יין כמו המקצועניים
בא לשכונה בחור חדש: אייל שני חונך את המזנון ברמת החייל וחולם על ניו יורק
אייל שני פותח סניף נוסף של המזנון ברמת החייל בת"א עם מנות חדשות כמו כנאפה בשר, ואורז ושעועית ירושלמיים בפיתה ומכריז "רציתי להפוך את העולם עוד פעם"
האגוז שמחייך: 10 דברים שלא ידעתם על פיסטוק
מה הקשר של מלכת שבא לפיסטוקים, מה עושים עם הקליפה של הפיסטוק ואיך כדאי לבשל אתו. 10 עובדות מעניינות על הפיצוחים הכי לוהטים של עונת המונדיאל
בל בוי: בר קוקטיילים חדש שמבטיח חוויה יוצאת דופן
טרנד הקוקטייל בר ממשיך לדהור - תכירו את הבל בוי בת"א: בר אוכל משודרג עם קוקטיילים מעוצבים והבטחה לחוויה שהיא הרבה מעבר לטעמים. על התפריט חתום השף והמעצב הבינלאומי, עידו גרעיני
בליסה של חצות
פרקתם אנרגיה במשחקים ומחפשים למלא את הקיבה? רוצים לאכול טוב לפני המשחק הלילי הבא? כל המסעדות שעובדות עד השעות הקטנות - ספיישל מונדיאל
מושיק רוט הוא השף החדש של מסעדת טוטו בת"א
לאחר עזיבתו של השף ירון שלו את מסעדת טוטו, אימתו הבוקר בעלי המסעדה את השמועות - השף החדש של המסעדה יהיה הכוכב של משחקי השף, מושיק רוט
לבשל כמו גדולים: ביסים קטנים
בספרה החדש מזמינה הילה קריב את הילדים להיכנס למטבח, לעזור, להתבונן או ממש לבשל. שלושה מתכונים שכיף להכין עם הילדים בידיים דביקות : כדורי שוקולד, ארטיקים וקאפקייקס
חדש בנמל תל אביב: פורטו, בית אוכל איטלקי
השבוע נפתחה פורטו, טרטוריה איטלקית חדשה בנמל תל אביב שתגיש פיצות, פסטות ופוקצ'ות טריות."רציתי לפתוח מסעדה שונה ממה שמוצע ביתר חלקי נמל תל אביב" מצהיר בעלי המקום
שף תאכל מונדיאל: עד העצם איירפורט סיטי
בעד העצם איירפורט סיטי מכינים לכם כל ערב תוספות להמבורגר שמאפיינות את המדינות שמשחקות על המגרש. מרוסטביף, דרך טבעות בצל, בצק בירה ועד סלסה. כל מה שאתם צריכים כדי להתחבר
טאיזו: תכולה בינונית באריזה נוצצת
למעלה משנה לאחר הפתיחה המדוברת של טאיזו, קפץ אבי אפרתי לבקר. קפיצה משמעותית במחירים ובעיות בביצוע במסעדה של השף יובל בן נריה, סיפקו לו מידה לא מבוטלת של תסכול
טעימה מקסימה: צפון איטליה פינת אוסטריה
אבי אפרתי טועם את יינות קואופרטיב סאן מישל אפאן מהדולומיטים על הגבול שבין אוסטריה ואיטליה ומגלה לבנים מצוינים, שכדאי מאד להכיר לקראת הקיץ
חדש בבאר שבע: מסעדת כרמים של השף סהר רפאל
בעוד כשבועיים תפתח בבאר שבע מסעדת השף כרמים של סהר רפאל. זהו סניף שני למסעדה שתפעל כל ימות השבוע אך תימנע מלהגיש פירות ים
מאחורי הקלעים: פודיגייד - מדריך חדש למסעדות הכי טובות
אחרי עסק של צילום וסטיילינג מזון והקמת בלוג אוכל מפתה שמשתף פעולה עם האפינגטון פוסט, הסתערו דניה ויינר ודיאנה לינדר על האתגר הבא: הפודיגייד - מדריך מסעדות חדש לתיירים
מי זכה בפרס הקינוח הישראלי הטוב ביותר?
במסגרת תערוכת קולינרי התקיימה השנה לראשונה תחרות הקינוח הישראלי הטוב ביותר. מיטב הקונדיטורים והשפים השתתפו בתחרות
מאמן המטבח: למה הפנקייק הראשון תמיד נשרף?
לא משנה כמה פנקייקים הכנתם בחייכם, הפנקייק הראשון תמיד נשרף או נדבק. מאמן המטבח מעניק טיפים לפנקייקס מושלמים
משב רוח מרענן: סלטים ירוקים
עם מלוחייה, תרד תאילנדי או עשבי תיבול קצוצים- השף וובה טשייב ממסעדת אבו שדיד בת"א מגיש רעיונות מקוריים לסלטים רעננים שיעניקו הפוגה רגעית מהחום
בקצב הסמבה: ההיסטוריה של היין בברזיל
מתי החלה להתפתח תעשיית היין הברזילאית ואילו שיפורים נעשו בתחום? לרגל המונדיאל, בדקנו את תרבות היין במדינה הדרום אמריקאית
קישואים בכל צבעי הקשת
שיא הקיץ מאופיין באינספור זני קישואים שמציפים את השווקים. השף אסף שנער מחוות צוק המעדנייה בתל אביב מכין מנות קישואים מזנים שונים
המונה טועם: אכזבה אסייתית בצ'ופ צ'ופ
פרסום על גבי מוניות שירות הוביל את המונה לבקר בצ'ופ צ'ופ, מזללה אסייתית חדשה, רק כדי לטעום מנה צמחונית יקרה וסתמית ולצאת רעב