האיטלקים באים
יום שלישי פעמיים כי טוב ולנו יש החל מהיום פעמיים בשבוע דנה מלמד. קבלו מדור חדש ובו היא תסביר כל מה שרציתם לדעת על פסטה בייתית ולא העזתם לשאול
ארכיון כל הכתבות - מאי 2009 - עמוד 2
פבלובה לעצלניות
זוכרים ששוק האיכרים נפתח גם בשלישי אחר הצהרים? שיר הלפרן ומיכל אנסקי קפצו לשם והכינו לכם מנה אחרונה מהממת
המעורב הפרוע
לכבוד יום ירושלים שחל השבוע, רותם דרוב מגיש לכם חמש נקודות של אוכל עממי בבירה
הולדת הקפה
תערוכה חדשה בניו אורלינס מתעדת את גידול הקפה ברחבי העולם
לחם? עבודה!
למרות שהיא נהגה להדיר את ידיה מקערת הבצק, גלי רבינק הצטרפה לסדנת אפייה של לחמים. עכשיו היא חשה לשה מצטיינת
מי צריך צלחת?
ערן ירוחם מכין גביעים מקשקבל וממלא אותם בסלט של מלפפונים, גבינה, פטריות וצנונית
איך עושים גבינה ב'
נא להכיר: מחמצות. חיידקים טובים שנותנים לכל גבינה את האופי שלה. הצטרפו לעזרא כהן לתהליכי ההגבנה וההבחלה
חמשת השלבים
בלהה ארגון מפתח תקווה ביקרה במוזיאון הקפה בגוואטמלה ומסבירה לנו את התהליך, מהפרי דמוי הדובדבן עד לקפה הטחון
אדם בתוך עצמו מטבח
דנה במצב רוח של ריקון הנפש ומילוי שלה מחדש. זמן טוב לטור על ממולאים, חלקם גם ממש מושחתים
ואולי לא היו הדברים מעולם
רצון טוב זה לא תמיד מספיק, ולרוחל'ה יש דרך ארוכה לפני שתתאים לדרישותיה של ת"נ
מנה לרעבים בהאנגאובר
מיכל אנסקי ושיר הלפרן, יזמיות שוק האיכרים, אופות בצק עלים עם אספרגוס, גבינת מנצ'גו של ברקנית וביצה עלומה
קניתם מכונת קפה? קבלו צ'ופר
בחברת פאוזה מציעים לכם את ספר הקפה הגדול על כל קניית מכונת קפה.
עיגול בצק על ראש שמחתכם
הירושלמים טוענים שמחוץ לעיר זה לא אותו הדבר, אבל זה לא מרתיע את רוני קדר. לעשות או לקנות בייגלה ירושלמי?
מוצרלה אוליו
טארט ריקוטה
שבלולי פילאס וקשקבל
זה עולם של גזרים
מיכל אנסקי ושיר הלפרן, יזמיות שוק האיכרים, מכינות גזרים מזוגגים בחמאה וטימין מגזרים טריים שנרכשו בשוק
ארוחה שחוברה לה יחדיו
שלושה שפים ירושלמים יתארחו ב"רוקח 73" ויבשלו יחד עם אייל לביא ארוחה על טהרת חומרי הגלם היישר משוק מחנה יהודה
רונלד, שתיים קפוצ'ינו בבקשה
רשת מקדונלד'ס משנה פניה ומצטרפת לטרנד בתי הקפה, מקיאטו לצד מק'רויאל כבר לא נשמע מופרך כל כך
מתקנים ואטרקציות
כבר לא צריך לחכות שמישהו יתחתן: הבעלים של הקייטרינג פטלינה פתחו מסעדה קטנה ואיכותית בשכונת צהלה
חגיגה לבנה
רשת יוגו מתרחבת ומכניסה לתפריט גם מקפא מופחת סוכר עם תוספת ממתיק טבעי
איך עושים גבינה א'
בתור התחלה כדאי להצטייד בהרבה אהבה ומשם להמשיך לפסטור והימגון
כשהאספרסו הגיע ללונדון
1951 היתה שנה טובה ללונדון, מכונת האספרסו הראשונה הגיעה מאיטליה
הקשר ההונגרי
נכון שמזג האוויר לא אידיאלי למטבח המנחם של הונגריה, אבל אחרי סדנה אצל עופר ורדי ופטר שיקלושי, גלי רבינק יכולה להישבע שיש לה סבתא בבודפשט
עוף בטעם של פעם
בילדותה חדווה בן נפתלי זללה לצהרים את העוף של איציק מירמיהו, אז לא היתה שאלה בכלל איזה מסעדה לפתוח
פסטהבאסה
האחים הדס ממשיכים לחפש אוכל איטלקי שמצליח לשרוד את המשלוח. מה שהגיע מרונימוטי היה לא פחות ממאכזב. ויש גם הבהרה למדור של שבוע שעבר
ניפגש לקפה?
פעם קראו להם דור האספרסו, אבל גם לנו אין במה להתבייש. סקר חדש מגלה שהישראלים יושבים בבית קפה יותר מאי פעם
המתכון החגיגי שלכם
שבועות בפתח וזו ההזדמנות שלכם לשלוח לנו מתכון חגיגי ומיוחד עם גבינה ולזכות בפרסים.
הקיץ הזה מבשלים לבן
יש לנו הכבוד לתת לעומר מילר לפתוח אצלנו את חגיגת שבועות עם מתכוני גבינות מעולים כמיטב המסורת
יהודה הלוי פינת בודפסט
איפה יאכלו הקבועים של יהודית ולאן נעלמה פסטה מיאה של יהודה הלוי?
זמן להיות קליל
כי אתם צריכים להצר הקפים לקראת הסיבוב הראשון בבגד ים, כי מתחיל להיות חם מדי בשביל מנות כבדות וכי אתם ממש חייבים לנסות את חמשת הסלטים השווים:
מסיבת הפתעה
דנה חוגגת יום הולדת 36 עם המון חלומות וגם עם קינואה, חמוציות ובורגול. בשתי מילים: אוכל בריאותי
כל בית צריך מרתף
כדי לשמור טוב על אוסף יינות צריך מקרר או מרתף יין אמין, טמפרטורות נכונות ואחוז לחות מסוים. קבלו מספר פתרונות אפשריים לשימור
שותה העיירה
פתאם כשאפשר לקנות מותגים יוקרתיים של וויסקי בלי למשכן את התחתונים, ג'יימס ריצ'רדסון התחילו לדאוג לכבד שלכם. ניב הדס תוסס
בין שתי ערים
על הדרך הארוכה בין תל אביב ללונדון, ועל המסע האישי הארוך עוד יותר
הקפה של טל טלמון
את הקפה שלה היא מעדיפה עם חלב סויה דווקא, ורצוי שיהיה גזוז פטל בצד
בר כוכבא בשוק
לא היינו מטרידים אתכם בשאלה אם לעשות או לקנות מרשמלו, פשוט המתכון שהגיע לידינו הבטיח תוצאות מעולות
לתת, שעורה, שיכחה
דניס ויטצ'בסקי יצא ללגום בפסטיבל הבירה שמתקיים השבוע בקיבוץ מעברות
הממלכה (והצלחת) הקטנה
ביקור בסרווסריה קטלנה, מסעדת טאפאס ש"אסור להחמיץ בברצלונה",ושני קנקני סנגרייה שהביאו להרהור על הבאזז ומשמעותו
זה קר ומתוק
על צלע הר ליד כיכר נפתחה הגלידריה החדשה צ'וקה, שתציע גלידה בטעמים עונתיים וצבעים מרגשים
קפוצ'ינו על האש
תמיד רציתם קפוצ'ינו ביתי? אין לכם מכונת אספרסו? עם המקינטה הזאת תוכלו להכין עננים של חלב
מנשנשים אירופה: ספרד
גל ודניאל מסיימים את המסע בחווה אורגנית בספרד וניפרדים מכם עם מתכון מעולה לטורטייה
קפאין בחצר האחורית
ארוחות בוקר מיוחדות לצד תפריט מיתון שמתומחר בצניעות וחצר מפתיעה בצומת שוקק. קפאין החדש מלא סתירות פנימיות
פעמיים כי שוק
שוק האיכרים של נמל תל אביב מכפיל את עצמו ובנוסף ליום שישי יפעל גם בימי שלישי משעות אחר הצהרים ועד 22:00. יצאנו עם מיכל אנסקי ושיר הלפרן, יזמיות השוק, לסיור בין הדוכנים
יס! מקס!
נכון שההגיגים יומרנים, אבל המתכונים בספר של מקס ברנר מצויינים ומפתיעים. כן כן, אלוף המיתוג והשיווק עשה זאת שוב
אסתטי ויקר: בדקנו את המשלוח של מוזס
עוף לא מושחר, המבורגר שהגיע בתוך הלחמניה, שניצל יקר יותר מעסקית ברפאל ואיפה לעזאזל החרדל? האחים הדס מבסוטים מהאריזות של מוזס
כבוש, קלוי או מטוגן: מתכונים שעושים כבוד לחציל
קלוי, אפוי, ממולא, מטוגן ואפילו בפיתה. אי אפשר לדבר על מטבח ישראלי בלי לתת לחציל את הכבוד הראוי לו. עומר מילר סגול כהה
ארוחה צרפתית ב-5 יורו (כולל טיפ)
זה החשבון שתקבלו בתום ארוחה במסעדה צרפתית בפריז, שבעליה החליטו להילחם במשבר הכלכלי ולהוזיל מחירים
נלחמים בשפעת
ביטלתם ביקור במקסיקו בגלל שפעת החזירים? ליקטנו בשבילכם את כל מה שצריך כדי להתקין ארוחה מקסיקנית בבית
ג'יסז! איזה קפה
גם מערכת וואלה! קפה נוטלת חלק בפוטו קופי, רותם דרוב חזר מרומא וצילם כמרים שותים קפה בטאצה דורו המפורסם