פיתה-קבב: מתכון לערוסה של עומר מילר
לקראת עליית עונה רביעית לתכניתו "שף על האש" בערוץ האוכל, השף עומר מילר מעניק מתכון לערוסה, פיתה על האש במילוי תערובת קבב מתובלת
ארכיון כל הכתבות - ינואר 2015 - עמוד 2
הוארך מעצר המסעדן מתל אביב: "חשוד בסחר בסמים"
מעצרו של אלכס רבינוביץ', בעל מסעדות ובר בתל אביב, הוארך בחמישה ימים לאחר שחוקרי ימ"ר תל אביב הציגו לבית המשפט ראיות המחזקות את החשד שהוא מכר סם מסוג ג'ארס ללקוחות שקבע עמם בווטסאפ
מסתמן: מיכל אנסקי רוכשת את מסעדת ננה
היא שופטת במאסטר שף , יזמית ואשת עסקים. כעת מסתמן שמיכל אנסקי תיכנס כשותפה במסעדת ננה בתל אביב
מסע קולינרי של 48 שעות בלונדון
דב גרינבלט, לונדוניסט מושבע, יצא למסע קולינרי של 48 שעות בלונדון,כדי להכריע בסוגייה: למי מהשפים הכוכבים בלונדון מסעדה מוצלחת יותר, גורדון רמזי או ג'יימי אוליבר? התשובה, מפתיעה
המשיח של הבשר: הקצב מטוסקנה
הוא דור שמיני למשפחת קצבים ונחשב לסופרסטאר עולמי בתחום הבשר, עם חיבה מיוחדת לישראל. הקצב-כוכב דאריו צ'קיני מבקר בארץ ומעניק טיפים מנסיונו לעבודה נכונה עם בשר
קפטן הוק Well Done בבקשה
במסעדה על ספינת פיראטים כבר אכלתם? הצצה לארוחה חווייתית בדייויד ג'ונס, מקום שהוא הרבה יותר מסתם מסעדה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פותחים שולחן ישראלי: לזניה ירקות קלויים עם פטנט
למי שמאס בדפי לזניה מכבידים מציע אוראל קמחי חידוש קליל ומרענן שיחסוך כמה קלוריות: מאפה ירקות וגבינה כשאת דפי הבצק מחליף החציל
צפו: כך תכינו שוט בכוס ממרשמלו
באופן מפתיע קיימות דרכים שונות ומשונות להוריד שוטים של אלכוהול - שלא מכוסות זכוכית. הפעם תלמדו איך לעשות שוטים ממרשמלו - וכן, זה לגמרי אפשרי
השף שהחזיר את הצבע למסעדת פאסטל
לאחר ביקור בינוני בפאסטל לפני שנה אבי אפרתי חוזר כדי לגלות שהשף החדש, הלל תווקולי מצליח להביא למסעדה את כל מה שלא היה בה קודם. רשמים מארוחה מענגת במוזיאון ת"א
המזרח מעולם לא היה קרוב יותר
אחד עשר סניפים, שישה מטבחים אסייתים ושני מקלות - היום לא צריך יותר מזה בשביל ליהנות ממטבח אסייתי משובח. רק חשוב להיזהר שלא יהיה חריף מדי
יינות האיכות הרכים והמאופקים של יקב פלם
אבי אפרתי טועם את יינות היקב המשפחתי המוערך פלם ונהנה מאדומים מורכבים, מאופקים ורכים
צפו: כך נראית ארוחת בוקר שמכילה 8,000 קלוריות
בית קפה בריטי מציע לסועדים אתגר קולינרי העונה לשם "ארוחת בוקר מגה מפלצתית", שמכילה 59 פרטי מזון - כמו שש פיסות בייקון, שש נקניקיות, שש ביצים, שתי חביתות ועוד. האם מישהו צלח את האתגר?
טופו למתחילים: מעל ומעבר
בשקט בשקט מתחת לאף שלכם נפתחה ה"מעבר" בת"א - מסעדה טבעונית מצטיינת בזכות מחירים ושיק של מסעדת פועלים וטעמים שלא היו מביישים גם מסעדות הרבה יותר נחשבות
מאמן המטבח: הבעייה של מרק הבצל
הגולש רן ניסה להכין מרק בצל צרפתי וגילה שבמקום לעבור קירמול הבצל מתבשל. מאמן המטבח מסביר איך מקרמלים כמות גדולה של בצל כמו צרפתים
איך מפרידים ביצים כמו מקצוענים?
הצעדים הראשונים במטבח לנצח יעברו דרך הביצים. אז איך שוברים נכון ביצה ומה הדרך הנכונה להפריד בין חלבון לחלמון?
המוסד: מסעדת מיט בר
עוד לפני שידענו מה ההבדל בין מדיום רר לוול דאן הם כבר חינכו את הקהל הישראלי לגבי בשר טוב. סיפורו של היכל הבשרים המיט בר שבעליו חושפים את הסוד למוסד שמשגשג כבר 23 שנה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחה משפחתית: ביצה בקן מלחם תירס
תקופת הילדות של מאיה דרין מלאה בזיכרונות נוסטלגיים של ביצה מטוגנת שמסתתרת בתוך בצק. מתכון מהיר וטעים שילדים אוהבים, עם טוויסט
המונה טועם: מרק לוהט ומיוחד ב-20 שקלים בלבד
מרק ארטישוק ירושלמי, ערמונים ובטטה לא שייך רק לבתי קפה ומסעדות יוקרה. בקיוסק של דידי בת"א תוכלו לקבל קערת מרק משובח ומפנק, בלי אבקות מרק ועם לחם בצד
בקרוב: מתחם איטלקי חדש ייפתח בחיפה
בעוד כחודש וחצי ייפתח בחיפה מתחם חדש, שיציע מסעדה איטלקית, מאפייה עם מאפים ופיצות מארץ המגף ואפילו סופרמרקט עם חומרי גלם מאיטליה. את התפריט בנה השף בועז קוינטנר
חדש על המדף: טעמנו את הפיצה החריפה של דומינו'ס
השבוע טעמנו את פיצה סריראצ'ה של דומינוס, פסק זמן עם חמאת בוטנים, רטבי טחינה חדשים של אחלה ועוד. מה שווה קניה ומה נפילה? חדש על המדף
אורניות או לא להיות
אחרי כמות גשמים משמעותית והתחממות במזג האוויר, האורניות ממלאות את היערות. השף עמוס שיאון מהלנה בנמל מלקט פטריות ומבשל אתן בורקס, פסטה, מרק ואפילו פריטטה
24 גוונים של סאקי
הצצה לחוויה יפנית בישראל: סאקאי - הסאקי בר הראשון של ישראל שמשתתף בפסטיבל שף תאכל עם שפע סאקי יפני ואיך לא, גם סושי וסשימי
אוכלים בריא: בטטת כורסה
היא מתקתקה בטעמה, קלה מאד לעיכול, עתירת ויטמינים ויעילה בסילוק שאריות מתכות רעילות מהגוף. פיליס גלזר מבשלת עם הבטטה הענוגה מרק כתום, צ'יפס בריא ואפילו קאפקייקס
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
איך לבשל? תבשיל קציצות וקוסקוס מרוקאי
במקום להכניס לחם לקציצות אורלי פלאי משלבת אותן עם קוסקוס, שמעניק להן אווריריות ונימוחות ומבשלת אותן ברוטב מהמטבח המרוקאי של עלי מנגולד, סלרי וגרגרי חומוס נימוכים
פותחים שבוע: חפלה מרוקאית אצל מאיר אדוני
אוכל מרוקאי אצל מאיר אדוני במזללה, חמין שמגיע עד אליכם הביתה, פיצה טבעונית בעגבניה, פנקייק ללא גלוטן בבית הפנקייק ועוד הרבה דברים טובים. פותחים שבוע שאחרי הסערה
כל טבח שף: המיזם שיהפוך אתכם לבשלני על
לבשל מנת גורמה בלי ללכת לשוק או לשבור את הראש על המתכון אולי נשמע מופרך, אבל בהחלט אפשרי. הצצה לסטארט אפ קולינרי חדש בשם שף מרקט שיסייע גם לבשלן העצל לבשל קצת יותר מחביתה או סלט
נזכרים בסבתא
מסעדת רג'ינה מצטרפת ל"שף תאכל" ומציעה לאורחיה מסע בזמן לבית סבתא
ההיסטוריה של האוכל: צ'ילי קון קרנה
בניגוד למה שנהוג לחשוב המקור שלו ככל הנראה בכלל לא ספרדי ולא מקסיקני ומה שמייחד אותו הוא שימוש במגוון פלפלים חריפים. סיפורו של תבשיל החורף האולטימטיבי, צ'ילי קון קרנה
אמנות: דוגמניות בלבוש מינימלי תוקעות ג'אנק פוד
הכירו את הצלמת האוסטרלית שמשלבת באמנות שלה שני דברים שגברים נורא אוהבים: ג'אנק פוד ונשים בעירום. כך היא הצליחה למשוך לפרופיל האינסטגרם, המלא ביצירותיה, יותר מ-40 אלף עוקבים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מלכת השלג: עוגת גבינה אפויה
כוס התה של החורף לא עושה את העבודה בלי עוגה טובה ליד שתוסיף מתיקות. הקונדיטורית מירי ארזי מכינה עוגת שיש מפנקת עם גבינה ותחתית פירורית
מקובה ועד שעועית: אז איפה אוכלים מרק?
תודו שבימים האחרונים המחשבה הכי חשובה שמנקרת לכם בראש היא : "באיזו מסעדה נאכל מרק?" ספיישל מרקים חורפי במיוחד
סבתא בישלה מרק
מי שיהיה אמיץ דיו לצאת מהבית בסוף השבוע הסוער, יכול להתנחם במרק חם במסגרת פסטיבל המרקים "סבתא בישלה מרק" בשוק הנמל בת"א
האישה שחושפת את הסודות מאחורי האוכל
למרות התפתחויות מקצועיות מסעירות בעולם, בארץ אין כמעט ספרים המדברים על אוכל ומדע. ד"ר נעמי זיו עתידה לשנות את זה ולהעלות סוגיות מרתקות על סדר היום כמו למה בשמפניה יש בועות, ומה הקשר בין טחינה לשוקולד
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פותחים שולחן ישראלי: קציצות טונה ואיולי לימון
קלות, מחממות ולא תאמינו כמה טעימות. אבי ביטון מבשל קציצות טונה שהילדים ישמחו לטרוף ושמכינים מהמצרכים הכי בסיסיים שיש בבית
המתכונים הזוכים בפעילות הגולשים של שמן עץ הזית
תודה לכל מי ששלח מתכונים לפעילות הגולשים של שמן עץ הזית לחנוכה. קבלו את המתכונים של שלושת הזוכים: לביבות כתומות, לביבות תירס ולביבות פיצה
לקינוח - כריות נוי לסלון
חנות רהיטים וכלי בית, מסעדה, בית קפה ואולם אירועים - הכל מרוכז במקום אחד. לכם רק נשאר לבחור מה לקחת קודם: הפוך גדול או שידת עץ פינתית
נונו: כאן מגישים את אחת הפיצות הטובות בישראל
אבי אפרתי קופץ למסעדת נונו החדשה בהוד השרון בשביל לטעום פיצה מצוינת וגלידה ביתית נהדרת, במקום שניכר כי בעליו עשו שיעורי בית
הכל נשאר במשפחה
אם בעבר זה היה אחרת, כיום בעקבות תוכניות הריאליטי העוסקות בבישול, גם שף הוא מקצוע שמביא נחת להורים. בפסטיבל "שף תאכל" הקרוב האמהות של השפים מקבלות סיבה נוספת לגאווה
הים תיכוניים הכשרים של ארזה
אבי אפרתי טועם את יינות סדרת IMED של יקב ארזה, כולם מזנים ים תיכוניים ומקנח בקברנה סוביניון מאד לא ים תיכוני
מאמן המטבח: האם ניתן להקפיא רטבים לפסטה?
כשרוצים להתארגן מראש על רוטב לפסטה ולהקפיא, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. מאמן המטבח עונה לשאלת הגולשים - איזה רטבים לפסטה אפשר להקפיא ?
9 מנות חורפיות ששווה לצאת בשבילן מהבית
תודו שקשה עד בלתי אפשרי להוציא אתכם מהבית במזג אוויר כזה. אבל אם כבר הצלחתם לשים מעיל ולצאת אל הקור- קבלו 9 סיבות טובות במיוחד להוציא את האף החוצה, ומתכונים למי שמתעצל לצאת
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחה משפחתית: תבשיל דג בקארי אדום
שלג, גשם או רוח לא יכולים על קערת קארי מהבילה. מאיה דרין מבשלת לכם סיר אורז ולצדו רוטב חלב קוקוס, דגים וירקות בניחוח אקזוטי
הסוף לריבים: כך תחתכו פיצה לחתיכות שוות
חדש: חותך פיצה עם קרן לייזר לחיתוך מדויק של פיצות - כי למה להסתבך אם אפשר שלא
תבשיל תפוחי אדמה ופטריות בבירה וסילאן
כשהטמפרטורות צונחות והגשם יורד זה הזמן לתבשילים כבדים ומזינים. התזונאית רותם ברנר מאתר מושבניק מכינה תבשיל טבעוני של תפוחי אדמה, פטריות ובירה בסילאן
עשרות מיליוני צפיות לפשטידה משני המבורגרים כפולים, גבינה וצ'יפס
קשה לעיכול: צוות Food Beast המציא מתכון מפוצץ קלוריות שאמור להיות מגרה אבל עושה בדיוק ההפך. ביס אחד מהדבר הנורא הזה יכול פשוט להרוג אתכם. תעזו לטעום?
המונה טועם: קבב ששווה נסיעה לרמת גן
תפסיקו להיות פראיירים ולשלם על המיתוג התל אביבי וסעו לרמת גן. שם, ימתינו לכם קבבים עסיסיים בלחמניה ענקית, מעוטרת בביצת עין
ג'יימי אוליבר נלחם בקוקה קולה
לקראת השקת תכנית חדשה התראיין השף ג'יימי אוליבר לדיילי מייל והצהיר: "חלקים נרחבים מדרום אמריקה 'נאנסו' על ידי מותגים מערביים"
איך חותכים בצל כמו מקצוענים?
זאת לכאורה הפעולה הכי טריוויאלית שיש במטבח - קיצוץ בצל. בפועל, יש למקצוענים דרך עבודה אחת שנחשבת לנוחה, נכונה והטובה ביותר לקיצוץ
פותחים שבוע: שגב דואג לתמונות האינסטגרם שלכם
שגב משה עם מנות שמשלבות אמנות תלת מימדית, פסטיבל סבתא בישלה מרק בנמל ת"א, חגיגה גרוזינית בצפון וקוקטיילים על בסיס ירקות באבושדיד. פותחים שבוע ראשון של שנה חדשה
צפו: מזלג ריחני שגורם לאוכל להיות טעים יותר
הכנתם מנה מאכזבת? אל תזרקו אותה לפח. גאדג'ט חדש יגרום למנה שלכם להיות טעימה יותר - גם אם היא לא באמת מוצלחת. הסוד הוא בניחוח