שפים חושפים: המנות שאנחנו אמורים לשלם עליהן הרבה פחות
אם אתם מרגישים פראיירים במסעדות, כנראה שיש לכם סיבה טובה. שפים מספרים, בעילום שם, מהן המנות שמתומחרות יתר על המידה במסעדות
ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2015 - עמוד 2
10 מסעדות תאילנדיות שחייבים להכיר
החיבה העזה של הישראלים לתאילנד מתבטאת בשפע של מסעדות תאילנדיות איכותיות. קבלו את רשימת 9 התאילנדיות שאתם חייבים להכיר מחיפה עד אשדוד ואת המסעדה החדשה שבדרך שמבטיחה להציב רף חדש בארץ למטבח האהוב זה
ייצור מקומי: למה שמן זית ישראלי איכותי יותר?
שמן זית הוא אחד מהמצרכים הנפוצים ביותר במטבח הישראלי, אז למה אנחנו יודעים עליו כל כך מעט, מתפשרים על הרמה ומעדיפים גרסה מיובאת? ובנוסף: האם תו האיכות של מועצת הזיתים באמת מעיד על איכות?
פותחים שבוע: המבורגרים מוגזמים ברשת בלאק
ברשת בלאק מגישים לכם המבורגרים מושחתים במיוחד, בקופיקס משיקים תפריט חורף עם דים סאם ומשקה חמאת בוטנים, בנצרת יערך פסטיבל ממולאים בסופ"ש ומסעדת קיטון חוגגת 70. מה טעים השבוע?
מה אוכלים בביסטרו אדורה המחודש?
אחרי שבועות של ציפייה נפתחת השבוע נפתחת מסעדת אדורה אחרי מתיחת פנים מהותית, חמושה בשם והנהגה חדשים: הצצה למטבח של השף הצעיר אלי שטיין, שיבשל מנות שף מרחבי העולם באדורה ביסטרו
הקמבודית הקטנה - ממוקדי הפיגועים אמש בפריז
מסעדת "Le Petit Cambodge" היוותה את אחד מיעדי מתקפת הטרור בפריז. למה נבחרה דווקא מזללה היפסטרית צדדית לעמוד במוקד האירועים?
נמאס לכם לאכול לבד? ליפנים יש פתרון מטריד במיוחד עבורכם
חברה יפנית הבינה שרווקים אוכלים מזון פחות איכותי כיוון שהם אוכלים לבד ומעדיפים לזרוק משהו מהיר למיקרוגל מאשר להשקיע בבישול. הפתרון המפתיע: די וי די ש לדוגמנית לוהטת על תקן "חברה" שסועדת עמם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עונג שבת: עוגיות ביסקוטי ושוקולד לבן
בקונטרה מושלמת לאנשים שאוהבים רק אוכל רך, מגישה נעמה את המתכון שלה לעוגיות ביסקוטי, עם כמה טוויסטים שירימו אותה לשמיים - שילוב של שוקולד מריר, לבן, וניחוח הדרים עדין
בלי כתובת: "שר האוצר מתעלם ממצוקתם של המסעדנים"
ענף המסעדנות בישראל שרוי במשבר מתמשך בשנים האחרונות. בשבוע הבא צפוייה השבתה מלאה של רוב המסעדות בירושלים. גם בנצרת, טבריה ואילת, המצב מדאיג וההתאגדות של כולם נראית כבלתי אפשרית
צפו: הפרסומת הסקסיסטית ליין שנאסרה לשידור
פרסומת לחברת יין אוסטרלית, בכיכובה של דוגמנית יפהפייה, גרמה לסערה במדינה, והוסרה לאחר שהועלתה ליוטיוב. הסיבה: רמז סמוי למין אוראלי המופיע במהלכה
25 מטר: פשטות מלבבת
האווירה כיפית הבשר לא רע והוא בהחלט יבוא לפה שוב. אבל למרות חיסול כל הבשר שהוגש לו במזללת M25 בשוק הכרמל בת"א, אבי אפרתי מקווה בביקור הבא לקצת יותר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: אריפה עוף ואבוקדו בסגנון שוק הכרמל
בדוכן קטן בשוק הכרמל מכינים את אוכל הרחוב של וונצואלה, מעין פיתה מקמח תירס ללא גלוטן, עמוסה בכל טוב. אבי ביטון מוצא מתחרה לפלאפל הישראלי ומתקתק גרסה ביתית לאריפה
סגירת אחד העם אחד: מיכל אנסקי עונה לכולם
מיכל אנסקי עונה לכולם בפוסט ארוך לגבי פרשת אחד העם אחד: "למרות המכה הכואבת של סגירת המסעדה אני אמשיך להיות מי שאתם מכירים: אמא, אישה ויזמית, שלא מפחדת לחלום"
ביקורת יין: ז'אבולה מעמק הרון
בטעימה השבועית פורסים היינות פרופיל נאמן למדי לעשייה של יקב פול ז'אבולה אינה, ששווה בהחלט להכיר. אבי אפרתי לוגם בצרפתית
תשכחו ממה שסיפרו לכם: ג'אנק פוד לא גורם להשמנה
כן, שמעתם נכון, לפי מחקר חדש של אוניבסיטת קורנל הסותר מחקרים קודמים, ג'אנק פוד הוא לא האשם במגפת ההשמנה באמריקה
מה בחירת הקפה שלך אומרת עליך?
לכולנו יש מערכת יחסים מורכבת עם כוס הקפה בין אם אנחנו שתיינים כבדים או נמנעים. אז הגיע הזמן לבדוק - מה העדפת הקפה שלכם בעצם אומרת?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כבדי עוף מוקפצים על חומוס
15 דקות על השעון ויש לכם ארוחת ערב חגיגית ומרשימה: כבדי עוף מוקפצים עם המון בצל מטוגן וחוויאג' שמוגשים על מצע חומוס
חגיגיות חורפית: מדליוני פילה לצד קרם שעועית לבנה וסלט חיטה מעושנת
כשמתחשק להשוויץ בבישול כמו במסעדה: מירו ביטון ממסעדת נמל ירושלים לוקח בשר, שעועית לבנה וחיטה, שכל אחד מהם דורש מינימום עבודה וביחד עושה מהם קסמים
הטכנולוגיה שתגרום לעוגיה להראות כמו המבורגר
האקרים שמתמחים במזון פיצחו את מה שמסתמן כדיאטה הפשוטה ביותר בעולם: באמצעות טכנולוגיה וירטואלית מתקדמת נוכל לשלוט בכמות האוכל שאנחנו צורכים
לוקנטה: מטבח שף במחירים ידידותיים
באחת השכונות הצפוניות של ת"א התמקמה המסעדה החדשה של של יוצא מאסטר שף, שלמה עזרן. תכירו את מסעדת לוקנטה, שמפגישה בין מטבח שף ומחירים נגישים
סותם עורקים: מאפה לחם אבוד עם שמנת וסלמון מעושן
בלי הכנה של בצק, מנצלים את שאריות הלחם מאתמול למנה משגעת. מוסיפים ללחם גבינה מגוררת וסלמון מעושן, ונותנים לכל הטוב הזה לבעבע בתנור עד שמתקבל מאפה רך מבפנים ושחום מבחוץ
צפו בפלא: ככה מכינים מוס שוקולד - בעזרת שני מרכיבים בלבד
לא פחות ממדהים: בלוגרית אוסטרלית העלתה סרטון לרשת שבו היא מדגימה איך להכין את הקינוח הנחשק בעזרת מים ושוקולד בלבד. מאות אלפי אנשים כבר צפו בסרטון, שמסעיר את הרשת בימים האחרונים
קובה חמוסטה משתלמת במחנה יהודה
בכוך קטן בשוק מחנה יהודה מאתר המונה את פאר המטבח העיראקי: מרק קובה חמוסטה אורגינל, שמשכיח ממנו לרגע את הקור הירושלמי והמצב הבטחוני
8 המסעדות שיעשו לכם נעים בחורף
לברוח מהגשם ולהשמין בנחת: כשמזג האויר מתקדר והטמפרטורות יורדות, הרעב מתעורר. אי לכך אספנו עבורכם את 8 המסעדות שהכי כיף להתחמם בהן בחורף
תשכחו מצפרדע: הנסיך שהפך לעוגה
קונדיטורית מחוננת זכתה במדליית זהב בתחרות שבה הכינה עוגה בגובה מטר של יורש מספר שלוש לכתר הבריטי, הנסיך ג'ורג'. התוצאה הסופית נראית ממשית באופן די מבהיל
לראשונה: מדריך מישלן המוקדש לאוכל רחוב
לראשונה בהיסטוריה, מכירים במדריך מישלן הנחשק לא רק במסעדות יוקרה אלא גם בסצינת אוכל הרחוב - המדריך החדש של הונג קונג כולל 35 דוכני רחוב ועגלות. יש לקוות שזאת רק ההתחלה
זה טוב ליהודים: גבינת הפרמזן הופכת לכשרה
אחרי ששומרי הכשרות נאלצו להסתפק בתחליפים מגיעה הבשורה מאיטליה: גבינת פרמזן מקורית וכשרה שתיוצר במיוחד לישראל ולארה"ב
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הנשנוש האולטימטיבי: טבעות בצל פריכות
טבעות בצל הן אחת מהתוספות האלו שבקלות גונבות את ההצגה מהמנה העיקרית. כל הטיפים לגילטי פלז'ר האולטימטיבי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פאי במילוי קרמל מייפל, אגוזים ושוקולד צ'יפס
מוזיקה בזמן אפייה יכולה להשפיע מאוד על התוצאה הסופית. נעמה נויהאוז אופה פאי במילוי קרמל מייפל, אגוזי מקדמיה ושוקולד צ'יפס, ומבקשת שתשימו דגש על הפסקול
אחרי 256 שנים: בירה גינס הופכת לטבעונית
בעקבות מכבש לחצים של טבעונים צמאים לבירה, ואחרי קמפיין ארוך ברשת, החליטה גינס לשנות את המתכון העתיק ולהוציא מהבירה את הג'לטין
צפו: מדוע המתכון הפשוט הזה הצליח להרגיז את הבריטים?
כוהנת הבישול של בריטניה, נייג'לה לוסון, חזרה למסך בתכנית בישול חדשה שמבטיחה לצופה "חוויית בישול שמשתווה לחוויית הטעם". אולם, אחד המתכונים ששיתפה בפרק הבכורה הצליח להרגיז את הצופים ולהביא לשלל תגובות חריפות בטוויטר. מה תגידו על זה?
ראונד טייבלז: הצצה למסעדת לומינה
הפרויקט המדובר ראונד טייבלז יצא לדרך. הצצה לאירוח של מסעדה איטלקית מרומא במסעדת לומינה של מאיר אדוני
מגזינו: האוכל כשחקן משנה
אם לא תחפשו קולינריה גדולה במסעדת מגזינו החדשה של האחים ירזין בת"א, תגלו מקום בילוי מוצלח וסימפטי שמספק את הסחורה עם הרבה סקס אפיל
החדשים של יקב בן חיים
אבי אפרתי טועם את היינות המתיישנים של יקב בן חיים וממליץ על המובחרים והמשתלמים שבהם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
על המחבת: אבי ביטון מפרגן גרסה קלה לפוקאצ'ה של לחם ארז
במדור הפרגונים השבועי יוצא אבי ביטון למאפיית לחם ארז בהרצליה. שם הוא לומד את רזי הפוקאצ'ה המנצחת, ומכין גרסה משלו להכנה ביתית על מחבת
התאילנדית החדשה של תל אביב
למתחם המגניב של בית הכנסת הגדול בתל אביב הצטרפה השבוע מסעדה נוספת שמגישה אוכל תאילנדי מסקרן - התאילנדית בסמטת סיני
פותחים שבוע: חגיגת פאסט פוד בנמל ת"א
אוכל רחוב סובב עולם בפיר 23 בנמל תל אביב, השף מהמסעדה המדורגת מספר 16 בעולם מתארח בישראל ועודד סיידא פותח דף חדש אחרי עידן רושפלד. כל מה שטעים השבוע
אין כניסה לחתולים: מאפיית גורמה לכלבים בלבד
במבט ראשון, המאפייה אפופת הריחות המשכרים תיראה לכם רגילה לחלוטין. אבל כשמתבוננים מקרוב מבינים שמדובר במאפייה לכלבים בלבד
משחק הדמעות: כל השיטות לחיתוך בצל
אחת מהפעולות הבסיסיות ביותר במטבח, תמיד גורמת לנו לבכות. אז איך בכל זאת קוצצים בצל בלי לדמוע ולגרות את העיניים? כל השיטות
Oggie's : אמריקה מגיעה לשוק לווינסקי
תכירו את עוגי'ס- מקום חדש שנפתח בתל אביב ומביא את הקלאסיקות של הדיינר האמריקאי לשוק לוינסקי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לרעבים הממהרים: סלט כרובית בטחינה
מנה מהירה במיוחד של כרובית בתנור, שיוצאת זהובה עם טעם ממכר, עליה שופכים באלגנטיות כמה טחינה לבנה וגרגרי חומוס שרוצים
הצורה הטעימה של כרישה: קציצות פראסה ללא טיגון
אחת המנות היותר מזוהות ואהובות של המטבח הבלקני, והבולגרי בפרט, היא כמובן קציצות הפראסה. השף ירון שנבל ממסעדת קופינאס מביא את הגרסה שלו לקציצות הכרישה שנמצאת כעת בשיא עונתה
עובדת מקדונלד'ס חוגגת 75: אוכלת במקום מדי יום
הכירו את מיוריאל האגרטי, העובדת המבוגרת ביותר של מקדונלדס בבריטניה שחגגה השבוע יום הולדת 75 ואוכלת בסניף מדי יום, גם בימים החופשיים שלה
סתיו בקערה
רגע לפני שהגשם חוזר למחוזותינו ואתו הקור, קבלו מתכונים של השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם ל-4 סלטים בריאים שכיף לנשנש ביום סתווי חמים או לארח אתם
עשרות מיליוני צפיות למתכון של אורז האוראו שכבש את הרשת
העוגיות האהובות חגגו את יום הולדתן ה-100 בחודש שעבר, מאורע שהוליד מתכון יפני-אמריקאי שנע בין גאוני לדוחה במיוחד. אתם מוזמנים לנסות בעצמכם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אני בשוק: יום כיף בשוק רחובות
שוק רחובות הוא הלב הפועם של העיר. זה שוק למלא איתו את המקרר והמזווה, ובעיקר לקנות בו פירות וירקות טריים ומשובחים. מחנות התבלינים שיש בה הכל, ועד המקום הסודי של חובבי האוכל האתיופי, קבלו 8 עצירות חובה בשוק של עיר ההדרים
המונה טועם: הקסמים של בורקס מוסא
יש הרבה סיבות טובות לבקר בירושלים, אבל אף אחת מהן לא עולה על הביס המושלם שמוגש בבורקס מוסא. המונה נותן ביס במילוי תרד וביצה שנמס בפה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מסתבר שהמקומות הכי טעימים בישראל נמצאים כאן
אם מתרחקים מהצנטרום התל אביבי ומסעדות היוקרה שלו, מגלים פנינות קולינאריות של ממש, שהאוכל המוגש בהן, כמו גם הידיים שמכינות אותו, התברך בהמון אהבה ואותנטיות. כדי שלא תצטרכו לחפש, סימנו אותן עבורכם על המפה. בתיאבון
חדש על המדף: השטוחים הפכו לטעימים אפילו יותר
החורף הגיע למדפים: התוספת שהופכת את השטוחים האהובים לאפילו טעימים עוד יותר, הענבים המיוחדים של העונה והפיצה המשפחתית החדשה ועמוסת הגבינות של פיצה האט
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בחורף הזה תשתו ריוחה
קל להתעלם משוק היינות הספרדי ולהתמקד במתחריו האיטלקי, הצרפתי או אפילו האמריקני, אבל ההחמצה ניכרת כבר בטעימה הראשונה. הכירו את היין שמותאם במיוחד לחורף הישראלי