ליל כל הקדושים: חג כל הדלעות
ליל כל הקדושים המצויין בליל ה-31 באוקטובר, מביא עמו מסורות אוכל שונות ומשונות מפירה עם הפתעות ועד לקפה בטעם דלעת
ארכיון כל הכתבות - אוקטובר 2011
ממרחים לשדרוג הסנדוויץ'
סטודנטים תפרנים או עובדים במשרד ואוכלים סנדוויץ' כל יום? 3 ממרחים שישבו לכם במקרר ויהפכו כל סנדוויץ' משמים לגן עדן בין פרוסות
פינת קפה: איזה קפה שותים במשרדי וואלה?
מדור חדש שמציץ לפינות קפה משרדיות, מחתים כרטיס לפני שהוא מכין את ההפוך. על תקן הספתח, הכרות אינטימית עם הסוכר והקפה ששותים בבית וואלה!
ארוחה משפחתית: מתכון למרק ארטישוק ירושלמי
הקור הסתווי כבר כאן וזה זמן מצוין לפתוח את עונת המרקים עם מתכון למרק ארטישוק ירושלמי קטיפתי של אורלי פלאי-ברונשטיין
רוצים לדעת מה אוכלים באמדוקס?
בתנובה אוכלים קלחי תירס ושניצל דג, באמדוקס יש פינה דיאטטית וברשות שדות התעופה אנטיפסטי. הצצה לקייטרינג שמאכיל אלפי עובדים מדי יום
פותחים שבוע: האירועים הקולינריים השווים
הקרפצ'יו בר חוגג 5 שנים ועושה מסיבת רחוב עם מנת קרפצ'יו ענקית, ובמסעדת לבן החלה עונת הפטריות. האירועים הקולינריים השווים השבוע
על הגובה
במהלך טיול בן שבוע לפסגת הקילימנג'רו באפריקה, נועה פרק מצלמת הפסקת קפה חיונית להמשך המסע וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
ארוחה משפחתית: ארוחה מרוקאית
זוהרה בן חמו מכניסה אותנו אליה הביתה ומכינה מנות עיקריות מסורתיות מהעדה המרוקאיות כמו קוסקוס וצלי בקר
כללי יסוד להכנת שמן זית ומתכון לעוף צלוי
רוצים להכין שמן זית מהזיתים שמסקתם? חוסם עבאס ממסעדת אל-באבור נותן טיפים להכנת שמן זית ביתי, מוצלח ואיכותי
איזה מרק אתם הכי אוהבים?
הגשם והקור עושים חשק חזק למרק. איזה מרק הכי מחמם לכם את הקיבה ואת הלב? הצביעו לתשובה שלכם
אלבה: קנטינה חדשה
בעלי מסעדת הקנטינה עומדים לפתוח מסעדה חדשה באבן גבירול, ואיל לביא מתכנן בר טפאס בנמל יפו. המקומות ששווה לחכות להם
קציצות עוף עם שומר ולימון
מתכון לקציצות עוף עם שומר ולימון שמתאימות לארוחת ערב קלה של משפחה שמחפשת קצת בריאות
מונטנגרו: ההנאות הפשוטות
אבי אפרתי מגיע למונטנגרו בתל אביב כדי למצוא את אחד המקומות המוצלחים בז'אנר האוכל הפשוט והענייני
הקפה של גילי מוסינזון
כשכדורסלן העבר, גילי מוסינזון, עוד קלע סלים, הוא שתה קפה מיד לאחר מנוחת הצהריים. היום הוא כבר לא מבזבז זמן על שלפשטונדה, אבל הרגל הקפה עדיין נשאר
ביקורת יין: 5 יינות חדשים ומבקר אחד מרוצה מאד ברובו
אבי אפרתי לוגם 5 יינות של יקבי טוליפ וצ'ילאג ומצליח למצוא ליווי מוצלח לארוחת פירות ים ופסטה. וגם, איך שלא, אוכל ים תיכוני
שולחן: מסעדה חדשה לשף עומר מילר תיפתח בקרוב
השף עומר מילר עומד לפתוח בינואר את 'שולחן', מסעדה בשדרות רוטשילד בתל אביב. הקונספט: אוכל ישראלי איכותי
המוסד: ארקדיה הירושלמית
ארקדיה הירושלמית האכילה את גדולי העולם ב-17 השנים האחרונות. עזרא קדם מספר מהו הסוד מאחורי השף הקשוח, במסגרת המדור שמקנא במסעדות שמחזיקות מעמד
סטודנטים ממלצרים: כיצד משלבים בין בית הקפה לתואר הראשון?
הם אוהבים אינטרקציה עם לקוחות, אבל גם עם נוסחאות בפזיקה ומשלבים משמרות ביחד עם מבחנים. לכבוד תחילת שנת הלימודים, סטודנטים בעלי ניסיון במלצרות מדברים
ארוחה משפחתית: אוסובוקו טלה עם גריסי פנינה
תחילת החורף מסמנת את בואן של הקדירות והתבשילים הארוכים. דיויד פרנקל מכין מתכון לאוסובוקו טלה עם גריסי פנינה
ממתקים שירדו מהמדפים: נוסטלגיה מתוקה
לכבוד חזרתה של הנשיקולדה למדפים, עולים זכרונות של חטיפים וממתקים שכבר נעלמו מהמדפים. מה היה פה פעם וחבל שנעלם?
סלט עגבניות שרי, צנוברים ונבטוטים בשכבות
מלחמת פלאפל נגד פלאפל
המונה טועם עוצר בחריקת בלמים עם המונית ברחוב בן יהודה בתל אביב כדי לטעום פלאפל בשני מקומות, להתאהב באחד ולשנוא את השני
יוצאים מהקופסא: מתכון לסלט עלים ירוקים בוויניגרט רימונים
רוצים להכין סלט ירוק אבל משתעממים מהרוטב? יאיר פיינברג מכין סלט עלים ירוקים בוויניגרט רימונים שיוציא אתכם מהשיגרה
קישוטי שוקולד: סוכריות שוקולד על מקל
קישוטי שוקולד הם תמיד תוספת יצירתית לכל קינוח סטנדרטי. השוקולטיירית איקה כהן מראה איך מכינים סוכריות שוקולד על מקל
אחסון קפה: היכן הכי כדאי לאפסן את האבקה?
בקופסת מתכת, סגור בתוך ארון, או בכלל ישן את שנת החורף במקפיא. היכן הכי מומלץ לאחסן את הפולים ובאיזה כלי הם יחזיקו מעמד לאורך זמן? טיפים לשמירה על הקפה
קישוטי שוקולד: קעריות
קישוטי שוקולד הם תמיד תוספת יצירתית לכל קינוח סטנדרטי. השוקולטיירית איקה כהן מראה איך מכינים קעריות שוקולד בעזרת בלון בלבד
ארוחה משפחתית: מתכון לירקות צלויים ובורגול
חזרה לשגרה מעולם לא נראתה טעימה יותר. אורלי פלאי ברונשטיין משדכת ירקות בתנור לבורגול בתור ארוחת ערב מתוקתקת
מיקי שמו: ביקורת על הספר שבתות וחגים
למי שמתגעגע לאוכל של החגים, מגיע אלינו מיקי שמו עם ספר אפייה חדש: שבתות וחגים, ומראה מיהו מלך האפייה האמיתי פה באיזור
אורז בסגנון ספרדי עם דג מוסר אפוי
טבילת בוקר
קרן נהון מצלמת שלישיית עוגיות שוקולד צ'יפס שממתינות לתורן לטבול בקפה וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
פותחים שבוע: עכשיו כשבא הסתיו
המסעדות מתחילות לרענן את התפריטים ומציעות מנות סתיו. האירועים הקולינריים השווים שכדאי לפקוד השבוע
ארוחה משפחתית: מנות ראשונות מרוקאיות
זוהרה בן חמו מכניסה אותנו אליה הביתה ומכינה מנות ראשונות מסורתיות כמו דגים מרוקאים ולחם פרנה
סיפו: הזמזום החרישי
אבי אפרתי הגיע לסיפו ביפו בעקבות הבאזז שסביבה אך ארוחה אחת גרמה לו להבין שזהו עוד מקום הרחוק מלספק את הסחורה
ארוחה משפחתית: קוסקוס סיציליאני
המרוקאים יכולים לחכות ולתת מקום לאיטלקים. דיויד פרנקל מכין קוסקוס סיציליאני עם ברבוניות טריות
אוכל רחוב: פלאפל תדמור
המונה טועם פלאפל בדרום תל אביב ומבין שבמקום שבו אין חניה והתור ארוך - נמצא הפלאפל אולי הכי טעים בתל אביב
פאייה עוף
אם אתם מחפשים מנה מרכזית לארוחת חג, או ארוחת ערב קלילה שתוכלו לקחת את השאריות שלה ולחמם בעבודה - זה המתכון בשבילכם
הקפה של שמעון גרשון
כדורגלן העבר, שמעון גרשון, מפריד בין הקפה עם האישה לבין האספרסו של החברים. את מלי לוי והילדים הוא לוקח לארקפה. עם החבר'ה לעומת זאת הוא יוצא רק לבן עמי
זה היה בסוף הקיץ
סוף עונת העגבניות הוא תירוץ לחפש את שורשי הגספצ'ו ולהבין למה אנחנו מכורים לאדום הקריר ומלא הקרוטונים הזה
אורחים לרגע
מגיעים אליכם אורחים ואתם כבר לא יודעים מה להכין? הפשירו בצק עלים מהפריזר ושחקו איתו. ענר צלאל מקונדיטוריה דלאל שופע רעיונות מושלמים לאירוח
נקודת מפגש: נשואים פלוס
הזוג הנשוי, שושי ויובל מלכה, יוצאים לדייטים בבית קפה גם לאחר שני עשורים של חיים משותפים ושלושה ילדים. מדור נקודת מפגש דוגם רומנטיקה בטור זוגי ואחרון
ארוחה משפחתית: אגסים של סתיו
אחרי שנרגעתם מהתפוחים, אפשר לפנות מקום לאגסים. אורלי פלאי-ברונשטיין מבשלת אותם ביין ומשדכת לכדי סלט נפלא
ים, יבשה
5 יינות ישראלים חדשים יערכו היכרות עם המבקרים בפסטיבל היין שייתקיים באשדוד. אבי אפרתי לגם כדי להכין אתכם
המקום הנכון לבירה
במהלך חודש אוקטובר חוגגים בעיר מינכן שבחבל בוואריה את פסטיבל הבירה הגרמני. גם בארץ תוכלו למצוא את החגיגות
סלמון צרוב עם תבשיל חיטה וחצילים
השף נועם דקרס מכין דג סלמו צרוב וזריז המוגש עם קרם עדין ומיוחד של חיטה וחצילים. האירוח המושלם לחג
לגימה מהחיים
עידית גיל מצלמת את אלכס, הגיבור מכרזת הסרט "התפוז המכני", לוקח שלוק של קפה מציאותי וזוכה ב-100 שקלים למימוש ברשת Elite coffee
איפה תאכלו בסוכות
ימי חוה"מ סוכות הם אינטנסיביים בטיולים ונסיעות וחובה גם למלא את הבטן במשהו טעים. מסעדות ברחבי הארץ מציעות לכם להתארח עם תפריטים מיוחדים
ארוחה משפחתית: סלטים מרוקאיים
זוהרה בן חמו חונכת את חודש הבישול המרוקאי בארבעה סלטים מרוקאיים מסורתיים בטעם של בית. מומלץ להכין מראש חלה לניגוב הרוטב
ארוחה משפחתית: פחזניות בקרם גורגונזולה
קטנות-קטנות וחוצפניות. פחזניות המוכרות מתמלאות בקרם גורגונזולה בעזרתו של השף דיויד פרנקל
הקפה של בוני גינצבורג
לבוני גינצבורג, פרצוף מוכר ממשדרי הספורט ושוער נבחרת ישראל לשעבר, אין בית קפה אהוב. את המוטיבציה לקפאין הוא מעדיף להשקיע בכוס האספרסו של המכונה הביתית