מתכונים גרוזינים לשולחן הסדר
פיליס גלזר מציעה לכם הפעם להכניס קצת צבע וטעם לשולחן הסדר, עם מתכונים גרוזינים נפלאים שיבטיחו לאורחים שלכם ארוחת חג מקורית
ארכיון כל הכתבות - מרץ 2015
המונה טועם: פלאפל וגזוז ב-9 שקלים בלב ת"א
במרכז תל אביב מוצא המונה פלאפל שמציע מנה עם גזוז במחיר שערורייתי ששובר את השוק: 9 שקלים בלבד. מסתבר שמבחינת הטעם, הוא לא נופל במאום מהמתחרים היקרנים
נתח סינטה טרי צלוי בפורטובלו, ערמונים ואווז מעושן של השף אבי שטייניץ
פטריות ברוטב עשיר עם טעם מעושן קליל הן התוספת המושלמת לנתח בשר טרי ואיכותי שנצלה בשלמותו בתנור. עיקרית מצוינת לארוחת הפסח
מ-35 ועד 160: המלצות היין של וואלה! לפסח 2015
מי אמר שיין טוב חייב להיות יקר? אבי אפרתי בוחר את 14 היינות הכי מומלצים לפסח 2015. הבשורות הטובות: היין היקר ביותר יעלה לכם 160 שקלים בלבד
חדש על המדף: גלידת חרוסת לכל פועל
גלידת החרוסת המדוברת של בן אנד ג'ריז לפסח, גבינה מוזלת של קבוצת נטו ובעלה לעתיד של בר רפאלי, פתית תירס ללא גלוטן ושני סוגי חומוס חדשים - כולם נחתו על שולחננו. היה טעים?
מיוחד לחג: מתכונים כשרים לפסח של מיקי שמו
עוגת שוקולד חמה עם לוק מהסרטים, עוגת אגוזים מתוחכמת בשלל מרקמים, מאפינס ללא גלוטן ועוגיות תחרה עדינות שתגישו ליד התה במהלך חול המועד. היזהרו לא לזלול הכל בבת אחת
חזרת פתאום
היא אחת מאבני היסוד של שולחן ליל הסדר, ואומצה לחיקן של תרבויות רבות. רונן סקינזיס ממסעדת מאנטה ריי מבשל מתכונים חוצי יבשות, שעושים כבוד לשורש החזרת
נתח כף טרי צלוי עם סלט ירוק של השף אבי שטייניץ
חובבי הבשר המושבעים ימותו על המנה החגיגית והקלאסית הזאת. הגשה לצד סלט ירוק טרי וקליל תבטיח לכם ארוחה מאוזנת ובריאה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קדירת בשר עם ירקות שורש, יין וערמונים
כדי לחסוך זמן במטבח מכינה אורלי פלאי תבשיל חגיגי לפסח שטעמיו רק משתבחים אם מכינים אותו מראש - בשר על העצם עם ירקות שורש ויין בבישול ארוך
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מאפינס תפוזים ופקאן
עוגה אישית בחושה ועסיסית שבתוכה מסתתרים שברי פקאן פריכים - מיקי שמו אופה מאפינס עסיסיים לפסח
פותחים שבוע: חודש של הטבות במסעדת הדגים הוותיקה
שצ'ופק חוגגת 20 ומפנקת את הסועדים במגוון הטבות, עסקית ערב חדשה במסעדת קמפנלו ופסטיבל קולינריה בלגי בשוק נמל ת"א. כל מה שטעים השבוע
על קצה המזלג: מאכלי ומנהגי פסח
מטבע סודי שמסתתר בתערובת טוניסאית, חריימה טריפוליטאי משודרג, הצלפות בבצל ירוק ופתות מצות תימני - מאכלים ומנהגים יחודיים של העדות השונות בפסח
סיפורי לחם
פסח בפתח, ורגע לפני שנפטרים מהחמץ מגישים לכם ממאפיית ברד סטורי 3 מתכונים מפתים ויצירתיים עם פירורי לחם
רוסט של שפיץ צ'אך טרי בפסטו אגוזי קשיו של השף אבי שטייניץ
נתח בשר צלוי ועסיסי מקבל טוויסט מפתיע עם ממרח פסטו עז טעם. הצבעים והטעמים הופכים את המנה ללהיט של שולחן החג
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פותחים שולחן ישראלי: אגרול טורטיה
רות אוליבר לא מוותרת על מאפים מפנקים גם בפסח ואופה אגרול טורטיה עשיר עם תרד וגבינות. מאפה חלבי מהיר לאירוח של חג
המסעדות החדשות במתחם איירפורט סיטי
המתחם המנומנם של איירפורט סיטי מתחדש: אחרי הדיינר טרומן אנד קו שנפתח החודש וחומוס אבו גוש, תפתח שם בקרוב גם מסעדה אסייתית
ניחוח עוגה: לחם אוסטרלי בלי התפחה
לישה קצרה במיקסר בלי התפחה ויש לכם כיכר לחם משגעת. מירב שיינר אופה בזריזות נאגלה אחרונה לפני פסח כמחווה למנת נוודים אוסטרלית
קדירת קוביות שייטל טרי בירקות ירוקים של השף אבי שטייניץ
בימים אלו הדוכנים בשווקים מתמלאים בירקות אביביים ירוקים, פריכים וטעימים. שדכו אותם לנתח בשר איכותי - והרי לכם מנה עיקרית משגעת לארוחת ליל הסדר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פילה בקר חגיגי במילוי אגוזים
אבי ביטון מכין מנה יוקרתית ואסתטית לחג פילה בקר חגיגי למרכז השולחן במילוי אגוזים קריספי
עלה גפן: ידידותית למשתמש
האוכל במסעדת עלה גפן הוא חביב וסימפטי אבל התרומה המשמעותית שלה טמונה בקונספט, שמקרב את האותנטיות של המטבח הערבי גלילי למיינסטרים
הצלי שיצליח
אף ארוחת חג לא שלמה בלי נתח בשר שחום ברוטב סמיך. זמי שרייבר ממסעדת סנדר בתל אביב מבשל 4 גרסאות לצלי בקר חגיגי
הפאבים הכי טובים לדייט ראשון
מז'אז'ו וינו ועד עלמה- אספנו עבורכם את הפאבים המומלצים ביותר לפגישה ראשונה ורומנטית. לחיים
מה עושים עם מחמצת השאור בפסח?
אחרי טיפוח והשקעה מרובה במחמצת השאור, נוצרת בעיה להחזיק אותה בבית בפסח. מאמן המטבח מסביר על האפשרויות שעומדות בפני האופים המדופלמים
רעבים למשהו מתוק? לכו על כריך קיט-קט
האם מתנו והגענו לגן עדן? רשת המזון המהיר היפנית "First Kitchen" הוסיפו מנה חדשה ומשונה לתפריט: כריך קיט-קט עם קצפת וקליפות תפוז
אמרו כן לסטייק: בשר אדום לא מה שחשבתם
הגיע הזמן לנפץ כמה מיתוסים על אכילת בשר בקר: הנתח הנכון יכול להכיל פחות שומן מבשר דג ופחות כולסטרול מבשר הודו. מילת המפתח היא גיוון תפריט עשיר ומגוון יספק לכם את כל אבות המזון וגם יבטיח שלא ישעמם לכם בפה
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מרק בטטות ועדשים טבעוני
מלך ספרי הבישול, בני סיידא, מתארח אצל אורלי פלאי ומבשל איתה מרק בטטות ועדשים טבעוני שמכינים בקלי קלות, מתוך ספרו "אוכל טבעוני"
ירוק בעיניים: סלטים אביביים לליל הסדר
האביב מספק חומרי גלם מדהימים, והשף אמיר מרקוביץ מהרובע השישי משלב אותם בסלטים לערב החג שידגישו את טעמיהם. ארוחת ליל הסדר לא תהיה שלמה בלי ארטישוק, פול ירוק ואפונה
בתולות (מול) ים
שתי כתבות אוכל ותיקות יצאו לבקר לראשונה בחייהן במסעדת מול ים כדי לטעום מהארוחה החדשה שמציעה מסעדת היוקרה לצעירים. היה שווה?
באמצע שום מקום
זה גם הזמן להזמין מהירקן צמת שום שתקשט את המטבח במשך כמה חודשים. פיליס גלזר מתמוגגת משום ירוק שטעמיו הם שיא הגורמה, ומעניקה מתכונים שיעזרו לכם לבער חמץ
המונה טועם: סנדביץ' טוניסאי עם נשמה
באיזור התעשייה של ראשון לציון המונה מאתר סנדביץ' טוניסאי בתוך באגט צוללת עצום וקריספי. מלבד מילוי פיקנטי בטעם של בית ולכלוך מתבקש על החולצה משלמים עבורו רק 20 שקלים
נתחוני ויסבראטן עגל עם פירה של השף אבי שטייניץ
מנת בשר כיפית עם עגבניות מיובשות, בצלים ועלים ירוקים, שמגישים לצד פירה מנחם מתפוחי אדמה ומארטישוק ירושלמי. מושלם עם כוס יין אדום (או ארבע)
תבשיל צ'אך, שורשים וירוקים של השף אבי שטייניץ
קוביות בשר עגל רך עם המון ירקות טעימים ובריאים. מנה חגיגית לליל הסדר או סתם ליומיום, אם מתחשק לכם לפנק את המשפחה בתבשיל מושקע
חגיגיות של פסח: עוגות פרווה לחג
קינוח חגיגי של פסח דורש שלוש משימות לא פשוטות: להיות פרווה, חגיגי, ובלי קמח. ברולדין מראים לכם שאפשר לעמוד במשימה ואופים עוגות שישאירו את האורחים פעורי פה
צ'או מבאני: דרום אפריקה מגיעה לשוק הכרמל
אחרי השומר 1 ואריפס, שוק הכרמל מתחדש בדוכן אוכל רחוב חדש ומקורי, שיעשה לכם הכרות עם הבאני צ'או - תבשיל קארי דרום אפריקאי בניחוח הודי שיוגש בתוך חלה מתוקה
סינטה עגל במילוי כבדי עוף, משמשים ואגוזים של השף אבי שטייניץ
מנה עיקרית חגיגית לשולחן הפסח: שילוב מנצח בין בשר איכותי ורך למלית עשירה ומתקתקה. וההגשה? רק תתחילו לפרוס וכבר תשמעו את קריאות ההתפעלות
גלוטרייה: מקום חדש שהוא החלום הרטוב של חולי הצליאק
בעיתוי מושלם לפני פסח נפתחת ביפו הגלוטרייה - קונדיטוריה ומעדניית פופ אפ חדשה של הקונדיטור ערן זינו, שמציעה לחמים מושקעים, פיצות ועוד, בלי טיפת גלוטן
פותחים שבוע: יום קולינרי בירושלים
יום קולינריה מיוחד שיתקיים בירושלים, יומולדת שנתיים לטאיזו, מסעדת מגדלנה באירוח מפתיע, יינות בורגון בפרונטו ותחרות פלפלים חריפים באל טאקו. מה מצפה לנו במסעדות השבוע?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פותחים שולחן ישראלי: מסבחה שעועית בלקנית
במקום לעמול שעות על השריה של שעועית או חומוס, רות אוליבר מקצרת את הדרך לממרח שעועית בלקני שכיף לנגב עם פיתה וביצה קשה. מנה שהיא ארוחת בוקר, צהריים וערב
פותחים שולחן: ערב פסח במסעדות ובתי מלון
במקום לחץ, בלאגן וערימות של כלים בכיור, המסעדות ובתי המלון יארחו אתכם לארוחת ליל סדר מתוקתקת. רק אל תשכחו להזמין מראש
מהצ'פאטי לאינג'רה: לחמים שטוחים מכל העולם
בעוד שבועיים נתכנס כולנו סביב שולחן החג ונאכל את הלחם השטוח המסורתי של החג, שהוא המצות. הזדמנות מצוינת להכיר לחמים מהזן השטוח מרחבי העולם
צופות בתוכניות בישול? אתן כנראה שמנות יותר מנשים אחרות
מחקר חדש ומדכא במיוחד גילה כי נשים אשר צופות בתוכניות בישול ומעתיקות מתכונים שהופיעו בהן, שוקלות יותר מנשים שלא עושות זאת
מוכן ומזומן: מאיפה מזמינים אוכל לסעודת החג?
אין לכם זמן או כוח לעמול שעות במטבח בשביל סעודת חג גדולה? קבלו רשימה של המעדניות והמסעדות שיכינו לכם ארוחת חג מתוקתקת, רק אל תשכחו להזמין מראש
בקבוקי היין המשתלמים ביותר לפסח
לא רוצים לשבור קופת חיסכון על יין? קבלו המלצה ליינות המשתלמים ביותר שאתם יכולים להביא לשולחן הסדר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פותחים שולחן ישראלי: מקלות לחם פריכים וחריפים
בין אם ללפיקניק, לארוחה משפחתית או כנשנוש, יוגב ירוס ממסעדת ליטל איטלי אופה מקלות לחם פריכים עם טוויסט חריף שמתאימים לכל אירוע
סושיאל קלאב: פעם רצו כאן יותר
חגיגות חמש השנים לסושיאל קלאב החזירו את אבי אפרתי לביקור נוסף. שם, הוא גילה שממקום שהצליח לפצח את הגנום הוא הפך במרוצת הזמן למכונה תעשייתית שעסוקה בלהאכיל מאסות עם גלגלי שיניים חורקים במיוחד
החדשים של דלתון ומאיה
אבי אפרתי טועם את היינות החדשים של יקב דלתון ויקב מאיה ומאתר כמה אופציות ראויות ומשתלמות מאד
הקסם הצחור: איך אופים נכון עם שוקולד לבן?
בניגוד לאחיו הכהה השוקולד הלבן עדין יותר, עשוי להתפרק באפייה, ואיכותו משתנה לפי מרכיביו. מאמן המטבח נותן טיפים לקינוחים צחורים
נתקעתם בלי פותחן? כך תפתחו בקבוק בירה - עם נייר
אל תגידו שלא ידעתם - בואו ללמוד איך לפתוח בקבוק זכוכית עם דף נייר A4, או שאולי בעצם עדיף שלא תקחו את הסיכון
המונה טועם: חומוס טוב בשכונת התקווה
במקום לפקוד את החומוסיות המצוחצחות מדי בשוק התקווה, מוצא המונה חומוסיה קטנה ומעולה לא רחוק משם, על דרך ההגנה, ומתמוגג מלנגב מנה פשוטה שעשויה כהלכה
אספרסו של צהריים: 20 בתי קפה להעביר בהם את יום הבחירות
שונאים את האנשים האלה שיושבים כל היום בבתי קפה? יום הבחירות הוא ההזדמנות שלכם לצאת ולכבוש את היעדים הכי משובחים ברחבי הארץ לישיבה ממושכת עם פק"ל קפה ומאפה