השפים חושפים - זוהי הדרך הטובה (והיקרה) ביותר להכנת הסטייק המושלם
כך תכינו את הסטייק המושלם ב-5 פעולות פשוטות - טובי השפים ממליצים על טכניקה פשוטה (אבל יקרה וארוכה) להכנת סטייק עסיסי וטעים. אניני טעם, זה בשבילכם
ארכיון כל הכתבות - אוקטובר 2022 - עמוד 2
איך אומרים אפריטיבו בעברית?
לאחר שהפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות התל-אביבית, הגיע הזמן שמישהו ימצא שם מקומי לאפריטיבו. בינתיים, קבלו שני משקאות מקומיים שנולדו במיוחד בשבילו
מדריך הבישול: איך מכינים זיתים כבושים
לרגל עונת המסיק, השף חוסם עבאס ממסעדת אל באבור ועידו תמיר מבוטיק פתורה נותנים מתכון והסברים איך מכינים זיתים כבושים בבית
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
איטליה פינת פרס: ריזוטו קטיפתי עם שפע עשבי תיבול
. ריזוטו קטיפתי עם פטרוזיליה, בצל ירוק ותרד שמנקדים את האורז בירוק וגם מוסיפים למנה האטלקית הרבה רעננות וקלילות
שווארמה שאבו: *ה*מאפייה של תל אביב ו*ה*שווארמה של נצרת נפגשו. בתיאבון!
שני שיפודי ענק כבר מסתובבים כאן, וזה עוד לפני שההפתעות יתחילו
והזוכה הוא: הטינדר של היין והאלכוהול
תשעה מותגים בינלאומיים, זכו השנה בפרס הפרסונליזציה המוענק על ידי חברת 'דיינמיק יילד'. אנחנו בחרנו להתמקד במותג אחד שמתאים לנו יין ואלכוהול באופן אישי
רוח נשית: בראנץ' החלומות ביקב ויתקין
שפיות מובילות התקבצו במתחם יקב ויתקין ויצרו במשותף בראנץ' מהחלומות, באירוע שכל הכנסותיו נתרמו לקידום נשים נפגעות אלימות. גם מירה איתן הייתה שם
בירה וביס: אוהבים נקניקיות?
התשובה שלנו היא: 'כן. מאוד'. אבל לא פחות מכך אנחנו אוהבים את זיו לנצ'נר. אחרת לא היינו מטילים עליו להתאים בין בירה מבוואריה לנקניקיה מתל-אביב
כן זה עובד: הטריק הגאוני לחתוך בצל בלי לבכות
נמאס לכם להזיל דמעות בזמן חיתוך בצל ואין לכם מושג למה זה קורה? קבלו טיפ פשוט באופן מרגיז שיגרום לכם להישאר עם עיניים יבשות
ארוחה חגיגית משובצת רימונים לסוכה
מסעדת עזבה בכפר ראמה, שהפכה כבר מזמן למוקד עלייה לרגל של חובבי אוכל גלילי משובח, בישלה עבורנו לכבוד חג הסוכות ארוחה מיוחדת, שזורה בגרגרי רימונים אדומים, או כמו שקוראים להם שם - הקצפת של הטבע
מי שאוהב כרוב ממולא עם בשר טחון, הולך לעוף על הסיר הזה
בלי יותר מדי ברדק יש סיר ענק! לייזה שוב מבריקה, והפעם לא פאנלים
"לא רק תרומה כספית". היקב שהתגייס לתמיכה במתמודדות עם סרטן השד
עשרים וחמישה אחוז מהרווחים על מכירות בקבוקי הרוזה של יקב רקנאטי, יועברו במהלך אוקטובר, לעמותת גמאני, המעניקה תמיכה נפשית ורגשית לחולות בסרטן השד. שיתוף הפעולה, כך התברר, לא מסתכם רק בכך
סוכות 2022: סיורים ביקבים ופסטיבלי בירה בחול המועד
מרמת הגולן עד רחוב הארבעה בתל אביב, מהטיילת באילת עד גשר הצבים, וממתחם התחנה עד בנימינה. המלצות בילוי אלכוהוליות לחול המועד סוכות
רפי כהן נזכר בבית סבא וסבתא עם קדירת כתף טלה ואתרוגים משגעת
לכבוד סוכות, חזרנו אל הכתבה הזאת מ-2014, בה השף רפי כהן, העלה זכרונות מבית סבא וסבתא על החג האהוב עליו בשנה, ושיתף אותנו במתכונים לתבשיל כתף טלה ואתרוגים חגיגי ומשפחתי, ולריבת אתרוגים מתוקה לקינוח
הלוף חוזר?!
איך הפך הלוף, גוש הבשר המשומר והמושמץ להיות הטרנד הלוהט של התקופה? ואיך גם בזה אשם הטיקטוק?
חיתוכיות או לא להיות: 10 מתכוני חיתוכיות מושלמים לאירוח בסוכה ובכלל
זה משהו בין עוגה לעוגיה, וזה ללא ספק הקינוח האולטימטיבי לאירוח בסוכה, 10 קוביות שאף אורח לא יוכל להגיד להן "אני מלא מדי"
אהבנו! המלצות שתייה לסופ"ש שבין החגים
החגים שיבשו לכולנו את לוחות הזמנים ובמקרים כאלה, אנחנו ממליצים לשתות משהו. ועל הדרך ממליצים על בירה אחת, ביס אחד וג'ין אחד, שירימו לכם את סוף השבוע
שותים וצופים: סרטים שעושים חשק לדרינק
החגים, הגשרים ומה שבניהם, הותירו אותה עם מספיק זמן פנוי כדי להתאים בין הפקות קלאסיות לדרינקים קלאסיים. וגם קצת פחות קלאסיים. טליה לוין חיה בסרט
פנטזיה של בשר קמה לתחייה. וסטייק מושלם הוא רק ההתחלה
קיצור דרך קינוחי, נשנוש ממרק מצפון והקונדיטוריה הכי מגרה בארץ: טועמי "חדש על המדף" מתאוששים
שדרוג רציני לדגים של שישי: מוסר ים בתנור בפסטו עלי גפן
כן, אנחנו יודעים שלא חשבתם אף פעם להכין פסטו מעלי גפן, בשביל זה יוגב ירוס כאן
ארלי (aerli): קולי נאלם ליבי נרגש בא לשכונה קרמבו חדש
העונה החלה: קרמבו חדש נחת בארץ והוא לא דומה לשום דבר אחר שטעמנו קודם
יוסף: עוד שף שוויתר על השופוני והבין את רוח התקופה
השף יוסי שטרית (לא, לא זה מהטלווזיה, זה מדויד ויוסף) משאיר מאחור במקום החדש שלו את כל מקדמי השופוני מהעבר לטובת היעדר יומרה ומידה רבה של צניעות, ברוח הזמן
אחרי ששברתם: 5 מתכונים לארוחה קלה ומהירה
צום יום כיפור נגמר ושברנו אותנו עם משקה ומשהו מתוק. אבל מה אוכלים עכשיו? קבלו רעיונות ל- 5 ארוחות זריזות ומזינות, שלא מכבידות על הגוף
מורשת יין: הקאמבק של זני הענבים הקדומים
לא היה לנו מושג שעושים בארץ כל כך הרבה יינות מזני מורשת, עד שהגענו אל המרכז הקולינרי 'אסיף'. על כמה זנים מדובר? אילו יינות עושים מהם? מירה איתן עם כל הפרטים
מסיבה יוונית: הלילות של אתונה
הודעה חשובה לנוסעים לאתונה בתקופת החגים: אל תוותרו על המלצות השתייה, הבילויים וכוחות הביטחון, של קובי קלייטמן
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
נמסות בפה: עוגיות טחינה מקמח כוסמין מלא
עוגיות הטחינה האהובות עלינו כל כך, עם מרקם נימוח וטעם אגוזי, בגרסה אפילו בריאה יותר
מפסקת מספקת: 3 מתכונים משביעים לארוחה של לפני הצום בסגנון ספרדי ירושלמי
פשטידת מעקוד שמנמנה ושחומה, עוף ותפוחי אדמה בסיר אחד עם עלי כרוב ממולאים שסופגים את כל הרוטב וסלט סתוי של שומר ותפוזים. חן ואלון קורן עם מתכונים לארוחה מפסקת שתשאיר אתכם שבעים שעות ארוכות
כמעיין המתבגר: טעמנו יינות לבנים מהעשור הקודם
טועמים צעירים ומחודדים, התכנסו כדי לטעום יינות בוגרים ולבנים שהעיפו להם את החך
ריפעת, טישפישטי ורייבה: 3 מתכוני עוגיות לשבירת הצום
עוגיות ריפעת בניחוח אניס, עוגת טישפישטי עשויה סולת במילוי תמרים ואגוזים ועוגיות רייבה שנמסות בפה. הבשלנית חן מזרחי מתכוננת לשבירת הצום של יום כיפור בדרך הכי מתוקה וטעימה שיש
פסגה לבנה: חמישה עשר גוונים של ריזלינג ישראלי
חמישה עשר יצרנים ישראלים, התקבצו ביקב ספרה והציגו את יינות הריזלינג שלהם. מירה איתן, חובבת ריזלינג ידועה, הייתה שם וטעמה את כולם
ממרק עוף ועד הלפתן: מתכונים לארוחה מפסקת של סנדר
הארוחה המפסקת של זמי שרייבר ממסעדת סנדר בלוינסקי בנויה ממנות לא מכבידות שישאירו תחושת שובע לאורך זמן. הגישו את הארוחה לצד סלט ירקות טרי ואל תשכחו לשתות הרבה מים
שוק האוכל דיזנגוף סנטר: בואו רעבים, בואו מוכנים, בואו להסתער
25 שנים אחרי שהוקם, יריד האוכל הגדול של העיר עדיין זקוק למעט שיוף ולאיזשהו אייר-טאג שיעזור לכם להתמצא. את כל השאר יעשה האוכל הגדול של המאמות
לחמניות בולו מתוקות לשבירת הצום
איילה ג'ני נוהגת להכין בתקופת החגים ובמיוחד לשבירת הצום של יום כיפור, לחמניות בולו - לחמניות מתוקות, מתובלות זרעי שומר ושומשום. איך הן יוצאות לה כל כך יפות וחגיגיות? הסבר במתכון