מתכון פשוט לטוסט הפך לאויב מדינה
החיפוש אחר מתכונים קצרים עלול להוות סכנה של ממש. סיפורה של אישה שכמעט הציתה את ביתה כשניסתה להכין טוסט לפי מתכון ויראלי גרם אפילו למחלקת כיבוי האש של לונדון לפרסם אזהרה
ארכיון כל הכתבות - נובמבר 2015
בוחרים את איש השנה ומסעדת השנה
פתיחות מסקרנות, סגירות מתוקשרות, הצלחות מעבר לים, קמפיינים, תוכניות טלוויזיה: עם סיום שנה סוערת במיוחד, זה הזמן להחליט מיהו איש השנה בקולינריה ומהי המסעדה החדשה הטובה ביותר?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
טריקים ושטיקים: גולאש עם הררי בצל שחום
סבתא מריקה הייתה אומרת שלגולאש טוב צריך בשר רך, פפריקה איכותית והררי בצל מטוגן היטב. במקום לעמוד ליד הכיריים 40 דקות, אורלי פלאי חושפת טריק לבצל שחום כהלכה ומכינה באמצעותו תבשיל גולאש חורפי מושלם
לבשל כמו בתאילנד: מתכונים של השפית התאילנדית המפורסמת
השפית התאילנדית הנודעת סנדרה סטפ מגיעה לסדרת סדנאות בארץ, ולקראת המאורע היא מביאה שלושה מתכונים תאילנדים לוהטים: עוף קצוץ עם מחית צ'ילי צהובה, עוף מוקפץ בג'אנגל קארי ודג ים מאודה עם צ'ילי וליים
פותחים שבוע: מסעדת האחים מתחדשת
מסעדת האחים מתחדשת, רוסטיקו חוגגת עשור,פיצרייה חדשה בקרית מוצקין בראנץ' חדש בחולון וסדנת אפיית לחם בבנימינה. איפה מומלץ לאכול השבוע?
ספינג' - הסופגניה של יוצאי צפון אפריקה
עיסת בצק רטובה שתופחת בצורה פראית ויוצאת מהשמן במרקם אוורירי ופריך - בינינו, עם כל הכבוד לסופגניות, התענוג הכי גדול בחנוכה הוא לטגן ספינג' לוהט
מסעדת שף חדשה לחתולים ובעליהם
העתיד כבר כאן: במסעדת פופ אפ חדשה יגישו ארוחה זוגית יוקרתית לחתולים ובעליהם. אל תשכחו לבקש דוגי בג
הפתעה במטבח: לא תאמינו מה הסתתר בתוך הביצה
ג'יין קיסט הבריטית רצתה להכין חביתה, אולם לא ציפתה להפתעה שהסתתרה בביצה ששברה מעל המחבת. "מעולם לא ראיתי כזה דבר"
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שבלולי שמרים במילוי מסקרפונה
שבלולי הבצק הרכים תופחים ונאפים בתוך אמבטיה של קרמל דבש ומייפל. נעמה אופה שבלולי שמרים ומסקרפונה שגדושים בקרמל, ויגרמו לכם ללקק את האצבעות והצלחת
השינוי מתחיל בצלחת
שנים לפני שהטרנד הטבעוני תפס תאוצה, פעלה מסעדה קטנה בגאנה של קהילת הכושים העבריים. סיפורו של מקום שמבקש לגמול את המקומיים מג'אנק ומבקש לחולל שינוי בעזרת תזונה טבעונית וחקלאות אורגנית
חדש מול ישן: הם זהו סוף עידן השווקים כפי שהכרנו?
לצד השווקים המודרניים שנפתחים כדוגמת שרונה מרקט ושוק צפון, גם השווקים הוותיקים כמו מחנה יהודה ולוינסקי עוברים שינויים. במסגרת פאנל שנערך בנושא, שאלנו את בעלי העסקים בשוק - האם האותנטיות הולכת לאיבוד?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: גורמה ים תיכוני ב-10 דקות
השבוע בתוכנית, אבי קופץ לפרגן למסעדת על המים בהרצליה של השף הצעיר חביב משה. בהשראת המטבח הים תיכוני המהודק של המסעדה, קבלו מתכון מהיר לפילה דג במחבת עם סלסת עגבניות וזיתים
התאילנדית בהר סיני: ג'ירף גרסת דור 4
אם להעלים עין מהשירות המבולגן, כמקום לנשנוש לא מחייב מארץ סיאם, זאת בהחלט אופציה נחמדת. אבי אפרתי מבקר ב"התאילנדית בסמטת סיני" בת"א
טעימת השבוע: יינות אבידן
אבי אפרתי טועם את יינות אבידן החדשים, ומאתר את היין הטיפוסי, את זה שיקלע לטעם הישראלי וגם מסמן יין ללגימת יומיום שמספק תמורה נאה לכסף
ארוחת קומבינה
השפית-כוכבת הישראלית הכי מצליחה שאתם לא מכירים פותחת מסעדה רביעית בניו יורק שעושה שם מלא רעש. תכירו את קומבינה של עינת אדמוני
האם רק בישראל יודעים להכין קפה כמו שצריך?
עולם הקפה המקומי מעולם לא היה גדוש יותר. כניסתו של מותג חדש לשוק היא סיבה לעשות סדר בסצינת הקפאין המקומית, החל מההבדלים בינינו לבין אירופה ועד לרשתות הקפה המוזלות, ולברר אחת ולתמיד - האמנם רק בישראל יודעים לעשות קפה כמו שצריך?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קפה מזרחי מציג: קיש ירקות ירוקים מפתיע
מצד אחד קרום זהוב, מצד שני מלית גבינתית מושחתת. מצד אחד ירקות ירוקים ומצד שני פרי מפתיע: מורן מזרחי מקפה מזרחי בירושלים מלמדת איך מכינים קיש מושלם
קיצור הדרך שהופך פאסט פוד לבריא
נקודת אור: מחקר חדש קובע שהוספת אצות למזון מעובד כמו פיצות קפואות, נקניקיות ושאר מזון מהיר, מפחיתה את הסיכוי למחלות לב וכלי דם
צפו ברגע המלחיץ בו האוכל קם לתחייה בצלחת של הלקוח
לקוח רעב במסעדה יפנית הזמין מרק דיונונים להאנתו. רגע לפני שנגס במנה, ציפתה לו הפתעה: המרכיב העיקרי בצלחת התעורר לחיים. חשבתם שזה הפריע ללקוח? חשבו שנית
טראפלס נוטלה שובבים על מקל
הקינוח הכי פשוט, מושחת ומוגזם בו זמנית הוא כנראה טראפלס שוקולד מגבינת שמנת, נוטלה וביסקוויטים, שמומלץ לשדרג בקשים צבעוניים למראה חגיגי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בוער בפה: כל מה שרציתם לדעת על חריף
איך נקבעת רמת החריפות של הפלפל החריף, למה אנחנו נהנים מתחושת העקצוץ בפה ואיזה זנים נפוצים בארץ? כל מה שרציתם לדעת על חריפות ולא העזתם לשאול
המונה טועם על הר הכרמל: סלופי עגל וטלה
בשר קציצות עגל וטלה טחונות שנצלות על הפלנצ'ה עם צנוברים, עגבניות ופטרוזיליה. המונה משתגע מסלופי ג'ו ישראלי שמזכיר לחמעג'ון המוגש בלחמניה
לקראת חנוכה 2015: מצעד הסופגניות הגדול
איזו סופגניה הפילה אותנו, איזו מאפייה מספקת את "הטעם של פעם" המושלם ואיפה המחירים שפויים? טעמנו למעלה מ-80 סוגים של סופגניות חמושים בכדורים נגד צרבת כדי לקבוע מהן הסופגניות המצטיינות של 2015
הרשת בטירוף: אוריאו צ'ורוס זה הדבר הבא
הרשת כמרקחה מחטיף ויראלי של אוריאו צ'ורוס שמוציא לגולשים את העיניים. מאיפה המוצר המופלא הזה הגיע ואיך שמים עליו את הידיים?
הפרוזדור: המבורגר חדש בת"א
לא משנה כמה המבורגריות חדשות יפתחו - לנו זה אף פעם לא יספיק. תכירו את הפרוזדור, המבורגר חדש שנפתח במקום מסעדת וויטהול בת"א, שמבטיח לשים דגש על הטופינגס
העתיד כבר כאן: בקרוב תוכלו לאכול את הקפה שלכם
שני יזמים מסן פרנסיסקו המציאו סוכריות גומי טבעוניות לחלוטין שמכילות קפאין וסוכר, ואמורות להחליף את כוסות הקפה הסטנדרטיות. זה הזמן להיפרד מסטארבקס?
פתפותי ביצים: מהי הביצה המנצחת?
יש אינספור דרכים להכין ביצים - אומלט, חביתה, שקשוקה, בנדיקט ועוד. הגיע הזמן לפסוק -מהי הדרך הכי טעימה לאכול את הביצים שלכם? הצביעו והשפיעו
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מרק מנגולד עם קוסקוס ועגבניות שרי
כשמבשלים מרקים ותבשילים שונים, אפילו קציצות, יש פטנט אחד נפלא שהופך אותם למשביעים יותר ומעגל חמצמצות או מליחות יתר. אורלי פלאי מכינה מרק מנגולד עשיר עם קוסקוס
האם חומוס ובירה יעירו לחיים את אזור התעשיה של אילת?
משהו טוב קורה בעיר הדרומית שמתעוררת דווקא אחרי העונה. אחרי מסעדת לויתן ופינה בים, נפתחת באילת מבשלת בירה מקומית שבערבים תתפקד כמסעדה וגם חומוסיה חדשה
פותחים שבוע: המרקיה נולדת מחדש
קונספט חדש למרקיית זופה בת"א, ארוחה וסרט במסעדת סינמה 5, מנות חדשות בסורה מארה ותפריט צעירים בעל המים הרצליה. מה אוכלים השבוע?
הדרך שבה אתם אוכלים פיצה אומרת הרבה על האישיות שלכם
מסתבר שהאופן שבו אתם אוכלים את המאכל האהוב ביותר בעולם, אומר משהו על האישיות שלכם. אם מה זה אומר אם אתם מקפלים את הפיצה לשניים או אוכלים אותה בסכין ומזלג?
המקום הכי חם בחורף: התגנבנו למפעל קרמבו
לכבוד החורף קיבלנו הצצה לפס הייצור הכי חם בחורף - במפעל שמייצר את הפינוק האולטימטיבי, קרמבו. בדקנו למה בעצם אין קרמבו בקיץ ואיך שולחים קרמבו לישראלים שמתגעגעים בחו"ל
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
סושי מטוגן במילוי אבוקדו ובטטה
סושי ביתי הוא בכלל לא עניין מסובך, ומקבל אקסטרה שדרוג אם מעבירים אותו גם טיגון. רות אוליבר מעניקה מתכון לסושי משובח במילוי אבוקדו, בטטה ומוצרלה
מצלי לקינואה: כך השתנו ארוחות הערב ב-100 השנים האחרונות
זוכרים את הימים בהם ארוחת ערב הייתה מורכבת מפרוסת לחם לבן ותלולית אפונה? גם אנחנו לא, אך מתברר שפעם זאת הייתה ארוחת ערב לגיטימית
לא כולל שירות: כך נראים החיים הקשים של השליחים
אנחנו רגילים להתלונן על השליחים שהם מאחרים, שהאוכל מגיע קר, ושבלבלו בין המנות שלנו. מסתבר שבין טיפים באגורות, לקוחות מעורטלים, ואפילו בתי זונות, גם לשליחים שבצד השני יש לא מעט מה לומר
המסעדה החדשה בת"א: כל המנות ב-30 שקלים
סניף שני של מסעדה מראשון תביא גם לעיר הגדולה את הבשורה של שבירת השוק: מנות ראשונות ומנות ביניים במחירים של 10-15 שקלים ומנות עיקריות ב-30 שקלים
נמצא הפיתרון לאוכל מטוסים תפל
חשבתם שקודם כל אוכלים עם העיניים? מחקר חדש מגלה שרעש חזק, כמו במטוס, יכול להשפיע על חוש הטעם שלנו
עוגיות סנדביץ' מולסה רכות וממכרות
רכות וממכרות - מירב שיינר מכינה עוגיות סנדביץ' שמזכירות שילוב של עוגה בחושה אישית, לחמניה קטנטונת מתוקה, פנקייק אפוי או סתם עוגיה. ואל תשכחו את המילוי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: רוטב בולונז מהיר בהשראת האיטלקיה בפשפשים
אחת המנות האהובות על הישראליים היא בכלל איטלקית: אבי ביטון קפץ לשוק הפשפשים ביפו, אכל פסטה בולונז כמו באיטליה והחליט ללמד אתכם איך מכינים בבית בולונז בכלום זמן
באיירן: יאללה, להעמיס
כל עוד מסעדת באיירן תתרחק ממנות כמו שטרודל ורטבי דמי גלאס מפונפנים ותתמקד במה שהיא יודעת צפויה לכם חוויה מהנה. אבי אפרתי נהנה משניצל, נקניקיות ובירה במעוז האוכל הגרמני בתל אביב
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פרחים לשבת: פאי לימון עם מרנג
בצק פאי פריך במילוי קרם לימון הוא הנחמה האולטימטיבית למי שאוהב גם חמוץ במתוק שלו. נעמה מכינה פאי לימון מתאילנד הרחוקה, ולחרוצים שבכם מציע לעטר אותו במרנג
יינות ישראלים מכל קצות המפה
בטעימת היין השבועית אבי אפרתי טועם את היינות הישראליים החדשים של יקבי ברקן, קסטל, גבעות והרי גליל
מסעדת היוקרה מול ים לא תיפתח מחדש
בשורה קשה לחובבי הגורמה, הפודיז, ועשירי ישראל. בעלי מסעדת מול ים שלום מחרובסקי, הודיע לפני שעה קלה כי לא יפתח מחדש את המסעדה האהובה והמפורסמת, שנשרפה בקיץ האחרון
מה עוד ימציאו? קפה בסגנון ברבאבא
זוכרים את ברבאבא? הדמות המצוירת מהילדות נכנסת לעסקי המזון ומקבלת בית קפה על שמה ומשתלבת במנות פנקייק, אקליירים במילוי צמר גפן מתוק ועוד
דוגמניות בביקיני יוצרות סערה בכוס קפה
תוך ארוך משתרך בבית קפה מקומי בפיניקס בכל שעות היום. הסיבה: נערות צעירות בלבוש מינימלי המשרתות את הלקוחות. סניף נוסף עתיד להיפתח, למורת רוחם של המתנגדים
חוזרים למקורות: משתה בסגנון פלשתי
כדורי התמרים הוגשו באיזור כבר לפני 3,000 שנה והחומוס בכלל הגיע אלינו מכרתים. טובה דיקשטיין חוקרת אוכל והסטוריונית עורכת מסע בעקבות המטבח הפלישתי שעיצב את המטבח המקומי כיום
מרק חצילים בקלי קלות
המרק הכי קל שתכינו: מרק חצילים קלויים לעצלנים במינימום מרכיבים שהכי כיף להגיש ולזלול ביום חורפי
סופשבוע ממולאים בנצרת
פסטיבל הממולאים שיתקיים בסופשבוע הקרוב בנצרת בהשתתפות שפים בכירים כמו חיים כהן וארז קומרובסקי יהיה חגיגה לכל חובבי הסירים והאוכל הטוב. מתכון לעלי לשון הפר של שף חוסאם עבאס
מה יהיו הטרנדים במסעדות בשנת 2016?
ארגון המסעדות הבינלאומי פרסם רשימה של הטרנדים הצפויים בתחום האוכל והמסעדות בשנת 2016. יהיה בריא
היהלום של חדרה: בוריקה בפיתה
לשחיתות משביעה ב-17 ש"ח, זולל המונה פחמימה בתוך פחמימה, בתוך פחמימה. בוריקה רותחת במילוי ביצה ותפוח אדמה שמסתתרת בתוך פיתה