שבועות תנ"כי
הרבה לפני חג החלב, הפשטידות ועוגות גבינה היו מסורות אחרות לחלוטין בשבועות של תקופת התנ"ך. ד"ר אורי מאיר צ'זיק, מומחה להיסטוריה של התזונה, מספר איך באמת חגגו כאן לפני 2,000 שנה
הרבה לפני חג החלב, הפשטידות ועוגות גבינה היו מסורות אחרות לחלוטין בשבועות של תקופת התנ"ך. ד"ר אורי מאיר צ'זיק, מומחה להיסטוריה של התזונה, מספר איך באמת חגגו כאן לפני 2,000 שנה
את ארוחת הבוקר הירושלמית מגישים לרוב בשבת, והיא כוללת מאפה בצק חם, סלט, ביצים חומות וכוסית עראק. לרגל יום ירושלים וחגיגות 20 שנה למסעדת בארוד שמזוהה כל כך עם העיר, מעניקה דניאלה לרר את המתכון לסיפתח הירושלמי האולטימטיבי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קשה למצוא מתכון פשוט יותר בספר מתכוני הנשנושים. נעמה נויהאוז לשה בצק מכל מה שיש לכל אחד במקרר, ומכינה אצבעות גבינה נהדרות במהירות שיא
עונת החתונות נפתחה השבוע בקול תרועה רמה ותאופיין בין היתר בחזרה למרכז העניינים של עוגת החתונה, בלי מרגרינה ועם הרבה קישוטים
טפיוקה פופולרית בישראל בעיקר בקינוחים קרים, אבל בברזיל משתמשים בה להכנת אינספור מנות. מירב שיינר דנצ'נקו אופה לחמניות אווריריות שהולכות מצוין עם גבינה
בארוחת ערב, המיזם החדש והמדובר של השף יונתן רושפלד ועודד סיידא בתל אביב, השאיר אבי אפרתי סכום מופרך עבור אוכל ביתי בנאלי, ונאלץ לסכם כי מדובר ברוב מהומה על די מעט
בטעימה השבועית לוגם אבי אפרתי שבעה יינות מיקבים אוסטרליים ומנפץ כמה סטיגמות בנוגע ליין מהיבשת הרחוקה
אחרי שהמעדניות שלהם כבשו את לונדון פותחים יותם אוטולנגי וסמי תמימי את שומשום, שיפודיה לונדונית שמציעה מנות ים תיכוניות כמו שיפוד פרגית מתובלת בפיתה
גם אם אתם לא חובבי אבוקדו מושבעים, סרטון חדש שילמד אתכם איך באמת מקלפים אבוקדו ולמה זה חשוב לקלף אותו ככה - יגרום לכם לא רק לנסות את זה בבית אלא גם להכניס את הפרי הזה לתפריט היומי שלכם. וכן, אבוקדו זה פרי
טיול ביוון גרם לגולש יותם לנסות ולשחזר את הצזיקי לקראת חג השבועות. מאמן המטבח מסביר מה צריך לעשות כדי להגיע למרקם הקרמי המושלם של היוגורט מהאי השכן
עוגת גבינה קרה ואוורירית ללא ג'לטין, עם פתי בר בטעם שוקולד מריר ורוטב שוקולד. מיקי שמו במתכון לעוגת ביסקוויטים שייכנס לרפרטואר המשפחתי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה אולי הכי פופולריים כציפוי לפיצה, אבל ממש לא היחידים. ארז קומרובסקי אופה פיצה טבעונית בציפוי תפוחי אדמה שיגלה לכם עולם חדש
על חורבותיה של סטפן בראון המיתולוגית בת"א נפתחה להרצה בימים האחרונים מסעדת רמלה החדשה, שהיא למעשה בר שמגיש גם אוכל במחירים ידידותיים. במרכז התפריט מככבים השיפודים
בלילה שהופכת לחביתת ירק שמנמנה מלאה כל טוב ונכנסת לתוך חצי באגט עם טיפה חריף. המונה מתמוגג מפלאפל אבי על כביש 443
אוהבים את הטעם של עראק, אניס וכוכב אניס? אם התשובה חיובית, פיליס גלזר מגישה סלט, תבשיל וחמוצים עם הירק שאהוב במיוחד על המטבח האיטלקי והצרפתי, דל בקלוריות ומכיל שפע וויטמינים
למעט הפלפל השחור כל חומרי הגלם הם מישראל. תכירו את דוק, מסעדה חדשה לאחים דוקטור שהיא גם מעבדה שעוסקת בניסויים באוכל מקומי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אפשר לקרוא להם קציצות או לביבות או נגיסונים. אורלי פלאי מכינה נשנושים כיפיים לשבועות, ולכל השנה, שקשה מאוד להפסיק לאכול
לכבוד יום החומוס הבינלאומי מחלקים באבו גוש מנות חומוס בחינם, אירוע אוכל ויין המוני ברמת הגולן עם 70 שפים צעירים והמגבטיחים ביותר בישראל ומסיבת פיצות. איפה אוכלים השבוע?
מתובלות, חריפות, שחורות ולבנות - סיפורן של הנקניקיות הכי מפורסמות בעולם וגם - למה כדאי לרכוש נקניקיות בקצביות ולא בסופר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
רות אוליבר מתחילה לחשוב על שבועות, ומכינה עוגת שכבות מלוחה מבלינצ'ס שביניהם מסתתר מילוי גבינות, תרד וסלמון
שכבות של זכרונות והיסטוריה הצטברו בין כותלי קפה תמר שמעלה גם סוגייה מהותית לגבי מעורבות העירייה בשימור מסעדות ובתי קפה ותיקים. ראיון נוסטלגי עם ח"כ איילת ורבין, נכדתה של שרה שטרן
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מגיעים פתאום אורחים? הילדים רעבים למשהו קצת שונה? נעמה נויהאוז אופה בצ'יק צ'ק שבלולי פיצה כיפיים שנגמרים לפני שהם מספיקים להתקרר
לאפייה איכותית באמת, שווה להיפטר מתמצית הווניל ולעבור למקל וניל אמיתי. אז איך מחלצים את גרגירי הווניל כמו מקצוענים?
למי שמעדיף את ל"ג בעומר שלו בתוך הבית, מירב שיינר סוגרת חלונות, ומכינה פשטידה מפנקת במיוחד, בלי אש, עשן או חול שנכנס לנעליים ולאוכל
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
למי שלא אוהב מתוק מדי או כבד מדי, יוגב ירוס מכין עוגת גבינת ריקוטה עם אגוזים קלה להכנה ובכלל לא מפונפנת. כמו שפעם היו מכינים
מסעדת דלאל בעכו מספקת תמורה מצוינת למחיר, יצירתיות עם אמירה ודגה טריה. אבל כדי להפוך מטוב למצוין, יש לשף אוסמה דלאל עוד כברת דרך לפניו
יקב ארגיולאס האיטלקי הוא מבכירי היקבים בסרדיניה אשר לאחרונה החל בייבוא יינותיו ארצה - אבי אפרתי לוגם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הבצק החמאתי נימוח, האגוזים מתפצחים בחדווה בפה והאספרסו המתקתק עוטף את כל זה בארומה משגעת מיקי שמו במתכון אביבי, משמח ואפילו פשוט
פשטידות מאפשרות ערבוב של ירקות, גבינות וביצים, שנאפים לכדי מנה משביעה בכלום עבודה. הבעיה מתחילה כשהיא יוצאת מיימית מדי. מאמן המטבח מסביר איך פותרים את הבעיה
רוח חדשה מנשבת בעיר התחתית של חיפה - רק בחודשיים האחרונים נפתחו באיזור שתי מסעדות שף נגישות, פיצרייה, בר פסטה והיד עוד נטויה
הכיף בל"ג בעומר הוא שלא צריך לבשל ארוחה גדולה ומגוונת - שף נאור כהן מדוכן האוכל השומר 1 מארגן ארבע מנות שבלעדיהן זאת לא באמת מדורה
רוצים לשפר את הזיכרון? ישנם מאכלים שמכילים את אבות מזון החשובים ליצור את הכימיקלים במוח שמשפרים זכרון, ריכוז וזמן תגובה. פיליס גלזר מעניקה מתכונים לחשיבה חדה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פרוסות דקות של סינטה צרובה עם סלט מלפפון וגזרים ברוטב חמוץ מתוק, סויה, שמיר ואורז תאילנדי. מנה קלה להכנה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב לא מכבידה
עד לא מזמן, סלד המונה מהעיר פתח תקווה. אבל ביקור בפלאפל מילי וטעימה מהתוספות המפתיעות גרמו לו לשנות את דעתו
מה קורה כשמגדילים את הקצפת במילקי והופכים את שניצל התירס של טבעול לבריא? ומה כל כך נוסטלגי בגלידה קרמיסימו? כל מה שחדש על המדף
עגולות, מרובעות, אפויות, עם פירורים או ג'לי. עשרות עוגות גבינה לשבועות מרחבי הארץ נדגמו על ידי חברי המערכת, ומתוכן נבחרו המנצחות הגדולות שיככבו על שולחן החג
רשת צ'יפוטלה, רשת מסעדות גריל מקסיקני מצליחה מאוד בארה"ב, החליטה משום מה לחשוף את המתכון שלה לממרח האבוקדו האהוב שלה. ככה תכינו אותו בעצמכם בקלות
משהו טוב קורה בשוק הכרמל בתל אביב. לצד הבסטות הוותיקות מוקמים דוכני אוכל רחוב חדשים, שמציעים אוכל מדרום אפריקה, בוריקות, בסטת שף ועוד - 6 תחנות ששווה לבקר בהן בשוק
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אורלי פלאי אוהבת כרוב, ומשתדלת להוסיף אותו מתי שרק אפשר, גם לקדירת עוף ביין לבן. מנה קלה, מהירה וטעימה, שגדולה בכמה מידות מסך מרכיביה
אחרי שמסעדת מונטנגרו וקפה נחמני לא החזיקו מעמד, מכר רפי באדר (קפה נואר) את השטח לקבוצת מסעדות גוצ'ה, שתפתח במקום אויסטר בר בקיץ הקרוב
פסטיבל אוכל מקסיקני בשלל מסעדות, קינוחים חדשים בטרטוריה חבה בירושלים ובראנץ' חדש בברד סטורי - כל המקומות שתרצו לצבור בהם קלוריות השבוע
כשחג השבועות בפתח הגיע הזמן להקדיש טור לאחד משבעת המינים, ואולי מוצר האוכל החשוב ביותר שמכירה האנושות: החיטה. ולפתור סוגייה מהותית - מה ההבדל בין בורגול דק, גס, פריקי וחיטה?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
יש דברים שלא נמאס מהם אף פעם. מיכל בוטון מכינה את מאפה הפירורים והתפוחים האהוב, ומחליפה את הגלידה שליד בקרם גבינת שמנת
אחרי שקטפו את תואר מסעדת השנה בלונדון על פאלומר משיקים חברי קבוצת מחניודה קייטרינג חדש תחת השם אגריפס ומעניקים מתכונים ירושלמיים במיוחד
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עוגות שוקולד קטנטנות, חמודות ועשירות בארבע דקות אפייה בלבד. נעמה נויהאוז מכינה הרבה, כי הן מתחסלות במהירות האור